台湾政府、冷凍フルーツ「釈迦頭(しゃかとう)」日本への輸出拡大目指す | 食品産業新聞社ニュースWEB
台湾国際貿易局および台湾貿易センターは今月以降、台湾産フルーツ「冷凍釈迦頭(しゃかとう)」の日本へ向けた輸出強化を進める。9月24日、都内で台湾冷凍釈迦頭記者会見を開催し、台湾貿易センター東京事務所の陳英顕所長らが台湾釈迦頭の特徴や、今後の展開などについて説明した。 釈迦頭(しゃかとう)は、日本ではあまり馴染みがないが、台湾では非常に人気のあるフルーツの1つだという。台湾釈迦頭には2種類あり、現在台湾国内で主に流通しているのは「大目釈迦」(釈迦頭、バンレイシ)という種類。口当たりが非常になめらかで、甘さが際立つ特徴を持つ。 もう1つの「パイナップル釈迦(アテモヤ)」という種類は、弾力ある食感で甘さの中にも酸っぱさがあり、パイナップルの香りが特徴だ。通年海外に輸出されているフルーツの中でも不動の人気を誇るという。 生鮮の釈迦頭は長期の保存と運搬にあまり適さないため、台湾の台東県では5年をかけ
果物を細かく切って同じ重さの砂糖と一緒に入れて48時間ほど置くとできる最高の液（通称、最高液）の詳細 - nomolkのブログ
果物を細かく切って同じ重さの砂糖と一緒に入れて48時間ほどおいておくだけで最高の液（通称、最高液）ができると聞いて早速やってみたのですが本当に最高液ができた、紅茶や中国茶等に入れると最高茶になり水で割ると最高ジュースに、ソーダで割ると最高ソーダになり、飲むと最高人間にアセンシ pic.twitter.com/4WNOUnXgda— メルセデスベン子 (@nomolk) 2019年5月13日 これが こうなる 写真はオレンジ1個分です。もうちょっと細かく切った方がよかった。 質問がめっちゃ来るので、以下自分が知る限りの詳細を書きます。 材料選びや下処理に特に決まりはないし、分量の正確さも一切必要ないので全てフィーリングで適当にやるとよい。 作る 果物はあるていど水分の多い果物がよく、定番はいちご等ベリー系、柑橘系、りんごなど 48時間置くあいだはラップして冷蔵でOK（腐らなければ常温でもいい
まぼろしの果物「ポポー」の謎を追え - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「森のカスタードクリーム」 相当なグルメや果物好きでも、この名前を聞いたことがある人や、実物を見たり食べたことがある人はほとんどいないのではないでしょうか？ それもそのはず。ポポーは「まぼろしの果物」と言われるくらい珍しいフルーツなのです。 ポポーの原産国は北米。その昔、ネイティブアメリカンが好んで食べていたと言われています。明治時代に日本に輸入され、庭木として広がります。 アセトゲニンという虫が付きにくい成分が葉っぱや樹皮にあるため、害虫に強く、寒さにも耐えられるため好んで植えられたのでしょう。 しかし現在では、ごく一部の地域を除き、その姿を見ることはありません。 果物としては収穫できる時期がとても短く、食べ頃も数日間。 大きさがふぞろいで、表皮が黒ずんでしまうため見た目が悪い、といった理由でスーパーの店頭に並ぶこともなく、生産農家の近くにある産直市場や道の駅などでごく短い期間だけ販売さ
「若い人がフルーツを食べない」原因の一つは糖分を敬遠するからではなく貧困が関係しているのでは？
やす @yasnot TBSつけてたら初耳学で「若い人はフルーツほとんど食べてない、日本はフルーツ摂取量先進国の中で最下位。原因の一つは糖分に悪い印象が…」ってやってるけど、それよりも原因は「貧しさ」なんじゃないかな…？主食でもなく日持ちもしないフルーツをわざわざ買うのって余裕無いとできなくない？ 2016-12-25 17:15:28 みお @lkiritorisenl @yasnot 平成26年の国民健康・栄養調査の結果の概要報告でも、「所得の低い世帯では、所得の高い世帯と比較して、穀類の摂取量が多く野菜類や肉類の摂取量が少ない」となっているので、ほんと貧困厄介…です…。 mhlw.go.jp/stf/houdou/000… 2016-12-25 20:20:58
新コンテナ「氷感」「SORA」登場…JR貨物や佐川急便など共同トライアル実施 | レスポンス（Response.jp）
JR貨物グループのジェイアール貨物・南関東ロジスティクスや宅配大手の佐川急便などはこのほど、新しいタイプのコンテナを開発した。11月28日から共同トライアルを実施している。 発表によると、新しいタイプのコンテナは「氷感SO庫」と「SORAコン」の2種類。「氷感SO庫」は通常のコンテナに冷却システムと氷感システムを追加したもので、食材などを凍らせることなく長期に渡って鮮度を保つことができる。保管時は外部電源、輸送時は蓄電池で電気を供給し、一つのコンテナで保管と輸送の両方に対応する。 「SORAコン」は通常のコンテナに太陽光ソーラーパネルを設置し、コンテナ内のファンを作動させる。これにより24時間換気を可能にした。コンテナ内の空気を強制的に循環させることで湿度や温度が安定し、常温で積載物の品質を保てるという。 今回の共同トライアルは「氷感SO庫」を使用し、2017年1月28日まで行われる予定。
絶対喜ばれるお歳暮・ギフト【紅まどんな】ウマすぎて絶賛の嵐！オススメのフルーツ | 要チェックや!!
まいど、おおきに！無類のフルーツ好き、なまけタイガーです。 みなさん、【紅まどんな】というブランドのフルーツをご存知ですか？ これが超ウマいんです。いや、ウマすぎる。食べないと後悔するレベルです。 愛媛で生まれたオレンジのようなフルーツですが、年末しか出回らないことと、流通量がまだ少ないので、あまり目にしたことはないかもしれませんね。 そんな大好きな一度は食べてほしい紅まどんなを紹介します！ 紅まどんな(媛まどんな）とは 道後温泉・坊ちゃんで有名な松山市の名産品 愛媛生まれの貴婦人ですよ皆さん 商品名：紅まどんな（べにまどんな） 別名：媛まどんな（ひめまどんな）・アイカ２８ 品種名：愛媛果試28号 「南香（なんこう）」と「天草（あまくさ）」という品種の柑橘を掛け合わせ、品種改良を繰り返して出来上がった品種です。 H17年3月：品種登録（登録名は愛媛果試第28号） H19年 ：全農えひめが
今、青バナナが注目される理由とは - ヘルシーファン.ねっと
青バナナとは、黄色いバナナになる前のバナナです。 以前は、黄色く熟するまで食されなかったバナナでしょう。 ですが、近年、青バナナの栄養が改めて評価されています。 現代人を悩ます便秘、多くの女性が行うダイエットに非常に効果的であることがわかったのです。 ここでは、青バナナの特徴、そして、便秘とダイエットに効果的である理由をご紹介したいと思います。 ―青バナナとはどんなバナナ？― 日本では、バナナといえば黄色く熟したバナナがスーパーで販売されていることが大半です。 ですが、東南アジアや南米でデザートではなく、料理の材料として使われています。 見た目は、青っぽい緑色に近いです。 皮は少し固めで、ナイフで切り込みを入れて中身を取り出します。 そして、味は熟したバナナとは違って、さっぱりとした味です。 固さや味は、じゃがいもに似ています。 生で食べるよりも加熱して調理されることが多いです。 ―便秘に
桃の魅力に迫る！知られざる栄養素とダイエット効果 - Live ColorFully
桃の魅力に迫る！知られざる栄養素とダイエット効果 食べることが大好きです。「美味しいものを食べてる時、本当に幸せそうな顔をするよね」とよく言われます。笑 しかし、やはり太るのは嫌なので、カロリーのことが気になるのも事実。 だから、「美味しいものを我慢せずに食べる」「スタイルを維持する」ことを両立するため、「賢く食べる」ことにずっと関心があります。 そこで、今日は私の大好物である「桃」がテーマ。「美味しい」「美容に良い栄養素たっぷり」「ダイエット効果も期待」できる桃の魅力について紹介します。 桃の種類 桃と聞いて、思い浮かぶのはどんな桃ですか？ 今回はメジャーな4種類を紹介します。 黄桃(おうとう) 主に缶詰に利用されている黄桃。名前の通り果肉が黄色です。黄桃は熟しても白桃程柔らかくならず、甘味も少ないため、加工に向いています。主な品種は「ゴールデンピーチ」「黄身子」 白桃(はくとう) 8月
妊娠中の果物摂取、子供の知能向上に影響か （ウォール・ストリート・ジャーナル） - Yahoo!ニュース
妊婦が果物を多く摂取すると、生まれてくる健康な子供の知能指数が高くなる可能性があることが、新たに発表された研究で明らかになった。 カナダ・アルバータ大学の研究グループが同国の688人の子供を調査したところ、妊婦の果物摂取量の多さと比例して、生まれてきた子供の生後1年後の知能が高い傾向があったという。グループは新生児の発達の経年研究をする同国の機関から得られたデータを元に調査を行った。 4月にEバイオ・メディシン誌に掲載された研究結果はあくまでも予備段階で、ほ乳類や人体での今後の研究の参考にすべき程度のものだと専門家は話す。しかし子供の知能発達に影響を与えるとされる食物はこれまで魚しかなかったことを考えると、今回の発表は大きな出来事だ。 アルバータ大学で小児科学を研究し今回の調査も行ったピウシ・マンダネ准教授は、明確な違いが見られた実験結果に驚いたと話す。記憶力や学習能力の研究によく使
「蜜入りリンゴは甘い」は気のせい？ 農研機構が謎解明：朝日新聞デジタル
果肉の中心部が半透明になった「蜜入りリンゴ」のおいしさの秘密は、味よりも香りにあった――。そんな研究結果を農業・食品産業技術総合研究機構（茨城県つくば市）がまとめた。甘さは普通のものと変わらず、花のような香りの成分がふんだんに含まれていることが分かったという。 「甘くておいしい」と人気の蜜入りリンゴだが、糖類の量は必ずしも多くはなく、おいしく感じられる理由は謎だった。 農研機構の田中福代主任研究員は、加工食品の香料などを作る会社の専門職約３０人に、蜜入りと蜜なしのリンゴを食べ比べ、香りや味など７項目を客観的に評価してもらった。蜜入りの方が「果物の風味」「花のような風味」「甘い風味」が強い、との結果だったが、香りが分からないように鼻をつまんで試食してもらうと差はつかなかった。 リンゴの成分を分析すると、蜜入りには「エチルエステル」という物質が豊富に含まれ、蜜なしにはほとんどなかった。蜜の部分
新R25 - シゴトも人生も、もっと楽しもう。
新R25は、いま注目のビジネスパーソンが集結する「ビジネスバラエティメディア」です。「シゴトも人生も、もっと楽しもう」をコンセプトに、R25世代のみなさんが一歩踏み出すあと押しをするコンテンツをお届けします。
高級マンゴー栽培の技をＩＴ化 宮崎・日南市と慶大連携：朝日新聞デジタル
２個（約１キロ）で３０万円の高値がついたこともある宮崎県産の高級マンゴー「太陽のタマゴ」。その収穫量を上げようと、日南市が慶応大学、理化学研究所とタッグを組む方針を決めた。ベテラン農家の勘や経験に頼ってきた「技」をデータ化し、新たに農家になる人でも栽培しやすくする手法を探る。 日南市では３８戸の農家が１１５トンのマンゴーを生産している（２０１４年度）。そのうち色や糖度など４項目からなる「太陽のタマゴ」の認証基準を超えるのは７～８％に過ぎない。９割以上は普通のマンゴーとなるという。 市によると、「太陽のタマゴ」は、普通のマンゴーと比べて販売価格が１・５倍ほど高いため、農家の収益が上がる。だが、その栽培は難しく、ベテランの農家でも空調や水管理などでは手探りの部分が多い。このため、収穫量をいかに増やすかが大きな課題だった。 そこで、国の地方創生ＩＴ利活… この記事は有料会員記事です。有料会員にな
スイカ、知られざる5000年の歴史
スイカは昔から数多くの芸術作品に描かれてきた。画像はジュゼッペ・レッコ（1634〜1695年）の『果物のある静物』。ヨーロッパで最初に色付きで描かれた赤いスイカの図は、中世の書物『健康全書』に見られる。（Photograph by DEA, A. Dagli Orti/DeAgostini/ Getty） スイカを「天使の食べもの」だと言ったのは作家のマーク・トウェインだが、スイカの祖先にあたる果物を口にしたなら、天使もすぐに吐き出したに違いない。スイカはもともと固くて苦い、薄緑色の果物だったという。イスラエルにある農業研究機構の園芸学者ハリー・パリス氏は長年の研究の末、5000年におよぶスイカの歴史を解き明かした。（参考記事：「ルイ14世を魅了したエンドウマメの歴史」） 祖先はどこに スイカの祖先にあたる植物がアフリカで生まれ、やがて地中海から欧州各地に広まったことは、専門家らの一致した
物価の優等生･バナナに異変､価格上昇も | 週刊東洋経済(ビジネス） | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト
コンテンツブロックが有効であることを検知しました。 このサイトを利用するには、コンテンツブロック機能（広告ブロック機能を持つ拡張機能等）を無効にしてページを再読み込みしてください。 ✕
果物を多く食べると中性脂肪が高くならない、野菜は関係なし、米国ハーバード大学からの報告 | Medエッジ
果物を多く食べるほど中性脂肪は高くなりにくいようだ。 米国ハーバード大学、陳曽煕（チェン・ツンシー）公衆衛生学院を含む研究グループが、栄養学の国際誌ヨーロピアン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリションのオンライン版で2015年５月27日に報告した。 約8000人を調査 血液中に中性脂肪が150mg/dL以上存在すると、中性脂肪の異常値と判断される。 アジア人を対象として、果物や野菜を食べると、中性脂肪血の上昇を抑えられるかを調べた。 研究グループは、韓国の国民健康栄養調査の参加者から約8000人（19～64歳）を対象として、食事アンケートから推定した果物と野菜の摂取量と、血液サンプルから診断した高中性脂肪血症との関連性を調べた。 果物はかんきつ類、かんきつ類以外、カロテンの多い果物に分けた。野菜はアブラナ科のキャベツや白菜、大根、ブロッコリーなどのほか、ホウレンソウのような
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
いま、バナナが絶滅の危機にひんしている
あの果物や野菜には、こんなに美しい花が咲いていた！19の農作物のビフォア・アフター : カラパイア
食べ物がそのままドレスなっちゃった、キュートなイラストたち ｜ 箱庭 haconiwa｜女子クリエーターのためのライフスタイル作りマガジン