カプリチョーザを青春時代に楽しんだ筆者が、創業者の娘に話を聞いたら驚きの連続だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
皆さんは、「カプリチョーザ」と聞いて何を思い浮かべるだろうか？ 目に焼き付くような真っ赤な看板。カジュアルだけど、ちょっとオシャレな気分に浸れる内装。圧倒的なボリューム。「トマトとニンニクのスパゲティ」や「ライスコロッケ」といった激うまメニュー。恋人や友達と過ごした、甘酸っぱい青春の記憶。家族との楽しい外食の思い出。もしかするとバブリーだったあの頃を思い出す人もいるかもしれない。 かくいう私も学生時代、カプリチョーザは“ほんのちょっとだけ背伸びをしていく店”の代表格だった。通い慣れたチェーン店よりも小洒落た雰囲気の中で、大皿メニューを2〜3品頼み、わいわいシェアする。ライスコロッケの“唯一無二感”も捨てがたいが、トマトとニンニクのスパゲティを初めて食べた時の衝撃は忘れられない。おいしい記憶とともに、楽しい思い出も、甘酸っぱい思い出もたくさん刻まれている。 ▲カプリチョーザの「トマトとニンニ
パスタ価格高騰で伊政府に危機感、生産者らと対応協議
伊トリノの市場に出た屋台に並ぶ生パスタ/Marta Carenzi/Mondadori Portfolio/Getty Images ローマ／ロンドン（ＣＮＮ） イタリア政府は１１日、危機的状況に対応するための会合を開き、パスタの価格高騰の理由を探る調査に乗り出した。パスタは同国で最も愛される食材の一つで、文化的にも重要な位置を占めている。 ウルソ企業相が議長を務める当該の委員会には国会議員やパスタ生産者、ローマの消費者の権利団体が参加。パスタの価格を押し下げる方途について話し合った。パスタ価格は３月、前年同月比で１７．５％の急騰を記録していた。 欧州連合（ＥＵ）の統計によると、イタリアの消費者価格全般の上昇率は８．１％で、パスタの値上がりペースはこの２倍以上。主原料である小麦の価格が過去数カ月下落する中での高騰となっている。 ウルソ氏の報道官は１０日に声明を発表し、多くの生産者がパスタ価
トマトとツナとモッツァレラのパスタを作ったらイタリア人達に「Noooooo魚とチーズは絶対一緒にしちゃダメ😭」と怒られた
マサキ㌠ @Masaki_ponpoko これトマト×ツナ×モッツァレラのパスタなんだけど、イタリア人達がこれを見るなり『Noooooooo魚とチーズは絶対に一緒にしちゃダメ😭イタリアのGeneral Ruleだから覚えといて!!!』と怒られが発生したので、くれぐれも魚とチーズを合わせた料理をイタリア人に見せないように皆さんお気をつけください… twitter.com/masaki_ponpoko… マサキ㌠ @Masaki_ponpoko これまでにイタリアで釘を刺されたこと一覧 ①魚とチーズをあわせない ②カプチーノを午後に飲まない ③ロングパスタを折らない ④ピザにパイナップルをのせない ⑤ミートボールとパスタをあわせない ⑥パスタを茹ですぎない
EUの方向性をテーマにした番組でイタリア人が『ドイツの良くないところ』を聞かれた時の回答がドイツのパスタ料理についてだった
マライ・メントライン＠職業はドイツ人 @marei_de_pon Marei Mentlein 職業はドイツ人。文芸レビュー、エッセイの執筆 onl.la/5Tf5QTR とか onl.la/PBhRRpj や、ノイエ銀英伝などのドイツ語監修をやったり。お仕事のご連絡はこちらまで：inoshishi_days-marei@yahoo.co.jp マライ・メントライン＠職業はドイツ人 @marei_de_pon 昔、EUの方向性をテーマにした討論番組で「ドイツの良くないところは？」と聞かれたイタリア人が、 「パスタを！コシが無くなるまで！徹底的に！茹でてしまうトコだ！！」 と司会者の意図を超えまくった熱弁をふるっていて、ネタなのかマジなのか謎だった。 イタリアって本当に素晴らしいと思います。 pic.twitter.com/v0t609MrCQ 2022-06-05 08:23:51
本場イタリアのパスタを食べる 5/6 - japan-eat’s blog
イタリア料理の中でも、パスタは日本では最もメジャーな料理の一つですよね。一般的な喫茶店でも、パスタを出すところはとても多く、実に身近な料理ということが出来ると思います。そんなわれわれ日本人にとって身近なパスタですが、実際にはきちんとした食べ方があります。 パスタ皿でもマナーがある パスタの食べ方のマナー 最後に リンク パスタ皿でもマナーがある まず、注意をしたいのは、パスタがどういうお皿に盛り付けられているかということです。平皿の場合は、基本はフォークだけでいただきます。目安としては口に入るくらいにフォークで上手にパスタを巻いていただいてください。次に深皿の場合は、ソースが飛んでしまったりするので、この場合はスプーンとフォークを上手に使っていただきましょう。 また、この点で注意をしたいのは、フォークで巻き上げたパスタをスプーンに落として食べるというのはNGです。この行為は子供が行う行為と
ボッタルガ パスタ ！ シチリア島やサルデーニャ島で食べた夏の絶品！ - Grazie a tutti !!!
なかなか暑い日々が今夏は途切れず連日辛い限りですね。 みなさん熱中症は大丈夫でしょうか。 さて、こんな日々にはサッパリしたパスタ。いかがでしょうか。 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 日本でも珍味として知られる「カラスミ」。江戸時代「備前のカラスミ」・「越後のウニ」・「三河のコノワタ」が三大珍味で酒肴として珍重されたそうですよ。 この「カラスミ」をイタリアでは「ボッタルガ」と呼びます。 「カラスミ」は多少シットリ感がありますが、「ボッタルガ」は全体的に乾燥度合いが進み硬いことが多いです（気候自体乾燥してますし） イタリアで言われている歴史は、フェニキア時代から始まったとされ、アラビア語で「海水魚の卵」を指すバターリフが語源とされ、クスクスや乾燥パスタやサフランやシャーベットやアルコールなどと共に地中海全域に食文化を伝授した中にもこの作り方もあったと思われる。 サルデーニャ語
JR水道橋駅西口近く イタリア食堂の自家製ミートソース!!! - 涅槃まで百万歩
そういえば、少々前の記事でJR水道橋駅西口にある『イタリア食堂』というお店の『焼きナポリタン』のお話をいたしましたが、昨年の秋ぐらいにもこのお店でお食事をしていたことをすっかり忘れておりました。おまけにその時点でまとめた内容も放ったらかし（泣）……。ここで、あらためてアップさせていただきます!!! で、この『イタリア食堂』はJR水道橋駅西口を出てほんの十数秒という立地にありまして、住所は千代田区三崎町二丁目二十番地八号。FUNDES水道橋というビルの二階になります。 このとき選んだのは『自家製ミートソース』九百円（税抜）。えっと、税込みですと九百七十二円になりますね。ランチメニューのパスタは、Ｍサイズ（200グラム）かＬサイズ（300グラム）の量が同価格で選べます。あっ、もちろん僕はＬサイズで（笑）!!! 『サラダバー』と『ドリンクバー』がセットで付いておりますので、オーダーを済ませたらす
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