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なかなかお天気続きの日が少なかったので梅を干すことができなかったのですが、とりあえず3日間のうち2日間は天日干しできました。 blog.sapico.net 今年は梅の量が多かったので奥の瓶2本分はほんの一部です。 一度に干しきれないのでおひさまの様子を見つつ9月までの間で少しづつ干していく予定ではありますが、週間天気予報を見てもこの先ずっと曇り予報なので次はいつ干せるかわかりません。 上の写真の手前の、少し色の違う梅干しは今年初めて漬けてみたさしす梅。 www.tameyo.jp さしす梅は貯め代さんのブログで知って作りたくなったのです。 上のは味見をしたあとでちょっと個数が減ってますが、さしす梅のことを思い出したのが梅干し作りの最後のほうだったので今年はほんの少しだけ漬けてみました。 さしす梅、甘くてお菓子のようでお茶請けにぴったりな感じです。 梅のエキスが出た甘酢のさしすがこれまた美
初の梅干し作りに挑む予定で朝を迎えました。 梅をもらったので、どうしたらいいかわからなかったのですが水に漬けておくとよいと聞いて、日曜日なら作業できるな!ということで2日間水に漬けておきました。 したらばこんな感じに 総重量 4kg あった どうなんだろ? 実家の母親に聞いたら、塩水につけろ!ということで ホームセンターで桶と塩を購入 母親から 塩の加減は、指を入れて なめて しょっぱいな~ と感じるくらい! そんでいいの(^^♪ やってみた! こんなの出来ました! ふたをして、誇り予防もしてみた 梅雨が明けたら、梅干しを3日間天日干しして、赤しその塩もみと一緒に瓶に漬ける 予定です。 ネガティブ発想 2日間の水に漬ておく工程がいらなかった、ぶよぶよになった気がする 2日前に塩水につけておけばよかったのではないか? ネットの検索と人の意見を取り入れすぎて、楽な工程を選んだのではないのか?
8月8日いわき市の新型コロナウイルス感染症状況が心配でしたが、PCR検査46人すべて陰性!よかった~ 高齢者が利用するデイサービスでの濃厚接触もあったみたいで、従業員利用者全員検査はまだ終わってないみたいです 感染が広がっていないことを切に願います。 ところで、しばらく前に梅酒と梅干し作りに挑戦しまして 梅干しの方は梅雨が明けたらざるに並べて干すという工程がわかってはいたのですが、今年の梅雨が長引き やっと梅雨明けしたのは解ってはいたんですが、なかなか時間が作れず ざる もないしな~ とにかくどうなってるか開けてみよう!ちょつと不安もあったので外に出してみた(^^♪ 外見は当然きれいだ!虫等が入らないようにかぶせておいたし ①いただいた梅を適度にあく抜き(水に漬けるいわれた) ②桶を買ってきた ③母親に聞いて 少し 塩っ辛いくらいの 塩水に漬けろ!いわれたのでやってみた ④梅雨明けしたら梅
梅雨明けして、土用(7月20日)になり天候が安定してきたら、晴天が続く日を選んで漬けてある梅を干します。私は夏に遊び過ぎて秋に干したことがありますが、やはり熱い日に干さないと梅の発色は今一つです。夏に干した梅は良い色が出ます。干す前はまずそうな色ですが、日に当てるととても美味しそうな色に変わります。最後の仕上げです。丁寧に干して下さい。 梅雨明けと同時に夕立がおこりやすいのでよく注意してください。 私の感覚では梅雨明け宣言前が一番天日干しには適していると思いますが、毎年、後の祭り。最近は天候不順ですので、土用の梅雨明けを待たずにいい天気が続いたらさっさと干してしまいましょう。こんな風にえらそうに言っていますが、毎年遊び過ぎて、8月の終り頃に慌てて干したりしています。今までの最悪は、10月の土用干しでしょうか。 干すのに最適な天気 梅を干すにはジリジリと肌が焼けるような日射しが続くことが
こんばんは ぷっちょ梅干茶漬ぷっちょ梅干し茶漬け 有明海の珍味 初めて見た時から気になってた ぷっちょ梅干茶漬ぷっちょ梅干し茶漬け 試してみる勇気が無く手が出せなかったのですが、貰ったので記事に;; と言っても食レポ苦手 ぷっちょと言えば長年愛されたお菓子ですが、永谷園とコラボするとは、、、 とりあえず食べてみない事には 開けた感じは、何なのか、、、 見えてるのは、梅を刻んだもの? 後は、お茶漬けに入ってるスナックみたいなもの さあ、実食w 口に入れた瞬間は甘いのですが、だんだん梅の味が口いっぱいに広がります;; 不思議な味ですが、、、 多分2度と食べる事は無いですね UHA味覚糖さん「攻めすぎでしょ」 うちの職場の人は、色々くれるんですが、、、 他にも 有明海の珍味 拡大するときは自己責任で こんな物も貰いました「見た目はちょっとあれですが食べてみると美味しかったですよ」 黒い色してるの
1、化学農薬・化学肥料不使用 「龍神梅」 梅醤(うめしょう) 化学農薬・化学肥料不使用 「龍神梅」 梅醤(うめしょう) 250g ※芯から温めてくれる梅醤posted with カエレバ 龍神自然食品センター(和歌山県田辺市) Amazon無農薬栽培した梅を使用して、しそや天然醸造の醤油、生姜などを加えて作られた非常に珍しい梅醤です。番茶で薄めて飲むと体がポカポカ温まり生理不順や体調不良にも効果があると言われています。毎日の習慣にするだけで健康を取り戻すのに役立ちます。 2、紀州南高梅 減塩 梅干し つぶれ梅 はちみつ漬け 紀州南高梅 減塩 梅干し つぶれ梅 はちみつ漬け 1kg(500g×2個) 塩分5% [訳あり]posted with カエレバ 株式会社うめ海鮮 Amazon酸っぱい梅干しが苦手な人におすすめの梅干しです。製造工程でつぶれてしまった梅干しを家庭用にパックされているので
栃木県の大型店のテナントで新型コロナウイルスの感染者が出てしまいました。遂に身近に迫った来ました。 ライブハウスからの感染のようです。店舗関係者は対策について苦労しているようです。 寒の戻りで寒さがぶり返してしまい、石油ストーブの前から離れられなくなりました。 石油ストーブでカレー調理 石油ストーブで暖をとるだけでは、エネルギーが無駄になりますからね。 巷の話ですが、インドで新型コロナウイルスの感染が無いのは、カレーを食べているからだと噂されていますが、医学的根拠はまるでないと、有識者のご意見です。 関連はありませんが、石油ストーブでカレーを作りました。 何時ものように、玉ねぎとニンジンカレーの素(ルー)で作りました。 肉類なしジャガイモなしのヘルシー仕様です。 午前9時から中サイズ玉ねぎ3個ざく切りし、小さめのニンジン2本を皮を剥かずに半月切りしました。 鍋にサラダ油を軽く敷き、サラダ油
ご訪問誠にありがとうございます(^-^) ちょっとお知らせなのですが、 「荻窪鈴木青果店の自家製梅干しちょっと良い話」リニューアルに伴い、 このレシピを掲載しているアドレスが変わりました。 新しい情報は、こちら↓でご確認くださいませ。 ☆梅干しレシピ ☆梅干しアレンジ ☆梅干しQ&A by 荻窪 鈴木青果店の「梅干しちょっと良い話」 P.S. こちらのページにブックマークやリンクをしていただいている方は、 お手数をおかけしますが新アドレスにご変更くださいますようお願い申し上げます。 2011.11.25 荻窪 鈴木青果店 鈴木
梅干しを食べるとつわりが収まるって噂を聞いたことがありませんか? 梅干しというのは日本人ならとても身近な食材で、 夏の食中毒予防にもおすすめされていたりするのですが、 実際に詳しくその効果や食べてもい ... 今回取り上げたのはそんな梅干しの中でも焼き梅干しです。 その名の通り梅干しを焼いたものです。 梅干しというのは妊婦さんにとってもうれしい効果がたっぷりある食材なので詳しく見ていきますよ! 梅干しについての記事で紹介した注目の成分であるバリニンは、実は焼くことで効果がアップすることが期待できるんです!! 梅干しってみんなはどうやって食べているの?梅干しを普段から食べているよという方や、梅干し自体が好きな方は様々なアレンジ料理を思いつくことができるのではないでしょうか。 しかし、梅干しが苦手だなぁという方やあまり食べる機会がないという方はどうやって梅干しって食べればいいんだろうと・・・。
梅仕事をするからには、梅干しもしないとね~!! と、いう訳で 今年も少しではありますが梅干しを漬けました。 失敗の少ないジップロックを使った方法です。 少量の梅干を作るなら、この方法が手軽に出来て良いと思いますよ~。 以下、梅干しの作り方覚書 材 料 熟して黄色くなった梅・・・・・1K 塩・・・・・・・180グラム 焼酎・・・・・50cc 作り方 ① 梅を洗ってからヘタを取り、ふきんやペーパー等で丁寧に拭きます。 ヘタのあった所の穴に水分が残っているので、そこも忘れない様に 水分を拭きとっておきます。 カビが生えない為に大事な作業です。 ➁ 大き目のボウルに梅を入れ、焼酎をまぶします。 別の器に焼酎を入れて梅を一つずつ浸して転がすか、霧吹きを使うと 万遍無く焼酎を馴染ませる事が出来ます。 ③ 粗塩を梅全体にまぶしつけます。 ④ ジップロックの保存袋に丁寧に並べて入れます。 空気を抜くように
久しぶりの更新となってしまいました。 仕事の方で結構なアクシデント?がありまして。 まあそんなことはいいか。 なかなか毎日更新とはいきませんねえ、 難しいです。 さて、梅の季節なんで梅酒を作ろうと材料を、 大量に買い込んできました。 梅は4kgほど。写真では梅はほぼ洗ってしまって写ってませんが。 いろんなお酒で漬けようとホイホイ買ってたら 結構な金額になっちゃいました(^_^;) 洗った梅の一部。いい香りがしてます。 梅酒の仕込み 梅酒の基本分量は 梅:氷砂糖:酒=1:0.5:1.8 で作っています。 梅1kgなら氷砂糖500g、酒(ホワイトリカーなどアルコール度数20%以上のもの)1.8Lですね。 とはいってもお酒によってちょっとずつ甘みを増やしたり減らしたりしています。 まず泡盛。 泡盛で梅酒を作ると美味しいとどこかで見たような気がしたので、今回初挑戦。 泡盛の独特の癖のある香りと梅の
梅一筋宣言! 私たちは知っている、 梅の魅力やおいしさを。 私たちは信じている、 梅の未来や可能性を。
終日付き添い登校も、25日を過ぎました。 えがのお弁当持参も25日目。 その毎日のお弁当に、必ず入れているのが、梅干しです。 その梅干しはこちら 中田食品 うす塩味梅干: ネットショップ|郵便局のネットショップ 中田食品の紀州の完熟梅干です。 こちらの梅干し、近所の郵便局で販売していたのを、母が買ってきたのが出会いのきっかけでした。 潰れ梅なので見た目はあまり良くないのですが、美味しい! 味は塩分5%と、梅干しの中では一番塩分が少なく、酸味も抑え気味なので、梅の味をしっかり味わえます。 あまり酸っぱくないので、小学生の娘も大好き。 お弁当の腐敗防止にもなり、学童弁当の定番でした。 こちらの梅干しを食べたら、もう市販の梅干しは酸っぱすぎて食べられません。 郵便局の窓口では期間限定で売ってますが、ネットショップで買えることがわかってからは、もっぱらネット購入です。 郵便局だから、もちろん送料無
FB 以前にアフィリエイトをしていたのにも関わらず 満を持して数年後・・・ 投資信託と共に副業と言うか 「あ、そう言えば昔アフィリエイトしてた・・・」 と言う事を思い出し、それを続けていれば 多少のお小遣い以上にはなってたはず!? なぜ止めた理由はアフィリエイト先の運営が終了したのを うろ覚えで尚且つ今以上に TwitterやYouTubeなどのコンテンツ不足だった頃 月々精一杯頑張っても3千円くらいは儲け?てたはず。 商品の紹介+固定文句(商品名+画像?あったかな?) 文章の文字数も300文字~500文字はあった様な・・・ プロフィールにも関わらずもう既に ブログの様な長文の紹介文であり 自由極まりない管理者だと思います。
高級梅干しの生産地で有名な和歌山県の梅干し加工業者が、協議して農家から買い取る梅の価格を決めるカルテルを繰り返した疑いが強まったとして、公正取引委員会は12日、独占禁止法違反(不当な取引制限)の疑いで加工業者十数社と加工業者でつくる「紀州みなべ梅干協同組合」、「紀州田辺梅干協同組合」の2組合を立ち入り検査した。 関係者によると、加工業者らはカルテルを結ぶことで農家にほとんど利益が出ないほど安く購入していた疑いがある。立ち入り先の加工業者の中には「みなべいなみ」と「紀南」の2農業協同組合も含まれ、公取委は生産者の利益を守る側の農協がどのようにカルテルに関与していたかも慎重に調べる。 関係者によると、加工業者らは毎年夏、梅干協同組合の会合の場を利用して業者のみで協議、農家からいくらで梅干し用の梅を買い取るか、大きさや品質ごとに価格を決めていた疑いがある。価格は2梅干協同組合が同じになるよう調整
豚肉とキャベツみそ炒め丼。 豚肉とキャベツを甘辛いみそで炒めるのは、 中華料理では回鍋肉となるわけで、 定番中の定番だといえると思うんですが、 ぼくは炒めものは、あまり固いことを言わずに、 日本風にやってしまったほうがいいという考え。 中華料理独特の調味料、 例えば回鍋肉なら甜麺醤を使うわけですが、 そういうものを買っても、だいたい冷蔵庫の肥やしになるだけだし、 シャキシャキ感を残すために油通しするとか、 それはそのほうが美味しいかもしれないけれど、 中華料理店ならともかく、家庭ではやってられないですよね。 ニンニクも、ぼくは大好きなんですが、 他の和食メニューに合わなくなるので、 基本的には使いません。 ニンニクを使わなくても、コクの出るものをきちんと使えば、 問題なくおいしく出来ますよ。 というわけで豚肉とキャベツみそ炒め。 キャベツは1/4個分くらいをガッポリ使います。 初めは量が多
おはようございます☀ 今朝もレオンは普通に食べて野菜スープもたっぷり飲みました^^ さて、 土用入りしてすぐに梅を干しました。 はじめの2日間は夜には部屋に取り込んで さいごの1日は夜通し朝まで出しっぱなし、といつものやり方で~ 色は地味~なんですけど、味は昨年よりおいしいです😋 もみシソの塩を控えたし、シソそのものもちょっと足らないくらいでした 梅のまろやかな味が感じられます すべて夫の実家の収穫梅です 干したシソの葉は 全部ふりかけにしました。 ジャムの空き瓶にほんのこれだけになりました~ じつは昨年漬けた 店で買った南高梅がイマイチでまだ残っているんですよね(>_<) 南高梅といえども産地で味が違うんだと思います… 夫の実家の梅は 見た目は悪いけど食べ比べたらすごく違って、同じ漬け方をしたのに どうも食べ進まなくて。。。 素麵のつゆに混ぜたらおいしかったので、いろいろ料理に使おうか
「一日一粒で医者いらず!」梅干しのスーパーパワー! 梅干博士こと和歌山県立医科大学、宇都宮先生の驚きの研究とは?! コレコレ~、凄いね・ω・)ڡ🔴梅干しの酸っぱさの元、クエン酸は血液をサラサラにし血流を改善して免疫力を高め「風邪やインフルエンザ」にかかりにくくするといいます。さらに「胃炎や胃潰瘍、胃がんの原因」となる「ピロリ菌の活動を抑制」する効果も、すでに認められています。ありゃま凄い!そうそう昔から疲れた時の「疲労回復」にも、梅干しはイイといいますからね。なかでも和歌山の『南高梅』は、ホント旨いよ! すっぱ~い 和歌山県立医科大学の宇都宮先生の研究に拠れば、世界で初めて発見された梅干し由来のポリフェノール「エポキシリオニレシノール」この成分には「インフルエンザウイルスの増殖を抑制してくれる効果✨」があるらしいのです。梅干しの効能にはイイことだらけですねぇ! 古来より、俗に「番茶、梅干
駅で「ロマネスコ」という野菜を見つけました。 カリフラワーの一種でブロッコリーにも似た風味を持っていることから別名「カリブロ」とも言われているそうです。 売っていたお姉さんに切り方を教えてもらいました。 一番上のとんがっている部分を切り落として二つに割り、ポロポロと手で取っていきます。茹で過ぎに注意しながら1分間塩ゆでしました。 器に盛ったら、なんだかカワイイ。 なにもつけずに食べました。甘くておいしかったです。 今日のお昼ご飯は、大きな梅干しをご飯にのっけました。 メインは昨日から漬け込んでいた「ささみを焼き」 高校の頃、友達のお弁当に「味噌汁に入れた卵」が入っていました。 友達は「手抜き!」って文句を言っていましたが、(笑)私はお味噌汁に落とした卵が大好物で羨ましく見ていました。 急に思い出し、昨日の残りのお味噌汁に卵を落として食べました。 娘2号は今日もオンライン授業です。もう2週間
2 名無しさん@おーぷん :2014/10/06(月)07:23:47 ID:U4ing9njC うるせぇしゃべんな江戸野郎が 3 名無しさん@おーぷん :2014/10/06(月)07:24:00 ID:U0C9xNeoe どうせ「合点でい!」とか腕まくりしながら言ってたんだろ? 4 名無しさん@おーぷん :2014/10/06(月)07:27:05 ID:y5ccuaHkN たまには梅干しのマヨネーズあえとかにチャレンジしろよ 5 名無しさん@おーぷん :2014/10/06(月)07:28:10 ID:RQrVXjMim 拙者とか御座るとか使うから… 6 名無しさん@おーぷん :2014/10/06(月)07:28:56 ID:3iAgouQCq あれお前ねじり鉢巻してね? 7 サーモン◆mp7KidqFOQ :2014/10/06(月)07:29:46 ID:3
2017年03月01日09:11 嫁と結婚したのはこの梅干しと出会うためだった! カテゴリ家族(*´ω`*)食・料理( -ω-) _旦"" Comment(21) 引用元:何を書いても構いませんので@生活板 40 http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1486865428/ 795: 名無しさん@おーぷん 2017/02/28(火)01:41:59 ID:dYH 嫁実家の作る梅干しが凄く美味い 梅と塩と紫蘇だけ(たぶん)で作った普通の梅干しらしいが 旨味と酸味と塩気のバランスが素晴らしい これ一個でご飯が進む進む あと果肉の残った種を口に含み、お茶を飲むともう最高 嫁と結婚したのはこの梅干しと出会うためだった!というのは言い過ぎかw 市販のハチミツ使った甘ったるい梅干しなんか二度と食べたくない。ってか梅干し買わないw 結婚した当初は嫁
明智光秀が主君・織田信長を討った「本能寺の変」。日本史に残るクーデターが起きたとき、今の岡山市にいた羽柴(豊臣)秀吉の軍勢は急いで京都へ移動し、光秀軍を破った。いわゆる「中国大返(おおがえ)し」。その軍勢の大半を占めていたはずの足軽たちの戦いぶりや考え方はどんなものだったのだろうか。専門家への取材や資料を参考に、足軽2人への「インタビュー」形式で再現を試みた。 ――あれ、足軽2人が言い争いをしているぞ…… 足軽A おぬし鉄砲は? 足軽B 重いからちょっとそこへ置いてるよ。 足軽A 休憩時こそ念入りに筒の中を掃除しろ。敵はいつ来るかわからんぞ。 足軽B 相変わらず意識高いなぁ。ほっとけよ。 ――あちこちで人がへたりこんでいますが…… 足軽A ひと月以上前の4月下旬から、毛利方の武将・清水宗治(しみずむねはる)の備中高松城(現在の岡山市)を攻めていたんだ。講和が成ったとたんに突然、転進命令が下
2016 - 05 - 10 【ナイナイアンサー・ダイエット】ラクやせダイエット!小豆(あずき)と梅干し!ラクやせポーズ【島田晴香・5月10日】 おすすめ テレビ 美容・ダイエット テレビ-ダイエット 2016年5月10日放送「解決!ナイナイアンサー」 今回はダイエット特集としてスーパーで買える 最新ラクやせダイエット を紹介!! AKB48の島田晴香と椿鬼奴・田辺智加の3人が 「あずきスープ」「焼き梅干し」ダイエット方法を 実践し、驚きの結果に!その効果とは★ 作り方レシピやタオルで最新エクササイズも! 目次 小豆【あずき】でダイエット! あずきスープの作り方 材料 残った小豆で作る小豆餃子レシピ 梅干しでダイエット! バニリンを簡単に増やす方法! ぷるぷる二の腕エクササイズ ぽっこりお腹エクサイズ まとめ ナイナイアンサー 関連記事 ご飯も揚げ物も食べて2週間で腹回り-8.6㎝ 驚くそ
バレンタインデーの贈り物に♪ ホット梅干しが便秘にいい こんにちは。 昨晩のNHKガッテン!「腸内パワーを引き出す新成分! あのネバネバ食材で便秘改善SP」はご覧になりましたでしょうか。 その食材とは『長芋』でした。生のままで食べるといいんですよ。 私は晩酌の肴で刻んで卵・海苔を乗せて醤油でよく食べます。 さて、今日の話題は「ホット梅干し」。 便秘にお薬やサプリを使うのは気が向かないという方は、 これから紹介する記事を参考になさってはいかがでしょうか。 一日1個は食べると良い梅干し 食べるなら「ホット梅干し」にすべき! 具体的にどうすれば良いか? <余談>大根+梅干しで宿便が消えるとか? 一日1個は食べると良い梅干し 梅干しには抗菌作用や食欲増進の効果があります。 実はその中でも梅干しの便秘解消効果はすごいんです。 そもそも便秘が引き起るキッカケは、冷えやストレス、便意の我慢など 人によっ
せいだんしゃ/紙媒体、WEBメディアの企画、編集、原稿執筆などを手がける編集プロダクション。特徴はオフィスに猫が4匹いること。http://seidansha.com ニュース3面鏡 インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、DOL編集部が気になる出来事を厳選し、正面のみならず右から左から、価値あるニュース、楽しいニュースをお届けします。 バックナンバー一覧 全国各地に、神出鬼没に現れる「立ち喰い梅干し屋」。立ち食いそばでも、立ち食いおでんでもなく、立ち食い梅干し。さまざまな梅干しを日本茶と一緒にいただくというこの店は、出店するたびに人が押し寄せ、休日には長蛇の列ができるという。一体なぜ、人々は梅干しに並ぶのか。その謎を、企画運営会社「BambooCut」の代表、竹内順平氏に聞いた。(清談社 中村未来) 3週間で5000人
梅雨が明けて、晴れの日が続きだすと梅の土用干しをします。 だいたい土用の丑の日の頃が梅雨明けする頃なので、土用干しといわれるようですね。 今年も例年と同じく、晴れの日が続く日を選んで3日2晩干します。 土用干し 昼間、ザルに重ならないように梅を広げて、日中、一度ひっくり返します。 そして、そのまま一晩中干して、翌朝、梅酢の中に戻してたっぷり梅酢を含ませてから、またザルに広げて干します。 それをもう1回繰り返し完成です。 忘れずに、保存用のビンも天日干ししておきます。 家族の協力のおかげで 土日の休みの日を使って天日干しできればいいのですが、今年は月曜日から水曜日を使っての天日干しとなってしまいました。 幸い(?)受験生の中三の息子がずっと家にいてくれるので、お昼ご飯を食べるときに梅をひっくり返しておいてね〜と頼んで仕事へ。 素直な息子は、いつもちゃんとひっくり返しておいてくれています。 あ
記録的な猛暑となったこの夏、「紀州の梅」で知られる日本一の梅の産地・和歌山県の梅干しメーカーがフル稼働している。熱中症予防に手軽に塩分補給ができるとして、注文が殺到しているからだ。生産が追いつかず、受注を控える業者も出ている。 同県みなべ町にある梅干し加工販売会社「ウメタ」の工場では、例年ならお盆を過ぎると生産が落ち着くはずが、今年はフル稼働が続く。注文に応えるため生産を増やしているが、同社の調味用タンクはすでにいっぱい。梅に味が付くまで1~3週間ほどかかるため、生産能力を超えている状態が7月から続いている。 同社の泰地祥夫社長(59)は「ありがたいことだが仕込みが間に合わず、出荷量の調整をせざるを得ない。お客様に申し訳ない」と話す。これだけ継続して売れるのは珍しいという。 もともと夏は、最も梅干しの需要が増える時期だ。今年は連日の暑さに加え、7月初めにテレビのバラエティー番組で「熱中症予
我が家では毎年、梅干しを漬けています。 梅の季節になると、生協で梅の案内が入ってきます。 梅干し用の梅ともみじそ(赤紫蘇を塩もみしたもので、すぐに使える状態になってて便利!)を注文して、届くのを待ちます。 だいたいいつも3㎏を漬けます。 塩分濃度はちょっと濃いめの20%くらいでしょうか。 減塩にするとカビやすいと聞いたので、いつも塩分濃度高めで漬けています。 今年の梅干しに異変? 白い物体の正体 :クエン酸カルシウム 今年の梅干しに異変? 去年の梅干しがなくなったので、今年漬けた梅干しを出しました。 なんだか、梅に白いものがついています。 うーむ、見た感じカビにも見えるし、塩がふいているようにも見えるし… 梅酢に漬かっているのでカビではないと思うのですが、ちょっと気になるので調べてみることにしました。 まずは取り出してみます。 見た感じ、塩の結晶のようですね。 この白い物体をお湯につけてみ
梅雨があけて3日干して梅干しが出来上がりました。 きのう保存容器に詰めたのですけど、いつもは赤梅酢に戻して保存するところを 初めて別々にしてみました。 干した梅を味見してみると、まろやかで美味しい!! ほどほどの実の柔らかさもいい! このままが良いかも、と思いました。 右手前の瓶がそのまま詰めたもの あとは赤梅酢にさっとくぐらせたもの 梅酢は別の瓶に入れました。 赤紫蘇はどうしようか迷い中 昨年のはふりかけにしてもあまり食べなかった。 今年の梅は約2,600g いつものように12%の塩で漬けたけど 梅酢に戻さないのでいくらかはしょっぱさが和らぐかなぁ? 来年は10%の塩で漬けてみたい。 * * * * 今朝はウォーキングをやめて7時まで庭の芝刈りをしました。 疲れるので数日に分けてちょっとずつします。って狭い庭ですけど… 放置しすぎて芝刈り機の歯に噛んでしまうので手作業です^^
1月20日にあった茨城県八千代町長選をめぐり、落選した候補らが公職選挙法違反(物品買収など)容疑で逮捕された事件で、容疑者の男らが架空の人物を名乗って梅干しを注文するなどしていたことが12日、捜査関係者への取材でわかった。県警は、購入に関わっていないよう見せかける狙いがあったとみて調べている。 この事件で逮捕されたのは、前町議で候補者の会社員国府田利明容疑者(36)=同町蕗田、同法違反の罪で起訴=や父親で元町議の会社役員、国府田利実容疑者(75)=同=ら4人。 捜査関係者によると、利明容疑者らは和歌山県の業者から梅干し約3千~4千箱を購入した際、架空の人物名で発注していた。また、送り先には町外の知人宅を指定していたという。 県警は、利明容疑者らが選挙運動の報酬として梅干しを渡すことが違反にあたると認識した上で、自らが購入に関与していないように見せかける狙いだったとみて捜査している。 利明容
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