グラタン専門店を始めようと思う
グラタン好きなのだけど、気軽に入れるところがあまりない。その上、グラタンだけでお腹いっぱいにならない。 なので、誰でも気軽に入れて、グラタンだけでお腹いっぱいになる感じのお店にしたい。 ベース(マカロニ、ホワイトソース、チーズ、たまねぎ、とか)に対してトッピングを選ぶイメージ。 ベース600円 肉/魚介類200円野菜類100円客単価800〜1000円くらいを想定。質と満足感は重視しつつ、あまり安くはしたくない。 ホワイトソースとマカロニは事前に仕込んでおき、オーダー毎にトッピングを盛り付けて、スチームコンロやオーブンで焼き上げて提供。 ある程度事前の仕込みが可能で提供時の手間が少なめな割りに、味もキープできるのではないか、という想定。 カウンターと持ち帰りだけ、くらいの店舗規模感で小さく展開。 従業員は自分1人+パート1名（ワンオペも想定しておく。人が採れない、金がない、などの場合を想定）
経営者だが、うちの社員達が昼にカップラーメンしか食べない
そりゃ零細だからまあ安月給ではあるが、飯ぐらいまともなものを食って欲しい 何年か先に病気にでもなられたら、人員に余裕があるわけじゃないから困るんだけど どうすればいいだろうか
あなたのパスタがまずい理由
そこまで料理をしないわけではないのに、家族に評判がいまいちなアナタのパスタ 高い麺を買ってみても茹で塩加減や時間をタイマーで測ってみても、お店のようなパスタにはならない まずいわけじゃないけど美味しくもないアナタのパスタ 美味しくしましょう！！！ 3つの原因を解消します。では料理の手順を追って解説しますね。 まずね、フライパンに油に投入しますね ハイストッーーープ！！！！それ！ あなたの入れた油！別に高級オリーブオイルでもサラダ油でもなんならゴマ油でもいいんですけど、その量を計量カップにうつして測ってみてください。何ccありました？え？それだけ？？ その3倍入れてください そうそうきちっと測ってねー。3倍だよ3倍。なんなら4倍でもいいよ。 え？健康に悪い？ハイハイそうだね、でもますは美味しいものを作ってから、そこから引き算して健康に良いものにしていこう あなたが過去に美味しいと思ったパスタ
【経済インサイド】イケイケ路線で業界トップに王手！？ 「丸亀製麺」のトリドールの野望どこまで アフリカでは焼き鳥チェーンがバカ受け…（1/3ページ）
讃岐うどん店チェーン「丸亀製麺」を運営するトリドールが、国内外食トップの称号獲得に向け強い野心を抱き始めた。同社が描く青写真では、平成３７年３月期に売上高で５０００億円を達成し、国内外食トップのゼンショーホールディングス（ＨＤ）に肉薄し、将来は抜き去りたい考えだ。積極的な買収や、国内外での出店攻勢で年率２０～３０％の成長を目指すという創業者の粟田貴也社長のイケイケ路線に、現実がどこまで追いつくかがカギとなる。 １０年後に５０００億円の“大風呂敷” 「大風呂敷を広げて迷惑をかけてはいけない」－。 今年５月の決算説明会。トリドールは２７年３月期に８７２億円だった連結売上高を１０年後に５０００億円へ引き上げる計画をぶち上げた。現在に比べ規模を約６倍に増やさなければならないため、記者からは疑問視する声も出たが、粟田社長は、自信満々にこう言い切った。その上で、目標達成には「年率２～３割の増収が必要に
棒ラーメン、アジア向け輸出増 マルタイ３年ぶり黒字へ：朝日新聞デジタル
棒ラーメンのマルタイ（福岡市）は１１日、２０１６年３月期決算で純利益を計上し、３年ぶりに黒字を回復する見通しだと発表した。日本食が人気のアジアで棒ラーメンが売れ、輸出が堅調なためだ。 同社は他社との競争が激しいカップ麺の不振で、１４年３月期決算で赤字に転落。同日発表の１５年３月期決算では赤字幅は縮小したが、純損失は２億２８００万円だった。 ただ、最近は棒ラーメンが香港や台湾などで好調だ。棒ラーメンの売り上げのうち海外比率は約１５％で、今年度は２０％まで上がる見通し。それに後押しされて、１６年３月期の純利益は１億３千万円と黒字の見通しだ。原田浩社長は記者会見で「和食がはやっているところでは今後も（棒ラーメンの）輸出が増えていくのでは」と語った。（柴田秀並）
渋谷歴10年のアドマンが選ぶ「（渋谷で）死ぬ前にこれだけは食べたいもの」10選 | BLOG HOMME
昨日Kazunori Nasuさんが『「死ぬ前にこれだけは食べたいもの」10選』というエントリーを上げていて面白い！と思ったのでインスパイヤエントリー。きっとBLOG HOMMEのみんなも続いて書いてくれるはず（笑 僕は青山学院大学出身ですので、なんだかんだ渋谷区で住んで生きて学んで働いて10年くらいが経ちました。なのできっと死ぬときはここらへん周辺んで死ぬんだろうな、と思いましたので、渋谷近辺で食べられるものに絞って選びたいと思います。 基準は渋谷駅からタクリマクリスティして（タクシーに乗って）10分圏内で食べられるものを選びました。けっこう鉄板だと思います！ 第10位 目黒・ラーメン「かづ屋」の「焼き餃子」 僕自身は「超餃子好き！」ってわけじゃないんですが、ここ「かづ屋」（中華そばで有名）の焼き餃子はうまい。目黒に住んでいる時期はしょっちゅう食べてました。 もっちりとした、AKB的な食
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