ホーム 中華レストラン 打ち立て煮立ての烩面(燴麺|フイミェン)!古代中国文化の源・河南省洛陽出身のお母さんの店「家庭料理 華氏家(かしや)」 「史記」にも記される中国最古の王朝・夏(か:紀元前1900年頃~紀元前1600年頃)から、ラスト・エンペラーの清朝まで、いくつもの王朝が入れ替わってきた中国大陸。 なかでも、殷(いん:紀元前17世紀頃~紀元前1046年)以降の古代国家が興った黄河中流域は、中原(ちゅうげん)と呼ばれる。 ここは国を統治する上の重要な地域として権力争いの場となり、文化の発祥地となってきた。そのことから、中原は転じて「中国」や「天下」の意味を持っている。地位や目的を狙って競う「中原に鹿を逐う(逐鹿中原)」という言葉もここから生まれたものだ。 現代中国において、中原は華北平原一帯となるが、その中心的ポジションにあるのが河南省(かなんしょう)。中国八大古都のうち、安陽、鄭州
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