全国のスターバックス コーヒーでBAKEのチーズタルトが楽しめます！商品開発の舞台裏 | THE BAKE MAGAZINE
2019年11月1日から、全国のスターバックス コーヒー（以下スターバックス）約1500店舗で、BAKE CHEESE TARTを味わうことができる新たな取り組みがスタートしました。 今年でブランド5周年を迎える節目に実現したこのコラボレーションは、BAKEの商品開発担当が試行錯誤を繰り返し、約1年の歳月をかけて実現したもの。その開発の裏側を、BAKEの商品企画・開発部の吉田紀章さんに教えてもらいました。 11月1日からスターバックスでBAKE CHEESE TARTのチーズタルトが発売されましたね！店頭に並んでいるのはどんなチーズタルトなんでしょう？ 吉田：いよいよですね。店頭に並ぶのは、「チーズタルト」と「ホリデーチーズタルト（くるみ・メープル・カカオタルト）」の2種類です。いずれもスターバックスのお客様のために作ったオリジナルレシピ。「チーズタルト」は、口に入れた瞬間のチーズの滑らか
コーヒー飲み比べテスト： セブンイレブンのコーヒーが圧勝したのは、単品販売のスケールメリットです | 小川先生 〜 小川孔輔のウェブサイト
結果を詳しくお知らせします（戸松君のデータから）。5社からテイクアウトするコーヒーがなるべく同じ条件になるよう、買い方も工夫しました。市ヶ谷近辺の店で購入する時間を同期させることに。ゼミ生たちがLINEを使って、ゼミ長から「買い方、はじめ！」の指令で購入開始。 ＜試飲の方法＞ テストの条件を揃えるために、つぎのような手続きとりました。皆んなで相談した方法です。わが学生たちは、かなり賢いぞ！！ １ ＜比較する商品＞ テイクアウトしてくるのは市ヶ谷周辺の店を選び、コーヒーはその店でいちばん標準的なアイテムにする。 ２ ＜条件の統一＞ 試飲時にコーヒーの温度がほぼ同じになるよう、早く帰ってきた5組（各店、２人ずつで2カップをテイクアウト）は、大学院の建物の外で待っていること。そして、全5組がカップをもって帰還後に、3Fの教室に戻ってくること。 ３ ＜目隠しテスト＞ 評価者（わたしを含む15人）は
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
