山岡家 旭川神居店にて特製味噌ラーメンを食べる！息子はいつもの醤油ラーメンを食べる！ - とーちゃん子育てと釣り日記
久しぶりの山岡家です。ラーメンも久しぶりですね～！ 寒い季節には温かいラーメンが最高に美味しいです！ 北海道だとあちこちにある山岡家ですが、茨城県牛久市が1号店らしいです。その後は北海道でたくさん出店となり北海道だとあちこちにある今の山岡家になっていったとのことですね。うちの息子くんも大好きな山岡家のラーメンです。 そして場所は限定されますが山岡家の中にはシャワーを使えるお店もあります。長距離移動の時にはありがたいサービスです。ちなみに北海道だと苫小牧にあります。たまに行く埼玉県羽生の山岡家にもあります。ぜひ要チェックです。 さて、今回は特製味噌ラーメンを食べたいと思い山岡家 旭川神居店に来ました。なんだかめっちゃ混み合ってました。待ってる人もいるみたいです。うちの親子はちょうど空いている場所があり、すんなりと入店できました。 さっそく特製味噌ラーメンを食べちゃいますよ〜！ この濃厚な味噌
干し肉とは、牛肉・鶏・豚などの肉をスライスして味付けし、燻製または干した昔ながらの保存食です。 干し肉というと、想像しやすいのはビーフジャーキーでしょうか。鶏肉や豚肉、鹿肉などのジビエも干し肉の材料に使われ、どれも干すことで凝縮された肉の旨味が病みつきになります。自家製だと、好きな味に仕上げられるところがメリットです。 なぜ干し肉は腐りにくいの？ 干し肉とはどのような料理？ 干し肉の種類 干し肉の起源 例えば 縄文時代 江戸時代になると 明治以降は ほし肉にはどんなお肉が向いてる？ 肉を調味液に漬ける 肉を乾燥させる 肉を熟成させる 乾燥と熟成を2～3日おこなう なぜ干し肉は腐りにくいの？ 食肉が腐ってしまう理由には、主に食肉に含まれる水分が関係している。食品を腐らせる細菌やカビといった微生物は、食品中の水分が多いと繁殖しやすい。一方、干し肉は乾燥させているため、微生物の繁殖を抑えられる。
日本の食文化になくてはならないごはん。食べ方も味わいかた方も様々ありますが、美味しさを感じるなら、ご飯を引き立てる「ふりかけ」は外せないのではないでしょうか。ふりかけとは、主に炊いた米飯にふりかけて使う、粉末状、粒子状、などの調味料的副食物のこと。材料も様々使われておる、おかずになるようなものもあります。 ふりかけの文化 ふりかけの歴史 源流にある「楚割（すわやり）」「花鰹」「ごま塩」 ハワイにもふりかけがある？ 日本のふりかけとの共通点 種類が多い ごはんにかけて食べることが好まれる 日本のふりかけとの違い 使い道はごはんに限らない 刺身にふりかけが使われる お菓子の味付けにも使われる ふりかけの文化 お米大国と呼ばれる日本では、ご飯のお供という考えがあり「ふりかけ」は日本の食文化の一つです。 白いご飯にふりかけをかけるだけで、ご馳走の味へ変わるので不思議ですね。 長年日本で愛され続けて
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 今年の北海道の秋サケ漁獲量は、前年の６割程度だそうです。 豊漁じゃないってことは、これ以上値段が下がらないってことなのね…。 現在私の住む地域では、生筋子100gで698円～798円が相場のようです。高いですね～、10年前は100gは300円くらいで買えました。2倍以上の値段です。 値下がりは期待できそうにないので、諦めて今年２回目の生筋子を買ってきました。それでも、グラム当たり相場より100円安く購入できたのでラッキーでした。 今回はお正月用のいくらを作って、冷凍保存しようと思います。 いくら作り・用意するもの 生筋子をほぐす 生いくらを漬け込み 漬け込み時間・保存 いくら作り・用意するもの 生筋子 【材料】 生筋子：300g 醤油：大さじ2 酒：大さじ2 お好みで、みりん大さじ2 あと、こんな道具があれば仕事が捗ります。 焼き網 ↑↑↑ダイソーで
●黙って考え事● ★一人で考えたい 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はちょっと金魚で遊んでみました。画面中央にマウスを持ってくると、金魚が近寄ってくれますよ！遊びだけじゃダメなので、考えてみようと思います。 〇考え事〇 darucoro 今回もお越し下さりありがとうございました。 今回は一人で考え事したかったので、立飲みへレッツゴーしました。 ●立飲み屋 昔から訪れてる立飲み屋でーす。 客が居たら遅くまでお付き合いしてくれるマスター マスター:「だるころさん久しぶりやねぇ〜」 僕:「マスターの顔見たくなったからぁ〜」 マスター:「いつものでいいですか？」 僕:「あ、ちょっと待ってぇ〜今日は違うものお願いします」 マスター:「え？珍しいこと言いますやん」 ●シークワァーサー酎ハイ 何だか酸っぱいの欲しくなりました。 350円幸せの黄色い飲み物（笑） いつもトマト酎ハイですから
（２０２０年８月３日 アルツハイマー型認知症の診断から１３年６ヶ月） harienikki.hatenablog.com ＊年季の入った茗荷愛 早くも８月も後半戦です。 ところが高気温はまだまだ続くようです。 はっきり言って、体温より高い気温は無理❗️ 台風に酷暑。８月の日本列島は災難続きですね。(°_°) ところで、学校が夏休み中、世のお母様方は昼ごはんで頭を悩ませていらっしゃるかもしれません。 昭和５０年代、私が子供の頃は圧倒的に素麺や冷麦が多かったと思います。（今も？） 何を隠そうチャーコ家もこれが定番でした。 茹でた麺を水に晒して水気を切り、製氷皿で拵えた氷を載せて食卓に出し、あとは麺つゆに付けてズルズルッと食べるだけです。 午前中の学校のプール講習で疲れた身体にはひたすら冷たい麺を喰らい糖質を補う必要があったのでしょう。冷たい素麺や冷麦を食べると生き返る思いがしました。 おママは
実は多くの栄養素を含んでおり、体にうれしいさまざまな健康、美容効果が期待できる食材！餃子やニラレバなど中華料理でよくみかけ、その特徴的な香りと鮮やかな緑が料理を引き立てるニラ。 緑黄色野菜トップのβカロテン 強力な抗酸化作用があるビタミンE 免疫力アップのアリシン 貧血予防に役立つ葉酸 お腹の調子を整える食物繊維 栄養を逃がさないニラの食べ方 生のまま食べる ニラを使ったタレを作る 鍋や炒め物に入れる 免疫機能の維持に役立つ「ビタミンA」「ビタミンC」 スタミナアップを期待「アリシン」 高血圧やむくみを予防「カリウム」 ニラの栄養素と健康への効果 緑黄色野菜トップのβカロテン ニラはたくさんの栄養素をもっている野菜です。 その中でもニラを代表的な栄養がβカロテンです。 βカロテンはにんじんやホウレンソウなどの緑黄色野菜に多くふくまれていますが、ニラはそれよりも高い含有量をほこる野菜です。
◆キンミヤ◆ ◆メジャーで測る◆ ◆美味しいサワー◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はある程度同じ味で飲みたいから、レモンサワーの作り方を書こうと思います。 ●45ml 居酒屋でいつもチェックしてます。 焼酎を炭酸水で割るときは、メジャーで45mlを測って入れてますねぇ〜。大さじ1が15mlですから、45と言えば大さじ3杯ですね。 今まで僕はスカートを使う事が多かったのです。 （僕の持ってるスカートは45mlと30mlになってます） でも「お宝まんちん」の大将が使ってるメジャーに変えようと思います。 ●キンミヤ 25%キンミヤ焼酎 メジャー1杯が45mlです。 レモンはお好みですが、お店は生レモン半分でした。 レモン1個で約40ml〜50mlと言われています。 だから、半分入れたら約20mlくらいですね。 僕は酸っぱいのがすきだから、350mlのコップに氷を入ない場合→焼
●23● ★幸あれはこんな感じ 縮小←→拡大 darucoro 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は23回目になりましたぁ〜幸あれ朝ごはん弁当。最初の写真は職場の近くにある「焼売のしょうへい」で5人前のオードブルを頼んだ時の写真です。 ●幸あれ弁当 ホッケが1匹余ってたんです。 だから焼いて、ほぐして、弁当箱に詰めたら…。 山盛りになってしまいました。 ついでにマカロニサラダをモリッと入れちゃいましたぁ〜。ちょっとはまだしちゃいました。 「これでもかぁ〜お弁当」ですね［笑］ ●幸あれ弁当2 比較的彩り良く出来ましたぁー。 鶏肉、ソーセージ、プチトマト、レタス ご飯の上に昆布の佃煮乗せてまーす。 ●ニラ玉スープ 今回はニラのスープもお弁当に添えました。 いやぁ〜スープがあると雰囲気違いますね。 ●五島列島のお土産 昔、五島列島の後輩からうどん頂いた事あります。 茹でたうどんを生
◆コンビニ飯◆ ◆また買ってしまった◆ ◆コンビニ飯◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はお腹が空いたときに「こんなの買いました」特集みたいになっちゃいました。 ※セブンは自宅から30秒程度なので、セブンへ行く事が多いです。 ●醤油まぶし御飯 ある日、コンビニへ行くとおにぎりが目に止まりましたぁ〜。 紅しゃけ？ 醤油ひつまぶし御飯って美味しそうやん。 そう思って、レジまでおにぎりを連れて行った次第でございます。 ●スパサラ 何だか、暑くなって来たので「冷たいもの食べたい」そう思ったらエビが入ったサラダが…。 甘いもの好きな方なら「アイス買おうかなぁ〜？」なんて思うのかもですね。 僕にはその感覚がないので、スパサラ買いました。 エビと明太子 スパゲッティサラダですね。 ●スモークタン 仕事から帰りにコンビニなんて寄らなくていいのに…ついつい寄ってしまう事が有ります。 スモーク
好きなゲームのBGMを言い合って「良いね良いね」ってなる会話をしませんか？ はい！ 最近でも昔のでも、好きなゲームBGMあったらおせ〜てください めちゃくちゃある気がするけど、こういう時にパッと出てこないの悔しくないですか？ 心の奥底にはあるのよね。結局上澄みしかすくいとれない ロマサガ3の戦闘はいまでも口ずさみます これはめちゃくちゃ好きです。ロマサガ3やったこと無いけど ロマサガ3、やったことないけど良い 昔のテケテケした曲っていいよな～ ロマサガの曲を作っている伊藤賢治さんの曲、かなり好き 情熱の律動もめっちゃ好きです。公式にオーケストラ版ありました 良い 「戦え！アルカイザー」もすごくいい…… なんでこんなに熱いのかよ サガフロンティアのアルカイザーはかっこよすぎるね 僕、記事を書いてる時にサガフロやったこと無いのに「戦え！アルカイザー」を聞きながら書いてて、なんか勇気をもらったか
自作ラーメンスープ3種
【塩ラーメン】 水 450cc 創味シャンタン 小さじ1杯 本だし 小さじ1杯 塩 小さじ半分 酒(清酒) 大さじ1杯 油 大さじ1杯 【醤油ラーメン】 水 400cc 創味シャンタン 小さじ1杯 本だし 小さじ1杯 醤油 大さじ1杯 塩 少々 油 大さじ1杯 【味噌ラーメン】 豚挽肉 100g 玉ねぎ 50g にんにく 2欠片 ネギ 適量 生麺 1人前 ラード 20g （代用：サラダ油小さじ２+バター10g） 水 450cc 味噌 45g 味の素 小さじ1/4杯 自分のPC内から発
今、ホタテ、特に日本からの中国向け冷凍ホタテが禁輸措置で在庫がだぶつく、しまいには一定期間後には廃棄せざるを得ない状況になっているのをご存知ですか？ 【特大】ほたて貝柱1kg(26粒〜40粒)大きいサイズ！お刺身もOK 鮮度と風味の極致！料理：刺身、オーブン焼きや、フライ、ホイール焼き、パスタ、カレーなどの具材にも最高です 【ふるさと納税】14-22 【中国禁輸措置生産地支援品】オホーツク産ホタテ玉冷大(1kg)｜ホタテ ほたて 帆立 貝柱 貝 冷凍 1kg 1000g 特大 大粒 大玉 大きい 刺身 バター焼き 魚介類 魚介 海鮮 海鮮食品 グルメ 食品 通販 返礼品 福島県処理水放出による中国水産物禁輸により、在庫過多および相場低下の影響を受けてホタテが安くなっているんです。 【ふるさと納税】【緊急支援品】網走前浜産 無添加 ホタテ貝柱 900g（300g×3パック） 小分け【生産者支
これ、マジで拷問やん！大分県米水津釣行。
今回の釣行は、写真少なめ・・・。 爆風の中・・。 あ痛たたたた・・・。 ワシの歩行は今、生まれたての小鹿のような足取りである。一歩足を進める度に、痛みが走る。 あ痛たたたた・・・。 足首、ふくらはぎ、太もも、そして腰。 下半身の全てが筋肉痛である。 今回、訪れたのは、大分県の米水津エリア。前日から一睡もせずに大分入りしたワシは、でっかい魚を夢見て、猛烈に気合を入れていた。釣友のW氏一行とも久しぶりに合流しての魚釣り。それは楽しい楽しい釣行になる予定であった。 何故、こんなにもひどい筋肉痛に襲われる羽目になってしまったのか。 その模様をご覧いただこう。 うっすらと東の空が明るくなり始め・・・ 夜明けじゃ！！ 美しいのう。いつ見ても磯の夜明けは美しい。 しかし・・・寒いじゃねえかよーー！！夜が明けるまでの1時間ほど、ワシとにわ子は少しでも風を避けようと、岩陰にひっそりと隠れて体を丸くしていた。
◆週末ごはん◆ ◆担当するとき◆ ◆ドキドキします◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は週末朝ごはんと昼に作ったものを紹介する感じですね。なんかご飯を任されると朝はいいのですが、その他はドキドキします。慣れてないからなんでしょうけど…。そのうちコツコツ続けたら、ドキドキもなくなるって信じてます。 ●ある日の朝ごはん 「理想的な朝ごはん」をイメージして作りました。 鮭、目玉焼き（大徳寺納豆）、ソーセージ、ブロッコリー、フルーツ（柿）、コーヒーです。 こう言う感じが僕の頭にある理想の朝ごはんです。 でも、気持ちにゆとりが無いとこんな感じの朝ごはんは作れません。 ●僕の朝ごはん グリルパンナちゃん（あぁーまたアホな事を書いまったぁ〜）アホな事が頭に浮かぶと、書くまで止められないのです。お許しください。 奥さんの朝ごはんがグリルパンに変わっただけぇー。 洗い物が楽だし、僕はこの方が
今回のテーマは、「カレーうどん」です。さらりとした口どけのよいとろみに、お店で食べるような風味とコクがプラスされたワンランク上の味を作ってみましょう。 「茹でうどん」は手早く料理したいときの強い味方。今日はリッチなカレーうどんをつくります。ベースとなるのは小麦粉とバターを炒めたルー。そこにカレー粉とそばだし（5:1:1）と牛乳を加えて「カレーうどんのつゆ」をつくります。面倒であれば薄めためんつゆに市販のカレールーを加える方法もありますが、一から手作りすると格段にすっきりとした味に仕上がります。 カレーうどん材料（2人前） 茹でうどん…2玉 水…450cc 鰹節…8g 昆布…4g(1片) 醤油…50cc みりん…50cc バター…12g(大さじ1) 小麦粉…9g(大さじ1) カレー粉…小さじ1～ 牛乳…100cc 豚バラ肉…60g 新玉ねぎ…1/2個 サラダ油…小さじ1 青ネギや茹でグリーン
◆五右衛門◆ ◆洋麺屋◆ ◆行ってみよう◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は近くに出来たのに行ってなかったお店へレッツゴーしました。 でも、その記事だけでは足りないので「こども食堂」の記事も追加しました。 ●五右衛門 京都風のライトですねぇ~。 雰囲気はとっても良かったです。 ●小瓶 久しぶりに小瓶しか置いてないお店に来た感じです。 ねぇ~せめて中瓶にしてよぉ~（笑） 先ずはコンソメスープかなぁ~？だと思います。 ●春のおすすめ せっかくのおすすめなので、ここから選ぶことにします！ ●筍と海老と帆立のペペロンチーノ ●ジェノベーゼ 息子はジェノベーゼ好きなのです。 野菜嫌いなのに…バジルは好きなんです［笑］ 僕は一口もらってついつい 「（ジェノベーゼ）ここのより梅田店の方が美味しいなぁ~」 なんて言っちゃったから息子に「ダメ」ってされました。 そして耳元で「帰ってから言わ
元通産省官僚からラーメン店主へ「睡眠時間は4～5時間」それでも「向いている」と思う理由（SmartFLASH） - Yahoo!ニュース
「会社なんか辞めて、生き甲斐を追ってみたい」「自分には天職があるはず」――そんな衝動に従うべきなのか。年収1000万円や安定した将来を捨てた男たちに、「いま、本当に幸せか」を聞いてみた！ 【写真あり】人気ラーメン店主の通産省官僚時代 開店から約25年。埼玉県新座市にある「ぜんや」は、今でも行列が絶えないラーメン店だ。 店主の飯倉洋孝さんは、元通産省の官僚で、39歳のときに塩ラーメン一本で開店した。 「東大法学部だけが優遇される霞が関の環境がイヤで、辞めました。もともと料理が好きだったので、ラーメン屋でもやるかと。とりあえずは調理師免許を取ろうと、デニーズへ就職しました。給料は通産省時代が手取り10万円を超えるぐらいだったのに、デニーズは約30万円と3倍。でも24時間営業で、バラバラのシフトで3交代するのは体がキツくて……。調理師免許を取得して3年で辞め、自動車メーカーの社員食堂へ転職しまし
松竹梅白壁蔵「澪」＜ＦＲＯＺＥＮ＞ 楽天で見る オンラインでのイベント配信が同時に開催されることも増え、在宅で推し活をする機会も増えてきた昨今。「配信イベントのお供」に、いつもよりちょっと贅沢なお酒やおつまみを用意する……という人も少なくないのでは？ でも、なんだか最近マンネリしがち、と感じることもありますよね。 そこでソレドコでは、オンラインで購入できて、いつもと「違う」選択ができるようなオススメのお酒を毎回紹介していきます。イベントの日のために用意しておくのはもちろん、推し活のためにがんばる日々の仕事のご褒美にも！ 紹介するのは、『白熱ビール教室』の著者、お酒に関するさまざまな解説記事やコラム執筆をする杉村啓（むむ）さんです。 今日の推し酒はコレ！：松竹梅白壁蔵「澪」＜ＦＲＯＺＥＮ＞ 参照元：酒やビック 楽天市場店 今回のテーマ：ソレドコ編集部より クリスマスや年末年始などのイベントシ
旅の思い出～その３９～瀬戸内海をぐるっと巡る旅（しまなみ海道、丸亀城、うどんフェリー、明石大橋などなど…） - げんさんのほげほげ日記
夕暮れどきの明石海峡大橋…フェリーはゆっくりと通り過ぎていきました ＧＷに入った！と思ったら連日２５度を超える夏日。 暑い、暑い…と言っても気温が変わるわけではありませんが、 いやー、身体がついていけないです…。 （更にここ数日は季節痛で頭が痛い…あぁ天気が下り坂だからなのかも…やれやれ） 今年のＧＷは前半と後半に分かれる方が多いのでしょうか。 それとも休みをくっつけて長期にお出かけ…とか？ ワタクシは人混みがダメダメなので、おうちの周りでのんびりしようと思っています。 あ、でも旅には行きたーい！旅行行きたーい！ はい、そんなときは昔の旅の思い出に浸るのがいいですねー。 ということで、久しぶりに旅の思い出をご紹介したいと思います。 （相当久しぶりの旅の思い出のご紹介かもしれません…いやー、ここ数か月本当に ばたばたしていて、記事を書けなかったもので♪） 今回は以前大阪でおしごとをしていた頃
遠足行くならふりかけ使う！おにぎりにもふりかけ使う！色々な味が楽しめるふりかけ！ - japan-eat’s blog
みなさま、「ふりかけ」の起源をご存知でしょうか？日本人には馴染み深い「ふりかけ」ですが、ふりかけの歴史は古く、日本の食文化ならではの食べ物です。 お米大国と呼ばれる日本では、ご飯のお供という考えがあり「ふりかけ」は日本の食文化の一つです。 白いご飯にふりかけをかけるだけで、ご馳走の味へ変わるので不思議ですね。 長年日本で愛され続けている「ふりかけ」は近年海外へ進出しつつあり、アメリカでは人気のようです。しかしアメリカは米を主食としないので、ポップコーンに混ぜたりと（ハリケーンポップコーンと呼ばれています）日本とは違った使い方で食べられているそうです。 ふりかけの歴史 大正時代になると 大正14年には ふりかけの種類 しその味 わさび味 のりたま味 鮭味 無添加のふりかけとは？ふりかけに使われる添加物 ふりかけに含まれる原材料 たん白加水分解物は 調味顆粒 酵母エキス デキストリン ふりかけ
外食で食べることも多いですが、自分で作ることが多いメニューに「チャーハン」がありますよね。 なにせ、基本はご飯を炒めるだけなので、比較的簡単なメニューです。 ただ、チャーハンはお店のようにパラパラにするのが難しく、ベチャベチャになってしまったということも多いですよね。 こんなチャーハンがベチャベチャになった場合の対処法について紹介。 チャーハンがべちゃべちゃになってしまう原因4つ！ 1.作る量が多い 2.具材の量が多い 3.火力が弱い 4.油が少なすぎる チャーハンをパラパラで美味しく仕上げるコツ べちゃべちゃのチャーハンの対処法 電子レンジを使う フライパンで炒め直し マヨネーズを使う方法 冷凍する方法 リメイクする ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 チャーハンがべちゃべちゃになってしまう原因4つ！ チャーハンがべちゃべちゃになってしまうのは、以下のような原因である可能性
金沢 雨、一日中降ったり止んだりのすっきりしない天気でした。 久々に「PLANT川北店」で買い物して、お手軽昼食です。沼るタマネギ「醤油ラーメン」＋三元豚ロースカツ丼を美味しく頂きました（笑） マルちゃん「沼るタマネギ」醤油ラーメンは、2024年2月12日に東洋水産から発売されたカップ麺で、「八王子ラーメン」の特徴である玉ねぎをふんだんに使用しており、製法の異なる2種類の玉ねぎかやくが入っています。鶏ガラベースの醤油味スープに、太めの麺とシャキシャキとした食感の玉ねぎが合わさった、食べ応えのある一杯です。 【撮影場所 PLANT川北店：2024年04月28日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
スーパーなどでもよく見かける「鮭」と「サーモン」。塩焼きにしたり寿司ネタにしたりと、身近な魚といえるでしょう。 鮭から摂取できる栄養成分 ビタミンB群 一方 アスタキサンチンとは鮭の身に含まれる赤い色素 さらに 脂肪酸は大きく分けると 鮭とサーモンの語源 鮭とサーモンの分類による違い 鮭の特徴 サーモンの特徴 鮭と「シャケ」の違いは？ トラウトサーモンは生食できる 鮭とサーモンの見た目と味の違い 鮭とサーモンの保存方法 鮭の消費期限 サーモンの消費期限 鮭とサーモンの美味しい食べ方 サーモンマリネ カルパッチョ 塩昆布和え わさび醤油和え 鮭は蒸しと焼きでアレンジを バター焼き マヨネーズ焼き 酒蒸し 鮭から摂取できる栄養成分 鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素が豊富に含まれています。 鮭から摂取できる代表的なビタミン類は、ビタミンB群やビタミンA、C、D、Eな
韓流ブームが続いていますが、韓国料理も変わらず人気ですね。最近では居酒屋やダイニングのメニューにも韓国料理が登場するようになってきました。 その中で、今回は「チヂミ」について掘り下げてみようと思います。 ピザの起源はエジプト ピザとチジミの共通点や違いとは？ カロリーや脂質はどれくらい？ チジミはたっぷりの油でカリカリに チジミは日本でブームを起こした韓国料理 本場韓国では 「チヂミ」が韓国人に通じないって本当？ 日本の粉物料理の代表といえば お好み焼きは チヂミは タレは ピザの起源はエジプト ピザの起源は古代エジプト人が小麦粉を発酵して焼いたパン（※1）といわれています。世界四大文明の一つ『メソポタミア文明』の小麦粉を使った食文化が古代エジプトに伝わったのです。 その後、イタリアに伝わり、独自の進化を遂げて16世紀頃にピザの原型となったフォカッチャにも似たパンが誕生しました。最初はラー
ウミホタルってこんなに光るのか
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：酢醤油で食べるかき氷、酢だまり氷食べ歩き（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 佐渡島でウミホタル観察会 7月に佐渡島へ行ったとき、伊藤屋という旅館の主人であり、フォトグラファーである伊藤ヨシユキさんに、ウミホタルの観察会をしていただいた。 ウミホタルとは沿岸に生息する日本固有の小型生物で、昼間は海底の砂に潜み、夜になると死んだ魚などのエサを求めて遊泳するそうだ。同じように青く光るため混同されがちなヤコウチュウ（夜光虫）は、まったく別の生き物である。 案内をしてくれた伊藤さん。場所は佐渡島の某港。ウミホタルは暖かい海の生き物というイメージだったので、佐渡にいるというのは私も知らなかった。 ウミホタルとの出会
ロシア料理といえば真っ先に挙がるのが、欧米でもロシア風サラダとして親しまれている、このポテトサラダ。さいの目切りにしたじゃがいもやにんじんのほかに、鶏むね肉やピクルス、ゆで卵など具だくさんなのが楽しい。 まずはレシピ！？ オリヴィエ・サラダ どんな料理？ 歴史 普及 日本のポテトサラダの歴史 1980年代 山間部などに残る在来品種 西洋野菜の入手が困難 じゃがいもは観賞用！マヨネーズはポマード！？ 芽に毒があったことから！？ 1756年 西洋料理からお惣菜へ。今やすっかり国民食！ 明治29年発行の「西洋料理法」という本には！？ 大正時代には！？ まずはレシピ！？ 鶏むね肉＊ 100g（ゆでてさいの目に切る） じゃがいも 1個 にんじん 1／4本 玉ねぎ 1／8個分（粗みじん） きゅうりのピクルス 1／2本分（大きめのもの。さいの目に切る） ゆで卵 適量（みじん切り） イタリアンパセ
ワシ、釣りなんか行ってないもんねー。
ここは高級リゾートなのだ。ランチに惰眠。最高じゃ！ どうよ、このロケーション。 魚釣り？？ えっ・・・ワシ・・・行ってないよ。 そうさ、ワシは魚釣りに行ったわけではない。決して・・・ない。ワシは単に高級リゾートで休息を楽しんだだけなのだ。 まずはランチ。 どうよ！！この高級リゾートならではの三ツ星シェフによる茶色い飯！！ さすがは高級リゾートである。まず飯の茶色具合が申し分なく、ハイカロリーを想像させるシェフの心遣い。 良いではないか。しかもマヨ付きという心憎いばかりの演出。 バックには青い海。気のせいか、釣り竿のようなものがぼんやりと写っているが、勘違いしないでほしい。これはリゾート敷地内にあるオブジェである。決してワシの釣り竿ではない。 お腹を満たした後は、ゆっくりと惰眠をむさぼる。 これぞリゾートの過ごし方として正しいスタイル。 2時間はたっぷりと昼寝をした・・・。 正直に言おう・・
金沢 晴れ、いい天気の一日で、明日も晴れる予報です。 弁当の時の必需品です。今回はお椀で食べる元祖鶏ガラ「チキンラーメン」をおいしく頂きました（笑） スープは、鶏ガラベースのあっさりとした塩味で、ほんのりとした醤油の風味が感じられます。麺は、細めで縮れ麺なので、スープによく絡みます。具材は、花形かまぼこ、かきたま、ネギが入っています。 【撮影場所 自宅：2024年04月23日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
ラーメン山岡家岩見沢店に親子で行く！おいおい、息子も全汁だけど〜！(笑) - とーちゃん子育てと釣り日記
寒くなってラーメンの美味しい季節になって来ました。まぁ、どの季節でもラーメンは美味しいんですけどね〜！(笑) うちの親子はどの季節でも山岡家さんに行きますよ〜！(笑) 今回はラーメン山岡家岩見沢店さんに行きましたよ！ ちょっと用事で岩見沢の街まで来ています。子供達も一緒にいるので息子くんに何を食べたいか聞いてみました。山岡家のラーメン！とのことです。もちろん双子の娘ちゃん達も賛成ですね。実は先日うちの息子くんは追分池の帰りに山岡家に行きたかったらしいです！(笑) 久しぶりに山岡家のラーメンを食べに行きますか〜！ そんな訳でラーメン山岡家岩見沢店さんに来ましたよ！ けっこう混んでましたがちょうど空いている席があり、すんなりとお店に入れました。ラッキーですね～！ 今回は、息子くんが醤油ラーメン、双子の娘ちゃん達は2人共塩ラーメン、自分は味噌ラーメンに卵かけご飯です。いつも息子くんと自分は同じ物
こんにちは、塩見なゆです。 厳しい暑さが続きますが、皆さんはこんな季節に食べたいおつまみといえば何を思い浮かべますか？ 私の場合、気温が上がってくると食べたくなるおつまみの代表格といえば、ぬたです。酸味のきいた甘じょっぱいぬたを魚介類やお野菜と一緒に頬張れば、暑い季節にぴったりな極上のおつまみに。 大量に流れ出た汗の塩分を、冷たいぬたで補給して、キンキンに冷えたお酒を流し込む瞬間は、夏の幸せといえるかもしれません。 夏に食べたいおつまみ、ぬたがおいしい居酒屋さんに作り方を教えてもらえたら……。淡い期待を持っていたところ、大井町にある、行きつけの「大衆酒場こいさご大井町本店」でぬたの作り方を教えていただけることに！ ということで、早速お店にお邪魔してきました。 ぬたの作り方をお伝えする前に「こいさご」の紹介から 「こいさご」とは大井町にある大衆酒場です。 会社勤めの営業マンだった綿貫さんが、
金沢 雨、予報通り夕方から雨で、明日もすっきりしない天気になりそうで、夜から雪が降る予報です。 イオンのミニシリーズ「あさりの炊き込みご飯」＋TOPVALUE肉うどんで、ご飯が少量が丁度いい量で美味しく頂きました（笑） ドTOPVALUカップ麺肉うどんは、牛肉と鰹の旨味をベースに醤油を効かせた、甘辛い味付けのうどんつゆが特徴です。麺はふっくらつるみがあり、食べ応えがあります。具材は、味付豚肉、揚げ玉、かまぼこ、ねぎが入っています。 【撮影場所 イオンスタイル御経塚：2024年03月17日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
◆カントダキ◆ ◆寒くなったら◆ ◆食べたくなります◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はおでんの記事になりまーす。 やっぱり寒いと「おでん」食べたくなりますよねぇ～。 昔から晩御飯が「おでん」って言われたら嬉しかったです。 ●おでん まぁ…カントダキって言うことも多いです。 関東方面から伝わったから関西では薄口醤油で仕上げたおでんを「関東煮（カントダキ）」とか「関東炊き（カントダキ）」って表記してるお店もおおいです。 ダシの色が濃いものを「おでん」、ダシの色が薄いものを「カントダキ」って分けて言う場合もあります。 もともとは「広東」のタコを1匹煮る料理を「広東煮」と言ってたなんて説もあります。 お店ではカントダキに「タコ」を入れますが、タコは高いから家庭ではあんまり入れません。 あ！軟骨入り鶏つくね（とりなんこつボール）入れるの忘れてました（笑） ●スジ肉豆腐 おでんの時
●週末ご飯担当● ★ラーメンはこんな感じ 縮小←→拡大 darucoro 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は僕が作る晩御飯と時々家族で行くラーメン屋の紹介になります。 ●ワンタン 今回は塩ワンタンに全てを託そうと思います。 「お願いですワンタン様お力を貸して下さい」ってそんな気分です。 ワンタン好きなんです。だから箱で買ってます。 コレを使って今日は晩御飯を作ろうと思います。 ワンパターンですが、今回使うのはワンタンです！ ●餅切り 「噂で餅切り」してみましたぁ〜。 中華包丁でカットすると綺麗に切れますね。 中華包丁は1本あると便利ですね。 ウチの奥さんは怖いとか行って使いませんけど…。 重さがあるからカットし易いですけどね。 ●ワンタン鍋 ワンタンのスープを使ってワンタン鍋です。 手軽で美味しいお鍋が出来そうです！ スープの中にワンタンが入ってるとホッとします。 ●肉ボール
北九州市【昭和レトロな喫茶＆レストラン】菩提樹: 地元愛される35年以上の名店！ #昭和レトロ #ランチメニュー #手作りプリン - 今この瞬間！
昭和レトロな喫茶＆レストラン「菩提樹」 35年以上地域の方々に愛されているので、いつも車がいっぱい止まっていて、お昼にはあきらめる方もいらっしゃると思います。 サイコロステーキやハンバーグに五目釜めしをセットにしたメニューが人気のお店です。 昭和レトロな喫茶＆レストラン「菩提樹」でランチを食べました。4人で行ったのですが、12時前で、人気の日替わりが3人分しか残っていませんでした。 一人は、「トンカツと五釜めしセット」￥1518を注文しました。 肉厚のあるローストンカツです。 釜めしの具材は、鶏肉、しいたけ、錦糸卵、カニカマ、グリーンピース味付け最高！ 3人は日替わり定食、アジフライとポークの生姜焼き￥880/御飯のお代わりが自由です。 てづくりがうりのレストランです。アジフライはサクサクでおいしい、ポークの生姜焼きの下には野菜炒め、お味噌汁もいい味でした。 食後のデザートに「手作りプリン
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 今回は、久しぶりの作り置きおかずです。 しばらくサボっていたので、この三連休は頑張らないわけにはいきません💦 前回はこちら↓↓↓↓↓↓www.akirosso.com R6.2.24 今週の作り置きおかず 茄子の焼き浸し ポテトサラダ さつまいもの柚子煮 ドライカレーの具 ゴボウと牛肉の炒め煮 焼き魚（にしん・鮭） セロリとジャガイモのきんぴら 茹で野菜 海苔巻き 卵焼き 鶏ハム R6.2.24 今週の作り置きおかず 作り置きおかず 茄子の焼き浸し、ポテトサラダ、さつまいもの柚子煮、ドライカレー、ゴボウと牛肉の炒め煮、焼き魚（にしん・鮭）、セロリとジャガイモのきんぴら、茹でスナップエンドウ、茹で菜花、茹でブロッコリー、海苔巻き、卵焼き。 茄子の焼き浸し 茄子の焼き浸し これは毎度作っているおかず。 朝ごはんのおかずになることが多いです。 お好みで一
●Kunsei Lover● ●fumo● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は仕事絡みで、お世話になった方をご招待しました。 施設で仕事してる看護師さんです。 僕より一つ年上なので、姉さんっていつも呼んでます。 「姉さん何が食べたいですか？」ってお尋ねしたら「しっかり飲めるお店」って言われたので…。 美味し〜く飲めるお店をセレクトしてみました。 ●Kunsei 店名から分かりますけど、燻製のお店です。 やっぱり、しっかり飲めると言えば「燻製」ですよね。 ちょっと燻製をつまみながらビールなんて最高ですもんね。 ●燻製盛り合わせ ベーコン、チーズ、ちくわ、卵 ソーセージ、鶏胸肉、焼売、天ぷら 鴨肉、かまぼこ、しば漬け、沢庵 色んなものが燻製に出来るんですねぇー。 見てるだけで楽しくなっちゃいました。 お誘いした看護師さんも「わぁ〜こう言うの食べたかってん」って喜んでました。 し
【庵野秀明・PwC平間和宏】これからの映像産業 「興行性」と「作品性」にどう向き合うか | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
激変する受け手の行動やビジネス環境、デジタル技術の加速度的な進展などにより、大変革期を迎えるエンタメ・メディア業界において、日本の作り手、そして送り手はどのように作品と向き合っていくべきなのか——PwCコンサルティング「エンタテイメント＆メディアダイアログ」の発行人を務めるディレクターの平間和宏が、数々のヒット作品の脚本・監督・プロデューサーを務めるカラー代表取締役の庵野秀明と議論する。 メディアを取り巻く環境変化をどう受け入れるか平間和宏（以下、平間）：今までの映像作品はテレビや映画館など限られた手段で受動的に鑑賞するものでした。しかし、昨今ではインターネットやデバイス進化に伴い、受け手が好きな時に好きな場所、方法でコンテンツ視聴が可能な状態となりました。また、SNSの浸透により、ファンダム形成もグローバル規模で加速し易くなっています。このようなメディア環境変化について、庵野さんはどのよ
イクラご飯 叔母から生鮭を丸ごと1本、贈られました。 獲れたて新鮮をありがとうございます。 さっそく捌いて、生筋子を取り出して、イクラのしょうゆ漬を作りました。 イクラご飯と、鮭のうしお汁レシピをお伝えします。 スポンサーリンク 体長65センチの生鮭 イクラを取り出す イクラのしょうゆ漬け 鮭本体は? 鮭のうしお汁 鮭のメニュー まとめ 体長65センチの生鮭 氷詰めで届きました 海辺の町に暮らす叔母は、私のことを気に掛けて、毎年、鮭を贈ってくれます。 海水温が高めで、鮭は大不漁ですから、貴重ですね。 ありがたく料理しました。 イクラを取り出す イクラを取り出す お腹を裂いて、イクラを取り出します。 前に包丁を入れるところから、解説したことがありました。 www.tameyo.jp そうしたら3年前はGoogleアドセンスから、「衝撃な画像です。残酷です」というような注意が寄せられ、びっくり
おにぎりや寿司にも欠かせない海苔は、日本人なら誰しもが日常的に食べているだろう。近頃では、さまざまな商品がスーパーに並んでいる。そのひとつが、韓国海苔。ごま油の風味と塩味がちょうどよく、ご飯におつまみにと幅広く使うことができる。そもそも、日本で“韓国のり”と呼ばれている海苔は、韓国で食べられている、食塩やゴマ油などで味付けされた、味付け海苔のこと。原材料はオニアマノリなどの「岩海苔」とされています。ちなみに、日本で良く食べられている「焼き海苔」の材料は、アサクサノリやスサビノリ。 日本の海苔の歴史 海苔と韓国海苔 日本と海苔 海苔の製造方法 海苔と韓国海苔の違い 海苔の種類 味の違い 作り方の違い 用途の違い 海苔と韓国海苔の使い道 海苔は揚げ物に 韓国海苔は調味料的に 日本の海苔の歴史 まずは、日本における海苔の歴史を見てみましょう。縄文時代の遺跡からアラメやホンダワラの海藻が発見されて
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
意外と長持ちする干し肉 - japan-eat’s blog
ふりふりふりかけ！ご飯のお供にどうぞ！ - japan-eat’s blog
【自家製いくらの作り方】生筋子が高騰しても自分で作れば安心！ - 搾りたて生アキロッソ
男は黙って考え事 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
茗荷ご飯 - アルツハイマーとともに〜おママの貼り絵日記〜
スタミナ料理の定番食材であるニラ - japan-eat’s blog
レモンサワー - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
幸あれ朝ごはん弁当23 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
コンビニ飯 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
【クロノ・トリガー】好きなゲームBGMを語るスレ【ペルソナ】 | オモコロブロス！
ホタテがともかく安い！！日本の水産も支援できる！
週末朝ごはん - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
自家製ルーで作るワンランク上のカレーうどん｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
五右衛門&こども食堂 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
暖かい部屋であえて"ひんやり”デザートを楽しもう。「澪フローズン」はシャーベットのように味わえる新感覚のお酒 - ソレドコ
チャーハンがベチャベチャになった場合の対処法は？復活させる方法 - japan-eat’s blog
沼るタマネギ八王子風「醤油ラーメン」 - 金沢おもしろ発掘
産卵のために川を遡上する鮭は、実は海水魚です - japan-eat’s blog
お好み焼きみたいな「チヂミ」ってどんな料理？ - japan-eat’s blog
オリヴィエ・サラダとはなに？ - japan-eat’s blog
お椀で食べる元祖鶏ガラ「チキンラーメン」 - 金沢おもしろ発掘
大衆酒場のマスターに何にでも合う万能調味料ぬたの作り方を聞いてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
あさりの炊き込みご飯＋TOPVALUE肉うどん - 金沢おもしろ発掘
OH！デン - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
僕が作る晩御飯 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
作り置きおかず㊽～週末に作る我が家のおかず｜【海苔巻き、鶏ハム！】 - 搾りたて生アキロッソ
Kunsei Lover fumo - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）
生鮭からイクラを取りだしてイクラご飯!ルビー色の海の宝石 - 貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント
海苔と韓国海苔の違い - japan-eat’s blog