｢リッツ｣と｢ルヴァン｣の攻防戦､本当の軍配 | 東洋経済オンライン
「リッツ」と「ルヴァン」。昨年、大きく話題になった2つのお菓子だ。 リッツといえば、46年間にわたって山崎製パンの子会社、ヤマザキビスケット（元ヤマザキ・ナビスコ）がライセンス製造・販売を行ってきたビスケットのブランドである。だが、本家モンデリーズ社の日本法人が自社製造・販売に切り替える方針を打ち出したため、ヤマザキは2016年8月末でリッツの生産を終了。同9月から社名をヤマザキビスケットに変更し、後継商品となるルヴァンの製造・販売を開始した。 ヤマザキは国内生産だったため、旧リッツの流れをくむルヴァンの味は日本人好みともいわれた。しかし、モンデリーズ社も負けてはいない。リッツとルヴァンの味について、多くの人たちが食べ比べ、さらに、優劣について論じた。 その後、2商品の攻防戦はいったいどうなったのか。実際のPOSデータを見てみた。5000万人規模の消費者購買情報を基にした全国標準データベー
米刑務所ではラーメンをどうやって食べる 美味追及の創意工夫 - BBCニュース
インスタント麺とマヨネーズと粉末ジュース。この組み合わせで素晴らしいグルメの食事ができるとは想像しにくいが、もしあなたが刑務所暮らしだったら、その日一番のごちそうになるかもしれない。 1日に支給される食べ物が、トレーに載ったささやかな朝食と昼食と夕食のみで、それも1人の服役囚が言うように「限りなくまずく食べにくく作られた」ものだったとしたら、何らかの創意工夫が必要になってくる。 1990年代と2010年代に1度ずつ服役したグスタボ・「グース」・アルバレズさんは、「90年代初めに出てくる食事はまともだった。いい素材を使ってた」と話す。しかしその時代から2010年代に至るまでの間に、州の予算は減らされ、刑務所の運営経費は高騰し、多くの自治体が刑務所運営を民間に託すようになった。真っ先に経費削減の矢面に立たされたのが、食事だった。
チーズの専門職だけど質問ある？ : お料理速報
チーズの専門職だけど質問ある？ 2016年08月10日08:00 カテゴリ乳製品仕事・労働 1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/08/08(月) 08:43:51.377 ID:VnX6mFaF00808 主に初心者向け 自分でチーズの食べ方・選び方知ってる人は生暖かい目で見てやってください こちらもおすすめ スポンサード リンク 3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/08/08(月) 08:44:46.139 ID:JD1UfFfwd0808 ブルーチーズ好きなんだけど塩分多すぎね？ それが心配 11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/08/08(月) 08:49:52.938 ID:VnX6mFaF00808 >>3 ブルーチーズは、よくある無名のブルー(多分本当はダナブルーと呼ばれる種類。デンマーク産)だけど、これと
土用の丑の日はいらない、ウナギ密輸の実態を暴く
「絶対に名は出さないでくれ」 台湾のシラスウナギ(ウナギの稚魚、以下シラス)輸出業者は我々取材班にそう告げた。なぜ名を出すことを頑（かたく）なに拒むのか──。それは彼に「罪」の自覚があるからである。 日本人の好物であるウナギを巡って、台湾、香港、日本を舞台に壮大な「不正」が行われている。今回、取材班はその舞台である台湾、香港へと飛び、関係者らを取材した。 取材のアポイントメントを入れるのにはかなり骨が折れた。当たり前だが話すメリットなどなく、誰も話したがらないからだ。だが、様々なコネクションを使って、交渉を続けた結果、匿名を条件に複数の人物が取材を受けてくれた。 2011年12月、台湾の桃園国際空港で香港行きの航空機に搭乗予定の乗客のスーツケースから押収された2万匹のシラス（写真・TAIWAN FISHERIES AGENCY）
歴史に名を残せエスカルゴ牧場
エスカルゴ牧場というものが三重県にあると知った。牧場…？エスカルゴは牧場で育つものなのか…？ 興味本位で行ってみたらば壮大な夢を目の当たりにした。
シュールストレミングを食べたので知見を共有します - はるさめスープ
先日側転大破でおなじみのorumin君の誕生日があり、誕生日祝いにと各界からAmazonから数々の品物が送られていました。ところが、迂闊にもorumin君はほしい物リストにシュールストレミングを入れてしまったために、後日本当に彼の手にシュールストレミングが届いてしまったのです。 アアアアーーーーwwwwwwwwwwwwww pic.twitter.com/PJeYN2js2d— orumin (@kotatsu_mi) 2015, 2月 7 わあなんかきちゃったよ…… よしなぶせんせーありがとうございます！(？) cc @yoshinabu pic.twitter.com/JbgJgK9XQJ— orumin (@kotatsu_mi) 2015, 2月 10 @kotatsu_mi うわぁ…本当に届いてしまった…— yoshinabu (@yoshinabu) 2015, 2月 10 そ
『美味しんぼ』と『築地魚河岸三代目』を比較してみる。 - 三軒茶屋 別館
年末年始は実家に帰省していましたが、田舎では特にやることもなかったので、それなりに巻数が揃ってた*1『美味しんぼ』（作：雁屋哲・画：花咲アキラ／小学館）と『築地魚河岸三代目』（作：鍋島雅治・画：はしもとみつお／小学館）という２つのグルメ漫画を読んで暇つぶしをしてました。で、両者を読み比べると気になる点がいくつかありましたので、それをいくつか紹介してみたいと思います。 秋刀魚について 美味しんぼ (14) (ビッグコミックス) 作者: 雁屋哲出版社/メーカー: 小学館発売日: 1988/05/01メディア: コミック クリック: 2回この商品を含むブログ (4件) を見る築地魚河岸三代目 (7) (ビッグコミックス) 作者: はしもとみつお出版社/メーカー: 小学館発売日: 2003/02/28メディア: コミックこの商品を含むブログ (4件) を見る 『美味しんぼ』14巻収録の第7話「秋刀
：デイリーポータル：朝からやってる居酒屋探訪
「赤羽に朝から営業している居酒屋がある」というのは知っていた。 朝「まで」やっている居酒屋ではない、朝「から」やっている居酒屋だ。 名作マンガ「孤独のグルメ」にも載っている、知る人ぞ知る店。そこは朝なのに客でいっぱいで、皆お酒を飲んでいて、値段は安く、ウナギが名物だという。 そこに「面白そう」という理由のみで、行ってみた。 しかし朝酒は、いろんな意味でほろ苦かったのだ………。 （text by 大塚幸代） 赤羽集合（9：00） ねむい。さむい。 12月某日（平日）朝。私はラッシュの電車を乗り継いで、ＪＲ赤羽駅で降りた。 東京の中でも、かなり気さくな雰囲気の町、赤羽。この間、激安衣料店のレポートで来た以来だ。 この駅から徒歩３分ほどのところに、今回の目的地「まるます家」がある。朝９時から夜10時まで営業する、普通とは昼夜逆転した居酒屋さんだ。 不規則な生活をおくっている私は、久々の朝集合がプ
【デカ盛り】あだち＠秋葉原 あだちセット(11軽半) ネギトロ丼 | 日々飽食
ごはん処 あだち あだちセット(11軽半) ネギトロ丼 東京都千代田区外神田3-11-6 平日 11:30〜15:00 17:00〜23:30 土日 11:30〜15:00 無休 JR秋葉原駅 電気街口徒歩3分 秋葉原にある、ごはん処『あだち』へ 聖地秋葉原にず〜と前から君臨するデカ盛り店 今回、ついに訪問することになりました♪ お店に向かいながら同行者R氏に説明 ちゅん「ここは5年以上前から、行きたくて恋焦がれていお店なんだよ〜」 R氏 「そんな前から？どんなお店なの？？」 ちゅん「秋葉原のオタク達の体型を陰で支えてきた、有名なデカ盛り店だよ〜」 R氏 「う〜ん、何か自分のこと言ってない？」 そんな感じで、魔法少女まどかマギカについて熱く語りながらお店へ すでにメニューやご飯の量などは比較検討済み 久々のデカ盛りだし、ガッツリ食べたいね☆ さっそく店舗前のメニューをチェック 色々あり
「一生ビールが飲み放題で10万円！」～飲食店の新しい資金調達方法が凄い(アメリカ) - ICHIROYAのブログ
2014-06-01 「一生ビールが飲み放題で10万円！」～飲食店の新しい資金調達方法が凄い 勤務先もしくは自宅そばのパブで、今後一生ビールが飲み放題になる権利が1,000ドル（約10万円）で買えるとしたら、買いたいと思うだろうか？ １杯500円、１日２杯、週３日通うとしたら、1年分で3000円ｘ52週＝156,000円。 30年通うとすれば、468万円にもなる。 それがたった10万円である。 もちろん、引越や転職・転勤、店がつぶれるなどのリスクはある。 しかし、1年通えばもとはとれるのだから、なかなか魅力的なプライスであることは間違いない。 客にとっては。 では、店にとってはどうだろうか？ 10万円という大きなお金が一気に入るので嬉しいことではあるけれど、財務的には将来の大きな負債となるものなので、僕が店のオーナーならとてもそんな売り方はしないだろう。 そもそも、飲食店
なぜいちご大福はピリピリするのか？
ところでピリピリすると思ってるのは自分だけなのかもしれない。 そこで和菓子店でいちご大福を買い求めながら「いちご大福ってピリピリしますよね？」とお店の人にきいてみた。 すると「……ピリピリしませんけど」との回答。まさか。クレームだと思ってるのだろうか。あの、ここの店がというわけでなくて一般的ないちご大福なんですけど。 「はあ、苺の酸味がもしかしたらそう感じるんじゃないですか？」 メガネにひびが入った。それだったら苺そのまま食べてもピリピリするはずだろう。つづいてもう一軒も同じ。ピリピリしませんよ、と。メガネが割れた。 ５店にきいて４店は「ピリピリしない」という解答だった（１店は「傷んでるんじゃないですか」と）。 これはどういうことなんだ。もしかしておれが特殊なのか。ピリピリを感じる才能をもつ選ばれた人々、ピリピリファンタスティック・フォーなのか。
「ヒトの肉を培養して食べる」ということ - 夜食日記
見つけてから１ヶ月以上、ずっとモヤモヤしていたニュース。 WIRED.jpから（抜粋）。 恐竜もセレブも、人造肉にして食べてしまうレシピ：ギャラリー 透明な肉や、セレブの幹細胞を培養した肉など、培養された人造肉の可能性を追求する「レシピ本」を紹介。 「Dinosaur Wing」は、3Dプリントされた骨の周囲に、鶏肉とサンショウウオの肉の組織を培養して作られている。恐竜の前足の解剖学的に正確な大型モデルで、噛むと鶏肉のような味がする。 「Celebrity Cube」は、現代最高のセレブたちの幹細胞から培養されている。 「Knitted Meat」は、タンパク質の細い糸から作られている。将来的には、味付けされた肉繊維の玉がスーパーマーケットで販売され、新しい台所用品を用いて肉で服地を編めるようになるという。 以前、「“試験管培養肉”ハンバーガー」の登場は、“食料生産新時代”の幕開けか？とい
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釣って食べよう！つりぼりカフェの揚げたて天麩羅
寿司か…丼か…！？三崎のマグロは迷いの沼
足立区に40円のラーメンを食べにいく
鍋一杯のイクラ丼への旅in北海道
名古屋の麺事情が柔軟すぎて、うちゅう
うどんを毎日自宅の機械で作って食べていた地方がある - デイリーポータルZ：@nifty
マンステールの原材料乳や風味、食べごろなどをマイスターである管理者が紹介します
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