大手デパートを運営する「三越伊勢丹ホールディングス」は、３月７日、任期途中の大西洋社長の辞任を発表しました。さらに、石塚邦雄会長も６月に予定されている株主総会で退任するとしています。 ９年前、老舗の「三越」とファッション性の高い「伊勢丹」が経営統合して誕生した国内最大のデパートグループ。かじ取りを担ってきた２人の突然の退任は何を意味するのか。苦境に立つ“デパートの雄”の裏側を取材しました。 （経済部 長野幸代記者） 「事実上の解任劇」の動きが表面化したのは３月４日の午後でした。 大西社長によると、定例の経営会議のあと、石塚会長から「今月いっぱいで身を引いてほしい」と告げられたというのです。 大西社長自身は、現在進めているビジネスモデルの改革が軌道にのるまでは、社長を続ける意向でしたが、強く辞任を求められたため、その場で了承したといいます。 そして３日後、本社で開かれた取締役会では、全会一致
2015年4月、東京・赤坂の「東京ミッドタウン」にセレクトストア「イセタンサローネ」がオープンしました。 イセタンサローネは伊勢丹新宿店を凝縮した新業態店舗。「商品とアートの融合」をコンセプトに約90のブランドが2フロアに集まり、レディスファッション、雑貨、コスメなどを販売。1階のプロモーションスペースでは期間限定の企画が展開され、ミッドタウンエリアの新しいショッピングスポットとして注目が集まっています。 居心地のよい空間と百貨店らしいパーソナルなおもてなしも伊勢丹流。大型フィッティングルームも用意され、ゆったりとお買い物を楽しめます。 内装デザインは建築設計事務所の「新素材研究所 / 杉本博司＋榊田倫之」が担当。屋久杉、檜、十和田石、敷瓦などを取り入れ、日本的美意識を感じられる上質な空間に仕上がっています。 新宿店インテリアフロア改装のニュースもまだ記憶に新しい伊勢丹ですが、新業態イセタ
伊勢丹シェフが伝授！ 手順で差が付く絶品「すき焼き」の作り方 自宅で普通に作っても美味しいは美味しいけど、やっぱりプロが作ると違いますよね！今回は、伊勢丹新宿店アイズミートセレクションの岩田晴美シェフがおもてなしにピッタリな美味しい「すき焼き」の作り方を伝授します！ 2016年2月2日 更新
伊勢丹新宿店初のビアガーデン 屋上庭園にオープン
IROHA GRAND HOTEL 【いろはグランホテル松本駅前】コラボパートナーになってホテル... 詳細を見る
タイ料理の人気店直伝、本格カオマンガイのレシピ。甘辛いタレがクセになる！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
鶏スープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、独特のタレをかけていただく人気のタイ料理「カオマンガイ」。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。そこに甘辛いタレがかかって「幸せ～」な気分になる味を、ぜひ自宅で再現してみたい！ そこで、タイに本店を構えるマンゴツリーの天野中シェフに本格的なカオマンガイのレシピを教えてもらいました。 中華・エスニックのレシピ一覧はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ ポイントは3つ。人気店マンゴツリーのカオマンガイ タイの「カオマンガイ」に似た料理に、シンガポールの「海南（はいなん）チキンライス」がありますが、大きな違いは「タレ」にあるそうです。 「チキンライスは黒い甘口しょうゆ、しょうがソース、チリソースの3種類を添えます。一方、カオマンガイは甘辛いしょうゆベースのタレを添えるのが、タイでは一般的。今回ご紹介する
材料はとってもシンプルなのに、美しく作ろうと思うと、なかなか難しいのがオムレツ。「きれいな形にならない」「卵に火が入りすぎて、うまくまとまらない」といった悩みを解決すべく、オムレツのコツをプロに聞きました。教えてくれるのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏さんです。 オムレツが美しく焼けるフライパンはこちら＞＞ 「トントン」は必要なし！ 初心者でも美しいオムレツが作れる3つのコツ 【コツ1】 道具は、ゴムべら＆直径20cmのフライパン 「ホテルでは、油ならしをした鉄のフライパンと菜箸で作ることが多いようですが、それにはテクニックが必要。家庭で作る場合は、直径20cmのフッ素樹脂加工（いわゆるテフロン加工）のフライパンとゴムべらを使うと作りやすいですよ。フライパンは小さめの方が、卵が薄くならず、形をきれいに整えられます」 【コツ2】 卵は漉してなめらかにする 「急いでいるときは省略
三越伊勢丹ホールディングスは子会社で高級スーパー「クイーンズ伊勢丹」を展開する三越伊勢丹フードサービス（東京・中央）の株式の大半を、三菱グループ系の投資ファンドである丸の内キャピタルに売却する方針を固めた。売却額は債務の引き継ぎ分も含めて数十億円とみられ、今週にも発表する。赤字が続く不振事業を切り離し、財務の改善を急ぐ。売却する三越伊勢丹フードサービスは、産地にこだわった生鮮食品やワインなどを
「リチャード ジノリ」伝説のカップが伊勢丹特別デザインで復刻！
2015年3月4日(水)にリモデルした伊勢丹新宿店5階リビングフロア。リモデルオープンに合わせ、イタリアのブランド・Richard Ginori(リチャード ジノリ)の伝説のカップが特別デザインで復刻登場しています。 1735年、イタリアのフィレンツェにて誕生した「リチャード ジノリ」は、その永い歴史の中で数々の美しいアイテムを発表し、世界中の食卓で愛用されてきました。 今回はジノリの数あるラインナップの中でも、多くの芸術家に愛されたローマの老舗カフェ「アンティコ・カフェ・ジノリ」で使用されていたオリジナルカップを復刻。伊勢丹のために特別にデザインされた「ブルースターズ」柄をのせたエクスクルーシブカップとして登場しています。 また、ジノリの代表作と言われる「ベッキオジノリホワイト」に、ブランドのアイコン的デザインの「イタリアンフルーツ」柄をのせた人気シリーズ「ヴァルドルチャ」のスクエアプレ
人気「お受験服」誕生秘話 伊勢丹に通い詰めた工場主が切った「最後のカード」とは？（NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース
子供の小学校受験などの面接で母親が着る「お受験服」。口コミだけで年間1000着以上も売れる人気ブランドがある。その名は「ヌーヴ コンフィニ（nouv confini）」。東京都内にある縫製工場「ファッションしらいし」（東京・杉並）が作っている。小さな縫製工場がなぜ、大手アパレルに並ぶお受験服を作ることができたのだろうか。社長の白石正裕氏にヒット商品が生まれた背景を聞いた。 「2006年から売り場に出して、もう10年以上になります。売り始めた頃は6月の学校説明会、11月のお受験シーズン前が売れるピークでしたが、最近は通年で売れています。聞いた話では、お迎え用の服として買って行くお客様がいるということと、国立の受験でも着る方が増えてきたことが影響しているようです。気の早い方は2月、3月から買い求めます。売れるときは週に100着近く売れますし、1週間に1点も売れないという時期はないぐらいです」
発売中の「VOGUE JAPAN」１１月号にて、ティファニーのジュエリーを纏ってモードに登場したPerfume。そのビジュアルと、VOGUE JAPAN WEBにて展開しているスペシャルムービーをアレンジしたホログラム映像が、伊勢丹 新宿店のショーウィンドウを飾っている。ウィンドウは、明治通りと新宿通りにかけて、全１２面にわたる。 ティファニーブルーに「Perfume in VOGUE JAPAN for TIFFANY ATLAS」の文字が目を引くショウウィンドウには、本誌に掲載されているPerfumeの３人のビジュアルが約３mもの拡大バージョンで登場。また、写真の横に配されたスクリーンを覗くと、ティファニー アトラス コレクションの商品とPerfumeが立体的に絡み合う映像が流れている。ビジュアルも映像も、光の反射で見え方が絶妙に変わるので、夜にはより幻想的なジュエリーの輝きが楽しめる
ホンモノの「普通にうまい」 古賀 といっても……ただ伊勢丹柄でウケるってだけの話なんですよね……。 出会いとしては伊勢丹に行ったときに見つけて、へぇ～と思って買って。味は本物の普通にうまい！ という感じなんです。食事に合う。「シャンパンを思わせる透明感あるゴールデンエール」とパンフレットにはあります。 なにしろ飲んでみましょう！ 今回のメンバーは左上から 編集部古賀、ライター拙攻さん、編集部林、ライターほりさんです 拙攻 おいしい、ごはんを食べながらというのに良さそう。ゴールデンエールって2タイプあって、すごくアルコール度数が高くてしっかりしたやつと、さっぱりすっきりしているやつがあって、これは後者ですよね。 ほり さわやかですよね！ 林 シャンパンかと言われるとどうかな。 古賀 後味にシャンパンっぽいキレないですか？ うつくしい色味 ほり わかりますわかります。それに香りがぶわーってきま
ニュース3面鏡 インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、ＤＯＬ編集部が気になる出来事を厳選し、正面のみならず右から左から、価値あるニュース、楽しいニュースをお届けします。 バックナンバー一覧 三越伊勢丹ホールディングスは来年9月末で、首都圏の2店舗を閉鎖する方針を固めたことが、ダイヤモンド・オンライン編集部の取材で分かった。 三越伊勢丹は、本日、開催する取締役会で決議する。 今回、閉鎖を決めたのは、伊勢丹相模原店と伊勢丹府中店の2店。2017年度の売り上げは、それぞれ195億円と149億円と、いずれも中型店だった。 関係者によれば、いずれの店舗ももここ数年、売り上げが前年度比94～95パーセント程度で推移し採算が合わないため、杉江俊彦社長が進める構造改革の一環として閉鎖を決めたとしている。 ただ、相模原店は2018年度の
伊勢丹新宿店、グランドオープン……世界最高のファッションミュージアム （RBB TODAY） - Yahoo!ニュース
写真右より、大西洋・三越伊勢丹ホールディングス代表取締役社長、森田恭通氏、丹下憲孝氏、Monaさん、篠山紀信氏、名和晃平氏、中陽次新宿伊勢丹本店長 ■伊勢丹新宿店、本日グランドオープン。篠山紀信、森田恭通、名和晃平らが「世界最高のファッションミュージアム」を祝福 他の写真を見る 昨年6月から順次売り場のリモデルを進めてきた、伊勢丹新宿店再開発計画が3月6日完了し、グランドオープンした。 開店前にはセレモニーが行われ、再開発の環境デザインを手掛けた建築家の丹下憲孝氏とインテリアデザイナーの森田恭通氏、オープニングのキービジュアルを手掛けた写真家の篠山紀信氏と現代美術家の名和晃平氏、モデルのモナ（Mona）らがそろい、大西洋・三越伊勢丹ホールディングス社長と共にテープカットを行った。 リモデルのコンセプトは「世界最高のファッションミュージアム」。約100億円を投じての大幅改装となった。リモ
■「負担軽減」注目集める試み 新春の初売りは多くの客が集まる書き入れ時。近年は元旦から営業するショッピングセンターやアウトレットモールが増加しているが、百貨店最大手の三越伊勢丹ホールディングス（ＨＤ）は、伊勢丹新宿本店や銀座三越など首都圏８店舗で新年の元日と２日を休業し、３日に初売りを行う。ワークライフバランス（仕事と生活の調和）を重視する流れのなか、この試みに注目が集まっている。（石井那納子） ◇ 「（繁忙期に）売上増よりも我々テナント社員の労働環境改善を重視して頂いたものと感謝致します」 １２月上旬、単文投稿サイト「ツイッター」にこんなつぶやきがアップされた。書き込んだのは三越や伊勢丹に出店する洋菓子店だ。 三越伊勢丹ＨＤの初売り日変更は９月に発表されていたが、ツイートをきっかけに情報は一気に拡散。ネット上では「何でも２４時間３６５日が求められる世の中がおかしい」といった賛同
【プロ直伝】目玉焼きの作り方。シェフのテクニックで半熟も固焼きも完璧！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
卵をフライパンに割り入れて焼くだけの目玉焼き。簡単に見えて、好みの焼き加減に仕上げるのは案外難しいもの。さらに、蓋はするの？ 火加減は？ 油はどれくらい？ と気になる項目もいろいろ。そこで今回は、伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理美宏シェフが、目玉焼きの気になる疑問に一挙お答え！ 好みの焼き加減に仕上げるコツも伝授します。半熟、固焼き、揚げ焼き……気になる項目からチェック！ 目玉焼きをあつあつのままサーブできる小さめフライパンはこちら＞＞ 【基本の手順】目玉焼きの焼き方 1 卵は常温に戻してから、小さなボウルに割り入れる 卵が冷たいままだと火が通りにくくなるので、常温に戻します。そして、小さなボウルに割り入れ、殻が混ざっていないかを確かめます。卵はフライパンに直接割り入れるのではなく、ボウルからフライパンに入れることで、黄身が崩れるのを防ぎます。 2 薄くサラダ油をひき、中火で熱したフライ
ISETAN JAPAN SENSES｜伊勢丹
時を超えて日本の良さを、新しい価値として国内外に発信する「ISETAN JAPAN SENSES」。このサイトでは伊勢丹が思い描く“素という美“をテーマにさまざまな品々をご紹介いたします。時を超えて日本の良さを、新しい価値として 国内外に発信する「ISETAN JAPAN SENSES」。 このサイトでは伊勢丹が思い描く“素という美“をテーマに さまざまな品々をご紹介いたします。 ISETAN JAPAN SENSES relays the timeless goodness of Japan in the form of new value to readers both within and outside the Land of the Rising Sun. This website will introduce you to a variety of products based
ふるさと納税の仕組みを利用して1月1日に発生した令和6年能登半島地震の災害支援寄付を募る動きが広がっている。ふるさと納税ポータル「ふるさとチョイス」「ふるなび」に続き、「三越伊勢丹ふるさと納税」も5日から支援の受付を始めた。 三越伊勢丹ふるさと納税は、石川県能美市など4自治体への寄付を募る。災害支援が目的のため返礼品はなし。寄付金額は1万円から1円単位で受け付ける。支払いはクレジットカード（1000万円未満）、コンビニ払い（30万円未満）。 一方、ふるさとチョイスを運営するトラストバンクは、2日から令和6年能登半島地震で被災した21自治体への寄付を受付を始めており、すでに3億円を超える寄付が寄せられている（5日午前11時50分時点）。 アイモバイルが運営する「ふるなび」も4日に緊急災害支援窓口を開設。石川県能登町など17自治体への支援を受け付けている。 ふるさと納税を使った災害支援は、被災
プロ直伝の本場の味！「濃厚フムス」のレシピ。ラム肉のソテーに添えるのがおすすめです | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
フムスとはひよこ豆をペーストにした、トルコやギリシアなどの中東地域で食べられている伝統料理です。最近では、ベジタリアンやヴィーガンなどが好む、ヘルシーフードとして話題を集めていますが……。 「本場の本格的なフムスは香ばしく焼いたラム肉と食べるのが定番。肉に負けないこってりした濃厚さとコクを出すのが味のポイントです」とは、伊勢丹新宿店本館地下1階、キッチンステージの柬理（かんり）美宏シェフ。 濃厚さとコクを出すために加えるのは「動物性油脂」。シェフのおすすめはヘットという牛脂（ぎゅうし）です。ナッツのような香ばしさと、ほのかな甘みが出て美味しいんだそう。そのほか、ラード（＝豚脂）やバターを使ってもOK。ラードで作ると少し軽い食感になり、バターで作るとミルキーなコクが生まれます。 ヘルシー志向の逆を行く、脂をたっぷり使った「禁断のフムス」。さっそくレシピを教えてもらいました。 ▼関連記事もチェ
【プロ直伝】基本のキーマカレーの作り方。スパイス5つで本格派の味！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
一度はチャレンジしたい、スパイスから作る本格カレーの基本的な作り方をプロに質問！ 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店に常設コーナーがあるスパイス専門店＜朝岡スパイス＞の渡部美和さんです。 カレーといってもいろいろな種類がありますが、今回ご紹介するのは煮込み時間が短い「キーマカレー」。キーマとはインド語で「細切り肉」や「ひき肉」という意味です。汁気が少なめのカレーなので、日本では「ドライカレー」に分類されることもあります。 「どんなスパイスを使うの？」「スパイスは何種類も用意するの？」「長時間煮込まなくてはいけないの？」といった初心者ならではの疑問も合わせて、丁寧に解説してもらいました！ ▼関連記事もチェック！ 伊勢丹で買える国産の青パパイヤを使ったアチャールレシピ記事はこちら＞＞ まだある！ プロが教えるカレーレシピまとめ記事はこちら＞＞ カレーにぴったり！ 素材の味を引き出す鍋はこちら＞＞
三越伊勢丹ホールディングス（ＨＤ）が８日、地方４店について２０１８年度までに縮小を検討すると明らかにした。百貨店部分を減らし、業績が改善できなければ閉鎖もあり得るという。衣料品などの販売低迷が都心部の旗艦店にまで広がっており、収益性の悪い地方店の改革を急がざるを得ない状況だ。 ２０１６年９月中間決算の記者会見で、大西洋社長が明かした。対象は伊勢丹松戸店、伊勢丹府中店、広島三越、松山三越。いずれも収益見通しが厳しく、１万６千～３万２千平方メートルの売り場面積を３千～１万平方メートルほどにし、コスト削減を検討する。 原因は、中間決算の悪さだ。売上高は前年同期比５・２％減の５８２１億円、営業利益は５７・９％減の６１億円だった。主力の衣料品が振るわず、大西社長は「中間層がファッションで自己表現しなくなった。通信費や美容、旅行にはお金を使うけれど、洋服に使ってくれない」と嘆く。 さらに今春以降、訪日
ジェイアール京都伊勢丹に、カフェ・カイラやギャレット ポップコーン ショップスなど、東京で人気のスイーツ店が期間限定で出店しています。カフェ・カイラは、フルーツが乗ったパンケーキセットをイートインで用意。ギャレット ポップコーン ショップスは、2種類の味を楽しめる「シカゴ ミックス」をクオート缶で販売しています。いずれも各日数量限定。出店は7月14日（月）までです。 ▽ ジェイアール京都伊勢丹 | 店舗情報 ▽ ジェイアール京都伊勢丹 | 店舗情報 ジェイアール京都伊勢丹の10階にある催物場で、7月9日（水）から期間限定の「人気の味おいしいものセレクション」が始まりました。東京・表参道エリアで話題のスイーツ店からは、カフェ・カイラ、ギャレット ポップコーン ショップス、グラッシェルが京都エリアに初出店しています。 ハワイアンレストランのカフェ・カイラは、ドリンク付きの「カイラ・オリジナル・
三越伊勢丹ホールディングスの大西洋社長が辞任する。不祥事などの異常事態を除けば、後任未定のままトップの辞任が決まることは極めて異例だ。事業の多角化で社内に混乱を招いた責任をとる。業界をけん引してきた三越伊勢丹HDでの突然の社長交代劇は、消費者の百貨店離れが加速する中での経営のかじ取りの難しさを浮き彫りにする。（1面参照）世界一の売上高を誇る新宿本店（東京・新宿）を有する伊勢丹、富裕層の優良顧客
伊勢丹新宿店で従業員が新型コロナ感染、5日間で4人
ZEPPELIN ドイツ腕時計ブランドの"ZEPPELIN"とのコラボレーションウォッチパートナ... 詳細を見る
意外な物語が潜む大手外食や小売りの1号店。今回は百貨店やコーヒーチェーンについて調べてみた。まず目についたのは伊勢丹。新宿ではなく秋葉原が創業の地だという。その背景を探っていくと、秋葉原の歴史が浮かび上がってきた。消えた「伊勢丹発祥の地」の石碑JR秋葉原駅の電気街口を出て中央通りを渡り、少し歩くと工事中のビルが見えてきた。国道17号に面したビルの角に、立派な台座が置いてある。植木鉢が無造作に
【魚のプロ直伝】意外に簡単、家で作れるあん肝のレシピ。日本酒が止まらない！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
居酒屋の人気メニューあん肝。実は自宅でも簡単に作れるって知っていました？ 材料はフレッシュのあん肝、塩、酒のたった3つだけ。調理もわずか4工程でできあがるのでとってもシンプル。あん肝の下処理や火通しなども実際にやってみると意外に簡単なんです。 魚のプロ、伊勢丹新宿店＜東信水産＞の石戸宏さんが、自家製あん肝の作り方を教えます。 ▼関連記事もチェック！ あん肝と味噌でコクを出す「あんこう鍋」の作り方の記事はこちら＞＞ あん肝がおいしく仕上がる蒸し器はこちら＞＞ 意外に簡単！ 「あん肝」はたった4つの工程で作れる ◆ステップ1 あん肝の下処理をする あん肝の血管と薄皮を取り除く。丁寧に行うことで仕上がりの食感がよくなる。 ◆ステップ2 酒に浸けて、臭みを取る 酒であん肝の生臭さを取り除く。 ◆ステップ3 アルミホイルで成形する あん肝をアルミホイルで包み、丸い棒状に形を整える。 ◆ステップ4 蒸
【スープ作家・有賀薫さん直伝！】出汁もブイヨンも使わない。野菜の美味しさがわかる、3つのスープレシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
家族を起こすためにスープを作りはじめ、約5年もの間、毎朝作り続けているというスープ作家の有賀 薫さん。有賀さんが作るスープは、飲むというよりたっぷりの野菜を「食べる」スープ。素材の持ち味をぐーっと引き出した、シンプルでやさしい味わいが特長です。家にある食材で、しかも主材料は2〜3つ。出汁もブイヨンも使わないレシピはWEBを中心に広く人気を集めています。今回は、有賀さんらしい素材使いが際立つ、3つのスープのレシピを教えてもらいました。 あえてつぶ感を残して仕上げる「つぶしじゃがいものミルクポタージュ」 ミキサーがなくても大丈夫。じゃがいもやかぼちゃなど、煮くずれやすい野菜なら、小さく切って煮て、つぶすだけでもポタージュになります。完全になめらかなポタージュとは違い、じゃがいものつぶ感が残りますが、それがまた素朴で、美味しいのです。 材料（1～2人分） じゃがいも…2個（300g～350g）
アパレル業界で孤立する三越伊勢丹 セール時期を巡り社内反乱！
三越伊勢丹をめぐる動きが思わしくない。不振の大阪店や、各店舗でのセール時期が統一できないなどの状況は、当サイトでも報じた通りだ。（「冬のセールで三越伊勢丹とアパレル各社が全面戦争!?」「阪急うめだが全面開業で三越伊勢丹がピンチ！ 大阪百貨店戦争の裏」） 三越伊勢丹、通期見通し下方修正 大阪三越伊勢丹が営業不振 ー Sankei.Biz（11月10日） 2011年、鳴り物入りでオープンした「JR大阪三越伊勢丹」が振るっていない。初年度は売上目標である550億円を200億円あまり下回った同店。今年もその不振は続き、三越伊勢丹HDでは、業績見通しの下方修正を余儀なくされた。 伊勢丹新宿店に見られるような、各アイテムごとの「自主編集売場」が、関西の消費者に浸透せず消費者は離れていく一方。さらに、今秋にリニューアルオープンした阪急百貨店うめだ本店の好調が、同店の不振にさらなる拍車をかけているようだ。
ルミネと伊勢丹の共同企画「ルミタン」スタート
IROHA GRAND HOTEL 【いろはグランホテル松本駅前】コラボパートナーになってホテル... 詳細を見る
bu-tan on Twitter: "伊勢丹は百貨店指示により、取引先、個人共に陽性者が自分の同僚で出たとしても自分の意思で検査を受ける事を禁じています。 検査を受ける場合には百貨店へ事前に"いつ、何名検査をするか"の計画を提出し承認をとる必要があります。 なぜなら検査を受けた場合には→"
伊勢丹は百貨店指示により、取引先、個人共に陽性者が自分の同僚で出たとしても自分の意思で検査を受ける事を禁じています。 検査を受ける場合には百貨店へ事前に"いつ、何名検査をするか"の計画を提出し承認をとる必要があります。 なぜなら検査を受けた場合には→
ついにグランドオープンした「JR大阪三越伊勢丹」の中はとてつもない大混雑状態で、並ばなければ人気店に入れません。そんな行列を見かける度に「最後尾」と書かれたプラカードを発見するので「最後尾だらけ」という不思議な百貨店となっていました。また、エスカレーター付近はどこも大変な人数がごった返しており、とにかくもう人波の無いフロアは存在しないと言っても過言ではありません。 「JR大阪三越伊勢丹」の内部は以下から。JR大阪三越伊勢丹 http://osaka.wjr-isetan.co.jp/ レストラン街「イートパラダイス」が展開されているJR大阪三越伊勢丹の10階。 お昼前ということもあり、すべてのレストランに人が並んでいます。 「元気になる農場レストラン モクモク」で「最後尾」プラカードを発見。 奥にある催事場ではバーゲンが行われていました。 「ご入金待ち」という珍しい列の「最後尾」。 8、9
伊勢丹シェフが教える、クリスマスの美味しいお肉の料理法 | LIFE | FASHION HEADLINE
FASHIONBEAUTYLIFEGOURMETTRAVELART&CULTUREHOROSCOPEPHOTO運営会社お問い合わせ いよいよクリスマスシーズンの到来。大切な人との心温まる時間を楽しむために、ローストビーフやターキーの用意があるレストランを予約するのもいいけれど、特別な1日をゆっくり過ごしたいなら、リラックスしておいしいお肉を堪能できるホームパーティーがおすすめだ。 料理の腕に自信がないという人も、他に類を見ないほど豊富な肉がそろう伊勢丹新宿店本館地下1階フレッシュマーケットで食材を購入すれば間違いなし。有名レストラン級の逸品を自宅で完成させることができる。 その手助けをしてくれるのが、I’S MEAT SELECTION専属シェフの岩田晴美さん。「良質な食材を使って丁寧に調理すれば、誰でも簡単においしい料理を作れます。分からないことがあればどんどん訊いてほしいし、下ごしらえ
百貨店首位の三越伊勢丹ホールディングス（ＨＤ）は、札幌、新潟、静岡にある５店舗について、売り場面積の縮小や業態転換を含めた構造改革を行う方向で調整に入った。 地方の人口減や消費者の節約志向による業績不振が理由だ。すでに公表した２店の閉鎖と４店の事業見直しと合わせ、現在グループで営業する２６店のうち１１店舗をリストラし、経営の効率化を図る。 大西洋社長が読売新聞の取材に明らかにした。他の百貨店大手の事業戦略にも影響しそうだ。 三越伊勢丹ＨＤが新たに店舗のあり方を検討するのは、札幌市の丸井今井札幌本店と札幌三越、新潟市の新潟三越と新潟伊勢丹、静岡市の静岡伊勢丹。このうち札幌、新潟の４店は、同じ市内に店舗が併存し、客が分散するなど営業効率が悪くなっていた。
日本酒の好みを伝えると人工知能（AI）が学習し、ユーザーの味覚に合う日本酒を薦める――人工知能アプリを手掛けるカラフル・ボードが開発したサービス「AI利き酒師」が、伊勢丹新宿本店に8月24日から登場する。利用は無料。 3種類の日本酒を試飲し、店頭のタブレットで「甘み」「酸味」「うま味」「余韻」「コク」を5段階で評価すると、人工知能がユーザーの味覚を分析。その時のユーザーの気分や食べ合わせも考慮し、事前に用意した30種類の日本酒の中から、味覚に合った1本を選んでくれるという。 8月24日に伊勢丹新宿本店地下1階の和酒売り場で提供を始める。9月14日からは同店のワイン売り場で、好みのワインを提案する類似のサービスを展開する予定。 同社は、人工知能が個人のファッションの好みを学習し、コーディネートを考えてくれるアプリ「SENSY」を開発している。味覚の場合は同じ食品でも個人差があり、数値化が難し
【シェフ直伝】ローストポークのレシピ。ジューシーに仕上げるプロの“火入れ”とは | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
パーティやおもてなしにぴったりのごちそう、ローストポーク。ただし、難しいのが火入れの加減です。一見、焼き加減ばっちりに見えても、いざ切ってみたら中心が生だったり、反対にパサパサにかたくなっていたり…。外は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げるために、プロはどんな工夫をしているのでしょうか。 今回はローストポークの作り方のコツを、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフに教えてもらいました。オーブンを使った本格レシピです。 ▼関連記事もチェック！ 【まとめ】年末年始におすすめのパーティーレシピ。テーブルコーデのアイディアも ローストポーク作りにも！ くっつきにくいコーティングフライパンはこちら＞＞ フライパン→オーブン→余熱。3段階の火入れで仕上げる 「ローストポークのポイントは火入れです。本格的に仕上げるために、フライパンで焼いたあとオーブンに入れ、最後に余熱で休ませるという3
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百貨店最大手の三越伊勢丹ホールディングス（ＨＤ）は、検討していた来年正月三が日の休業を断念し、首都圏や地方の一部店舗で今まで通り２日や３日に初売りをすることを決めた。後ろ倒ししてきた冬のセールの時期も元に戻し、今冬は来月４日に始める。三が日休業の方針は「働き方改革」の一環として注目を集めたが、社長交代で実現には至らなかった。 ２０１８年の正月の初売りは三越日本橋本店を除く首都圏の店舗など１４店が３日、ジェイアール京都伊勢丹、福岡三越などほかの１１店舗は２日とする。すべて今年と同じ日程だ。 元日だけ休業し、２日に初売りをする百貨店が多いなか、大西洋・前社長は従業員の負担軽減策として、１６年の正月は首都圏の店舗を中心に２日を休業にし、初売りを３日にずらした。さらに、１８年の正月は三が日を休業し、４日から営業することを検討していた。 だが、大西氏は今年３月に経営不振の責任を取る形で退任し、後任の
【シェフ直伝】パスタの人気1位「濃厚トマトソース」のレシピ。トマト缶の加熱時間がカギだった！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
パスタをはじめ、洋風の料理に欠かせないトマトソース。トマト缶をベースに煮込むだけ、とシンプルなレシピではありますが、酸っぱかったり、コクが出なかったりと、いまいち美味しくできないメニューでもあります。また、世の中にはさまざまなレシピがあって、「結局どれが正解なの？」と悩むことも……。 そこで今回は、一度覚えたら一生使える本格トマトソースのレシピをシェフに徹底解説してもらいました。教えてくれるのは、イタリアンに詳しい伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理美宏シェフ。 「トマトソースは、トマトとじっくり炒めた玉ねぎ、にんじん、セロリのうまみが濃縮されたソース。シンプルな味だからこそ、材料選びと煮込み加減が大切。加熱時間を目安に、煮詰め完了のサインを見極めることが重要です」 うまみがギュッと詰まった濃厚トマトソース、まずは外せない3つの鉄則からチェック！ カラフルで気分がアガるソースパンはこちら＞＞
百貨店は長い歴史で築かれたブランド力や顧客との関係に加え、メーカーや職人、デザイナーとのネットワークといったアナログ価値が存在し、こうした既存のブランドや接客能力、専門性、リアル店舗といったメリットをいかしつつ、IT活用によってデジタルの接点からこうした価値をさらに深める取り組みを積極化している。 その中でもIT×マーケティングで、顧客の価値向上を経営事とし、さまざまな取り組みを実践しているのが三越伊勢丹ホールディングスだ。常務執行役員 情報戦略本部長の中村守孝氏にIT活用とマーケティングについての考え方などを聞いた。 ――マーケティングをどのように捉えていますか。 中村氏：もちろん、様々な捉え方はありますが、マーケティングについてかねてから感じている課題は、デモグラフィックなデータ、誰が何を購入した、といった単純な購買データを調べること自体がマーケティングであるかのような向きがまだまだ多
「三越伊勢丹」は今、これだけ変わる必要がある
1955年東京都生まれ。79年慶應義塾大学商学部卒業後、伊勢丹（現・三越伊勢丹）入社。紳士服部門を歩み、紳士統括部長などを経て、2008年三越常務執行役員、伊勢丹常務執行役員。09年に伊勢丹社長。11年に三越伊勢丹社長。2012年２月より三越伊勢丹ホールディングス社長。 三越伊勢丹ホールディングス社長 大西洋 1955年東京都生まれ。79年慶應義塾大学商学部卒業後、伊勢丹（現・三越伊勢丹）入社。紳士服部門を歩み、紳士統括部長などを経て、2008年三越常務執行役員、伊勢丹常務執行役員。09年に伊勢丹社長。11年に三越伊勢丹社長。2012年２月より三越伊勢丹ホールディングス社長。 バックナンバー一覧 前回述べたとおり、百貨店業界の深刻な売上規模縮小が続く中で、三越伊勢丹の改革は、経営の構造部分に踏み込んでいる。 改革は、マーケティング、人材育成・人事制度、店舗戦略、仕入れなどあらゆる領域におよ
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三越伊勢丹 突然の社長辞任が示すもの｜NHK NEWS WEB
東京ミッドタウンに新しい伊勢丹、セレクトショップ「イセタンサローネ」がオープン
伊勢丹シェフが伝授！ 手順で差が付く絶品「すき焼き」の作り方 - macaroni
【シェフ直伝】オムレツのレシピ。ホテルのように美しく作るコツ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
三越伊勢丹、スーパー「クイーンズ伊勢丹」売却へ 業績不振で三菱系ファンドに - 日本経済新聞
ティファニーのジュエリーを纏ったPerfume、伊勢丹ウィンドウをジャック！
手土産ビールの正解はこれでは 三越伊勢丹 THE軽井沢ビール
三越伊勢丹が都内2店の閉鎖を決定！その裏に隠された思惑 | ニュース3面鏡 | ダイヤモンド・オンライン
三越伊勢丹、元日・２日、初売らず 一部店舗で３日から （産経新聞） - Yahoo!ニュース
ふるさと納税を利用した被災自治体への支援広がる 三越伊勢丹も開始
三越伊勢丹、地方４店の縮小検討 都心部も不振：朝日新聞デジタル
パンケーキのカフェ・カイラなど表参道の人気店が京都に登場！ ジェイアール京都伊勢丹で7/14まで - はてなニュース
三越伊勢丹HD、後任未定のまま社長辞任 百貨店経営難しく - 日本経済新聞
伊勢丹はアキバ生まれ、ルノアールは…意外な創業物語 東京ふしぎ探検隊（8） - 日本経済新聞
相模大野に小田急沿線最高層タワマン 伊勢丹跡地
どこへ行っても「最後尾」だらけ、オープンした「JR大阪三越伊勢丹」内部はこんな感じ
三越伊勢丹、新たに５店舗リストラ…札幌や新潟 : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
人工知能が「利き酒師」に 次は「AIソムリエ」 伊勢丹で8月末から
最もタータンチェックを広めた企業は「伊勢丹」世界初の受賞
三越伊勢丹、正月三が日の休業断念 「現実的ではない」：朝日新聞デジタル
三越伊勢丹HDが実践するIT×マーケティング戦略--顧客の期待を超えて価値創造