豆腐とニラ、最低限の調味料でむちゃウマなビールのつまみ「町中華風炒め煮」ができた【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 急に気温も上がり、冷たいビールが美味しい季節があっという間にやってきました！ ということで今回は、コスパよく料理にボリュームが出せて、たんぱく質も摂れる豆腐を使ったつまみレシピ「豆腐とニラの町中華風炒め煮」を紹介します。 メインの食材は木綿豆腐とニラだけ。作りやすいように調味料も最低限にしましたが、豆腐をレンチン水切りする際に鶏がらスープの素をふりかけたり、豆腐とニラにしっかり焼き目をつけたりと、ちょっとしたことでうま味たっぷりに仕上がりますよ。ビールに合うのはもちろん、ご飯のおかずにもおすすめです。 筋肉料理人の「豆腐とニラの町中華風炒め煮」 【材料】1～2人分 木綿豆腐 1丁（300～400g） ニラ 1束（100g程度） 鷹の爪 1/2本 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 （A） 鶏がらスープの素（顆粒
ソーセージ＆小松菜ポテトの蒸し煮｜キユーピー3分クッキング
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。じゃが芋と小松菜を加え、じゃが芋が軽く透き通るまで炒める。
卵と豚こま肉さえあれば作ることができるご飯泥棒おかず！『豚玉炒め』の作り方 - だれウマ
どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！ どうも！料理研究家のだれウマです。 今回は豚こま肉と卵さえあれば作ることができる『豚玉炒め』の作り方をご紹介します！ 10分もあれば作ることができてご飯もお酒も無限に進むような味に仕上げたので是非お試しください！ 豚こま肉と卵で作る『豚玉炒め』の作り方をYouTubeでもご紹介してます！ 材料(2人前) 豚こま肉と卵さえあればできる！ご飯が無限に進む『豚玉炒め』の作り方 ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具 豚こま肉と卵で作る『豚玉炒め』の作り方をYouTubeでもご紹介してます！ www.youtube.com 材料(2人前) ○オイスターソース 大さじ1 ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ○砂糖 大さじ1と1/2 ○醤油 大さじ1/2 豚こま肉(お好みの部位でも) 250g 塩胡椒 4振り 片栗粉 大さじ2 卵 3個 マヨネーズ 大
魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方
知っておくと本当に便利な「ブライン液」の作り方をご紹介します。 ブライン液って何？って思いますよね。 簡単にいうと、「硬い肉がブライン液に浸け込むことでビックリするくらいやわらかくなる魔法の調味液」のことです。 例えば、パサつきがちな鶏むね肉や、もも肉はもちろん、豚肉や牛肉のブロック肉、そして魚もこの「ブライン液」に浸け込むことでとってもやわらかくなるんです！ 特に鶏むね肉は浸けるか浸けないかで違いがはっきり分かりますよ！
【野菜ひとつ】キャベツのコク旨めんつゆ和え
4人分 キャベツ 1/2個（600～900g目安 巻きのゆるい春キャベツなら1個） 塩 大さじ1 ■合わせ調味料 めんつゆ（4倍濃縮…つゆと水の比率が1：3） 大さじ4（60ml） 酢 小さじ4（20ml） ごま油 小さじ4（20ml） いりごま 大さじ2 作り方 step 1キャベツの芯は取り除きます。キャベツの芯は、使用しません。芯の形に沿って、包丁の先で深く切れ目を入れると、うまくくり抜くことが出来ます。 step 2芯に近い固い部分は、そぎ切りにしていただきます。包丁の刃を右側に寝かせるように当てて、手前に引くようにして切ります。 「そぎ切り」とは、厚みのある材料を、そぐように切って、厚みをそろえる切り方のことです。 今回のようなキャベツの芯に近い固い部分や、同様に白菜の芯に近い白い部分、また、鶏むね肉をカットする際は、ぜひ、この「そぎ切り」をおすすめします。 step 3ひと口大
サッと1品！簡単「春キャベツ」作り置きレシピ5選 - 朝時間.jp
旬の春野菜の中でも特に人気が高い「春キャベツ」。サラダや漬け物、マリネなど、簡単な作り置きを用意しておくと、忙しい朝の1品にサッと使えて便利ですよ♪ 今日は春キャベツを使った、簡単作り置きレシピをご紹介します。 レンチンでお手軽！「ゆでキャベツのサラダ」 野菜の甘みにごま油の香りがベストマッチ！簡単作り置きサラダです。 春キャベツはレンチン加熱でOKなので、火を使わず作れてとってもラクチン。 そのまま食べても、ご飯に合わせてもおいしいですよ♪ （レンチンで時短作り置き！ごま油香る「ゆでキャベツのサラダ」 by フードコーディネーター Mayu*さん） 「ゆでキャベツのサラダ」レシピ ＞＞ スパイシーさが◎「春キャベツのカレーマリネ」 カレー粉のスパイシーな香りが食欲そそる、さっぱり味のマリネ。 食欲がない朝でも、これなら食べやすいかも♪ アスパラガスやにんじん、コーンなどを加えてもおいしい
これ、お酒もご飯もめっちゃ進みます！ただ和えるだけ超簡単！『ピリ旨やみつきツナきゅうり』の作り方 - てぬキッチン
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆ピリ旨やみつきツナきゅうり☆ 今日は、ツナ缶ときゅうりで作る簡単な一品『ピリ旨やみつきツナきゅうり』を作りました！ これ、ただ和えるだけなのに、お箸が止まらなくなります。塩昆布と鶏ガラの旨みに、ラー油でめっちゃ美味しく仕上がります！おつまみにはもちろんご飯にも合います！ きゅうりの時期がやってくるので、ぜひぜひこちらお試しいただけると嬉しいです♪ レシピ(2人分) 材料 きゅうり 2本 ツナ缶 1/2個(オイルも使用) 塩昆布 4g 鶏がらスープの素 小さじ1/4 ごま油 小さじ1 ラー油 10滴ほど 作り方 １）きゅうりをスライサーでスライスし、塩を小さじ1/8まぶして10分置きます。しっかり絞って水気をきります。 ２）その他の材料を入れて混ぜ合わせて完成です。 ●P
鶏ガラスープの素で簡単！「きゅうり」おかずレシピ3つ - 朝時間.jp
炒めものやスープ、チャーハンなど、家庭で中華料理を作る時に欠かせないのが「鶏ガラスープの素」。少しプラスすれば料理の味を決めてくれる、とても便利な調味料ですよね。 この記事では、うまみたっぷりの鶏ガラスープの素と、夏の定番野菜「きゅうり」で作る、簡単でおいしいおかずレシピをご紹介します。 ポリポリ、止まらない！「ねぎ塩きゅうり」 ねぎ塩味にハマる！お箸が止まらないほどおいしい、きゅうりの和え物です。 酢の物のように薄切りにせず、やや厚めに切ることで、ポリポリ食感が楽しめますよ。 濃厚な味わいですが、レモン汁をプラスすることでさっぱり仕上がります。 （お箸が止まらない作り置き！簡単ポリポリ「ねぎ塩きゅうり」by 料理家 齋藤菜々子さん） 「ねぎ塩きゅうり」レシピ >> 袋でもみもみ♪「やみつきポン酢きゅうり」 生姜、鶏ガラスープ、ポン酢、ごま油の組み合わせがよく合う！やみつきになるおいしさの
高い栄養価で再注目の「ブロッコリー」！一番おいしい食べ方はこれ！ | ROOMIE（ルーミー）
調理してみます！衣に醤油を入れるとよりおいしいよ ＜つくり方＞ 1．切ったブロッコリーを水に浸す。 ひと口サイズにカット。房に汚れが付いていることもあるので、一度水にまるっと浸して洗い流すといいですよ。茎の部分も食べられるので、こちらも小さめにカットしていきます。 2．衣の材料（薄力粉、片栗粉、醤油、おろしニンニク、おろし生しょうが）をボールで混ぜたら、水を加える。 片栗粉などがダマにならないように混ぜます。ブロッコリー全体に衣を纏わせるため、適度なとろみを出すのもポイント。とろみを出すには、水は一気に入れず、少量ずつ加えていくのがコツです。 3．ブロッコリーにしっかりと衣を絡ませたら、フライパンか鍋に、ブロッコリー全体が浸るくらいの量を目安にサラダ油を入れて揚げる。温度は170〜180度、火は中火に保つ。 4．衣がキツネ色になったら油から上げ、2〜3分置いて油を切ったら、できあがり。 火
「舞茸」に塩昆布と調味料をつけて揚げ焼きするだけ。意外と知らない“舞茸のおいしい食べ方”
値上げラッシュが続き、できるなら節約したいですよね。そこで今回は舞茸だけを使う「舞茸の塩昆布揚げ」をご紹介します。少ない油で揚げ焼きするのでヘルシーに食べられます。 「舞茸の塩昆布揚げ」の作り方(調理時間:10分) 舞茸に衣を付けて揚げ焼きするだけ。 舞茸があればすぐに作れるお手軽レシピです。 塩昆布のうまみが染み渡って箸が止まらなくなります。 おかずとしてはもちろんおつまみにもぴったりです。 材料 舞茸……1パック A薄力粉……大さじ2 A冷水……大さじ2 Aマヨネーズ……小さじ1 A塩昆布……5g 準備 舞茸は手でほぐします。 Aを混ぜ合わせます。 作り方 1.舞茸にAの衣をつけます。 2.フライパンを中火にかけ、油を大さじ3入れます。 舞茸を両面がきつね色になるで揚げ焼きにします。 3.器に盛ったらできあがり。 「舞茸の塩昆布揚げ」を紹介しました。 お好みで一味唐辛子をかけ
フライパンしっとり蒸し鶏 レシピ しらい のりこさん｜みんなのきょうの料理
蒸し鶏をつくるなら、脂がジューシーなもも肉が断然おすすめ！材料は鶏もも肉とキャベツのたった2つですが、外れなしのおいしさです。コクのあるごまだれとさっぱりとしたポン酢ラー油だれ、好みのたれで味わってください。 写真: 野口 健志
少ない調味料で、ビビる程あの味…「限界ケンタッキー風」 - BOKUの簡単ンまい～ブログ
どうも、ぼくです。 突然ですが、我が家にはある程度定番化しているメニューがあって… ・2週間に1度→ハヤシライス ・ハヤシライスの翌日→オムハヤシ ・2週間に1度→カレーと親子丼 ・1週間に1度→麺類 ・1週間に1度→唐揚げorエビフライ ・土曜日の夜→おにぎりパーティー ・日曜日の夜→チャーハン＋中華スープ＋鶏肉1品 既にブログでレシピを載せている物も多いんですが、今回注目したいのは一番下の「鶏肉1品」の部分！ 日曜の夜はパパっとできる×大人気で残飯が出ない人気メニューを出すようにしていて！いくつか人気な鶏肉料理があるのですが、本日はその中の一つをご紹介します。 「限界ケンタッキー風」 これ。少ない調味料で、めっちゃケンタッキーの味がするやつ！！！ なんなら、子供達からは「ケンタッキーのお肉」って呼ばれていて、食卓に出すと長男君が「今日、ケンタッキーにしな～い？」とCMの真似をしてきます
作り置き可能！マヨネーズを使わず簡単ヘルシー「ツナと塩もみ野菜のサラダ」 - 朝時間.jp
おはようございます＾＾ 我が家の子どもたち、そろってマヨネーズが苦手。ツナのサラダといえば、マヨネーズたっぷりで作りたいところなんですが・・・嫌がられるんですよね。 そんな時、こちらのサラダなら！！塩揉みしているので、味もしっかり！薄くならずに作り置きできますよ〜♩ ツナが入ることで、旨味もアップ。食べやすいサラダの完成です。 ＜材料＞ 保存容器1個分 キャベツ（千切り）・・・1/5玉 人参（細切り）・・・1/4本 きゅうり（薄切り）・・・1/2本 ツナ・・・60g 塩・・・小さじ1/2 （A）酢、白ごま・・・各大さじ1 （A）砂糖、ごま油・・・各大さじ1/2 ＜作り方＞ 調理時間 10分 1） 野菜を切り、ボウルに移して塩と合わせる。5分ほどおき、出てきた水分を軽く絞る。 2） ボウルにオイルを切ったツナ、（A）を加えて合わせる。 ☆冷蔵庫で2~3日保存できます。 ☆今週の作り置きです
お好み焼き | こむぎ粉料理の基礎とコツ | レシピ・エンタメ | 日清製粉グループ
土などのよごれが気になる場合は、外側の葉だけを数枚むいてから軽く水で洗いましょう（夏場は傷みやすいため全体的に水で洗うことをおすすめします）。 水で洗った後は、お好み焼きが水っぽくなるのを防ぐため、キッチンペーパー等で水気をしっかりと取りましょう。 春キャベツはみずみずしく生食にはぴったりですが、お好み焼きに使う場合はひと工夫しましょう。特にクセの強い外側の葉をむいて使ったり、だしを濃くするなどして春キャベツの味に負けない生地を作ると良いです。 キャベツは5〜10mmのみじん切りにすると、ふわっとボリュームがある形に焼き上がりやすくなります。 まずキャベツを4分割にして芯の部分を落とし、ぎゅっと上から押して5mm幅くらいにせん切りしてから、みじん切りにすると効率的です。 みじん切りが面倒に感じる場合は、一度5mmくらいの幅にせん切りにしてから、さらに2〜3cm程度の幅に切ってもOKです。
ごはんが進んで仕方ない！ 鉄板おかずのレパートリーに加えたい「鶏肉の舞茸炒め」 | ROOMIE（ルーミー）
Photographed & Recipe by Keiko ごはんが進む鉄板おかずは、お弁当に入れても美味しいですよね。 今回の「みんなのレシピ」は、会社員・Keikoさんのレシピを紹介します。 ＜材料（2人分）＞ 鶏もも肉…1枚 舞茸…100g 油…大さじ3 塩…ひとつまみ こしょう…適量 片栗粉…大さじ2 酒…大さじ1 【A】 しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1 ニンニクチューブ…3cm ＜つくり方＞ 1. 舞茸をほぐし、鶏もも肉はひと口大にする。 2. 鶏もも肉に塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。 3. フライパンに油を入れて、2を両面焼く。 4. 酒を加えたら落とし蓋をして、1分ほど蒸し焼きにする。 5. フライパンの半分に鶏もも肉を寄せて舞茸を炒めたら【A】を加える。 ＜ポイント＞ 今回は鶏もも肉の皮を取り除いていますが、お好みで皮付きでもOKで
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白菜とウインナーさえあれば「メインおかず」ができる。キユーピーの簡単レシピが「絶対うまい」と話題
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作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理。
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