南三陸町のご当地丼「南三陸キラキラ丼」の春バージョン「キラキラ春告げ丼」が、3月1日から町内９つの飲食店で提供されている。 ホタテやカキ、アワビ、サケ、ハラコ、タコ、シラスなど地元特産の魚介類に加え、菜花やフキノトウなど春野菜を彩り豊かに盛りつけているのが特徴。南三陸さんさん商店街内にある「志のや」（南三陸町志津川）はアワビをまるごと１つ使った豪華版。昨年の全国丼グランプリで金賞（ご当地丼部門）を受賞した「静江館」は、オリーブオイルで焼いたカキをメーンに他店との差別化をアピールする。 価格は店によって1,000円～2,000円。店と料理を紹介するマップも無料で提供し、南三陸町観光協会のホームページからPDF版でダウンロードできる。 提供は4月30日まで。

ホッキ貝むきが簡単　専用ナイフで特許登録 苫小牧の特産、ホッキ貝をもっと多くの人に食べてほしい―。苫小牧市もえぎ町の中辻皓貴（なかつじ・こうき）さん（１５）が「北寄開（ホッキガイ）～北寄貝専用ナイフ」…

エー・ピーカンパニーはこのほど、日本酒「純米吟醸YAMAWA for Oyster」の提供を鮮魚居酒屋「四十八漁場(よんぱちぎょじょう)」全店にて開始した。 四十八漁場は、日本各地の漁場から直送で届く鮮魚が楽しめる海鮮居酒屋。牡蠣は1年を通じて宮城県産のものを提供している。 今回、牡蠣との相性に特化した日本酒を、酒販店である販売元・いまでやと共に企画提案した。宮城県の酒蔵・山和酒造と同県で牡蠣養殖を営む漁師のもとを実際に訪問。"宮城の米と水と酵母でつくる宮城の牡蠣にあう日本酒"というコンセプトで、日本酒「純米吟醸YAMAWA for Oyster」を開発した。 同商品は、宮城県産ひとめぼれをはじめ、酵母も水も宮城県のものを使用。うま味と酸味のバランスをとり、牡蠣のうま味を引き立てる味わいを実現した。ボトルは東松島のエメラルドグリーン色の海をイメージし、ラベル下には海の中で静かに成長する牡蠣

県内が広く高気圧に覆われた１７日、各地で気温が上昇し、５月並みの陽気となった。小浜市では、若狭湾特産の天然ワカメを天日干しする光景がみられ、のどかな春を演出していた。 福井地方気象台によると、最高気温は福井市で今年最高の２２・４度、敦賀市で２１・５度を観測。５月上旬から中旬並みの温暖な一日となった。 最高気温が２２・１度に達した小浜市の田烏漁港では、早朝に刈り取られたワカメを地元の女性らが軒先などに、専用干しばさみを使って１本ずつ丁寧につるした。穏やかな陽光を浴びた海の幸は、時折そよ風を受けて左右に揺らいでいた。収穫は５月まで続くが、地元の女性は「４月にかけての今の時期が一番香りが高く甘い」と話していた。

2015年3月17日、日本人が一番好きな韓国大衆料理が「キンパプ」（韓国のり巻き）だったとの調査結果について、韓国内でいろんな意見が飛び交っている。 【その他の写真】 聯合ニュースによると、韓国観光公社が1月3日から2月8日までSNSに登録している日本人会員8万人を対象に、「韓国大衆料理トップ10」を調査した結果、キンパプが1位になった。以下、鶏肉の辛味揚げ、ホットク（中国式焼きパン）、卵パン、イイダコ炒め、部隊チゲ（ソーセージ、野菜、豆腐などの煮込み）、ホルモン、チヂミ、ジャージャー麺、トッポッキ（餅の煮込み）の順で人気が高かった。 同公社は調査結果について、「日本人の味覚は韓国人と大差がない」とコメントしているが、韓国ネットユーザーからは、「キンパプは日本の料理ではなかったのか」「韓国が戦後、日本ののり巻きをまねてキンパプと名付けた」などの意見が多く寄せられた。 日本ののり巻きについて

寿司竹 3月15日放送の「新報道2001」（フジテレビ系、毎週日曜午前7時30分）で「富山ならではの楽しみ ホタルイカ最高の食べ方」と題して、アナウンサーの須田哲夫さんらが「寿司竹」（富山県射水市）を訪れた。 同店は、富山湾でとれるホタルイカやシロエビなど富山県グルメが味わえる店。「ホタルイカの釜揚げ」は、ホタルイカを塩でゆでただけという地元ならではの食べ方だ。酢みそをつけずにシンプルに食べるのが特徴。握りは富山湾の名産「シロエビの昆布〆」などが入った「天然のいけす・富山湾鮨」。カワハギやクロムツなど、店主が厳選するその日おすすめの10貫だ。これを明朗会計で提供している。 「シロエビの昆布〆」を食した須田さんは「甘みがある！」と昆布の甘みを堪能した。続いて「シロエビの握り」を食べると「うまい、口の中に置いておきたい」と称賛。「富山湾の宝石ですからすごいですよ、やっぱり」と店主は語った

“歌舞伎色”のパッケージが定番の永谷園のお茶漬け。これがカップになると斬新だ。全国のコンビニで先行発売がスタートした「お茶づけ海苔」1食分入りのカップタイプ「おにぎり茶づけ」は、食べ方もちょっと面白い。好みのおにぎり（別売り）をカップに入れ、「お茶づけ海苔」とお湯をかけるだけで、どこでもお茶づけが楽しめる。鮭や梅干などの具材入りのおにぎりを選べば、簡単に「さけ茶づけ」「梅干茶づけ」になっちゃうのだ。慌てて出かけたオフィスでの朝食や、忙し日の昼食、お酒を飲んだ後の〆にもオススメ。

「おにぎらず」もっと手間いらず　専用のりが大ヒット握らずにつくるおにぎり「おにぎらず」に使うのりが、売れている。大阪の「ニコニコのり」に続き、名古屋の食品メーカー「浜乙女」も１６日売り出した。ニコニコのりが消費者の心をつかんだのは、ネット上での人気を見て、のりにひと工夫したからだった。おにぎらずの作り方は、ラップの上にのりを敷き、ご飯と具をのせて、ラップごと包む。握らないので、忙しい時も手軽にできる。漫画「クッキングパパ」で、１９９０年ごろに登場していたが、昨年秋からネット上の料理サイト「クックパッド」などで話題になった。今年に入って、レシピを紹介する本が次々と出ている。「おにぎらずのための塩のり」を、ニコニコのりが１日に出すと、ヒット。約２０センチ四方の全型のりが１０枚入りで、参考価格は３５０円。当初の売り上げ計画は、年間約３千万円だったが、発売時点で１年分の引き合いがあった。この勢いだ

※ この栄養価計算にて使用しております食材の栄養価は、科学技術・学術審議会・資源調査分科会報告の五訂増補日本食品標準成分表、及び、女子栄養大学出版の市販加工食品成分表改訂第8版に基づくもので、概数を示すものです。医療行為に利用できるものではありませんので、健康作りのお手伝いとしてのみご利用ください。 かつおに多く含まれているビタミンＢ６は、たんぱく質の分解や再合成に欠かせないビタミンで、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。また免疫機能を正常にする働きもあります。 ［ 作り方 ］ （１）　青ねぎは小口切りにします。 （２）　かつおのたたきは１ｃｍの厚さの削ぎ切りにし、ボウルに入れてしょうゆを加え、冷蔵庫で５分程度つけておきます。 （３）　新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは皮をむいて千切りに、きゅうりも千切りにします。 （４）　ボウルに（３）と塩を入れてもみ、５分程度置いて水気を絞り、冷蔵庫で

農林水産省は１７日に原案をまとめた「食料・農業・農村基本計画」で食料自給率目標（カロリーベース）を５０％から４５％に下げる一方、日本の食料生産力を示す新たな指標を示した。もし食料の輸入が止まっても、国内農業をイモ中心に切り替えれば必要なカロリーを確保できるという。 基本計画は、今後１０年の農業政策の方針を示すもので、今月中の閣議決定を目指す。これまではカロリーベースの食料自給率を重要視してきたが、生産力や、「売れる」農産物をどれだけ作っているかを重要視する政策に転換する。 新たな指標は、いざという時に国産でどれだけの食料を供給できるかを示す「食料自給力」だ。戦争などで輸入が止まった場合に、国内で国民１人に対して１日にどれだけのカロリーを提供できるかを示す。 体重を保つために人が１日あたり必要なカロリーを２１４７キロカロリーとし、どんな作付けでどの程度のカロリーを供給できるか、４パターンの試

人工交配によって産出されたチョウザメ類の幼魚を特別展示 今回搬入された「チョウザメ」は、同館で開催される特別展「恐竜と太古の海の生物～福井から恐竜がやってきた!」(3月17日～5月10日)で展示されるもの。同展は、福井県立恐竜博物館との共同開催で、所蔵の恐竜などの貴重な化石の展示をするとともに、同館で飼育している生きた化石といわれる生物の展示を通して、太古の世界に思いを馳せながら地球の歴史を感じられる展示会となる。 チョウザメ類は、国内でもおよそ100年前までは北海道を中心に生息していたが、現在はごく稀に捕獲されるのみで絶滅に瀕している。今回は、北海道大学水産学部の協力を得て、北海道沿岸で捕獲されたチョウザメ類から人工交配によって産出された幼魚(交雑種)を特別に展示する。 開催期間は、3月17日～5月10日。開催場所は、南館2階 ホワイエ、エントランス、南館1階 海のギャラリー。特別展は名

鳴門海峡の渦潮にもまれ、独特のコシがあると評判の「鳴門ワカメ」が国税当局のターゲットになった。兵庫県・淡路島で鳴門ワカメの養殖など水産業を営む約１５０業者が大阪国税局の集中税務調査を受け、総額約３億円の申告漏れを指摘された。全国でトップシェアを誇る東北・三陸海岸の特産品「三陸ワカメ」が東日本大震災で壊滅的打撃を受け、シェア２位の鳴門ワカメは一時的な〝特需〟に沸いた。だが、業者はその利益の一部を申告せず、中には悪質な所得隠しと指摘されたケースまであった。被害に苦しむ被災地を尻目に不当な利益を得たことに対し、ある業者からは「後ろめたさがあった」との本音も漏れた。 〝特需〟に浮かれ…追徴７千万円　潮の香りに包まれた淡路島のある漁港。昨年秋、沿岸のいたる所で、平たいかごに入ったチリメンを天日干しにするため、人々がせわしなく働いていた。 「税務署は来よったよ。ワカメを狙い撃ちにしてな。だいぶ持ってい

ハタハタ漁獲量、０１年以降最少　県内１４年期 ※写真クリックで拡大表示します 本県のハタハタ漁獲量の推移 ハタハタの２０１４年漁期（９月〜１５年６月）の秋田県内漁獲量（１５年２月２６日現在）は１２０５トンと漁獲枠の７２％にとどまり、今季は０１年以降で最少となる見通しだ。 沿岸季節漁が前年実績をやや上回ったものの、沖合底引き漁の漁獲量がしけなどの影響で前年の４割にとどまっている。１７日に秋田市で開かれた県ハタハタ資源対策協議会の会合で、県が報告した。 県水産振興センターは、ハタハタの資源量が低水準で推移していると分析。この日の会合では、定置網に１歳魚が掛かるケースが多いとの調査結果を報告。網の目を大きくしたり、糸の太さを変えるなどして小型魚を逃がす取り組みを提案した。

三菱自動車は２６日、取締役会を開き、カルロス・ゴーン容疑者の代表取締役会長職を解いた。金融商品取引法違反の疑いで逮捕され、日産自動車の代表取締役会長職を解任されたことを重くみた。...続きを読む

２０１４年３月８日未明、乗客・乗員２３９人を乗せたクアラルンプール発北京行きのマレーシア航空ＭＨ３７０便（ボーイング７７７―２００型機）が消息を絶った。あれから１年以上がたつが、機体やブラックボックスはおろか、手がかりとなりそうなものは何も見つかっていない。 現在の捜索場所は、オーストラリア西部から２千キロ近く離れたインド洋南部だ。でも、素人からみると、「本当にここなのだろうか」という疑問が、どうしてもぬぐいきれない。アボット首相が「現代最大のミステリーのひとつ」と言った通り、わからないことばかりである。 本来の航路の正反対へ、なぜ、だれが変更したのか。「消えた航空機」をめぐり、機長が自殺しようとして乗客を道連れにしたのではないかとか、陰謀論ではないかとか、これまでに様々な臆測が語られてきた。どれにもまったく根拠はなく、真相は闇の中だ。 ちょうど１年となった今月８日には、マレーシアの運輸省

那智勝浦町の勝浦漁港に１７日、今シーズンで最も重い３１９キロのクロマグロが水揚げされ、１匹当たりでは最高値となる約６１６万円（消費税込み）で取引された。 高知県東洋町の「金漁丸」（１９トン）が、潮岬の南約８００キロの太平洋のはえ縄漁で仕留めた。 今季水揚げされた３００キロ超のクロマグロは５匹目。１キロ２万２０００円と、約１０年ぶりに２万円以上で取引されたものもあり、勝浦漁協では「例年に比べ、水揚げ量もまずまず。今後に期待したい」としている。

「花見魚」の愛称で知られるサヨリの漁が、能登町の松波漁港一帯で本格化している。春を告げるような陽気に恵まれた１７日は、今漁期最多の２８０キロを水揚げ。伝統の「二艘（そう）引き漁」を守る漁師たちは「やっと春本番やわいね」と豊漁に活気づいた。（志村拓） サヨリは、体長二〇～三〇センチの細長い体ととがった口が目を引く。石川では三～五月に旬を迎え、同時期に二隻の漁船が協力して網を引く漁が解禁される。県漁協内浦出張所によると、サヨリの二艘引き漁は松波漁港で四十年以上の歴史があり、最盛期の二十五年ほど前は三十二隻が操業していた。

とある釣り堀に現れた"リアル泥坊猫"の悪事を捉えた映像が話題になっている。 おそらくロシアだろうか、のどかな田舎の小さな池で、慣れた手つきで糸を垂らす釣り人たち。するとカメラに近くにいた釣り人の竿に当たりが！ しかし、慣れた手つきで魚を引き上げ糸を掴もうというわずか3秒ほどの間に事件は起きた。 おそらく釣り人が先ほどまで使っていたであろうテーブルの上から、釣り上げたばかりの魚めがけて野良猫が登場。すさまじい形相で食器をなぎ倒しながら魚につかみかかり、見事にキャッチ！ すぐさま林の中へと走り去ってしまった。 https://www.youtube.com/watch?v=vYpzojQBORY 釣り人が思わず尻もちをついてしまうほど、すさまじい勢いで魚を奪い去った猫。釣り人もかなり驚いたようだが、さすがに笑うしかないといった様子だ。 映像には、この猫とは別の猫ちゃんが走り去っていく姿も映り込