豪快な鶏料理を食せるバル「丸鶏FUJI」アイリッシュ空間の新感覚バルが中野に誕生 - フードスタジアム
[ニューオープン] 2016.10.17 豪快な鶏料理を食せるバル「丸鶏FUJI」 アイリッシュ空間の新感覚バルが中野に誕生 大きな鶏のイラストが目を引く。中野ブロードウェイから近く、入りやすい雰囲気が魅力 もともと純喫茶だったという店内は、テーブルからカウンターまで前店のものをそのまま使用した。店内の黒板にメニューが書かれているので注文もしやすい 同店の看板メニューである丸鶏は、「丸鶏の素揚げ（ハーフ）」と「ローストチキン（ハーフ）」と、ドリンクと合わせて調理方法をオーダーできる フォアグラがたっぷりと入った「濃厚！レバーとフォアグラのパテ」（780円）も同店の人気メニュー Planter代表取締役 冨士田俊洋氏 （取材＝流石 香織） 大勢の人で賑わい、どこか懐かしさを感じる中野は「庶民的な街」のイメージが強いが、再開発後は駅前が一新したことでお洒落な飲食店も多くなった。伝統的なものと新
アジア展開も好調のプランズ、国内での新業態は鶏居酒屋。10時間以上かけた鶏白湯スープで炊いたおでんと全国の梅酒に注目の「鶏 いざかや 炎丸 葛西店」が3月4日オープン - フードスタジアム
[ニューオープン] 2014.04.23 アジア展開も好調のプランズ、国内での新業態は鶏居酒屋。10時間以上かけた鶏白湯スープで炊いたおでんと全国の梅酒に注目の「鶏 いざかや 炎丸 葛西店」が3月4日オープン 葛西駅から徒歩2分、駅前のバスターミナルにも近く、アクセスのよい場所に位置している 宮崎産の霧島鶏の鶏骨を10時間以上炊いたスープで煮込む「鶏白湯スープ炊き」 まろやかな「鶏白湯スープ炊き」の具は、定番の大根や自家製根菜さつま揚げの他に季節の野菜なども 巻き串など、 霧島鶏の歯ごたえとジューシーさを活かした料理 今後もリピーターに支えてもらえるような店を作っていきたい、という深見氏 （取材＝長谷川 敏子） 地下鉄東西線の葛西駅から徒歩2分、駅前のバスターミナルに近いマンションの1階に3月4日、「鶏 いざかや 炎丸 葛西店」がオープンした。同店は、関東で「いざかや炎丸」や「炎丸酒場」な
オシャレな店内で旨い鶏肉に舌鼓！武蔵小杉のトサカーナダイニングGOSSOを堪能したぞ！ - むねさだブログ
約1年ぶりになりますが、武蔵小杉のトサカーナダイニング ゴッソというお店に行ってきました。 ここは、以前にもブログで紹介したことがありますが1年ぶりに訪れましたので、改めて紹介したいと思います。 武蔵小杉のとさかーなGOSSOで美味い焼き鳥食ってきた！| むねさだブログ このお店の系列店にはよく行きますが、本当に店員さんの気配りが良くて気持ちが良く飲食ができます。 もちろん、この武蔵小杉店も同じ。 そして、当然それだけではなくて料理も美味しいんです！ と、言うことで紹介したいと思います。 場所は武蔵小杉駅徒歩3分 お店は、東急武蔵小杉駅南口から徒歩3～4分の場所にあります。 このオシャレな建物が、トサカーナダイニングゴッソの武蔵小杉店です。 入り口横にはガラス張りでさり気ない看板が。 そして、1歩中に入ると、ずらりと並ぶ焼酎や日本酒、梅酒の瓶！ 九州の料理が多いらしく、お酒も宮崎の本格焼酎
カラっとジューシーおいしい鶏のから揚げのつくり方 | あさこ食堂
りんごのすりおろしを入れることで、鶏肉がやわらかく、ジューシーになります！ 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 (250g) *から揚げのたれ しょうゆ…小さじ２ 酒…小さじ２ 塩…小さじ1/4 しょうがすりおろし…小さじ1/2 にんにくすりおろし…小さじ1/2 あれば、りんごのすりおろし…大さじ１ ごま油…少々 *衣 片栗粉…大さじ２ コーンスターチ…大さじ1（なければ、片栗粉大さじ３で作ってください） サラダ油 １．鶏肉は一口大に切ります。たれにつけ込む前にフォークで皮に穴をあけて、ひとつまみの塩でもみます。こうすると、うまみを閉じこめることが出来ます。 ２．ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ１の肉を漬け込みます。漬け込む時間は、味をじっくり染み込ませるため最低でも2、3時間は寝かせます。 ３．片栗粉とコーンスターチを混ぜ合わせたところに、たれに漬け込んだ肉の汁気をとって入れやさしく粉をつけます
別格の親子丼が食べられる鶏料理店におでかけ ～外神田「鳥つね自然洞」～ - マスヒロのちょっと食散歩
名店を求めて、ちょっとそこまで食散歩――。 料理評論家・山本益博さんが、関東近郊の食の名店と、その土地ならではのお土産を紹介する本シリーズ。秋葉原編として、特別編を全4回CNET Japanにも連載します。 特別編第2回となる今回は、別格の親子丼が食べられる外神田「鳥つね自然洞」を訪れました。 私は東京生まれ下町育ち、小さい頃から食べ慣れた「すし、そば、てんぷら、うなぎ」を、20代後半になって今一度、下町ばかりか足場を東京23区にまで広げ名だたる店を訪ね歩いて、1982年34歳のとき、「すし、そば、てんぷら、うなぎ、とんかつ、ラーメン」の店をガイドした「東京・味のグランプリ」を上梓しました。 そのガイドを毎年刊行しながら、忘れずに食べ歩いたのが、「丼もの」です。 天丼、鰻丼、鉄火丼、牛丼、かつ丼、親子丼。これらを和歌の「六歌仙」に倣って「どんぶり六花仙」と称し、名品を讃えてきました。 名店
ホームパーティーに役立つ、鶏手羽チューリップの唐揚げクリスマスランチ - まかない日記
Merry Christmas!!! 街中クリスマス一色ですね。食卓も盛り上げていきたいですねー。ということで、ホームパーティーなんかでよくみるチューリップの唐揚げにしました。 鶏手羽チューリップの唐揚げ(4人分) 材料 鶏手羽先 16~20本 おろししょうが 小さじ2 醤油 大さじ4 酒 大さじ2 片栗粉 適量 揚げ油 適量 レモン お好み 1.関節の部分を曲がってる方向と逆の方向に折ります。そこから、お肉がしっかり付いてる方の骨を、手のひらの親指の付け根の部分を使って押し出します。押し出すと、太い骨と細い骨の２本が出てきますので、その骨を外側にもって行きます。 2.細い骨の方を包丁で取り除けば、チューリップのできあがり。 3.2のお肉の部分にしょうが、醤油、酒を合わせたものにつけておく。 4.3に片栗粉をまぶし、180℃くらいに熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、お好みでレモンをか
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男の子の❤捕まえちゃったチキン南蛮 by きぐちゃんち
恵比寿に鶏料理中心の居酒屋「鶏ハウス」－ドミナント出店新業態
揚げない鶏の唐揚げの作り方 - ［料理のABC］All About