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干し場に敷き詰められていくピンク色のサクラエビ=8日午前7時35分ごろ、静岡市清水区蒲原の富士川河川敷 駿河湾の特産、サクラエビの春漁が最盛期を迎えている。好天の下、霊峰富士を仰ぐ静岡市清水区蒲原の富士川河川敷では8日午前、同区の由比漁港で水揚げされたばかりのサクラエビの天日干しが行われた。 地元の加工業者が同日早朝の市場で競り落としたサクラエビをトラックで河川敷の干し場に搬入した。午前6時半ごろから加工業者が黒い網の上にかごを使ってサクラエビをふるい落とし、手際よく敷き詰めていくと、辺り一面がピンク色に染まっていった。 業者の一人は「解禁当初は小さかったサクラエビもだんだん大きくなってきた。今後はもっと良い干しサクラエビができる」と期待していた。春漁は6月5日まで続く。
東洋で主に食べられていたが、西洋でも海藻類を食用とするケースが増えている。無機質と繊維質が豊富な健康食品と認められたからだ。実際、米国・カナダのような北米地域では、ノリやワカメの消費が大きく増えた。ノリはのすしの材料だけでなく、クッキーやスナックのような加工食品に開発される。 CJ第一製糖食品研究所のパク・ジュドン博士(40)は「2010年に1億ドル(約1100億ウォン)だったノリの輸出額が昨年は2億3000万ドルと倍以上に増えた」とし「海藻類の商品性がますます高まっているだけに、国家的な関心が必要な段階」と説明した。 麦やトウモロコシを含む世界種子市場の規模は2011年700億ドルだった。専門家は2020年には倍以上の1700億ドルに達すると見込んでいる。現在、世界種子市場は、米国のモンサントとデュポン、スイスのシンジェンタなど10大種子企業が70%以上を掌握している。このため、現在の韓
2日午後、全羅南道木浦市の国立水産科学院海藻類バイオ研究センター。3階の研究室のドアを開けて入ると、壁側に13.2平方メートル(約4坪)ほどの部屋が4つ並んでいる。4つの部屋のドアにはすべて「制限区域」という警告文が貼られている。海藻類バイオ研究センター側は「ノリやワカメなど各種海藻類を培養する培養室は、研究施設内の核心資産なのでセキュリティーが重要」と説明する。 培養室の入口に入ると、天井のエアシャワーから冷たい風が吹き出る。訪問者の体についているかもしれない植物の胞子や塵を落とすためだ。エアシャワーを通過し、別のドアを開けて入ると、3段になった鉄製テーブルに数百個のフラスコが並んでいる。フラスコの大きさや形はさまざまだ。フラスコの中には空気注入ホースが見える。フラスコ内部には赤黒いかびのようなノリの糸状体(発芽種固まり)が培養されている。国立水産科学院のパク・ウンジョン博士(38)は「
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漬魚(つけうお)専門店「魚処門永(うおどろこかどなが)」では、 楽天市場オンラインショップ(http://item.rakuten.co.jp/kado-select/r004/)にて 広島県産蒸しカキの西京漬を販売中です。 おつまみにぴったり! カキの旨みと味噌のコクが絶妙にマッチした、広島県産蒸しカキの西京漬です。 ◆商品特長 ●かき養殖の本場・広島県産の特大カキを使用 「蒸しカキの西京漬」に使用しているのは、広島県産の蒸しカキ。 広島県は室町時代の終わり頃から約450年もの歴史を誇るかき養殖の本場。 他県産のものに比べ濃厚な甘みと繊細な味わいが特徴です。 また、カキは蒸すと2サイズ程度小さくなると言われていますが、 蒸した後でも、一般的なMサイズの約1.5倍にあたる、1粒約28-32gもある 特大「2Lサイズ」の蒸しカキを使用しています。 ●酒粕を隠し味にした上品な甘さ 一般的な西京
日経平均株価が4年11カ月ぶりに1万4000円台を回復した。証券会社が集まる東京・兜町で歓声が湧き、街に明るさがじわりと広がった。欧米景気の先行きなど慎重な見方が残るものの、昨年末の政権交代以降の株高基調で首都圏の証券会社の投資セミナーは活況が続く。 証券会社の店舗減少や株式取引の電子化で冷えきっていた兜町に活気が戻りつつある。7日、企業の決算説明会に参加するために兜町を訪れた男性(70)は「こ…
シラスウナギ(稚魚)の不漁でウナギの価格が高騰する中、丸紅はインドネシアでウナギの養殖事業に参入し、今年から本格的な輸入を始める。 国内で消費される輸入ウナギの多くは中国や台湾産が占めているが、丸紅はシラスウナギが豊富なインドネシア産を新たに加えることで、安定供給を実現したい考えだ。 丸紅が養殖・輸入するのは、インドネシア周辺に生息する「アンギラ・ビカラー種(インドネシアウナギ)」。2009年からインドネシア・ジャワ島東部で試験的に養殖を続け、餌や水温などの養殖方法を改良し、日本で流通するウナギと遜色のない味を実現した。 丸紅が生産過程を管理し、抗生物質を一切使わないなど、安全性にもこだわる。生産したウナギは、本州と四国の一部大手スーパーで4月から販売を始めた。価格は中国などからの輸入ウナギと同程度だが、生産量の拡大などでコスト削減を目指すという。今年度は、かば焼きに換算して年間約100ト
中国船、沖縄近海でサンゴ乱獲 Tweet 社会 2013年5月8日 09時48分(2時間7分前に更新) 中国漁船が宮古島と久米島近海の漁場で宝石サンゴを乱獲している状態にありながら、日本の法令では取り締まりができず、中国の自由操業を黙認せざるを得ない状況であることが7日、分かった。1997年の日中漁業協定締結の際、当時の小渕恵三外務大臣が沖縄近海の水域で中国が操業する際、日本の関係法例を適用しないとする書簡(小渕書簡)を中国側に提出していた。赤土の流出やオニヒトデの影響で宝石サンゴが減少している中、県内漁業者は海洋資源が奪われてしまうと反発。協定の見直しを求めている。(仲田佳史) 沖縄総合事務局によると、中国漁船の宝石サンゴの採取は、2005~06年ごろから始まったという。当初は中国大陸から沖縄近海にまで延びる大陸棚の斜面で1~2隻が年間を通じて採取していたが、11年には久米島南方の「北大
ゴールデンウイーク前の話で恐縮ですが、4月26~27日、全国約4000隻のイカ釣り漁船が一斉に休漁した問題は、今も私の頭の隅で引っかかっている。 コレ、円安の進行で燃料代が高騰したので、窮状を訴えて政府の公的支援を求めて、行われたものだ。船舶燃料のA重油は、4月現在1リットル98~99円だった。政権交代前の昨年11月より10円以上高くなっている。 夜間にイカを呼び寄せる集魚灯を灯し続けるイカ釣り漁は、燃料費が操業コストの約3割を占め、価格高騰の打撃がほかに比べて大きいといわれる。 国は高騰分を穴埋めするための基金を作っているが、漁業団体はさらなる支援を求めている。要するに、政府の政策で円安を進めたのだから、その分を補填(ほてん)してくれ、というわけ。 燃油の高騰にイカ釣りの漁師さんたちが苦しんでいることはよくわかる。しかし、大なり小なり、燃料を使うところは、どこだって困っているはずだ。 船
城ケ島観光協会(三浦市)は、島沿岸で採れる海藻のテングサを使った名産品づくりに挑戦する。通常は赤紫色のものを真水で洗い、天日干しを繰り返して脱色させるが、島の住民は赤みが残るままを「アカグサ」と呼んで親しんできた。テングサ本来の風味が残る島特有の食べ方を発信していく。 城ケ島のテングサは、太平洋の荒波にもまれるため太く育つという。島では、「アカグサの煮だし汁は体にいい」と伝えられており、島内の一部土産物店でもアカグサを販売してきた。 島民に親しまれてきた味を名物とする構想が持ち上がったのは、観光協会の青木良勝会長(49)の実体験がきっかけだ。 アカグサを腹持ちがいいトコロテンに加工して食べ続けたところ、減量に成功。「海藻本来の香りが強いが、好きな人はやみつきになる」として、名産品として売り出すアイデアを思いついた。 まずは18日に島内で行われる清掃活動の参加者に、トコロテンに加工し
文部科学省や経済産業省、国土交通省は8日、海洋分野の開発・利用を促すため、今後10年で連携して開発する「国家基幹技術」を策定した。水深数千メートルの海底にあるレアメタル(希少金属)や天然ガス資源のメタンハイドレートなどを調査する無人潜水機や、資源を採掘して回収する船舶など6種類を選んだ。来年度予算の概算要求に研究開発費を盛り込む方針だ。同日午前に開いた有識者会合で開発計画を了承した。資
軒並み減少 昨年の漁業・養殖業生産量 [2013年05月08日 09:34] メールで記事を紹介する 印刷する 九州農政局大分地域センターが公表した2012年の農林水産統計によると、県内の海面漁業・養殖業の総生産量(概数)は6万6800トンで、前年を1040トン(2%)上回り、3年連続の増加になった。イワシ類が4割近く増えて全体を押し上げたのが要因で、その他はほぼ全ての魚種が前年を下回り、半減した魚種もあった。魚価の低迷や燃料費の高騰もあり、漁業者の経営は依然として厳しい状況にあるようだ。 海面漁業の漁獲量は4万461トンで前年より2104トン(5%)増えた。カタクチイワシが大幅に増えたイワシ類が1万7259トン(前年比38%増)になったほか、サバ類(4664トン)が微増だった。一方でアジ類は28%減。マグロ類(2%減)、タチウオ(12%減)、タイ類(14%減)も減っている。 海面養殖
農林水産省が3月31日付で、農地に太陽光発電施設を設置するための運用方針を示した。支柱を立ててその上にパネルを取り付ける方式で、支柱の基礎部分を農地の一時転用許可の対象とした。転用期間は3年間で、問題がなければ更新できる。(1)支柱が簡易な構造で容易に撤去できる、(2)支柱(で区切ったエリア)の面積が必要最小限で適正、(3)パネル下部での営農の継続が確実で農作物生育に適した日射量を保つ、(4)
インターメディアテク2階常設展示風景 (c)インターメディアテクMuseography (c) UMUT works 2013 JR東京駅丸の内南口のJPタワー(千代田区丸の内2)内2・3階に3月21日、JPタワー学術文化総合ミュージアム「インターメディアテク」(TEL 03-5777-8600 ハローダイヤル)がオープンした。日本郵便と東京大学総合研究博物館(UMUT)の協働プロジェクトとなる。 開催中の「コスモグラフィア」展-火星探査の写真から宇宙の不思議を切り取る 同施設では、東京大学が教育研究の過程で収集した資料を「学術標本」と呼び、一般公開する。理解のしやすさや効率性が重視され、平均化や陳腐化を招くこともあるとされる一般的な博物館の展示方法を採用せず、同施設では「予期せぬものとの出合い」という博物学の前提に立ち返った「来館者自らが考えることができる展示」を目指した。そのため、あえ
食べ歩きが趣味なのですが、特に好きなのがすしです。江戸前ずしと言われる、酢で締めたり、煮たり、熟成させるため寝かせたり、漬けと言われるように醤油に漬けたり、食感を重んじるために隠し包丁をいれたり、いわゆる「仕事」が施されている握りずしが大好きです。一日でも休みができたら地方まですしを食べに行ったりします。2013年も小倉、博多、佐賀、岡山、広島、秋田、仙台などに行きました。 おすし屋さんにはいろいろなタイプがあります。ワイワイと楽しく食べる店から、凛(りん)とした雰囲気で背筋をビシッと伸ばして食べる店などさまざまです。そしておすしには昔から食べ方に作法があります。もちろん、守らなかったりしても、怒られたりしないですし、二度と入れないというわけではないですが。今日はルールではなく作法をいくつか紹介させてください。 ■「おあいそ」などと言わない まずは「出されたらすぐ食べる!」 シャリの温度、
生きたままの「躍り食い」で知られるシロウオの遊泳速度を、弘前大学農学生命科学部(弘前市)の泉完(まったし)教授の研究グループが解明した。シロウオは、河口域にせきが建設され、水質が悪化するなどで近年、漁獲量が減り、環境省のレッドリストでは「絶滅の危険性が増加している」絶滅危惧2類。遊泳速度がわかれば、せきを遡上(そじょう)できるようにする「魚道」を作れ、生息数を増やせる可能性がある。(野口季瑛) ■秒速0・8メートル 泉教授は、外ヶ浜町の蟹田川で他の魚の遊泳速度を調べていて、シロウオの遊泳実態は未解明だと知り、2008~11年に調査を実施。河川水を透明の円筒に引き込む実験装置を作り、梁(やな)で取ったシロウオ(体長約5センチ)を泳がせ、高速度カメラを使い、遊泳能力を調べた。その結果、遊泳速度は最速で秒速0・8メートルで、アユの同1~1・8メートルより遅いことがわかった。 遊泳速度のほかに、卵
復興が進む石巻市魚町の石巻魚市場に7日、青森県八戸港所属のカツオマグロ巻き網漁船「第88惣宝丸」が初ガツオ31トンを水揚げした。昨年より約1か月早い初水揚げで、本格的な夏漁に向け、「大きな弾みになる」と魚市場は活気づいた。 千葉県犬吠埼の東南東約200キロの沖合で6日早朝に漁獲、キハダマグロなど計9トンと共に石巻港に直行した。魚体は2・5キロ前後が中心で、「この時期にしては形が大きく、ほどほどに脂の乗って立派なカツオ」と同市場の須能邦雄社長。入札では1キロ当たり322~700円で取引された。 第88惣宝丸は乗組員のほとんどが石巻市出身者で、漁労長の佐々木達雄さん(58)は「地元の復興に少しでも景気づけになればとの思いで運んだ」と語った。
一般にはあまり知られていない内閣の組織として「総合海洋政策本部」がある。2007年に我が国の海洋資源の開発・利用と海洋環境の保全を目的に「海洋基本法」が制定され、それに合わせて設置した。本部長は内閣総理大臣が務める。この法律に沿って国の具体的な施策をまとめたものが「海洋基本計画」である。2008年に最初の5か年計画が作られたのに続いて、新たに2013年度からの5か年計画がまとまった(図1)。 新・旧の5か年計画ともに12分野の基本施策を掲げ、その中で「海洋資源の開発及び利用の推進」を1番目に挙げている。旧計画ではメタンハイドレートなどの資源開発については施策を盛り込んでいたが、再生可能エネルギーに関しては必要性を言及するにとどまっていた。 新・5か年計画では洋上風力発電をはじめ、波力・潮流・海流・海洋温度差を含めて海洋エネルギーの利用を促進するための施策を具体的に提示した(図2)。洋上風力
ハノイ市を拠点に急成長中の新興不動産会社FLCグループ[FLC](FLC Group)が全額出資するバンブー航空(Bamboo Airways)は、12月29日・・・・
米ハーバード大(Harvard University)のチームがハチにヒントを得て製作した極小ロボットの試作版(2013年5月6日提供)。(c)AFP/Courtesy of Harvard University/Kevin Ma and Pakpong Chirarattananon 【5月7日 AFP】米ハーバード大(Harvard University)のチームがハチにヒントを得て製作した極小ロボットの試作版が空を飛んだ。まだ電力ケーブルに接続した状態だが、将来的には植物の受粉促進や、災害現場での生存者捜索などに応用できると期待される。 この極小ロボットは硬貨ほどの大きさで重量は80ミリグラム。翼は1秒間に120回羽ばたく。米科学誌サイエンス(Science)によれば、今のところまだ細い電源ケーブルが接続されているが、試験飛行では、約20秒間の空中静止など基本的な飛行が可能なことが示
中国の主張する領海基線 【ワシントン=望月洋嗣】米国防総省は6日に公表した中国の軍事力に関する議会向け年次報告書で、中国政府が沖縄県・尖閣諸島周辺に独自に定めた領海基線について「不適切」との見方を示した。尖閣諸島周辺海域での領海侵犯と併せ、「国際法に合致しない」と批判した。 報告書は中国と周辺国との関係についての項目で、日本が昨秋に尖閣諸島を国有化して以降の日中の対立を記述。中国の動きに関して「尖閣諸島の周囲に不適切に引かれた領海基線を昨年9月に使い始めた」とし、「海洋権益をめぐり、国際法に合致しない主張を重ねた」と指摘した。 領海基線は、国家主権が及ぶ領海の幅を測定する根拠となる。米政府はこれまで、尖閣諸島の領有権をめぐる日中の対立で、特定の立場を取らない姿勢を示してきたが、報告書は「国連海洋法条約を含む国際法上の法的根拠はない」とする日本の立場に理解を示した形だ。 続きを読むこの
JFEエンジニアリングは7日、従来と比べて約半分の工期で完成可能な「ハイブリッド防潮堤」を開発し、岩手県山田漁港復旧工事において初めて採用されたと発表した。 ハイブリッド防潮堤は、現地で基礎鋼管杭を施工している期間に、堤体ブロックを工場で製作(プレキャスト)し、鋼管杭打設後、数日間で連結一体化を行うもの。従来の鋼管杭打設後に現場でコンクリート施工する工法では、約2年の工期を要していたが、ハイブリッド防潮堤では約半分の工期で完成できるようになったという。また、被災地においては、設置場所における大量の資機材や人手の調達が不要となるため、復旧工事の進捗を妨げることはないとしている。 プレキャストされる堤体ブロックは、鋼とコンクリートのハイブリッド構造となり、従来品と同等の強度を保ちながら壁厚を薄くすることが可能なため、設置場所の自由度が向上した。また、輸送条件に合わせて分割することもできるという
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