「未成年なので清酒が買えません」という質問を受けた料理研究家リュウジさんが誠実に反省する姿に心を打たれる人々…レシピなどの工夫案も
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 昨日未成年からの質問で 「リュウジさんはよく清酒を使いますが僕は未成年なので買えません。代用ありませんか？」 という質問が来て自分の浅はかさに気付いた 世の中に自炊を広めるとか偉そうなこと言ってそこまで考えられてなかった 謀らずも料理を大人だけのものにしてさまったのだ、反省 2021-12-11 09:38:55 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理酒と清酒ってかなり味が違うんです まず料理酒は酒税法に引っかからない為にそのまま飲めないように食塩や酢酸で添加されていて大量に使うと塩味や酸味がつく だから清酒を使ってほしいとなんの躊躇いもなく言っていたけど年齢で買えないとは思ってもなかった 今後は料理酒の使用を検討します 2021-12-11 09:56:34 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料
ラーメンチェーンAFURIがジャンル違いの清酒メーカーに商標権侵害訴訟（栗原潔） - エキスパート - Yahoo!ニュース
ラーメンチェーン店AFURIと言えば、ランキング上位に入ることも多く、少なくとも東京圏では周知だと思います（私もたまに行きます）。そのAFURIが、吉川醸造という清酒メーカーを商標権侵害で提訴したというニュースがありました。吉川醸造は「雨降」と書いて「アフリ」と読ませる商標（タイトル画像参照）を使用して清酒を販売しています。 AFURI社は、ラーメン関連に限らず、多くの指定商品・役務でAFURIの商標登録を行っています。「清酒」については2020年4月14日に登録（6245408号）しています。 AFURI社がAFURIというブランドの清酒を販売しているという話は知らないので調べてみましたが、少なくともネット上では販売の形跡が見つかりません。一般に、3年以上使用されていない登録商標に対しては不使用取消審判を請求することで取消できます。吉川醸造側が何故不使用取消審判を請求していないのか不思議
戦国時代に醤油はあった？ 国産の砂糖や清酒はいつから？ 登場する時代に要注意な調味料・飲みもの７選！ | すずしろブログ
シンプルピーチのチケットはキャンセルできない！？お金を無駄にしないベストな方策「運賃種別」の変更法を解説！
皆さん、飲んでますか？ お酒だいすき、はてなブックマークニュースの深山こよみです。以前、宝酒造さんの高品質酒専門蔵「白壁蔵」を、はてなブックマークニュースのPR記事として紹介させていただきました。いただいた日本酒と、はてな東京オフィスのまかないシェフ・みやもとゆりさんのお料理で試飲・試食会を実施したところ、「おいしそう」「飲んでみたい」など多くの反響が。そこで「みんなで日本酒を飲もう！」ということで、ブロガーイベントの開催が決定しました！ （※この記事は宝酒造株式会社の提供によるPR記事です） 【7/26追記】イベントにご参加いただいた皆さまの感想・レポートはこちら！ 最新鋭の酒蔵にドキドキ！ 宝酒造「白壁蔵」で“伝統と革新の日本酒造り”を学ぶ - はてなニュース 前回の記事では、宝酒造さんの最新鋭の酒蔵「白壁蔵」に萌えまくりつつ、日本酒造りについて学んだり、スパークリング清酒の松竹梅白壁
清酒おねてぃシリーズ
ご注文の前にお読みください ・商品代金合計＋1,000円（箱代・送料）となります ※沖縄・北海道は1,500円 ※５本以上お買い上げの方は、5本ごとに1,000円となります 例）5本お買い上げの方 1,000円 例）6本お買い上げの方 2,000円 例）15本お買い上げの方 3,000円 ・ご注文期間は５月３１日（日）までとなります ・ご入金確認後随時発送いたします（※週末は除く） ・※商品入荷の関係上 発送まで数日お時間をいただく場合がございます。 ・銀行振り込みのみ受け付けております ※ご注文確認メールが届かない方 以下のアドレスが迷惑メール設定になっている場合は 解除をお願いします noreply@cart.fc2.com kizakiko1999@gmail.com
▲昭和初期の月桂冠PR映画『選ばれた者』（1931年＝昭和6年制作）より 清酒の文明化と文化性の再構築 酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値 酒の産業を知る － 酒文化論・技術論 20世紀の酒文化を振り返り、酒がどのような価値をもたらしたか。「20世紀の酒文化」研究の一環として、酒文化研究所が行ったインタビュー。日本酒は地域的な風土性よりも、技術如何が品質に大きな影響を与えるため、本質的には「文明の酒」である。しかし、日本の歴史と文化の中で育まれてきただけに、日本酒の幅広い文化性を再構築すべきだと語る。 語り手：栗山一秀。1926年生まれ、月桂冠元副社長。 聞き手： 酒文化研究所・山田聡昭氏（インタビュー：1999年11月26日） 出典：酒文化研究所『月刊 酒文化』2000年3月号 外来の酒による酒文化の変貌 ー清酒にとって20世紀はどんな時代であったか、そして清酒がこの世紀
隠し味に日の出 国産米本みりんを入れてふわふわホットケーキに！ SNSで流行中の喫茶店風ホットケーキをおうちで手軽に作れます。
日本酒で乾杯する習慣を広めることを目指す条例案が２６日の京都市議会で可決された。酒どころ伏見を中心とした京都の日本酒の普及と和の文化の理解促進が狙い。来年１月から施行する。市によると全国に類似の条例はないという。 条例には「清酒による乾杯の習慣を広めることで、日本文化への理解促進に寄与する」と記され、市と事業者、市民の協力によって日本酒の普及を目指す。理念的条例で拘束力はない。 １１月定例会の最終本会議で全会一致で可決された。自民党による議員提案。同党によると、２０１１年２月に伏見酒造組合の増田徳兵衛理事長から加藤盛司市会議長（当時）に、日本酒による乾杯の普及について要望があり、「肩の力を抜いて、伝統産業を考える機会になれば」（寺田一博・党市議団代表幹事）と提案した。 今後、市が主催する各種イベントで乾杯に日本酒を使うほか、ホテルの宴会などでの利用を働き掛けていく。 日本酒の国内出
夏季休業日のご案内2024.08.01 誠に勝手ながら8月10日(土)～ 8月18日(日)まで夏季休業とさせていただきます。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。 休業期間中にいただいたオンラインショップ、メール、FA... 酒蔵でお酒造りの仕事をしてみませんか？2024.06.24 小玉醸造では、現在お酒造りに従事して頂ける蔵人を募集しております。 ご希望の方は・・・ info@kodamajozo.co.jp こちらまでご連絡ください。 担当者から詳細について折り返しご連絡をさ... 2024 Kura Master：純米大吟醸「天巧 」プラチナ賞＆TOP銘柄選出2024.06.12 フランスで行われた日本酒コンクール「2024 Kura Master」の結果がこのほど発表されました。 太平山からは純米大吟醸酒部門にエントリーした「天巧」が、最高位のプラチナ賞を受
清酒おねてぃシリーズ辛口 おねてぃ いちご
昨年の純米酒「おねてぃ みずほ」で使用された地元大町産の ひとごこち米（精米歩合59％）に、より一層のコクと香りを出すために 信州松川村産の美山錦（精米歩合55％）を加えた 完全オリジナル商品です 甘くてスッキリ、常温からロックまでの冷たい飲み方が特にお勧めです。 試飲をお願いした監督からも一発ＯＫを頂きました。 蔵元さん自慢の一品です。 ※20歳未満の方には販売できません。
清酒 いけてない娘 500ml - 三方原じゃがいもポテトチップ 大村屋酒店 053-522-0239 FAX 053-522-4664 静岡県浜松市北区細江町気賀
東北復興にイラストがだんだんと元気になる酒 東北在住のイラストレーターの原画がお酒のラベルにしました。 玄米で醸造したお酒を2000本限定。 お酒の名前は「いけてない娘」 まず、東日本大震災で被災した方々に、心からお見舞い申し上げます。 物語の始まりは、今年1月。玄米にかけて元気な女の子のイラストをラベルにする事を仲間内で知恵を出し合うところからであった。インターネットを利用してイラストレーターを探し、インターネット利用して販売するぐらいのコンセプトでしかなかった話が、東日本大震災により東北在住のイラストレーターが被災して状況は大きく変わった。 被災前に書いてもらったサンプルをたたき台に進めていたのに、パソコンも壊れてデータは失われて計画は大幅に遅れたのだ。それでもなんとか描いてもらったイラストはあまりの無気力さに絶句した。 しかし、「このお酒が売れていくごとに、イラストの女の子を元気にし
室町時代の清酒工房跡か 発見｜NHK 京都府のニュース
京都・嵐山のかつて天龍寺の境内があった場所から、室町時代の清酒造りの工房の跡とみられる遺構が見つかり、専門家は清酒造りが室町時代から行われていた可能性を示す貴重な発見だとしています。 京都市右京区にあるかつて天龍寺の境内があった場所では、マンションの建設工事に伴い、去年５月から、民間の調査会社による発掘調査が行われました。 調査では、酒を保管するかめの破片やかめを固定していたとみられる穴などのほか、木製の柱２本が見つかったということです。 柱はそれぞれ直径が３０センチと４５センチ、長さが５０センチと１メートルあり、調査会社は、升に入ったもろみを重たい石で、てこの原理を使って搾るための遺構ではないかとみています。 これらは、およそ６００年前の室町時代につくられたと推定され、規模や出土品から、清酒を造る工房だった可能性が高いということです。 国内で見つかっている清酒造りの工房としては、兵庫県伊
日本酒「美少年」生んだ熊本の清酒会社が破産 事業は別の会社に譲渡ずみ （産経新聞） - Yahoo!ニュース
人気ブランドの日本酒「美少年」を製造・販売していた熊本県の清酒メーカー「火の国酒造」（旧・美少年酒造、本社熊本市）が熊本地裁に破産を申請し、このほど破産開始決定を受けたことが６日わかった。すでに事業は他社に譲渡ずみで、経営実態はなかったという。 同社は「美少年酒造」という名称で明治１２年に創業。ピーク時の平成８年には２５億円超の年商があった。しかし日本酒の客離れや同社が「事故米」を仕入れていたことをめぐる信用問題などが起きて、経営が悪化。２１年に熊本地裁に負債総額１９億円で民事再生法の適用を申請した。 その後、支援企業が決まったことで、現在の社名に変更して再建に取り組んだが、打開できず、２５年５月に直接関係がない会社「美少年」（熊本県菊池市）に事業を譲渡。５月２日に破産申請し、５月２０日に破産開始の決定を受けていた。 信用調査会社の東京商工リサーチによると、破産申請時の負債総額は約１
清酒の酵母から眠り深める物質 ライオンと筑波大 - 日本経済新聞
ライオンは、筑波大学の裏出良博教授らと共同で、清酒づくりで使う酵母が作る物質に、深い眠りを誘う効果があると突き止めた。この物質は「アデノシンA2A受容体」と呼ぶたんぱく質を活性化する作用があった。人での実験で、睡眠の質の改善に役立つことが確認できたという。脳内にあるこの受容体の働きが高まると眠りが深くなる。研究チームは約80種類の食品を詳しく調べ、清酒用の酵母に受容体を活
静岡県浜松市の大村屋酒店が、しょんぼりとした娘のイラストをラベルに起用した「清酒 いけてない娘」を発売している（ねとらぼの記事）。 当初のラフデザインでは「思い切りジャンプしている、明るく元気な女の子」のイラストだった（「もうすこしおパンツの露出を控えて」と注文したらしい）が、3/11に発生した大震災で東北在住の女性イラストレーターが被災、このイラストのデータも消失してしまったとのこと。 新たに描き直したイラストの少女は無気力な姿。しかし「このお酒が売れていくごとに、イラストの女の子を元気にしていこう」ということでラベルにした。そして売れていくとラベルの女の子が成長していくそうだ。 「清酒 いけてない娘」は2000本限定販売。価格は「癒されたい」の語呂合わせから一本1,830円（500ml）で、売上の一部（一本につき100円）を復興支援に寄付するとのこと。
清酒「熊野古道」 鈴木宗右衛門酒造
熊野本宮大社 瑞鳳殿記念式典に奉納しました。 （2014年9月9日） 試飲会のお知らせ （2014年9月9日） 熊野本宮大社へ奉納しました （2014年3月14日） 紀伊民報に掲載されました （2014年3月14日） FOODEX JAPAN 2014 への出展 （2014年3月4日） 「伊勢へ七たび、熊野へ三たび」とうたわれた熊野詣での起源は、平安時代にさかのぼります。上皇や貴族、そして江戸時代には庶民も熊野の霊域を目指しました。京の都からは往復およそ一ヵ月。列をなして歩く様子は「蟻の熊野詣で」と例えられたとか。古道沿いには茶屋が点在し、酒や餅で参詣者をもてなしたと伝わります。魂の再生を願う多くの人々を、よみがえりの聖地へといざなう道。現在まで脈々と継承されてきた祈りの文化が評価され、熊野古道は2004年にユネスコの世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」として登録されました。 鈴木宗右衛門酒
日本酒:新ジャンル台頭 発泡清酒や琥珀色の古酒 - 毎日新聞
金沢 晴れ、お昼過ぎにそれなりの雨が一時的に降ったのですが、今日も最高気温３４℃でした。今年の暑さはまさに異常です。 またもや「飲み比べセット」をポチしました。笹の川酒造「清酒笹の川」は、以前にも飲んだことあるのですがラベルが変わってました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【撮影場所 自宅：2023年08月19 日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
神戸・灘の清酒メーカーで、４０代の新社長が相次いで誕生している。清酒業界は国内の販売が伸び悩む一方、海外での日本酒人気など、明るい話題も多い。若い感性で新たな客層を開拓するねらいがある。 菊正宗酒造は２６日、神戸市で社長交代の記者会見を開いた。新社長の嘉納逸人（はやと）氏（４２）は、嘉納家で代々受け継いできた「治郎右衛門（じろえもん）」を襲名した、と発表。「若年層や女性、海外の人に日本酒が注目されている。新商品を提供して需要を広げたい」と話した。 国内清酒大手１０社に名を連ねる菊正宗の社長交代は３２年ぶりだ。今月、同じく灘に蔵を持つ沢の鶴が３３年ぶり、剣菱酒造も２３年ぶりの社長交代を発表。いずれも４０代だ。「時期が重なったのは偶然」（嘉納治郎右衛門氏）というが、３人とも甲南大時代からの顔見知りだ。灘の若手経営者の集まりでも交流があるという。 交代の背景には、市場環境の変化がある。国内清酒の
欧米で日本酒が着実に広まりつつある背後には、海外進出を果たした地酒メーカーの地道な努力がある。「清酒 明石鯛」を醸す明石酒類醸造を仏紙「ル・モンド」が取材している。 45歳を過ぎてからの挑戦 予言者郷里に容れられず──。いまの日本酒をめぐる状況を見事に言い当てているかのような言い回しである。日本酒は、西洋文化におけるワインと同じように、日本において古い歴史を持つものなのだが、この20年ほどは、日本国内で敬遠されてきた。日本酒に魅了される欧州のワイン愛好者の数が増えているのとは対照的なのである。 2019～2022年の期間に日本からフランスに輸出された日本酒の量が3倍になったのに対し、同期間、日本国内での日本酒の消費は20％も減った。 この日本酒の消費傾向に対応して、自分たちを変化させている小さな蔵元がある。酒どころの兵庫の明石酒類醸造である。この蔵元は、国内市場を遠く離れ、西洋の文化や慣習
清酒「手取川」醸造元 株式会社吉田酒造店
酒造り村「山島」から 手取川の本流を目指して― 手取川の豊かな伏流水、 白山からの清澄で寒冷な空気、 恵み豊かな米の実り、 農閑期の豊富な労働力が生み出した地酒があります
パーティーを開くだけの価値が、この「澪」にあるのか？ それを確かめるのも楽しみですね。 2.「澪」と「澪＜DRY＞」を飲み比べたレビュー！ では、いざ実飲！！ 2-1.「澪」のレビュー まず感じるのがフルーティーな香り。 ただ、うっすらと香るのは分かりますが、何のアロマか分からないほど。 説明文ではマスカットと書かれていますが、そう言われればそうかも、という程度。 口に含むと、白桃を思わせるチャーミングな味。 炭酸はとっても弱いことから、炭酸が苦手な方でも、スイスイ飲むことができますね。 これは飲み過ぎ注意です。 アルコール分が5％と弱くて良かったー。（笑） 2-2.「澪＜DRY＞」のレビュー これもアロマはほのかに、「フルーティーな甘～い」くらいに感じる程度。 口に含むと、「澪」と同様にガス圧の低い、優しい炭酸が出迎えてくれます。 これは、味わいがより感じるので、味に自信があるんでしょう
理研ブランドの清酒「仁科誉」 | 理化学研究所
理研仁科加速器研究センター 生物照射チーム（阿部知子チームリーダー）は、加速器「リングサイクロトロン」で加速した重イオンビームによる変異誘発技術を用いて、これまでに連続開花性に富む花持ちの良い「バーベナ」、優雅な濃いピンク色の新色「ペチュニア」、白と紫がかったピンク色の新色「トレニア」、さらには淡い黄色のサクラ「仁科蔵王」、四季咲きのサクラ「仁科乙女」など、次々と品種改良、新品種を開発してきました。 そして2010年、阿部チームリーダーらは埼玉県産業技術総合センターと共同で、重イオンビームによる変異誘発技術を用いて吟醸酒用の新しい酵母の開発に成功しました。2011年には、この酵母を使ってつくられた日本酒が、埼玉県内3カ所の酒蔵からそれぞれ、「純米大吟醸」「純米吟醸」「吟醸本生」として販売が開始されました。 これらのお酒は、各酒蔵の協力により理研のプライベートブランド「仁科誉（にしなほまれ）
栗おこわ弁当と赤てんが、冷蔵庫へ入っていました。 妻に弁当を買ってきてもらうよう、お願いしていたからです。妻は今日も仕事です。 連日の仕事で、妻は疲れ気味だし、弁当好きだし‥。そして、つまみは、赤てん‥。 ぼっちの夕食は、弁当と赤てんを、つまみながら、ビールと清酒と焼酎を一杯ずつ、いただきました。ごっつぁんでした。
純金箔が入っていてゴージャスなお酒です。 純金箔入りスパークリング清酒「澪GOLD」 開封の儀！ 純金箔どんだけ～。 ワンちゃんも興味津々 お味は？ 澪関連商品 最後に 純金箔入りスパークリング清酒「澪GOLD」 振り返る事昨年末のお話。 大晦日に優雅にお酒を飲みたいなってことで購入した、純金箔入りスパークリング清酒「澪ＧＯＬＤ」 。 それがコチラ👇。 ごらんの通り、金色で包まれた煌びやかなパッケージに心奪われ即購入。 そもそも「澪」っていうスパークリング清酒は以前から年越しの際に飲んでいて、今年も大晦日は澪だ～って思ってたところ澪ＧＯＬＤに出会いました。 そう、偶然ではなく必然です。 澪自体、アルコール度数が5%と低く、シュワーっとしていてフルーティーでほんのり甘い口当たりです。 非常に飲みやすいので、お酒に弱い私にとっては大のお気に入りです。 澪ＧＯＬＤではありませんが、浅田真央さん
［44］暇つぶしにマジェスティSで奥多摩駅～丹波山 バス路線 その30（山梨県突入、清酒の仕込み水 御神水、小袖集落） - カツピチの暇つぶしブログ（猫と冒険 鉄道バス路線編）
奥多摩駅～丹波山村のバス停を訪れた記録です。 次の行先は、小袖川橋バス停～小袖川バス停というこどで山梨県に入ります。 東京都と山梨県の県境 モモ助が言うことニャー （マンチカン猫 8歳） 😺山梨県の みなさーんコンニャちわ。 👦やっと、ここまで来たな。 小袖川バス停 バス停周辺 立派なレストランですが、閉店しているみたいですね。 🐱階段の左側に何かあるニャー。 名水発見 🐱カツピチ、何が書いてあるニャン。 👦字が消えてよく見えんが、頑張って読んでみると。 御神水について この水は、当湖望閣裏の当地、守護神加茂神社から湧き出す御神水で明治時代 より清酒「双鴨」の仕込み水として使われた大変良質の天然水です。 😺酒の仕込み水ニャンて高級ニャン。 ところで（双鴨）これ何て読むニャン。 👦そうかも。 🐱なにが、そうかもニャン。 👦だから、そうかも。 モモ助が言うことニャー （マ
金沢 晴れ、風は涼しいのですが、日が当たるところは暑かったです。 日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。5本目は新潟清酒「越乃泉響」で、ぬる燗が美味しいらしいのですが、冷蔵庫で冷やして飲んでます（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【アマゾン商品紹介引用】全量新潟県産米を使用し、米の味を引き出した地酒です。ぬる燗にして、豊かな香りをお楽しみください。 【撮影場所 自宅：2022年09月02日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
蔵元が並ぶ伏見を抱え、清酒への関心を高めて消費量アップにつなげるのが狙い。来年１月に施行される。 議員提案で、「市の伝統産業である清酒による乾杯の習慣を広めることにより、日本文化への理解の促進に寄与する」とうたっている。また、市は清酒の普及促進に必要な取り組みに努めることとし、生産者や市民にも協力を求めている。 市は今後、宴会を扱うホテルや飲食店に清酒の利用を働きかける考え。 伏見酒造組合によると、全国の清酒の出荷量は現在、焼酎やワインの人気に押され、ピークだった１９７３年の４割程度にまで落ち込んでいる。同組合の増田徳兵衛理事長は「条例を機に、清酒になじみの薄い若者や女性にも親しんでもらえたら」と期待している。
金沢 曇り、夕方になって雲が出てきて、幾分涼しいです。 アマゾンでまたもや日本酒ポチしました。日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。2本目は清酒「笹の川」でお勧めは常温ですが、冷やして飲んでおり、「ツバス」の刺身を肴に美味しく頂きました。 【撮影場所 自宅：2022年08月06日 DSC-RX100M3】 【アマゾン商品紹介引用】穏やかな香りとふくよか香りが主体となり、ミネラルら山菜等の香りや、白玉等の上品な香りが感じられます。 今年に入って飲み比べ日本酒のラベルを集めました。買ったものやぽちったもの頂きもの、いろいろ飲んでます（笑） View this post on Instagram A post shared by とのさん (@10no3) ランキング参加中でもう一押しお願いします
「清酒発祥の地」を称する兵庫県伊丹市と奈良市が、それぞれ日本酒での乾杯を奨励する条例の制定を目指している。 伊丹市は１６００年頃、地元の商家が最初に清酒を生み出したとして２６日に条例を可決。この１世紀以上前に造ったとする奈良市は２５日、市議会に乾杯奨励の条例案が提案され、１１月に審議入り。条例案はいずれも発祥地とうたっており、論争が過熱しそうだ。 伊丹市によると、豪商・鴻池家の始祖にあたる山中幸元が、誤って濁り酒のたるに灰の入ったざるを落とすと酒が澄んだという。これが清酒の誕生といい、江戸で評判を集め、鴻池家繁栄の基礎になったという。 同市鴻池の公園には、由来を刻んだ１７８４年建立の石碑が残り、この１５年後に発行された「日本山海名産図会」で「伊丹は日本上酒の始(はじめ)とも言うべし」と紹介。市は２０００年、同所に「清酒発祥の地」の石碑を建てた。 一方、奈良県酒造組合によると、１５世紀半ばに
以前はてなの試飲イベントに伺ってその飲みやすさに感激した宝酒造のスパークリング清酒「澪」。 「澪（宝酒造）」飲みやすすぎるスパークリング日本酒を飲んできた 2013/9/17からコンビニやスーパーでも買えるようになるよー、というプレスリリースは7月に出ていたのだが、 松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒 販売ルート拡大について ｜ 宝酒造株式会社 実際にコンビニやスーパーでも買えるようになっていた。 私がこれまでに確認したところでは 東京・秋葉原のセブンイレブン 東京・木場のイトーヨーカドー さいたま市のベルク(スーパー) の3地点。 販売店舗がどこかに明記されているわけではないので行ってみないとわからないというのはある(実際、都内の行きつけのセブンイレブンには置いていなかった)が、私の観測範囲を見る限りはわりと置いてある印象。 ラインナップは3種類 参考小売価格(税抜)は150mlで28
【日本酒女子】奈良県・美吉野醸造の「南遷」／有機アイガモ農法で育てた米を使う白ワインのようなオーガニック清酒 夢野うさぎ 2013年10月7日 0 あまり日本酒に詳しくない記者が、女子目線でおいしい日本酒をご紹介するこのコーナー。今回は、奈良県吉野町にある美吉野醸造の「南遷（なんせん）」をピックアップ。これまでの日本酒のイメージを覆す、まるで白ワインみたいな日本酒なのです！ 日本一の桜名所・吉野山の麓にある美吉野醸造は、「米のうま味」を大切にした酒造りを続ける蔵元。代表銘柄は、創業時より受け継がれてきた清酒「花巴（はなともえ）」です。 蔵元の直売所にお邪魔すると、まさに日本酒といったボトルが並ぶ中に、すらりとモダンな「南遷」のボトルが目に入りました。地元の手すき和紙職人によるラベルもおしゃれです。 なんだか、見た目は白ワインのよう……そして、なんとお味も白ワインのよう!!!!! まず、とろ
独立行政法人「酒類総合研究所」（広島県東広島市）は30日、事故米が使われた可能性のある7社の焼酎と清酒計26点を検査したところ、清酒1点に、極めて微量の農薬アセタミプリドの混入が認められたと発表した。 基準値（0・01ppm）を大幅に下回り、濃度表示ができないほどの量という。 酒造会社によると、検出されたのはタンクに残っていたもので、製品化されておらず、流通していないという。 【関連ニュース】 ・ 事故米の不正販売の構図 ・ 三笠フーズによる事故米横流しの流通経路グラフィックス ・ ニュースワード「事故米」 ・ 「食の信頼向上をめざす会」設立=安全情報など発信-学識経験者ら
小牧 曇り、出張中で遅くなりました。 日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。3本目は清酒「一洋」で、酒米が「まっしぐら」でその通りの味で、美味しく頂きました（笑） 【アマゾン商品紹介引用】青森県産のブランド米「まっしぐら」を100％使用！のど越し、舌ざわり、味わいの三拍子揃った、飲むほどに真価を発揮する旨口。 【撮影場所 自宅：2022年08月16日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
北海道新幹線：容器がＨ５系 開業を記念して清酒を発売 | 毎日新聞
北海道新幹線のＨ５系をかたどった容器に入ったお酒をもつ高橋はるみ知事（左）と白髪良一会長（左から２番目）＝札幌市中央区で２０１６年２月９日、高野玲央奈 ３月２６日の北海道新幹線開業を記念し、日本清酒（札幌市中央区）は今月２６日、千歳鶴の本醸造酒を入れた「北海道新幹線Ｈ５プレミアムボトル」（３００ミリリットル入り）を道内百貨店などで発売する。 ボトルは、北海道新幹線の新型車両「Ｈ５系」の形をした陶器製。先頭車両と客室車両の２種類あり、開業日にちなん…
賀茂鶴は広島県の西条で１５０年続く、日本酒ブランドです。 広島杜氏が、軟水に近い柔らかな中硬水と地元の酒米にこだわり醸した酒は旨味に富み、幅広く食に寄り添います。
単なる酒ヲタがプロ向け清酒官能評価試薬を買うてクンクンした感想〜後編 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)
にほんブログ村 ↑(о´∀`о) ラストでございます。 残りはいわゆるオフフレーバーが続きます。 DMTS ヒネ香の主成分です。 嗅。 ( ；´Д｀)……。 たくあん、やや古漬け、たまねぎ、 プロの回答。 ＴＣＡ カビ臭といわれるやつです。 嗅。 ( ；´Д｀)……。 ほこり、湿った感じ、青みも。 プロの回答。 ジアセチル つわり香ですね。 嗅。 (￣∀￣)………。 ミルキー蒸れ蒸れ、サワークリーム、乳製品、 ヨーグルト飲料、 重い香りなんですが個人的にはそんなに大嫌いというものでもなく……。 プロの回答。 脂肪酸。 カプロン酸です。 吟醸香成分のカプロン酸エチル多めの華やかな酒にはこれが……。 嗅。 ( ；´Д｀)……。 ぞうきん、濾紙＆わら半紙、せっけん、ビニール、カプエチ酒が崩れた時によく拾う香りです。 プロの回答。 酢酸 嗅。 ( ；´Д｀)……。 酢！以上！なんですが………あとキ
料理酒と清酒の違いってご存知ですか？同じような容器に入っているし、名前から想像しても違いが分かりづらいですよね。なんとなく清酒の方が美味しくなりそうだからと、清酒を好んで使っている方もいらっしゃるのでは？そこで今回は、料理酒と清酒の違いなどをご紹介します。 目 次【料理酒と清酒の違い1】食塩の有無【料理酒と清酒の違い2】酸味と雑味の有無【料理酒と清酒の違い３】料理酒と清酒どちらを使う? 素材の旨味を閉じ込めたいときは清酒【料理酒と清酒の違い４】料理酒と清酒、どちらを使う? レシピに酒としか記載がないときも清酒【料理酒と清酒の違い５】料理酒と清酒、どちらも飲めるの?おわりにあわせて読みたい- 塩分が入っている!? 料理酒の使い方で料理がひと味かわる!? 知って得する料理酒の役割とは?目次をもっと見る
「はてなブックマーク」などのWebサービスでおなじみの、「はてな」。 その、はてな東京オフィスで先週末、日本酒のイベントが行われました。 はてな東京オフィスでスパークリング清酒「澪」を飲もう！ 宝酒造「日本酒を楽しもうイベント」開催 – はてなブックマークニュース 今年は日本酒を飲みに行くことが多くなって興味が高まっていたところだったので、イベントに応募。 運良く当選したので遊びにいってきました｡ 「和酒」をつくる、宝酒造。 今回のイベントの会場は、「はてな東京オフィス」、スポンサーは宝酒造さんです。 日本酒、焼酎、チューハイ、みりん、などさまざまなお酒をつくる、「和酒」総合メーカーです。 日本の文化に根付いた、ひととひとを繋げる「和み」の酒としての「和酒」をつくっているそうです。 飲みやすすぎるスパークリング清酒「澪（みお）」。 すでに記事を書かれてるタナカンプさんのことばを借りました。
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はてな東京オフィスでスパークリング清酒「澪」を飲もう！ 宝酒造「日本酒を楽しもうイベント」開催 - はてなニュース
清酒の文明化と文化性の再構築 酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値
喫茶店風ホットケーキ - 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん
「乾杯は清酒で」 京都市議会、全国初の推奨条例 （京都新聞） - Yahoo!ニュース
ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社
売れると元気になっていく「清酒 いけてない娘」 | スラド idle
笹の川酒造「清酒笹の川」 - 金沢おもしろ発掘
灘の清酒メーカー、４０代新社長が続々 交代の背景は…：朝日新聞デジタル
欧米での顧客開拓に力を入れる日本の清酒醸造所 | 「フランスは私たちにとってイメージにぴったりの市場です」
スパークリング清酒の「澪」と「澪＜DRY＞」を飲み比べてみた！ - 番外編
菊正宗：飲酒後２時間「怒り」高まる－－清酒で調査－暮らし：MSN毎日インタラクティブ
栗おこわ弁当と赤てんでビールと清酒と焼酎を‥ - fwssのえっさんブログ
純金箔入りスパークリング清酒「澪GOLD」 ～手ごろな値段で豪華な装い～ - いいね！は目の前にあるよ！
越乃泉響（新潟清酒）「酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズ」 - 金沢おもしろ発掘
「乾杯は清酒で」…京都市議会が推奨条例を可決 : 政治 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
清酒「笹の川」を「ツバス」の刺身で - 金沢おもしろ発掘
清酒発祥は伊丹？奈良？…「乾杯条例」でバトル : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
「澪（宝酒造）」お手頃価格のスパークリング清酒がコンビニやスーパーでも買えるようになった！ - KAMPLOG
【日本酒女子】奈良県・美吉野醸造の「南遷」／有機アイガモ農法で育てた米を使う白ワインのようなオーガニック清酒
清酒にごく微量の農薬＝事故米問題で検査−酒類研究所（時事通信） - Yahoo!ニュース
清酒一洋「酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズ」 - 金沢おもしろ発掘
日本酒・清酒「賀茂鶴」醸造元｜賀茂鶴酒造株式会社 公式サイト
どちらを使えばいい?「料理酒」と「清酒」の【5つの違い】 | 東京ガス ウチコト
日本酒が苦手でも飲みやすい？スパークリング清酒「澪(みお)」をはてな東京オフィスでのみおえた | ねんざブログ