脳はブドウ糖が主なエネルギー源・・・で、貯蔵が利かない・・・やっかいな機能(http://www.fi.edu/learn/brain/carbs.html) ダイエットにおいて、低炭水化物食がはやってるが・・・やはり正当性に疑問が・・・ Long-term Effects of a Very Low-Carbohydrate Diet and a Low-Fat Diet on Mood and Cognitive Function Arch Intern Med. 2009;169(20):1873-1880. ・エネルギー減少、超低炭水化物、低脂肪(LC) ・等カロリー高炭水化物、低脂肪食(LF) 肥満患者における、これら2つの食事の、12ヶ月における、情緒、認知機能への影響 両ダイエットとも同様な体重減少で、約14kg LC食と比較すると、LF食事は心理的情緒状況や情動の改善をもた