＼【お知らせ】SPOT、引きこもりメディアはじめました／ この記事はコタツ記事です。 皆さんはコタツ記事というものをご存じでしょうか。 簡単に説明しますと、「取材などをせずにネット上にある情報を収集して、再構成して書く記事」のことを指します。コタツに入ったまま完結するからそう呼ばれているわけです。 コタツから出ることなく適当に作っている内容の薄い記事、みたいな文脈で使われることの多い「コタツ記事」ですが、ここSPOTにはその「コタツ記事」が存在しません。 なぜならSPOTのコンセプトは「実際に行ってみて体験したこと観たことをもとに熱量のある記事を書く」です。このコンセプトに共感し、我々は時には死ぬほどの乗り継ぎを経て取材先に行き、時には100キロ歩き、時にはシベリアまで行かされるわけです。そうなるともちろんのこと経費がかさみ、赤字も膨らんでいくわけです。 それでも、ただコタツに入りながら再
身近なきのこにも広くて深い沼がある……市販の栽培きのこをもっと楽しむために専門家にあれこれ聞いてみた #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、玉置標本です。みなさん、きのこは好きですか。 私は年に数回きのこ狩りを楽しむくらいはきのこが好きなのですが、天然のきのこは毒があったり、険しい山を登らなければいけなかったり、虫が先に食べていたり、収穫のタイミングが合わなかったりで、売られているような立派なきのこと出逢うことは超大変（だからこその喜びがあるのですが）！ 市販のきのこはほとんどが栽培です。冷静に考えると、安いし、きれいだし、間違いがないし、年中あるし、おいしいし、すごいんですよ！ ならば市販の栽培きのこをもっと知ることで、今以上に充実したきのこライフを楽しめるかもしれません。 今回きのこについて教えてくれるのは、きのこ問屋に長年勤めていた露木啓さん。私の友人でもあります。 露木さんいわく「市販きのこの味わいは、その色や大きさだけではなく、栽培方法や、生産者のこだわりによっても変わってきます。意外と広くて深いのが、栽
こんなにいろいろあったんだ？ ドレッシングを50本常備するマニア激推しの「ご当地ドレッシング」を食べ比べてみた #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは。ライターの斎藤充博です。 野菜、食べてますか？ 僕はテキトーに刻んだ野菜にドレッシングをかけたサラダをよく食べています。 改めて考えてみると、ドレッシングってものすごく便利ですよね。だって、サラダなどにかけるだけで味がビシッと決まり、料理が一品できてしまうじゃないですか。僕が好きな「それだけで味が決まる調味料」の一つです。 ※「それだけで味が決まる調味料」が好きなので過去にはこんな記事も書いています いつもは目に付いたドレッシングを買っているだけですが、素材にこだわりまくったいいドレッシングを使えば、超うまいサラダを毎日食べられるんじゃないだろうか……。 聞くところによると、地元の食材をふんだんに使用したり、販売ルートが限られていたりする「ご当地ドレッシング」もたくさんあるらしい。わざわざ取り寄せてでも食べたい！ と思えるおいしいものが多いのだとか。 というわけで、料理研究家に
育てたタラノキを切って、タラノメを水耕栽培したい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：タピオカピザに対抗してナタデココピザを焼く ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 タラノメの基礎知識 山菜の女王とも呼ばれるタラノメは、タラノキの新芽のこと。ちょっとややこしいが、「タラ」の木ではなく、「タラノキ」という名前の植物なのだ。よってタラノメではなく、タラノキノメと呼ぶのが正しいのかもしれない。 タラノキは痩せた荒れ地とかにニョキっと生えてくる先駆種。硬く尖ったトゲだらけで、防御力はかなりのものだ。北斗の拳の悪役全般くらいトゲトゲしている。 うっかり握るとすごく痛い。それでいて食べると最高にうまい。タラノメ、それは究極のツンデレ植物。 タラノキの新芽がタラノメ。新芽の根元（写真右側）に芽の予備軍がある。 若いタラノキは
ベルリンでどう暮らしてる？ を5回にわたって聞かせておくれ 古賀： 私がまってました！ というわけで、「ベルリンのくらし」を現地にお住まいのほりべのぞみさんに聞くコーナーが始まりました！ 5回連載でテーマは「ごはん」「おうち」「ごらく」「のりもの」「休みの日のすごしかた」の予定です。 ほりべ： よろしくおねがいします！ ベルリンはドイツ国内でも「例外」と言われているので、思い浮かべるドイツとは違うかもしれません。 ずっとベルリンなので、ベルリンのことしか詳しく知らなくて恐縮です……！ 古賀： 確かに日本も東京、名古屋、大阪ではあれこれずいぶん違いますよね……。 今回は「ベルリンのふつうのくらし」を教えて！という企画なんですが「って言っても人それぞれ」っていうのが真理ですし、ざっくばらんに「ベルリンでのほりべさんのくらし」を軸に教えてもらえたらと思っております～～！ ほりべ： はい！ ベルリ
新鮮なヤングコーンはヒゲまでおいしい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：チクキュウはチクワをチンしてからキュウリを入れると楽な上にうまい！ ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ヤングコーンを求めて川越へやってきた 七月上旬の午前十時に訪れたのは、埼玉県川越市で農家をやっている石田さんの畑。石田さんは季節ごとに様々な野菜を育てており、この時期はトウモロコシや枝豆などの出荷に追われている。 トウモロコシは太陽が昇りはじめると、実に溜め込んだ栄養が茎に逃げるので、せっかくの甘さが落ちてしまう。そのため今日は朝四時から収穫をしていて、とっくに出荷作業は終わっているそうだ。 右のROLLY（ローリー寺西）っぽい後ろ姿の方が石田さん。左は紹介してくれた友人。 トウモロコシとヤングコーンは、同じ畑で栽培されてい
珍味のヤマクラゲがレタスの茎であることを確認したい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ほぼ栃木県民だけが寵愛するキノコ、チチタケの謎を探る ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ヤマクラゲを知っていますか ヤマクラゲをご存じない方、ちょっとピンとこない方もいると思うので、まずはヤマクラゲの説明をしよう。 居酒屋の突き出しとして、あるいはお弁当の漬物として、たまに見かける味の濃い食べ物だ。ヤマクラゲというだけあって、中華料理の前菜にでてくる半透明のクラゲに似て、歯ごたえがよくコリコリしている。 その名前は知らなくとも、一度くらいは見たこと、食べたことがないだろうか。ただザーサイやアーモンドのように、その正体をよく知らないままに食べている人が多いのでは。かく言う私もその一人だ。 正体不明のパッケージ。小さいパックが売
ピーマンはトウガラシの一種で、辛味がなく大型にしたものです。日本で呼ぶ「ピーマン」はフランス語の「pimento（ピマン）＝トウガラシ」が由来とされており、 英語では、「green pepper」と呼びます。一年中店頭に並んでいますが、露地栽培の場合の旬は6～8月。夏に旬を迎える夏野菜です。 原産地と日本への渡来 ピーマンの消費が急速に伸びたのは！ 最近店頭で見られるのは ピーマンの栄養 ●緑ピーマンの特徴 ●赤ピーマンの特徴 ビタミンＣ β-カロテン カリウム 食物繊維 ビタミンE ピーマンの選び方 調理方法で苦手を克服！切り方で苦味低減?! 油・肉との相性◎ 冷蔵保存 冷凍保存 ピーマンとちくわの梅肉炒め～おかか和え 原産地と日本への渡来 ピーマンはもともと中央アメリカから南アメリカの熱帯地方が原産といわれるとうがらしの一種です。フランス語で大型で甘味のあるものをpiment（ピマン）
白と黄色のとうもろこし12本がやってきた もう１か月以上前の話になりますが、友だちの実家でとうもろこしを栽培していると聞いて、今年は、ピュアホワイトと普通のとうもろこしの二種類セット合計12本をお取り寄せしてみました。 朝採れのものをそのまま箱詰めして送ってくれたというとうもろこしは、大きく立派なもので、皮の上からでもみずみずしさが感じられるほど。 今年はもう旬を過ぎてしまいましたが、来年のために、この新鮮なとうもろこしをいろいろな方法でおいしく頂いた経過を記録しておきたいと思います。 1. レンジで加熱しただけ まずは、茹でもろこし！今回は電子レンジで加熱しました。 とうもろこしの皮を１～２枚残した状態まで剥いて、そのまま（ラップなしで大丈夫でした）電子レンジ可のお皿の上に置いて、600wで5分間。 加熱してすぐはめちゃ熱いので気を付けて。少し冷まして、皮をむいて食べやすく切ります。 口
アスパラガスから発見された成分アスパラギン酸が豊富で、うま味とコクのある野菜です。 節々にあるハカマや、固い根元近くの皮は、ピーラーなどでで剥いておくと美しく口当たりもよく仕上がります。茎の根元の方を持ってポキッと折れる部分が筋が少ない部分との目安になります。 茹でる時は、切らずに長いまま茹でることで、うま味や栄養分の流出を減らせます。少なめの湯に塩を入れて数十秒ほど蒸すと、さわやかな香りや自然な甘みを堪能できます。 近年はハウス栽培により、収穫期間が大幅に長くなった国産品が増えてきました。 アスパラガス グリーンアスパラガスの栄養 グリーンアスパラガスの選び方 グリーンアスパラガスの保存方法 アスパラガスの歴史 グリーンアスパラガス ホワイトアスパラガス ミニアスパラガス 紫アスパラガス アスペルジュ・ソバージュ さぬきのめざめ アスパラの主な栄養素と効果・効能 アスパラギン酸：疲労回復
野菜や果物には、通常は捨てられてしまう皮にも栄養成分が含まれています。中には食べられないものもありますが、食べてみれば意外と美味なものも！皮ごと食べられる野菜や果物と、その食べ方をご紹介！ 野菜や果物の皮には、どんな栄養成分が含まれている？ 野菜・果物の皮を食べる時の注意点 野菜・果物の皮を美味しく食べる！実践編 ・大根・かぶはぜひ皮ごと ・蓮根やかぼちゃは煮物でも ・昔はスイカの皮も ・長芋の皮チップス ・アスパラガスの外皮でかき揚げ ・皮ごと！キウイフルーツ ・焼くだけ簡単「焼きフルーツ」 ・柑橘類はジャムや焼きチップスに ・人参 ・大根 ・サツマイモ ・ゴボウ ・ナス 食べてはいけない野菜の皮 野菜を皮ごと食べるのは体に悪い？ 捨てている野菜の中にはファイトケミカルが含まれている！ シワ・シミ・老化防止など嬉しい美容効果が！ ベジブロス 料理の活用法や注意点 野菜や果物の皮には、どん
「農業部隊」求人に20万人応募、フランス農相が失業者らに呼び掛け
フランス・トロワ近郊の畑で、トラクターを運転する農業従事者（2020年3月24日撮影）。(c)AFP/STEPHANE DE SAKUTIN 【4月7日 AFP】フランスの農相は7日、仕事がなくなった労働者らに対し、夏が近づくにつれて労働力の確保が急務となっている栽培農家や畜産農家で働くことを呼び掛けたところ、20万人以上から応募があったと明かした。 ディディエ・ギヨーム（Didier Guillaume）農相は国営テレビのフランス2（France 2）に対し、「きょう現在で20万人以上の応募があり、採用担当者5000人が業務の調整に当たっている」と述べた。 農相は、「これらの人々に国内移動を強いるつもりはなく、自宅付近や近隣の農家、または食品産業や運送、物流業界での勤務となる予定だ」と説明。「これらの製品が、売れる場所に確実に届くようにすることが非常に重要だ」と話している。 ギヨーム氏は
The dark side of “eating lower on the food chain” March 06, 2021 by Peter Turchin ９年前、私は人生において最も重大な決断を下した――いわゆるパレオダイエット [1]訳注：狩猟採集民に倣って、肉や野菜を中心に食べ、穀物をなるべく接種しない食事方法 に切り替えたのだ（「パレオ」は、少し誤解を表現だと過去のエントリで説明している）。もし切り替えていなければ、アメリカの肥満統計の上昇に私は貢献していたに違いない。パレオダイエットに切り替えてから、半年も経たないうちに、体重が20ポンドも減り、平均値は今の体重に落ち着いた。もっとも、体重は実際にはさほど重要でない。よりもっと重要なのが、切り替えてからの数ヶ月後に、総体的な健康状態の劇的な改善を私が経験したことにある。今、私は10年前より気分が良い、（間違いなく）10歳老
ブータンの農業を変えた「神の鍬」を持つ男～西岡京治
なんか、最近「日本のスゴイ人列伝」が読者の皆様にやたら高評価を頂きまして、 ホントに嬉しいかぎりです。さて、今回紹介する人はブータン農業の父、西岡京治（1933~1992）さん。 彼の仕事は日本の国際協力事業において最も成功した例として、今も伝説となっています。 東京オリンピックの年に、秘境ブータンへ 西岡さんが海外技術協力事業団（現・国際協力機構）の農業指導者としてブータンに赴任したのは昭和39（1964）年。 前の東京オリンピックのあった年です。 大学時代の恩師からの話に、喜び勇んでブータンに向かった西岡さんでしたが、 現地に到着してみると、意外な対応に戸惑います。 当時ブータンはインドとの国交だけしかなく、インドから技術指導を受けていたのですが、 ブータンの農業が従来の方法を改めないと、ハナから匙を投げていたらしい。 それでも四方八方に働きかけて、最初与えられたのはたった２００㎡の農
現在、栽培されている植物（作物）には、それぞれ“故郷”ともいえると土地がある。栽培植物の起源の地は、世界中に散らばっているのか、それともある程度の土地に集約されるのか。植物のルーツを探ることは、人類史にも関連することであり、これまでたくさんの論文や著書が発表されている。 スイスの植物学者であったド・カンドルは、1883年に『栽培植物の起源』という本を書き、多くの栽培植物の起源地を論じている。個別の作物について現在からみると間違いもあるが、今でも通用するところも多い。ド・カンドルに続いて、旧ソ連の植物学者ニコライ・ヴァヴィロフ（1887〜1943）は、栽培植物の変異の地域差や栽培種とそれに関連する野生種との比較などによって栽培植物を分析することで、栽培植物起源の研究に大きな発展をもたらした。 ヴァヴィロフは、徹底的なフィールドワーカーとして知られ、栽培植物の起源地を探し歩いた。彼はそれまでの
収穫したてのニンジン。こうした野菜は、重要な栄養分の供給源となる。（PHOTOGRAPH BY LUCAS FOGLIA） スーパーに並ぶ色鮮やかな野菜や果物。だがそこに含まれる栄養分は数十年前に比べて減っていることが、複数の研究で示されている。 多くの野菜や果物、穀物において、タンパク質やカルシウム、リン、鉄、リボフラビン、ビタミンCなどが少ないという証拠が見つかっているのだ。野菜の栄養分が減ると、「体内で慢性的な疾患を防いでくれる成分も少なくなり、その意味で食物の価値が損なわれてしまいます」と、米ワシントン大学教授のデビッド・R・モンゴメリー氏は言う。 これは「わたしたちの祖父母が食べていたものの方が、今日の人々が食べているものよりも健康的だったことを意味します」と、ワシントン大学の気候変動と健康の専門家クリスティ・イバイ氏は指摘する。 米カリフォルニア州のシンギングフロッグ農園で環境
日本は四季がはっきりしており、春夏秋冬で異なる季節の食べ物が出回る国です。春はイチゴ、夏はスイカ、秋はサツマイモ、冬はカニやミカンなどが店頭に並びます。季節の訪れを告げる食材を食べることは、楽しみの一つです。 日本人は季節の食べ物を重要視してきた 旬の食材とは？ 旬の食材ほど流通量が多い 初物とは？ 日本の季節の食べ物とは？ 季節の食べ物一覧【春編】 春が旬の野菜 春が旬の魚介類 春が旬の果物 季節の食べ物一覧【夏編】 夏が旬の野菜 夏が旬の魚介類 夏が旬の果物 季節の食べ物一覧【秋編】 秋が旬の野菜 秋が旬の魚介類 秋が旬の果物 季節の食べ物一覧【冬編】 冬が旬の野菜 冬が旬の魚介類 冬が旬の果物 日本の行事で食べられる季節の食べ物 おせち料理【お正月】 雑煮【お正月】 七草粥【人日の節句】 ちらし寿司【桃の節句】 ちまき【端午の節句】 そうめん【七夕】 精進料理【お盆】 年越しそば【大
TOEIC単語まとめ（名詞編、730点クラス） aで始まる名詞 単語 音節 発音 意味 abacus ab・a・cus ˈæbəkəs (子供に計算を教えるための)計算器、アバカス、(東洋の)そろばん、(円柱頭の)かむり板 abortion a・bor・tion əbˈɔɚʃən 人工流産、妊娠中絶、堕胎、流産、不具(者)、失敗したもの、(器官の)発育停止 absorption ab・sorp・tion əbsˈɔɚpʃən 吸収、吸収作用、併合、編入、夢中、没頭、専心 accountant ac・coun・tant əkάʊnṭənt 会計係、計理士、主計(官) accusation ac・cu・sa・tion `ækjʊzéɪʃən 告発、告訴、罪状、罪(名)、とが、非難、言いがかり ace ace éɪs 最高のもの acquisition ac・qui・si・tion `ækwəz
オリーブオイルの値上げはキツイ 健康のため、料理にオリーブオイルを使っていました。 数年前よりぐんとお高くなり、スーパーで買おうとしても、手を出しにくい価格です。 原産国のスペインなどの不作で、5月1日からの出荷分からさらに高くなる！ 食用油についてお伝えします。 スポンサーリンク オリーブオイル値上げ 買うなら今？ まとめ オリーブオイル値上げ アスパラガスのオリーブオイル炒め 食用油が全般的に値上げされています。 なかでもオリーブオイルは健康志向の日本に根付いているので、困惑しています。 物価高ですから、食費がこれ以上かかると厳しい。 国産に目を向けると、香川県の小豆島はオリーブの木を栽培し、ふるさと納税の返礼品です。 【ふるさと納税】 エキストラバージンオリーブオイル EV-2 | 香川 香川県 小豆島 四国 土産 お土産 お取り寄せ 取り寄せ 支援 支援品 返礼品 特産品 名産品
アスパラガス＝野菜 食べるものであって、眺めるものでは無い。 無意識にそう思い込んでいましたが観葉植物として置かれているのを見て、思わず購入してしまいました。 日常でも周回ルート 帰り道に寄るお店 アスパラガスを買う 食用と観賞用がある何て！ 観賞用アスパラガス おわりに 日常でも周回ルート 周回ルート：上りと下りで別の道を歩き同じ登山口へ戻ること 1月から定期的に歯医者さんへ通っています。 行きは電車に乗りますが、帰りは電車を使わずに40分ほどの道のりを歩きます。 周回ルートが出来る山のように、行きと帰りではなるべく違う景色を見たいのです。 帰り道に寄るお店 お花屋さん以外でも観葉植物を扱うお店はありますよね。 洋服も売っているけど・・ここはインテリア雑貨店かな？ そんなお店の片隅に、ちょこんと置かれていました。 kagetora55.hatenablog.com アスパラガスを買う ち
日本全国の旬の食材 - japan-eat’s blog
日本は四方海に囲まれて海の幸も豊富です。山もあり食材は沢山あります。 今回はその旬の食材です。 スルメイカ 戸井活〆マグロ チンゲンサイ ターサイ ラディッシュ たまねぎ ヤマトシジミ 「おおなご」の利尻昆布〆 じゃがいも 金アユ 野辺地葉つきこかぶ 宮古のサンマ 秘伝豆 マコモダケ ラ・フランス アスパラガス あかつき 福島の日本梨 筑波北条米 梨（幸水・豊水・新高） 高原ほうれんそう 巨峰 北海道 函館市 スルメイカ 函館のイカは、身が透明で食感がシャキシャキ 函館では、朝イカの鮮度の良い物を朝食で食べる習慣があり、港まで生かして運ぶ生簀イカが有名。鮮度の良いイカは、身が透き通って、その食感はシャキシャキとしています。 北海道 函館市 戸井活〆マグロ 築地市場で最高値更新を記録した日本一の本マグロ 津軽海峡で水揚げされるクロマグロで、品質は日本一。最高の鮮度保持を実現するために磨かれた
北海道にも春がやってきましたね。だんだん暖かくなり、美味しい食べ物の採れる季節になってきました。そういえば、ふきのとうが出てましたよ。 ビニールハウスではついにアスパラガスの収穫も始まりましたよ。との事で茹でて美味しい北海道産のアスパラガスを見ていきます。 まずは、意外にもアスパラガスは難しくなく育てる事のできる野菜です。種からや、苗から育てる事ができます。さらには、その後にまた生えてきて何年か同じ場所からニョキニョキ出てきます。嬉しいですよね。収穫時期の後には、どんどん大きくなるので倒れない様にだけしてあげたら良いと思います。 うちの子供達は食べたい分を自分で採って来てますね（笑）うちのはまだもう少し後に食べ頃ですかね。 アスパラガスの苗 野菜苗 10.5cmポット苗 メディア: サカタのタネ 実咲野菜3730 どっさりアスパラガス ウェルカム 00923730 メディア: Tools
現在の家に引っ越し、花壇や家庭菜園を弄り始めて3年目に突入しました。ということで夏シーズンも3回目になるのですが、現在は以下の野菜達を育てています。 ・大玉トマト(実は初めての栽培) ・ミニトマト(長男と一緒にお世話中) ・ナス(毎年欠かさず育てたい) ・ピーマン(こちらも毎年育てたい) ・パプリカ(昨年失敗したのでリベンジ) ・ニンニク(まもなく収穫) ・オクラ(たくさん採れたら冷凍保存) ・鷹の爪(使い道がたくさん) ・モロヘイヤ(実は一番好きな野菜) ・ほうれん草(虫の食害が酷い…) ・ジャガイモ(初めてのシャドークイーン) ・アスパラガス(2株中1株しか芽吹いてない) ・ゴーヤ(グリーンカーテンも兼ねて) ・稲(古代米栽培は2年目突入) ・落花生(先日定植したばかり) ・葉ねぎ(スーパーのねぎを再利用) ・ニラ(実家から譲ってもらったもの) ・青じそ(こぼれ種から今年も発芽) ・赤
少し暖かくなってきたこともあり、最近は家庭菜園の手入れをする機会が増えてきました(昨日は、大雨で散々でしたが…)。今回は初めての栽培となるアスパラガスの植え付けについて取り上げたいと思います。アスパラガスは多年草のため、一度植えたら何年も収穫できるのだとか…！ アスパラガスの概要 1度植えたら10年は収穫可能！？ 我が家のアスパラガス アスパラガスの概要 科・属名：ユリ科キジカクシ属(またはキジカクシ科クサスギカズラ属) 種別：多年草 花色：黄 花期：5〜7月 収穫期：5〜6月 原産：地中海東部 別名：オランダキジカクシ、マツバウドなど 花言葉：何も変わらない、私が勝つなど ◎特徴： ユリ科キジカクシ属(またはキジカクシ科クサスギカズラ属)に属する植物の総称ですが、一般的には食用として栽培される品種のことを指します。若芽を食用としますが、そのまま育てると枝先が分岐し、木のような見た目になり
◎関連記事はこちら 【唐辛子】鷹の爪の辛さはどのくらい？〜世界で一番辛い唐辛子とは？〜 - アタマの中は花畑 5月中旬に鷹の爪の苗を購入してきたのですが、先日ようやく第1号が開花しました。野菜の花には普段あまりを目を向けないのですが、こうして近くから見るとなかなか見応えがありますね。 枝もかなり分岐しており、これから先は多くの花が期待できそうです。そして、咲いた花が全て実になってくれれば良いのですが。。。 今回取り上げている鷹の爪は「夏野菜」の括りに入ると思っているのですが、夏野菜といえば1本の株からたくさんの実が収穫できる点が特徴です。ここでふと思ったのですが、夏野菜は1株あたりどのくらいの数の実が収穫できるのでしょうか？少し興味が湧いてきたため、本記事で少しまとめてみようと思います。 そもそも夏野菜とは？ 夏野菜1株あたりに収穫できる実の数は？ 最もコスパの高い野菜は？ そもそも夏野菜
※本日は季節感の全くない話題で失礼いたします。 突然ですが、夏の風物詩であるスイカは野菜でしょうか？それとも果物でしょうか？ 甘い食べ物なのでついつい果物だと考えてしまいがちですが、厳密に言うとスイカは野菜に分類されるのだそうです。そんな私も「デザートとして食べるものは果物、そうでないものは野菜」くらいのイメージしか持っていないため、スイカがなぜ野菜に分類されるのかわからずにいました。そこで今回は、野菜と果物がどのように区別されているのか？について少し調べてみることにしました。 野菜と果物の違いは？ 分類が難しい野菜・果物 果実的野菜と野菜的果実 野菜と果物の違いは？ 早速本題に入るのですが、野菜と果物の違いを簡単にまとめると以下のようになります。実際にはもう少し明確な定義があるようですが、ここでは大まかな分類で失礼いたします。 ◼︎野菜→苗を植えておおよそ1年以内に葉や実などを収穫する草
アスパラガスと牛タン・アンコウの和え和え 道の駅に寄り、採れたてのアスパラガスをゲットできました。 多めの束が220円。 スーパーでは3割引の牛タンと、新鮮なアンコウが売っていたので購入。 ディナーは1,000円の買い物でけっこう豪華に作ることができたので、アスパラガスと牛タンのオリーブオイル焼き・アンコウのとも和えをレシピ付きでお伝えします。 スポンサーリンク アスパラガスのオリーブオイル焼き 1日1,000円の暮らし あんこうのとも和え まとめ アスパラガスのオリーブオイル焼き アスパラガスをフライパンで調理 根元は皮を剥くと、柔らかくなります。 フライパンに入るように根元を折って、皮を剥きました。 アスパラガスはサッと水洗い 中火のフライパンで加熱 塩コショウをする オリーブオイルを回し入れる ふたをして、蒸し焼き 採れたて新鮮なアスパラガスは、栄養が豊富です。 乳酸をエネルギーに変
私は元々「カラフルなもの」がとても好きで、本ブログでも過去にクラックビー玉・シーグラス・グラスジェムコーンなどを取り上げてきました。もちろん花も「カラフルなもの」の一つで、小さい頃からその魅力に魅了されてきました。 ◎関連記事はこちら 【クラックビー玉】オーブンを活用した作り方 〜フライパンがなくても作れます〜 - アタマの中は花畑 【シーグラス拾い】関東の個人的おすすめスポットはここ！実際に拾ってきました！ - アタマの中は花畑 【総集編】グラスジェムコーンの育て方〜種まきから収穫・実食まで〜 - アタマの中は花畑 品種によっても異なりますが、花には赤・黄・緑・青・紫・白…などのさまざまなな色合いがあります。その一方で、普段よく食べている野菜や果物に目を向けてみると、青い色をした野菜・果物だけはほとんど思い浮かばないのではないでしょうか。すごくどうでも良い話題かもしれませんが、これには何
最近は、何だかよくわからないけど、バタバタしてブログもあまり出来ない状態が続いています。 朝晩、運動を兼ねて家庭菜園だけは一生懸命やっていますが、室内の水耕栽培は今一つ上手くいきません。 挙句の果てに、ハイドロボールを浴槽にぶちまけて、排水溝を詰まらせ、奥さんに大目玉を食らう始末。 いつもお風呂掃除を頑張って来ましたが、奥さんからは日頃のお風呂掃除の功績をすべて台無しにする悪事、と言われ落ち込んでいます。とほほ。 水耕栽培は、YouTube動画のようには、上手くいきませんでした。ひょろっと徒長して、元気に育つ気配はありません。照明や日差しの加減が難しいですね。 まあ、庭のトマトやキュウリは収穫を迎えて、少しずつ食卓に上っていますので、それなりに上手くいっているという事にしておきましょう。 肥料のあげ方が下手だったのか、茎と葉っぱがどんどん大きくなり、ミニトマトですが、さらに実は小さい感じで
読者の皆様こんにちは。 今日は、農業の話です。 広島の三好市は、積極的に農業を志す人を支援する取り組みを 行っています。 そんな三好市の農業の初心者への取り組みを、 書きたいと思います。 日本では、農業を職業にしたいと思っても簡単では、 ありませんでした。 一つに、土地がないと出来ないというのがあります。 そういう意味で農業は、世襲的要素が強い職業と言えます。 近年は、農業を継がない家も多くなりました。 農家を継がないために、近年は少子高齢化で耕作放棄地が 増えることで、鳥獣被害も増えるという負の連鎖も起きています。 農地の売買・賃借の制度について 農林水産省は農地の貸し借りについての法の整備を しました。 これまで、個人や企業の農業の新規参入には、 地域の農家がつくる農業委員会が認めなければ、 農地の貸し借りができませんでした。 株式会社や地域外の農家が、農地を借りようとしても、 農業委
【伝統野菜について】－種の旅－どんな野菜がいつ頃日本に渡来したのか？なぜ、消えかけているのか？ | 【日本伝統野菜推進協会】伝統野菜を後世に残すためのPR活動
どの時代にどんな野菜が渡来したのか？ 日本の野菜のほとんどは、かつて中国やヨーロッパをはじめとする世界各地から渡来したものです。どのような野菜がいつ頃に日本にやってきたのでしょうか？歴史的資料で確認できる代表的な品種をみていきたいと思います。 縄文時代～弥生時代 最も古いのは、縄文時代に渡来していた蓮根（れんこん）です。今でもよく食べられている蓮根は、仏教伝来とともに栽培されるようになったといわれています。蓮の花の根なので、なるほどという気がしますね。里芋も弥生時代には在ったとされ、稲作以前の主食であったと考えられています。 古墳時代～飛鳥時代 大根（だいこん）や生姜（しょうが）も古く、日本への渡来は古墳時代とされています。大根は「すずしろ」と称されており、「だいこん」と呼ばれるようになったのは室町時代以降とされています。生姜も別名｢はじかみ｣と言い、中国の歴史書「史記」に記録が残っていま
こんにちは、ももベルです！ 本日は『イタリアの絶品グルメ🇮🇹』をご紹介✨ 軽食 メイン デザート 軽食 《ミニピッツァ》 プリプリなエビ＆もちもちな生地が美味しいミニピッツァ^^ 《ブルスケッタ》 フランスパンにオリーブオイルやニンニクをすり込ませて、 トマトやチーズなどの具材をトッピングしたもの🧀 赤ワインと相性が良さそうな軽食です🍷 他にもアンチョビとチーズの組み合わせなど、バリエーションも豊富！ 《パニーノ(パニーニ)》 サクサクのパンの中に生ハムやモッツァレラチーズなどを たーっぷりと詰め込んだ贅沢な一品✨ 片手で食べれるので、 小腹が空いた時にテイクアウトするのもおすすめ！ メイン 《ニョッキ》 小麦粉とジャガイモを組み合わせた団子状のパスタ。 もちもちしていて、その食感がクセになります🎵 少量でも「食べた感」がしっかりある、満足な一品。 シーフードのソースもパスタとし
美味しんぼ索引
＊＊料理名、地名、食材名をブラウザの検索機能を使って、調べることができます。また、漫画本自体でも料理名索引を作っていますので（後期の作品）、こちらは具体的料理名だけでなく、ストーリーものせるようにしました。 第１巻 豆腐と水 「究極のメニュー」の企画のため、豆腐と水で味見試験をした結果、山岡と新入社員の栗田が担当職員として選ばれる。ワインと豆腐は旅をさせるな・・・風味が落ちる 味で勝負！フォワ・グラ・トリュフェよりうまい、酒で洗って蒸した鮟鱇の肝、既成の味に飽きたらず、新しい食文化を目指す。 寿司の心 一流寿司職人の握る寿司とは。米粒と米粒の間に適当なすき間が合ってこそネタとシャリがうまく解け合う。 平凡の非凡 京極氏登場。ご飯にみそ汁にイワシの丸干しのメニューでも、材料を吟味し、食べる人の過去もわかっていれば素晴らしいごちそうになる。 料理人のプライド 内臓より肉に重点が置かれてきたが、
野菜の種や苗を購入すると、袋やネームプレートの裏側に詳しい育て方が記載されていることがあります。その際、以下のような説明を目にすることはないでしょうか。 「連作障害を起こすため、同じ場所で連続して育てないこと」 上記の説明文を読むと「あ、同じ場所で同じ野菜を何度も育て続けるのはダメなんだな」ということは何となくわかります。しかしながら我が家のような狭い家庭菜園の場合、野菜をローテーションさせて育てられるだけの土地の余裕がないというのも避けられない現実です。ということで、今回は野菜を育てる上で障壁となり得る連作障害について少し調べてみることにしました。 連作障害とは？ 連作障害の原因は？ 連作障害を起こしやすい野菜・起こしにくい野菜 連作障害の対策について 連作障害とは？ 連作障害とは、同じ野菜を同じ場所で何年も育て続けることで生育不良を起こし、結果として収穫量が落ちてしまう障害のことです。
韃靼そば茶 前は１日に4杯も5杯も飲むほど、コーヒーが大好きでした。 胃の調子を悪くしたことや眠りが浅いことが気になり、国産韃靼そば茶を飲むようにしています。 ティーパックの韃靼そば茶は優しい味で、香ばしいかおり。 コーヒーを減らしたら、睡眠の質が良くなった気がしています。 韃靼そば茶について、お伝えします。 スポンサーリンク 韃靼そば茶とは？ カフェインを減らす カフェインによる影響 ルチン まとめ 韃靼そば茶とは？ 無印良品の韃靼そば茶 無印良品・韃靼そば茶のパッケージには、こう書いています。 『国産の韃靼そばの実をじっくり焙煎し、甘味を引き出しました。香ばしい風味を生かしたノンカフェイン茶です。』 韃靼そばは、標高の高い山岳地域でも生育し、実を結びます。 「ルチン」やポリフェノールが豊富で、ビタミンB1や、ビタミンB2、カリウムやマグネシウムも米や小麦よりも多い。 日本では北海道や青
はじめに 4/24～4/30の糖質制限レシピについて(｡･ω･｡)ﾉ♡゛ 我が家でハマっている調味料や食材の数々について☝ 山形県 庄内地方のグリーンアスパラ 【山田ガーデンファーム】 山田ガーデンファームの紅花たまご 数の子入りわさび漬け 美味いもの市 ねこぶだし エスビー食品 マジックソルト はじめに 陽だまりのマミーん家。です。 1年前に発覚した子宮内膜症、卵巣嚢腫、術前検査前に糖尿病発覚した４０代の闘病記を備忘録としてしたためておきたいと思う。どのような流れで発覚し、どういう治療をしていったか、闘病の日々を赤裸々に綴りたいと思います。 はじめから見るにはこちらから( ´艸｀) ☟☟☟ sakura13-25.hatenablog.com 前回の記事はここから見てね( ´艸｀) ☟☟☟ sakura13-25.hatenablog.com みんなのレビュー動画が集まるお得なアプリV
立春は過ぎたものの、まだまだ肌寒い日が続いています。そんな日によく食べるのが鍋料理なのですが、我が家では具材としてよくエノキタケを使います。エノキタケ特有のコリコリとした食感がたまらなく好きなんですよね。 さて、エノキタケといえば「白くて細長い」というのが一般的なイメージだと思うのですが、実は全てのエノキタケがこのような見た目をしている訳ではありません。例えば野生のエノキタケは全く異なる見た目をしているのですが、皆さまご存知でしたでしょうか。 エノキタケの概要 天然のエノキタケは茶色だった！？ 市販のエノキタケが白いのはなぜ？ 【余談】ブラウンエノキの正体は？ エノキタケの概要 科・属名：タマバリタケ科エノキタケ属 種別：菌類 花色：─ 花期：─ 収穫期：冬(野生の場合) 分布：世界中(温帯〜亜寒帯) 別名：エノキ、エノキダケ、ナメタケなど 花言葉：─ ◎特徴： タマバリタケ科に属するキノ
令和3年3月7日 晴れ こんにちは，四十雀です。 先週から本年度の活動を開始した週末農業、今週はより多くの活動をしましたので、その活動内容についてご紹介したいと思います。 １ ニラ さて、平成31年/令和元年より種から栽培を始めたニラですが、丁度休眠から目覚め新芽を出し始めようとするこの時期、株分け及び移植を行うことにしました。 移植先は、前回もご紹介しました、新しい畑となります。 sizyuukara-1979.hatenablog.com こちらが我が家のニラの様子です。 少しずつ新芽が出始めているのが分かるかと思います。 これをシャベルで、根を傷付けないよう気を付けつつ掘り起こします。 こちらが掘り出したニラです。 表面部分は枯れて新芽が出ていますが、根の部分はここまで立派に育っています。 さて、次は畑の準備をしたいと思います。 まず、鍬で軽く土を掘り、そこに化成肥料を撒きます。 そ
栽培期間が長い野菜３種類をご紹介☆
観察か⁉️😸放置か⁉️🙀お部屋で水耕栽培♪桃栗三年柿八年😿 どもども☆酔月です😽 急に冷え込む日が増えてきて、季節が変わっていくなぁと肌で感じる今日この頃です✌️ さて今日は私が育てようとしたけど挫折した野菜をご紹介します！ えぇ、大きくなりすぎる野菜や水を必要としない野菜など 様々ありますが、短期決戦型の私としては育てるのが長ければ 長いほど枯らすリスクが高まるので購入を避けちゃうんですよね💦 と、言うわけで私が栽培しようとしたけど「栽培期間が長すぎて諦めた野菜３種」をご紹介します😿 諦めた野菜その①「ニラ」 強烈なニオイがするけどあの食感がたまらないニラです。 ネギ科でもありビタミンAが豊富に含まれているので栄養抜群！ 酔月のお家では味噌汁にも入ってますがニラ玉や餃子など万能野菜ですね。 私もタネ屋さんでなんの迷いもなく購入しました。 が、購入後に育て方を見てビックリ。 タ
1月 1月1日は何の日？ 元日 四方拝 太陽暦施行の日 点字新聞創刊記念日 パブリックドメインの日 少年法施行の日 鉄腕アトムの日 1月2日は何の日？ 箱根駅伝往路 月ロケットの日 1月3日は何の日？ 箱根駅伝復路 ひとみの日 駆け落ちの日 元始祭 Apple Computerの設立日 1月4日は何の日？ 石の日 蹴鞠始め 1月5日は何の日？ 紬の日 囲碁の日 つむぎの日 遺言の日 ホームセキュリティの日 シンデレラの日 いちごの日 1月6日は何の日？ 小寒 六日年越し 東京消防庁出初め式 色の日 仕事始め 佐久鯉誕生の日 まくらの日 ケーキの日 1月7日は何の日？ 人日の節句（七草がゆ） 爪切りの日 千円札発行の日 消救車の日 1月8日は何の日？ 正月事納め 外国郵便の日 平成スタートの日 勝負事の日 イヤホンの日 ロックの日 1月9日は何の日？ 宵戎 クイズの日 とんちの日 風邪の日
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