「もう、塩で食べられない！？」農林水産省が教える【ゆで卵が飛ぶほどウマくなる食べ方】半熟の黄身と合う〜 | ヨムーノ
「もう、塩で食べられない！？」農林水産省が教える【ゆで卵が飛ぶほどウマくなる食べ方】半熟の黄身と合う〜 2024年06月10日更新 こんにちは、おうちごはんが大好きな、ヨムーノライターのKanakoです。 ゆで卵やスクランブルエッグ、目玉焼きと様々な料理で活躍する卵。使う頻度も高く、冷蔵庫に常にストックしているという方も多いはずです。 しかし、ちょっと油断した隙に賞味期限ギリギリになっていることはありませんか？ そんな時に作りたい、簡単かつ、おしゃれな卵レシピを見つけたので、ご紹介します。 レストランで出てきそうな副菜を自宅で 農林水産省の広報誌『aff（あふ）』（2024年4月号）で卵の特集が掲載されていました。 その中で料理研究家・橋本加名子さんの「ウフマヨ」レシピを紹介していました。 絶妙なとろり半熟加減がたまらない贅沢な一品になったのでぜひお試しください！ 橋本加名子さん「ウフマヨ
【カレー革命】友達の彼氏が作った『しいたけカレー』が衝撃的なウマさだったので完全再現を試みた結果 …
【カレー革命】友達の彼氏が作った『しいたけカレー』が衝撃的なウマさだったので完全再現を試みた結果 … 亀沢郁奈 2024年5月13日 首を痛めて寝込んだ友達の様子を見舞いに行ったら「カレー食べる？」と言われた。なんでも私が訪れる直前まで彼氏が来ていて、鍋いっぱいのカレーを作って帰ったのだそうな。なんてイイ彼氏なんだ！ 鍋のフタを開けてカレーを見ると……明らかに大量のシイタケとエノキが浮いていた。私は一瞬たじろぐも、「そういう文化圏もあるのかな？」と思い直し、おそるおそる一口。すると……な、なんじゃこれ!?!? めちゃめちゃウマいやんけェェェエエエエエエ!!!!! ・なぜあの時 「うまい、うまい」と2杯食べ、友達の家を後にした数日後。私は激しい後悔に襲われた。なぜあの時、写真を撮っておかなかったのだろう？ 写真があれば、あのカレーをこっそり再現できたかもしれないのに。あの友達の彼氏のカレーを
チーズ500gを溶かしてつくるシチュー、なんか悪いことしてる気持ちになる
海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。 前の記事：オランダの運河には小舟のお家がたくさん浮かんでいる ＞ 個人サイト つるんとしている 強い気持ちで台所に立て その料理は、Chili Cheese Etouffe（チリ・チーズ・エトフェ）と名付けられている。チーズはわかる。チリもなんとなくわかる。エトフェは、ちょっとよくわかりませんね。 エトフェは、アメリカ南部料理＝ケイジャン料理の代表メニューのひとつ。どろりと粘り気のある褐色のソースを、お米と一緒にいただきます このメニューはとあるレストランの看板商品でありながら、どういうわけか堂々とレシピが公開されている。公式のものかは不明だが、使う食材の指定や分量がやたらと細かいので、部外者が勝手な推量で書いたようなレシピではないのだろう。 26種類もの材料が
もやし1袋と豚こまで白メシガッツリの大盛りコスパおかず「辛みそケチャ炒め」の作り方【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今月『メシ通』でご紹介している、とくにコスパよく、手軽にできる新生活応援1人メシレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は安くて食べごたえのある豚こま、もやしを使った濃厚ピリ辛おかず「大盛り豚もやしの辛みそケチャ炒め」をご紹介します。 ピーマンを切るところだけ包丁を使いますが、あとは材料を順番にフライパンに入れて炒めるだけ。みそ×トマトケチャップのうま味で白メシがはかどるひと皿が、10分ちょっとで完成です！ 具材が少ないシンプルな料理なので、もやしは歯ごたえがよくうま味もある豆つきの「大豆もやし」を使います。大豆もやしは、一般的な緑豆もやしよりたんぱく質の量が多いのもうれしいところ。 その大豆もやしを1袋、そして豚こまもたっぷり入れて、コスパよく大盛りに作りますよ。 ヤスナリオの「大盛り豚もやしの辛み
簡単でおいしい山本ゆりさんのレシピ、その中でも個人的に激推しを並べます。ガチ勢の皆さまも一押しを教えてください。 - Togetter
犬とチャーハンのすきま @kaekome2 ピリ辛チキンスティック 材料がゆりさんレシピの中では多め。でも計量する価値がありすぎる。ごはん泥棒。本に私のコメントが掲載されており歓喜した思い出(自慢です)。 ameblo.jp/syunkon/entry-… 2024-04-17 15:55:22 リンク 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba 山本ゆり『【簡単！めっちゃおすすめです】やわらかい！！鶏むね肉でピリ辛チキンスティック』 きてくださってありがとうございます！ 料理記事はもういいから と言われようとも、オススメなので書かせてください。（そう言ってもらえるのもまた嬉しいんですけども… 9 users 33
【サバ缶は全部これにして】一度食べたら一生食べたくなります！焼いて漬けるだけの簡単おかずレシピ
Search, watch, and cook every single Tasty recipe and video ever - all in one place! News, Politics, Culture, Life, Entertainment, and more. Stories that matter to you. 【サバ缶は全部これにして】一度食べたら一生食べたくなります！焼いて漬けるだけの簡単おかずレシピ焼いて漬けるだけの「簡単なサバの水煮缶レシピ」をご紹介します。難しそうな南蛮漬けですが、サバ缶を使えばとってもお手軽！カリッと揚げ焼きにしたサバと野菜が甘酸っぱいたれに絡み、箸が止まらなくなりますよ。サバ缶を買ったら作るしかないおかずです。
漬物器で作る「超圧縮サンドイッチ」
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：無糖レモン缶チューハイ飲み比べ 漬物器を使えば……！ ちょっといいお店の具沢山サンドイッチって具体的にどういうものかというと、 こういうやつです 写真は、石神井公園「ムームー・サンドウィッチワークス」のスモークサーモンのサンドイッチ。本気で超絶うめぇ店なので、場所的に行ける方にはおすすめです。 ところで先日、スーパーのキッチン用品売り場をなんとなくうろうろとしていたら、ふと目に止まったものがあります。 「即席つけもの器ピクレ K22」 それがこの、でっかいネジをぎゅぎゅっと回して圧縮するタイプの漬物器。 実家にありがち こいつを見てピンときたんです。いやいや、「今日から私、健康お漬物生活、始めよう！」じゃなくて、「これで圧縮しながら作れ
メシ通のツナ缶レシピ。酒を飲みながら食べるのもウマい麺＆ご飯ものまとめ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
手軽な家メシ作りに欠かせないストック食材の1つ、ツナ缶。火の通りを気にせずに調理できる、淡白な味でいろいろな味付けが楽しめる、そして常温で長い期間保存できる……と、非のうちどころがありませんよ、これ！ そこで今回は、メシ通でご紹介してきたツナ缶レシピの中から、あらためておすすめしたい麺もの、ご飯ものを選んでまとめてみました。 フライパン1つでできるものから、そもそもフライパンさえ使わない超簡単レシピまで、気になったものは片っ端から試してみください！ INDEX ▽01:パン粉とツナ缶の「カリカリパン粉スパゲティ」はウマすぎるまかないです ▽02:ツナ缶とトマト缶、ついでにお皿もキンキンに冷やして、ウマいピリ辛スパゲティを食べる ▽03:フライパン1つで麺と具をスープで一気に煮込む「トマたまスープスパゲティ」で胃袋から温まりたい ▽04:トマト1個、もやし1袋入り「フライパン炊き込みご飯」に
市販の焼きそばが3倍旨くなる「ヤバい焼きそば」 冷蔵庫にある“あの調味料”を足すだけ…
市販の焼きそばが3倍旨くなる「ヤバい焼きそば」 冷蔵庫にある“あの調味料”を足すだけ… いつも作っている焼きそば、少し手を加えるだけでさらにおいしくなる？ 『料亭スタイル』の作り方を実践してみた。 麺と具材を炒めて付属のソースの素を絡めるだけでおいしい市販の焼きそばだが、ひと手間を加えるとさらにおいしくなるという。 明治45年創業の料亭がルーツの「仕出し割烹 しげよし」による「プロ直伝のレシピ」をわかりやすく紹介しているYouTubeチャンネル『料亭スタイル』で、「マルちゃん焼きそば」を使った「3倍旨くなるヤバい焼きそば」の作り方を紹介。Sirabee編集部は実際に作ってみた。 画像をもっと見る ■「ヤバい焼きそば」の材料 ヤバい焼きそば 2人前 ・キャベツ 1／8個（1人前でもこの量） ・豚バラ 100g（好きな量でかまわない） ・ごま油 大さじ1 ・酒 大さじ2 特製ダレ ・付属のソー
鳥羽周作シェフおすすめ人気レシピ「ナポリタンを超えたナポリタン」作ってみた | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。 ナポリタンと聞くと、レトロな喫茶店で食べるどこか懐かしい味を想像しませんか？ホッとする味というか。 まあ僕はレトロな喫茶店って行ったことないんですけどね(笑)。僕的には、弁当に入っているハンバーグの下にひいてあるナポリタンの方が馴染みがあります。あれって不思議ですよね。 と、そんなことは置いておいて。今回はとある番組で紹介されていた「ナポリタンを超えたナポリタン」を紹介します。普段のナポリタンが確実に美味しくなりますので、ぜひ最後までご覧ください。 ミシュランシェフの「ナポリタンを超えたナポリタン」 「ナポリタンを超えたナポリタン」は、ミシュラン東京2020で星を獲得した、レストランsioのオーナーだった鳥羽周作さんのレシピです。 日本テレビ系『スッキリ(2020年4月30日放送)』では、水卜アナが「ナポリタンを超えたナポリタン」に挑戦し
これぞ中国家庭料理！素材の味を引き出すトマト卵炒めの作り方－「山西亭」李俊松さんの王道レシピ | 80C
＜ポイント＞卵の生臭みを消すために、生姜は使わず、黄酒（紹興酒）を加える。卵は香りが立ち上るまでたっぷりの油で加熱する。トマトは具を兼ねた調味料とするため、水加えて軽く煮て、片栗粉を少々加え、加熱した卵に絡めるように炒める。 ①にんにく、白ねぎをみじん切りにする。 左が白ねぎ、右がにんにく。 香りづけの薬味には、にんにくと白ねぎを使う。中華料理は何かとしょうがを使うが、この料理に関して、李さんはしょうがを使わない。なぜなら「しょうがを使うと“蟹の味”になってしまう」という。 「蟹⁉」と思うかもしれないが、卵と生姜の組み合わせは、たしかに蟹を思わせる要素がある。例を挙げると、西太后のために作られた宮廷料理、賽螃蟹（サイパンシェ）は、鶏卵に生姜を効かせ、蟹のような味わいを出した料理として知られる。 また、秋冬の風物詩、上海蟹を使った料理で、蟹味噌の生臭みを消すためにしょうがを合わせるあの感じ…
料理初心者におすすめ！ フライパンひとつでできる「男らしい」レシピ | ライフハッカー・ジャパン
ヘッドライトの黄ばみがサッとキレイに! メッキ・ホイール・シートにも使えるマルチ過ぎなお手軽クリーナー「ウルトライト」
「破壊力すごい」「香ばしそう！」 ホットサンドメーカーで作る「焼きおにぎらず」がめっちゃおいしそうと話題
ホットサンドメーカーを使って焼きおにぎりを作った――というツイートが大きな注目を集めています。これはやってみたい……！ イラストレーターのまとん（@Post_it_rock）さんがTwitterへ投稿したのは、直火タイプのホットサンドメーカーにしょう油を混ぜたご飯を投入し、両面こんがり焼いた焼きおにぎりです。ホットサンドサイズと夢がある大きさに加え、パリパリのおこげもきれいにできていることから、「コレは…破壊力スゴいな！」「凄く美味しそうですね」「この発想は無かった」との声が上がっているほか、5万1000件を超える“いいね”が寄せられています。 まとんさんによるとお米は300グラム用意したといい、味付けはしょう油大さじ2、だしの素小さじ1、みりん小さじ1、ごま油小さじ1～2と結構濃いめの味付け。 以前、普通のフライパンで焼きおにぎりを作ろうとしたところ、ボロボロ崩れたり、熱が全体にいきわた
スーパーのうなぎは洗う！？ | 松野 有里巳さんのブログ
ジメジメと、、、早く梅雨明けしてくれーぃー！ 今夜は我が家も丑の日！ なんたって火曜日は我が家では華金。1週間がんばったご褒美デイでもあります。 でも贅沢なお店でうな重って訳ではなく、台湾産のうなぎを2尾買ってきました！ YouTubeで「うなぎを美味しく温める方法」で調べたらタレで味付けされているうなぎをよく洗う！フライパンで酒蒸し！みりん 砂糖 醤油でタレを作る！この3行程で驚くほど美味しくなるとあって実践！！ これでもかとうなぎを洗い、フライパンへ。酒を身が半分ほどくらい埋まるくらい入れて蓋をして5分ほど酒蒸し。うなぎは取り出し、残った酒の汁に砂糖 みりん 醤油 好みで付属のタレをいれて煮詰める。 どんぶりによそったご飯にタレをかけ、蒸したうなぎを乗せて、お好みで山椒。 めちゃくちゃ！うなぎが！ふんわり！ 美味しくいただきました、。 うなぎを洗うとは目から鱗でしたが、、これからはスー
超簡単！プロが教える｢最高のみそ汁｣の作り方
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医者が考案した「長生きみそ汁」 みその効果と“みそ玉”の作り方 | 自律神経と腸を整える 最強の食事は長生きみそ汁
今話題の「長生きみそ汁」は自律神経と腸を整える最強の食事なのだそう！ その健康効果や選りすぐりのレシピを、考案者の順天堂大学医学部教授、小林弘幸さんの著書からご紹介します。 » 「長生きみそ汁」のレシピ3選 「長生きみそ汁」の 健康効果はここがすごい！ ●自律神経のバランスが改善！ ●腸内環境が整う！ ●血液がサラサラになる！ ●生活習慣病が改善！ ●慢性疲労が改善する！ ●メンタルトラブルを防ぐ！ ●老化のスピードを抑える！ 4つの材料を混ぜるだけ！ 「長生きみそ玉」の作り方 ◆材料 (「長生きみそ玉」10個分 ／みそ汁10杯分) 赤みそ：80g 熟成期間が長いほど、色が濃くなっていきます。コクのある風味が特徴です。 白みそ：80g 甘味の多いものから少ないものまで種類豊富。好みのものを。 玉ねぎ：150g(約1個) すりおろして150g使います。Mサイズが1個150～200g です。新
長生き味噌汁｜簡単な作り方や気になる効果・効能とは -Food for Well-being -かわしま屋のWebメディア-
つくり方 1 玉ねぎの皮をむき、おろし金ですりおろします。 ・玉ねぎを冷やしてからすりおろすと目にしみにくいです。 ・根元をつけたままだと玉ねぎがバラバラになるのを防げます。 ・たくさん作る場合はミキサーを使用してもOK。 2 1に赤味噌、白味噌、りんご酢を加えてよく混ぜます。 3 2を10等分して製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせます。 ⇒これを本では「スペシャルみそ」と呼んでいます。 ・フリーザーバッグに入れて平らにして凍らせ、味を見ながら割り入れるのもおすすめです。 味噌はカチカチに凍らないので、手でかんたんに割ることができます。 4 製氷皿の味噌1かけらぶん（約30g）をお椀に入れ、お湯（150ml）を注げばできあがりです。 ☆凍らせたスペシャルみそは2週間程度で使いきるようにしてください。 ☆具材入りの味噌汁の場合は、火を止めてからふつうの味噌の代わりにスペシャルみそを溶き入れればOK
姿はさまざまでも定番の卵焼き、失敗しないコツは？ 「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（5）卵焼き | JBpress (ジェイビープレス)
卵焼き。鶏卵をかき混ぜて味をつけたものを焼く。写真は『栄養と料理』1978（昭和53）年3月号表紙掲載のもの。 1935（昭和10）年創刊の月刊誌『栄養と料理』（女子栄養大学出版部刊）の2号目から付録についたのが1枚の小さなカード「栄養と料理カード」。健康に留意したおいしい料理が誰でも作れるように、材料の分量や料理の手順、火加減、加熱時間、コツなど納得のいくまで試作を重ね、1枚のカードの表裏に表現。約10×13cmの使いやすい大きさ、集めて整理しやすい形にして発表した。 この「栄養と料理カード」で紹介された料理を題材に、『栄養と料理』に約30年にわたり携わってきた元編集長が、時代の変遷をたどっていく。 「巨人・大鵬・卵焼き」は、戦後の高度経済成長期、昭和40年前後に子どもも含めた大衆に人気のあるものの代名詞として語られた流行語。養鶏技術の飛躍的な進歩によって安定供給がなされ、卵は物価の優等
「小諸七兵衛」はどこのスーパーで売ってる？売り切れ続出の田舎そばの味とは？
小諸七兵衛を取り上げてどこのスーパーで売っているのか徹底調査しました。スーパーで売り切れ続出の人気の秘密を見てみましょう。美味しいアレンジレシピも参考にして、堪能してみてください。そば好きの方や小諸七兵衛を手に入れる方法を知りたい方におすすめの記事です。
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