我が家のタンドリーチキン
我が家のインドカレーの投稿してから随分とたっちゃったけど 最近は自粛で、お家ご飯が増えてるみたいなので何かできないかなーと思ってました。 そんな時ニュース見てたら、これ。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200421/k10012398171000.html つまり、これはヨーグルトたっぷり使うタンドリーチキン作れ！っていう天啓だなと。 美味いもの作って酪農家支援できたら良いよね！ ちなみに、あのインドカレーの投稿した後、脱サラして料理人になりまして、 普通に仕事で出してるレシピなんだけど、みんな美味しいタンドリー作れたら嬉しいかなーということで公開します。 漬け込んだりするから時間はかかるんだけど、手順は至って簡単。 家で過ごす時間が多い今にはぴったりなんじゃないかな。 パッサパサじゃなくて、ジューシーで感動的なタンドリー作れるよ。 まずは食材から。
初めまして。全農で働く管理栄養士のＳです。 といっても普段の業務では栄養士の資格を活かすことはなく、もっぱら一人暮らしの台所で、詰め込んだ知識をぐるぐるとかき混ぜる程度で完結しているのですが おかげで、自分のための常備菜レシピのストックができました。 その中からぜひおすすめしたいメニューをいくつかお伝えできればと思います。 なぜ常備菜なのか私は料理好きを名乗る割に平日は出来るだけ台所に立ちたくありません。 洗い物が億劫だし一刻も早くダラダラしたい。YouTubeとか映画とか見たい。 というわけで週末、もしくはやる気のある時に一気に作ったものをお弁当に詰めたり家で食べたりして生きています。 野菜の持つポテンシャルを活かしたいイタリアンバルのキッチンでバイトしていた時に教わったことが、野菜にもうまみ、甘みがしっかりあるということでした。 それまでは、野菜は何かいろいろ味付けしないと物足りないと
私たちの公式Twitterで「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみたら、すごいことになった！という話です。 きっかけ 世の中には食材もレシピも星の数ほどあります。 そしてスーパーに買い物に行けばたくさんの食品があり（これは、生産者さん、メーカーさん、流通に携わる皆さんのおかげであり、非常に恵まれたことです）、世の中に溢れるレシピを試すことは（やる気さえあれば）容易です。 しかしながら、日常的に自分の食事を振り返ると、かなり限られた種類の食材しか買いませんし、作る料理の幅も広くはありません。 買い物に行った時の思考回路を思い返してみると、 ・キャベツか…野菜炒めかな…寒いからおでんに入れるか… ・トマト…そのまま食べるか、卵炒めか… ・カリフラワー…あんまり使ったことないな… ・豚こま肉…野菜炒めか、よだれ豚か… ・鶏むね肉…ど、どうしてもパサパサするか
こんにちは、プロの素人料理人の小林銅蟲です。マンガ家もやっていますが、先月はマンガを描いていません。 さて自分はもともと「いわゆる日本で普通に食べられているカレー」にはあまり関心がなく、カレーは何やってもカレーじゃんという感じだったのですが、料理マンガ連載時にスパイスカレーのレシピを教わったり、スパイスとレシピのキットを購入して自作などしたりしたことで、スパイス料理の底の見えなさが見えるなどしてむしろ好きになってきました。 【楽天ブックス】めしにしましょう（1）- 小林 銅蟲 そんな折に「Do？」「Yes」などのやり取りがあり、当案件をやることになりました。 しかし自分は与えられたレシピからスパイス料理を作ることはできても、ゼロからスパイス料理のイメージとそれに合わせたスパイスの調合をするというノウハウがありません。 自然ですね。そして自然な流れでスパイスに詳しい人からリテラシーを叩き込ん
混ぜておけば10分でできる在宅勤務カレー「ポークビンダルー」を分散調理で作る【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」、今回は日常メシ。用意しておいたら食べる時の調理は気軽で簡単な「分散調理」シリーズです。 「分散調理」とは僕が勝手に言っている用語でして、手の空いた時に用意しておいたら、食べる時の調理は短時間で簡単に、しかもそのときは細かい計量などの気を使う作業もできるだけしないで済ませよう、という方式です。 仕事の合間に脳のリソースを消費せずに済むので、在宅勤務に向いていると思います。 以前紹介した、仕込んでおいたらすぐできるチキンカレー。 www.hotpepper.jp このレンジパスタも分散調理ですね。 www.hotpepper.jp 今回は最近人気の酸味とほんのり甘みが効いたインドのポークカレー、「ポークビンダルー」の分散調理版をご紹介します。カレーというと長時間煮込むイメージがありますが
ブリ刺身をレモン汁とにんにくで5分締め「ブリのセビーチェ風」野菜も食べられる中南米風おつまみレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 2023年の「メシ通年間ランキング」でも3位にランクインして好評だった、ブリの刺身で手軽にできるシメブリ。 www.hotpepper.jp 今回は、そのシメブリのときにいただいたコメントをヒントに、ブリの刺身をレモン汁やにんにくなどで5分ほどマリネして作る「ブリのセビーチェ風」のレシピを紹介します。 セビーチェは中南米のペルーやメキシコの伝統料理で、魚介と野菜やフルーツをあわせたマリネのこと。魚がさっぱり食べられておつまみに最高ですよ。 今シーズンはブリが豊漁といわれていて、比較的お手頃なお値段で手に入ると思います。美味しい旬のブリをたくさん食べていただきたいです！ なお、ブリの刺身は、家にあった比較的脂が少ない背側（青味がかった濃い色の皮が付いているのが背側の目安です）を使いました。とはいえさすがは旬のブリ、背側でも脂ノリノリだ
今年はいつもと違うメニューでおうちクリスマス！ ビリヤニほか「インドのご馳走」で子供とパーティーしてみた #ソレドコ - ソレドコ
もうすぐクリスマス。日本ではチキンやケーキといったクリスマス料理が一般的ですが、「毎年同じようなメニューになってしまっているので、少し飽きてしまった」と思っている人もいるのではないでしょうか。 ご挨拶が遅れました。私、スパイシー丸山と申します。カレー研究家として活動しており、インドにも何度か訪れては奥深い食文化に触れてまいりました。 そんな私が今回、いつものクリスマスメニューに飽きてしまった人に向けて提案したいのが、インドのご馳走料理で過ごすクリスマス。 インドではご馳走料理としてビリヤニを食べ、チキンカレーやスイーツを囲んでクリスマスを過ごす人もいます。この記事では、そんなインド風のクリスマスを日本にいながら味わえる「インドのクリスマス料理レシピ」を紹介したいと思います。 ご馳走料理のビリヤニを作り、チキンカレーやインドスイーツと一緒にテーブルに並べると、忘れられないスパイシーなクリスマ
日本人の舌に超なじむ「ポルトガルのローカル飯」は家飲みの最適解かもしれない【旅料理人直伝の3皿】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
DNAレベルで親しみを感じるポルトガル料理 「その土地の人は何を食べるのか？」を知りたいと、世界中を旅しながら現地人が集う食堂や屋台をめぐり、ローカル飯を食べ歩いてきた旅料理人のキクタローさん。 東京を中心に彼が開催するポップアップイベントでは、トルコ、台湾、北欧など、キクタローさんが各国で見てきたディープなローカル飯を食べられるとあって、ただ今話題沸騰中です。 なかでもポルトガル料理はキクタローさんの十八番の一つ。正直どんな料理なのかパッと思い浮かばない人も多いと思いますが、ポルトガル料理は日本人にとてもなじみやすい味わいで、DNAレベルで親しみを感じるというキクタローさん。 キクタロー：ポルトガルはヨーロッパでもよくお米を食べる国で、イワシやタラなどの魚を日常的に食べるところも日本とすごく似ています。ポルトガルから日本に伝来したものは多いので、いろいろな場面で歴史的な関連を考えたりする
キャンプの楽しみと言えば「キャンプ料理」。野外で食べる料理の味は格別です。初心者でも作れる？何を準備すればいいの？ キャンプ料理のパイオニア、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」を運営する千秋広太郎さんに季節ならではの簡単レシピ、成功のコツ、おすすめの道具など、キャンプ初心者でも失敗しないノウハウを聞いてみました。 ※この記事は2021年3月9日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。 記事配信：じゃらんニュース 春におすすめのキャンプ料理 スパム丼 （画像提供：ソトレシピ） フライパンがあればすぐ出来る！缶詰を使った簡単スピードメニュー。スパムにしっかり味がついているのでその他の味付け不要。しっかり美味しい時短どんぶりです。 ＜調理時間10分＞ 【道具】 フライパ
フムスを作るためにひよこ豆を常備しているのですが、いつも戻して茹でた後、初心貫徹ならず、マリネや別のお料理にしてしまうのです。 あ！フムスのためだったのに！といつも後悔。 思い立ったらすぐ食べれれば良いのになあとずっと思っていました、フムス。オリーブオイルが滴って、ザーターがかかって酸味があるのも良いですし、大蒜の効いたあのねっとりとしたペーストをたっぷり口にしたい…。 そんな時に、思いついたのがお豆腐で作るフムス。 頭の中で想像したものの、同じ豆類だからといってどうかしらねえ…と味見したら、美味しいのなんの！ もうこれでうちのフムス問題は解決です。 材料 豆腐 1丁（木綿だと味わい濃く、絹だと滑らか） 練りごま 大さじ１ にんにく 小１かけ 塩 （水切りした後の1％） レモン 1/２個 オリーブオイル 適量 パプリカパウダー （あれば） お豆腐を1丁水切りします。お鍋用に切っていたので、
ブラジル、ボリビア、ペルー、香港、イランほか「美味と食材」がズラリ 皆さんはじめまして。ケイタ☆ブラジルと申します。 この記事では、神奈川県横浜市の最北東端にある「鶴見区」の海沿いのエリアを紹介します。2022年のNHK朝ドラ「ちむどんどん」（沖縄からの鶴見区移住者の物語～ブラジルへ移民する同級生の噺も）の舞台のひとつともなったのが記憶に新しいところです。 鶴見は横浜駅と川崎駅の間に位置します。東京湾や鶴見川河口に面する「潮田」「仲通り」「本町通り」「鶴見中央」「生麦」「岸谷」という町名がついた徒歩30分圏内四方のエリアに、鶴見だからこそのお店と見どころが多彩にあります。散策してランチ、散策して夜ごはんといった具合に、1日コースで“大人の社会科見学”が楽しめちゃう穴場の町です。 【目次】 ブラジル、ボリビア、ペルー、香港、イランほか「美味と食材」がズラリ 生麦事件⇒京浜工業地帯の中核⇒世界
トド肉が手に入ったのでカレーを作ってみた - 趣味TECHオンライン | 趣味のモノづくりを応援するオンラインメディア
ひょんなことからトド肉を手に入れた京都のカレー屋が、それを如何にカレーへと変貌させていったのか…を綴った奮闘記。 ＜投稿者：存在の耐えられない軽さに悩む京都のカレー屋さん＞ twitter.com currygyaaa.wixsite.com gyaaa.thebase.in 「いります？トドの肉」 トドは漢字で書くと「海馬」 北海道の某筋から、そんな不穏な連絡が入ったのは今年2月上旬のことだった。「5kgください」脊髄反射的に僕はそう応えてしまっていた。 遡ること1月の下旬。僕は北海道へ赴き、主にジビエ・食肉全般中心の買い付けを行っていた。エゾシカやヒグマ、阿寒ポーク、果てはエミューなど「陸のジビエ＆レア肉」の買い付けに成功し、旬の海産物をあろうことかすっ飛ばし、お次は海のジビエだ…と北海道沿岸部の漁協や猟友会に片っ端からアプローチをかけた。 トド肉大和煮 70g とどのジビエトドとしょ
犬連れ旅行も「Go To トラベルキャンペーン」使えるの？ 7/22から「Go To トラベルキャンペーン」がはじまりましたが、犬連れで泊まれる宿も対象なのか気になり、調べてみました。そこで分かったことは、オートキャンプは除外でした。残念ですが仕方ないですね…。今後、コロナが落ち付いて、高速道路の利用料で還元してもらえると嬉しいです。 Go To トラベル よくある質問（FAQ) Q61について、観光庁から ログハウス・バンガロー・グランピングなどの常設テントは、宿泊先によって「Go To トラベルキャンペーン」の対象になることが分かり、ペット可の宿泊先がないか、過去に泊まったキャンプ場を調べました。県内にいくつかあったので、迷わず予約しました。 兵庫県・キャンプリゾート森のひとときへ 森のひとときは、兵庫県丹波市にあるキャンプリゾートです。前回はオートキャンプ場を利用しましたが、今回はレ
料理レシピやレストランのメニューなどでもよく見かける〇〇のグリル。なんとなく食材を焼いたもの、ということはイメージできるが、「焼く」にもいろいろ。どう焼いたものを「グリル」というのか、意味や調理法を紹介！ グリルの意味 肉のグリル料理と調理法 鶏もも肉のグリル 豚バラ肉のグリル 魚のグリルと調理法 白身魚のグリル 魚のハーブグリル 野菜のグリル料理と調理法 野菜のシンプルグリル 熱の伝わり方 グリルは片面？両面？ グリルの温度・オーブンの温度 グリルの意味 食材を網目模様や焼き色をつけるように焼く料理・調理法のこと。元は「焼き網」の意味だったが、派生して料理・調理法のことも指すようになった。BBQや焼き肉もグリルのひとつだ。焼き網や、溝のついたグリルパン、魚焼きグリルなど、グリルに使う調理器具のこともグリルと呼ぶ。余分な脂が落ち、香ばしい仕上がりが特長。フライパンやオーブンで調理し、焼き色
業務スーパー神おやつ第4段【PIZOOTZ FLAVOR INFUSED PEANUTS】 - ツレヅレ食ナルモノ
業務スーパーで見つけた無添加おやつ。今回はアメリカのフレーバーピーナッツです。 アメリカのピーナッツ菓子と言ったら、油たっぷり使ってるでしょーー、と勝手にイメージしていましたが、ノンオイルです。 それだけじゃない。添加物フリー、トランス脂肪酸フリー、遺伝子組み換え不使用、グルテンフリー。 PIZOOTZは特許取得の製法で時間をかけてピーナッツをマリネしていくそうです。だから油っぽさゼロで、フレーバーはしっかり。 ベイスパイス味 148円(税抜) 内容量：41g エネルギー：220kcal たんぱく質：10.1g 原材料：落花生・食塩・パプリカ・セロリシード・こしょう・りんご酢・セロリ塩 スパイシーで酸味のある複雑な味わい。塩気もちょうどよくて、ポリポリ、手が止まりません。 ハバネロ味 148円(税抜) 内容量：41g エネルギー：220kcal たんぱく質：10.1g 原材料：落花生・食塩
1947年生まれ。17歳で料理の道に進む。19歳でホテルニューオータニに移りフランス料理を学び、その後洋食レストラン「トップス」へ。28歳のときにフランス旅行の帰路でイタリア料理の素晴らしさを知り、その後2年8か月間、イタリア各地で修業。日本に帰国後、1982年に東京・赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年7月に東京・銀座で「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。たちまち予約の取れないレストランとなり、日本イタリア料理界の先駆者として知られるようになる。イタリアから「カヴァリエーレ章（勲三等）」「イタリア連帯の星」勲章（OSSI）などを受章。平成25年度「卓越した技能者（現代の名工）」、令和2年「黄綬褒章」受章。現・日本イタリア料理協会名誉会長。 プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン 料理人人生60年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シ
バターチキンおき - #つくりおき
id:Cside です。なにげにこのブログ初投稿です。 スパイスからカレーを作るのが趣味です。 昔は、付き合ってはいけない男 3B「美容師」「バンドマン」「バーテンダー」という言葉がありましたが、最近は 3C「クリエイター」「カメラマン」「カレーをスパイスから作る男」らしいです。 カレーをスパイスから作るのは数年前にブームが起きて本もたくさん売れたので、割と普通のことだと思っていたのですが、案外そうでもないらしく、作ると変な人を見る目で見られます。 ＊ ＊ ＊ それでは、バターチキンを作っていこうと思います。 バターチキンの特徴 インドカレーと言えば「飴色玉ねぎ」「クミンパウダー」ですが、このカレーはそのどちらも使わない、インドカレーの中でも割と異質です。 ここからは推測ですが、このカレーはイギリスのスープ料理とインドカレーが融合した料理なのではないかと思っています。ゆえに異質な存在に
カリッと揚げた、ワカサギを カラフルなパプリカとレモンでマリネします。 《目次》 エスカベッシュ ▶︎材料(4人分) 冷凍ワカサギ ▶︎作り方 ▶︎MEMO 野菜冷凍テクニックはコチラ まとめ エスカベッシュ シャレた名前ですが、要は洋風の南蛮漬け。 夏はツンと効かせた酢でおいしい南蛮漬け。 冬場は、爽やかにレモンを効かせて、にんにくチョイで エスカベッシュ! 暖かいお部屋で、ビールやワインに似合うかな😋 ▶︎材料(4人分) 冷凍ワカサギ・・・200g 玉ねぎ・・・1個 冷凍パプリカ・・・200g 塩・・・少々 ◎小麦粉・・・大さじ3 ◎マヨネーズ・・大さじ1(卵でも可) ◎牛乳・・・50ml 揚げ油・・・適量 ●A マリネ液 レモン果汁・・・大さじ2〜3(好みで調整) オリーブオイル・・・大さじ3 にんにく・・・少々 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1/2 鷹の爪・・・適量 冷凍ワカ
和食より洋食、日本酒よりワイン気分のときに泊まりたい温泉宿 温泉宿の夕食と言えば、お刺身、焼き魚、煮物、鍋料理、陶板焼きのお肉や蕎麦が入ったりしながら最後はご飯とお味噌汁でしめるという和食のコース料理が一般的です。 日本酒が好きなので和食のコース料理はもちろん大歓迎なのですが、実を言うとフレンチもワインも好き……。なので温泉付きオーベルジュ的な宿には心が躍りますし、温泉のあるホテルの夕食で和食か洋食を選べる、と言われたら洋食を選ぶことが多いです。 いつか「フレンチやイタリアンを食べれる温泉宿」についてまとめようと思っていましたが、クリスマス前のこの時期がちょうどいいかなと思い、公開することにしました。 本当は先週末ぐらいに公開するつもりでまとめていたのに、気がつけば3万字近い文字数になってしまい、クリスマスに間に合わせるには直前すぎるタイミングになってしまいましたが……。執筆時点でクリスマ
赤パプリカとズッキーニをマリネ。 パセリをたっぷりふりかけていただきます。 《目次》 作りおきサラダ パプリカとズッキーニのマリネ ▶︎材料(4人分) マリネ液 ▶︎MEMO お砂糖とハチミツについてはこちら まとめ リンク 作りおきサラダ 最近、お家の料理に関わるようになりましたが 「時短」を最優先。 でも鮮度や美味しさは保ちたい。 そんなときに便利なのが「作りおきサラダ」 冷めても美味しくて、ねかせるとさらに美味しい! 「作りおき」こんなにいいことがある。 (買い物)すこしくらい形が不揃い、熟れすぎていても使える (買い物)多めに買っておいてもOK (場所)すぐに加工してしまうので冷蔵庫の置き場所やストックスペースが少なくて良い (お味)時間がたつほど美味しくなるので楽 (調理)作りおきするので、何回かにわけて副菜として使えるから時短 (食卓)保存容器を工夫すれば、そのまま食卓に出せる
材料 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも苦いもの好きな人はけっこういるらしい、ZARUです！！ 前回の記事、生ピーマンのマリネ お陰様でけっこう好評頂いています！！ 苦いもの好きな方ってけっこういらっしゃるんですね〜 っで中には ピーマンの苦味じゃ足りないって方も いらっしゃいましてもっとなんかないかと ご要望いただきました うーん何かあるかなって探したら おっゴーヤあるじゃん よしこれだ ゴーヤも生でやっちゃおうかな マリネは前回やったし ナムルも以前やったので オリーブオイル漬けなんていいかも って訳で今回は 生ゴーヤの オリーブオイル漬け を作っていきたいと思います！！ 材料 ゴーヤ 1本 塩(アク取り用) 大さじ2 オリーブオイル 大さじ３ レモン果汁 大さじ1 コショウ お好みの量 塩(調味液用) 小さじ半分 醤油
アサヒのクラフトビールのための料理を突き詰めた店で「ペアリングのセオリー」を学んできた【ビギナー必見】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
※この記事は緊急事態宣言前の2020年2月に取材しました 一口に「お酒」と「料理」と言っても、その組み合わせ方は多岐にわたる。 例えば、日本酒とクリームチーズ、ウイスキーと燻製など、意外な食べ合わせでも不思議と相性の良いことがあるのだ。それを「ペアリング」と呼び、日本酒やワインの分野では盛んに取り沙汰されている。 しかし、ビールと料理のペアリングについては、意外と見過ごしがちな人も多いのでは？ 例えば、筆者はのどごしのいい冷たいビールを、枝豆だとか冷ややっこで食べるのが好き（異論は認めるけど、夏にはやっぱりこれが最高）。ただ、普通のビールよりも味がしっかりしているクラフトビールで同じことをやるのも、なんだか違和感があるし、一概に同じものが合うとは言えない気が……。 せっかくだから、「クラフトビール」と「料理」が織りなす奥深き世界をより探求すべきじゃないか！ そこで向かったのは、大手ビールメ
今日は久しぶりにデミグラスソースのハンバーグ。 オリーブ油で炒めたたっぷりの玉ねぎ、 牛乳で湿らせたパン粉は牛ひき肉と豚ひき肉と合わせ、 溶き卵と塩、こしょう、ナツメグを投入。 粘りが出るまで練り混ぜ、 パンパン！と両手の平でキャッチボールをしたら小判形に。 オーブンレンジで様子を見ながら焼きました。 焼いてる間にソースを作り、 アツアツのハンバーグにかけると、ふっくら＆ジューシー！ 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 １月13日のメニュー ・ハンバーグ ・玉ねぎとしめじのマリネ ・キャベツとツナのごまあえ ・豆腐とわかめのみそ汁 ・ごはん 玉ねぎとしめじのマリネ A すし酢、オリーブ油（各適量） こしょう（少々） ☆スライスした玉ねぎは水にさらして水けをしぼります。しめじは酒少々をふり、ラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱。水けをきり、玉ねぎ、パプ
昨日の記事で、優しいBMコメントをたくさん頂きました。皆さんありがとうございます。 海外の行き来が楽にできる世界が早く戻ってくることを祈ってます。 皆さんのコメントを見て、愛犬とも 「また会える」と信じようと思えました^^ 今日はこちら↓↓ 先日、横浜にある"BETELNUT(ビートルナッツ) THAI VIETNAMESE DIMSUM" というお店で初めて食べた 【KHAO YUM】カオヤムというタイの青いごはん。 このカラフルで綺麗な見た目に魅了されて、 お家でも作ってみたくなりました。 【KHAO YUM】カオヤムの青いご飯は、 青い花バタフライピーで色づけされています。 バタフライピーを通常通り、お湯だしして 準備したら冷ましておきます。 いつも作り慣れてる 【シャイニー薊】さんのマッスルグリル ジャンピラフのレシピを元にやってみました^^ お米の代わりに、蕎麦の実。 その上に鶏
この時期においしい牡蠣や野菜、果物。 地球の恵みは その時期や場所などに生息、生育している意味や目的があるようです。 《目次》 冬の恵み 牡蠣のいちごマリネ ▶︎材料(2〜3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 冬の恵み 冬は、多くのエネルギーを消費するため カラダのあたこちで栄養が不足しがちです。 気候のよい時期に比べれば1〜2割り増しの 栄養が必要のようです。 特に不足しがちなのは ビタミンB・ビタミンC・鉄分など。 これらの栄養を この時期 すべて摂るレシピにしました。 牡蠣のいちごマリネ 牡蠣のバター焼きでもおいしいのですが クレイジーソルトとオリーブオイル、華やかな野菜と 苺をつかってマリネします。 苺は1粒だけ、料理にまわしてくださいね(^O^) ▶︎材料(2〜3人前) 牡蠣・・・1パック(10粒くらい) A 黄パプリカ・・・20g A ズッキーニ・・・20g A オリーブオイル・
宝くじが絶対当たります！？＆子供に好評だった「パプリカ料理」【ごはん記録8/15～】 : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
娘の誕生会をするので昨日買い物に行ったんだけど 娘が 「今日は宝くじ買いたい！ 占いに【宝くじが絶対当たります】って書いてあったんだよ！？ 凄くない！？ 1万円当たったらお母さんに千円あげるからね。 残りはどうしよ～♡めっちゃ夢広がる～♡」 って。。。 絶対って いくら占いでも ありえないと思うんだけど…(ｰｰ;) とは言えまだ小学生なのでね。 私もその夢に乗っかって (もしかしたら本当に当たるんじゃ…って思っちゃってｗ) 1枚だけスクラッチを買ってみたら 見事に、、、！！ ハズレました～ (そりゃそうだ) でもね、かなり惜しかったの(笑) 2022/8/15～のごはん記録。 娘9歳(4年生)・息子5歳(年長) ・ごはん ・パプリカの肉巻き ・とうもろこし ・イカオクラ ・トマト ・味噌汁 ・自家製ヨーグルト(ブルーベリージャム) ・スイカ 実家便でもらった夏野菜で夜ごはん！ 私、パプリカ
人気急上昇中のインド料理の奥深い歴史 これまでインド料理と言えばほとんどの人は「カレー」しか知らなかったと思います。 しかし近年、ネパールや南インド、スリランカ、バングラディシュなどの本格的な南アジア料理を出すレストランが増え、カレーだけでも星の数ほど種類があるし、その他にも様々な料理のバリエーションがあることが知られるようになりました。 数ある南アジア料理の中でも最近注目されている料理がビリヤニです。 ビリヤニはインド人のみならず南アジアの人々の大好物で、お祭りや結婚式などのお祝い事には欠かせない料理。日本ではSNSを中心にビリヤニ人気が高まり、都内でもビリヤニを提供する店が激増しました。 楽しく美味しいビリヤニの歴史と、その歴史的文脈が抱えるインドの価値観の戦いについてまとめていきます。 １. ビリヤニとはなにか Photo by Garrett Ziegler インドの国民料理ビリ
材料 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも時々苦いものが食べたくなるZARUです。 夏休み中のキッズには信じられないかもしれないですが 大人になって味覚変わると ゴーヤとかせりとかパクチーとか 苦い野菜が食べたくなる時が おっさんにはあるんですよね っで今日がそんなときだったんですけど 冷蔵庫にあったのは ピーマン 、、、加熱すると苦味がなくなっちゃうんだよな そだ前にやった生パプリカのマリネ みたいに 加熱しないで生のまま使えばいいか (ピーマン新鮮なら生でも行けるんですよね) ってわけで今回は 加熱しな生のままでマリネする 生ピーマンのマリネ を作っていきたいと思います！！ 材料 ピーマン ３個 お酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 レモン果汁 小さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ１ 胡椒 お好みで マリ
コロナウイルスの影響で、経営不振の飲食店がこぞってテイクアウトを始めましたが、今回紹介するお店はテイクアウト専門店を作っちゃってますｗ しかも大人気のようで、オープンして1週間で200人ものお客さんが来店しているのだとか？！ (ﾟдﾟ)！ もう、紹介するしかないでしょう。 どぉ～もぉ～ポルです！ ヽ(^o^)丿 岩瀬惣菜店 日替わりのメニュー メニュー かしわめし（小） 名物！自家製鶏つくね串 夏野菜マリネと塩チキングリル まとめ 店舗情報 アクセス おすすめの記事です！ やってきたのは福岡市中央区大名。人気の料理店や若者に人気のある洋服店などが沢山あります。 そんな、おしゃれな街の一角に『岩瀬惣菜店』があります！ 岩瀬惣菜店 白を基調としたガラス張りのシンプルでおしゃれな外観。 元々『岩瀬串店』という立ち飲み居酒屋があるのですが、系列店の『SAND GOTO』と『ぽっぽしゃん』の2店舗と
1週間の夕食をただただ振り返る日記です。 ゆるりとお付き合いくださいませ。 ＊＊ さあ先週は、9月に突入。 前半は暑かったかと思えば、週の後半天気がぐずつき秋モード再来ですね。 梨をたくさんいただいたので、毎日食べいる我が家です。 ［Monday］納豆キムチ＆モロヘイヤ丼 ［Tuesday］海藻もりもりワンプレート ［Wednesday］塩麹漬けの蒸し鶏とおばんざい ［Thursday］オートミール・お好み焼き ［Friday］手作りピザ ［Saturday］キャンプでBBQ ［Sunday］レモンサワーとおつまみプレート ［Monday］納豆キムチ＆モロヘイヤ丼 月曜日ごはん ◯menu 納豆キムチ＆モロヘイヤ丼 高野豆腐の煮もの きんぴらごぼう 夏野菜炒め もずくスープ ゴールデンキウイ ＿＿＿＿＿＿________________________ memo 月曜日、やる気出ないな〜っ
何か食べたいもんある？と配偶者が訊いてくる時は、たぶん自分でも、何を食べたいか、が分らない時。 雨でどこもかしこも、じめじめして食欲も今一つやからなぁ。 何かトマトを使ったようなもんがええなぁ、は私。 ハヤシライスはどう？は配偶者。 ハヤシライスはトマト味やけど、牛肉と玉ネギだけやし、トマトではないしなぁ。 去年に撮った朝ごはん。 前の晩の残りもんのハヤシライスが出ていますが、牛肉と玉ネギは、あっても見えないし、ましてやトマト感は全くありません。 そこで思いついたのが、以前 Pizzeria Azzurri(ピッツェリアアズーリ) で、テイクアウトしたマルゲリータにはフレッシュのミニトマトが使ってあり、これが美味しかったのを思い出し、ハヤシライスに入れてみることに。 「アズーリ」のマルゲリータです。 ナポリピザの「アズーリ」界隈。 - pochinokotodamaのブログ 黄色のパプリカ
棒棒鶏・茄子とパプリカのマリネ
トライアルで購入したもの こんな感じのお買い物でした(*´▽｀*) 「ごはんが進むおかず」を作ります きゅうりのキューちゃん（大根version） 大根をたて半分にして、そのあとイチョウ切り しょうゆ・砂糖・みりん・酒を混ぜ、濃いめの味付けで煮ていきます 途中裏返して、汁けがなくなる迄煮たら完成 ナスとパプリカのマリネ ※ナス３本、パプリカ1/2個 マリネ液を作ります （バルサミコ酢・塩コショウ・オリーブオイル・ニンニクチューブ・お酢・お酒・しょうゆ・長ネギみじん切り） パプリカを素揚げします。揚がったらマリネ液の中へ ナスの水気はよくふき取っておきます。 ナスも素揚げしていきます。揚がったらマリネ液へつける 冷蔵庫で冷やしておきます。 棒棒鶏（バンバンジー）作ります 鶏のムネ肉を縦３等分に切ります たたいてのばす・・・・・（ぺちゃんこにしたら） 水を入れた鍋に入れて煮る 火が通ったら軽く
生パプリカのマリネの作り方(レシピ) スライサーでかんたん加熱しないパプリカ皮ごとマリネ - おっさんZARUのズボラ飯
材料 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも太ってはいますが結構野菜好き、、中年のおっさんZARUです！！ 昔はあんまり食べなかったんですがね 歳とともに野菜の美味しさを噛みしめてます そんなZARUが最近ハマっているのが 生の野菜をスライスしてナムルすること 以前 を作って以來、ピーマンや玉ねぎなどを使って 作り続けて常備菜にしています これがまたうっまーいんですよね〜 （生だと栄養素もあまり落ちませんし） ただナムルだけでは少々飽きてきてしまいまして たまには違う味付けにしようかなと サラダは安直すぎるしなあ たまに酸っぱいものもいいなあ あっマリネとかどうかな って訳で今回は スライスしたパプリカを加熱しないで作る 生パプリカのマリネ を作っていきたいと思います！！ 材料 パプリカ 2個 お酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 レモン果
鶏肉とピーマン、玉ねぎのエスカベシュ 【#鶏肉 #ピーマン #エスカベシュ #レシピ #簡単】 - からだ元気になるおうちごはん♪
こんにちは。hisaです。 『鶏肉とピーマン、玉ねぎのエスカベシュ』を ご紹介します。 エスカベシュって、ご存知ですか？ エスカベシュは、地中海料理で、揚げたり 茹でたりした魚を、酢や柑橘系の果汁で 漬け込んだ、マリネ料理です。 スペインでは、鶏肉や豚肉のエスカベシュも あり、日本で言えば、南蛮漬けみたいな 料理ですね。 通常は、一晩以上冷蔵庫で冷やしたあとに 食べるものなので、作り置きにも ぴったりですよ！ ピーマンと玉ねぎも、お魚やお肉と一緒に たくさん食べられるので、栄養バランスも しっかり取れたオススメの1品です。 ◆お酢や果汁を使ったサラダは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『鶏肉とピーマン、玉ねぎのエスカベシュ』 【材料】（2人分） 鶏肉・・・200g ピー
飛田和緒さんレシピ【クリスマスチキンソテー】皮パリパリのコツ - 光の人生ノート ～ My Scrap Book～
クリスマスにピッタリのチキンソテーのレシピを見つけました。 皮パリパリに焼くコツも載っています。 子どもたちも巣立って夫婦二人のクリスマス。 50、60代夫婦にぴったりなメニューが知りたい。 そんなお悩みに、料理家の飛田和緒さんが答えられたレシピです。 チキンソテーですが、これにサラダやスープを付けるだけで立派なコース料理にもなると書かれています。 大人向けのクリスマスチキン。 作り方を見るととてもシンプルです。 これはカンタンでおいしそう。 食器やセッティングにもこだわると、おしゃれなお料理もなるチキンソテー。 クリスマス以外にも、いろいろなシーンで使えそうです。 実際に作ってみたら、とてもおいしかったです。 これは、クリスマス以外にも作って食べたい。 皮パリパリのチキンソテーの作り方を紹介します。 飛田和緒さんレシピ【クリスマスチキンソテー】皮パリパリのコツ 材料（2人分） 作り方 チ
インターコンチネンタルホテル大阪 ノカ ロースト＆グリル🍑 ピーチスイーツブッフェ - erieriのまいにち
インターコンチネンタルホテル大阪のノカ ロースト＆グリルで開催中の、ピーチスイーツブッフェに行ってきました💓 最近はアフタヌーンティーを選ぶことが多くなっていたので、スイーツブッフェはめちゃくちゃ久しぶりです！ 席に案内された後は、さっそくブッフェ台に向かいます😆 可愛らしくデコレーションされていました♪ ・ピーチムース ベルベーヌゼリー ・ピーチのコンポートとヨーグルトムース ・ピーチオペラ ・ピーチとルビーチョコレートムースケーキ ・ピーチシナモンバスクチーズケーキ 桃がしっかり乗っているのが嬉しいですね😊 ・ピーチショートケーキ ・ドライピーチのアンザック ・ピーチと梅のギモーヴ ・カモミールとピーチのムースケーキ ・ピーチクランブルケーキ ピーチクランブルケーキ、個人的にお気に入りです♡ ・ピーチとオレンジのゼリー ・桃のスムージー ・白桃のパルフェ 白桃たっぷりでボリューミ
今日は久しぶりにシチュー。 豚肉とブロッコリーのクリームシチュー。 オリーブオイル＋小麦粉＋牛乳で手軽に、安く、とってもおいしく作れて、みんな大好き♪ そのときにある具の組み合わせをアレンジして楽しんでます。 スモークサーモンのマリネ、ほうれんそうとゆで卵のマヨネーズ焼きを添えた献立です。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 11月27日のメニュー ・豚肉とブロッコリーのクリームシチュー ・スモークサーモンのマリネ ・ほうれんそうとゆで卵のマヨネーズ焼き スモークサーモンのマリネ 大好きなスモークサーモンと玉ねぎ（スライスして水にさらして水けを絞る）、フレアーリーフレタス、レタス、パプリカを酢、オリーブオイル、塩、黒こしょう、はちみつであえました。
クリスマス☆ローストチキン＆ほたてとサーモンのカルパッチョ☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
クリスマス・イブの今夜は、みんなでクリスマスをお祝いしました。 こうして家族で穏やかな時間を過ごせることに感謝してメリークリスマス。 メインメニューは今年もローストチキン。 お昼からソースに漬け込んで、こんがりおいしく焼けました。 ミニトマトのマリネ、ホタテとサーモンのカルパッチョ、パプリカとピーマンのキッシュ、 シチューのスープカップパン、サンドイッチを添えて楽しくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 12月24日のメニュー ・ローストチキン ・ミニトマトのマリネ ・ほたてとサーモンのカルパッチョ ・パプリカとピーマンのキッシュ ・シチューのスープカップパン ・サンドイッチ ・ケーキ
お越しいただきありがとうございます。 時々覗く、手ごねパンのしょこちぃさん (id:chippocket)の記事 「焼き肉カルツォーネ」の記事を見て作りたいって思いました。 chippocket.hatenablog.com カルツォーネって作ったことないですが、 イタリアのピザを包みます。 パン屋さんで見たことありますね。 ピクニックにも良さそうだし冷凍も出来そう。 しょこちぃさんは「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加されています。モニタープレゼントの全粒粉を使って焼肉カルツォーネをつくっていました。 私もそろそろ使い切らないといけない全粒粉があるのです。 そんな訳で全粒粉を使ったカルツォーネを3回作りました（笑） 全粒粉って何？ 小麦粉ってタンパク質の違いで用途が違うの？ そんな疑問がある方はこちらの記事を読んでみてください。 temahime.hatenab
季節の野菜を添えて☆焼き肉丼＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
週末は焼き肉丼。 ニンニクの香りを移したオリーブオイルで焼き、甘辛く味付け。 なす、パプリカ、ズッキーニ、とうもろこしのソテーを添えて食欲をそそります。 とろ～りチーズがからんで、おつまみにもぴったりな、 ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ５月28日のメニュー ・焼き肉丼 ・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き ・もやしのカレーじょうゆマリネ ・豆腐と新ごぼうのみそ汁 ブロッコリーのチーズ蒸し焼き １．ブロッコリーは小房に分け、フライパンに入れ、かるく塩、こしょうをふります。 ２．水を少しだけ加え（ブロッコリー1/2株に大さじ1.5ぐらい）、ふたをして火にかけ、弱火で蒸し焼きにします。 ３．スライスチーズ適量をのせて再度ふたをし、チーズを溶かします。焼きのりをふっていただきました。 焼き肉丼
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