Qカレーの作り方の材料に「クミンシード(粒)」と書いてあったのですが、うちには海外旅行のおみやげでもらった「キャラウェイシード」というものがあります。見た目が似ているスパイスのようですが代用することはできますか? A こんにちは。スパイス&ハーブサポートデスクにお問い合わせを頂き、ありがとうございます。 クミンシードとキャラウェイシード。 「シード」の名で呼ばれていますが、植物学的には果実に当たる部分で、どちらもセリ科の植物から採れるスパイスです。 たしかに見た目はよく似ていますね。 ただ、香り、風味はそれぞれ違う特徴を持っていますのでカレーにはぜひ相性の良いクミンシードを使ってみて下さい。 クミンシード まさにカレーを思わせる香りを持ち、インド料理には欠かせないスパイスですが、中近東やメキシコ、南米でも料理によく使われます。パウダー状にしてあるものも売られていますが、レシピに「粒」と書か