【瞬速おつまみ】塩コショウでシンプルに食べる「揚げ大根」 - 政治・社会 - ZAKZAK

素揚げした大根をシンプルに塩コショウでいただくと、大根の甘さが引き立ちます。 【作り方】 （１）大根は厚めに皮をむき、１・５センチの厚さのいちょう切りにして水気をぬぐう （２）低温の揚げ油でじっくり大根を揚げて火を通し、油を切って塩コショウをふる 【材料（２人分）】 大根 １／４本 塩コショウ 少々 揚げ油 適量 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。ブログ「瞬速おつまみ」http://hararumi.iza.ne.jp/blog/を運営中。