作るの簡単！「素麺の豆乳辛くないラー油つゆ」が好物すぎて辛い
意外な食材の出会いが感動を呼ぶ 「dancyu (ダンチュウ) 2014年 07月号 [雑誌]」で紹介されていた、「中国料理 美虎」の五十嵐美幸さん考案の「素麺の豆乳らー油たれ」を若干アレンジして作ってみました。 豆乳と、辛そうで辛くない少し辛いラー油、麺つゆという、普段あまり出会いのない食材を使ったタレでいただく素麺。 この取り合わせは、あまりおいしそうに感じないかもしれませんが、一度だまされたと思って試してみてください。 豆乳がタイ料理におけるココナッツミルクのような役回りを果たしていて、えも言われぬコクとなってあなたをトリコにします。 調理は簡単、これからの季節にとても向いてもいるので、ぜひおすすめしたい次第。 あまりにも気に入って、昨日も今日も、夕食はこれでした。 用意する食材 紀文のおいしい無調整豆乳 創味のつゆ 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油 上記の三つが概ね味を支配して
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ごま豆乳鍋｜鍋奉行も満足！お鍋レシピ【テーブルマーク】
お鍋の作り方 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、絹ごし豆腐はざるにあげて水を切る。あさりは砂を吐かせておく。 具材はすべて食べやすい大きさに切る。 鍋に［A］を合わせて煮立て、煮えにくい材料から入れて煮る。※吹きこぼれないよう注意！ (あさり→にんじん→絹ごし豆腐・油揚げ→しめじ・白菜の芯・長ねぎ→豚肉→白菜の葉・水菜) お好みでごま油をかけて召し上がれ。 豆乳鍋で失敗しがちなのは焦がしてしまったり、吹きこぼれてしまったり・・・ 豆乳は沸点が低く、たんぱく質なので焦げやすいのじゃ。 またサポニンなどが含まれるためぶくぶくなりやすく、突然吹きこぼれたりもする・・・ だから、必ず混ぜながら一度沸騰させ、お鍋を楽しんでいる時も時々底を混ぜる様にするのがコツじゃ。 油揚げは表面の油が酸化して悪い臭いがするので、熱湯をかけたり、熱湯にさっとくぐらせたりして油抜きをするというのもひとつの理由だが、それだけ
アボカドのポタージュレシピ・作り方 - E・レシピ
アボカドのポタージュ 寒い季節に飲みたくなるポタージュ。豆乳で仕上げるのでヘルシー＆美の効果もUPです。
かんたん豆乳ケーキ レシピ 濱田 美里さん｜みんなのきょうの料理
梅酢を加えると、豆乳が固まって、まるでチーズケーキのように。やさしい味わいのデザートです。 写真: 村林 千賀子
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体ポカポカ＆美肌がうれしい！豆乳鍋 [スパイス＆ハーブ] All About
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