「客が苦しむ姿を見るのが好き」な料理人すら唖然…強烈すぎる“激辛料理”を食べ続けてきた男性（54）が明かした“健康被害”のリアル | 文春オンライン

「激辛チャレンジ」がテレビやYou Tubeの定番企画になり、コンビニや飲食チェーン店でも気軽に激辛メニューを体験が可能な時代。そんな、いまに通じる激辛ブームは1980年代に始まったといわれている。つまり、「激辛」はすでに30年ほどの歴史を持つ「定番ジャンル」のひとつなのだ。 そんな流行を長きにわたってけん引してきた「関西の激辛王」山田順一さん（54歳）という男性をご存知だろうか。好事家であれば、『探偵ナイトスクープ』に出演し、激辛料理をペロリと平らげる同氏の姿を思い出すだろう。 今回は、激辛とともに人生を歩んできた山田さんに、「激辛」に出会ったきっかけ、そして、「激辛界」における今後の展望について話を聞いた。 ◆◆◆ 意外な“激辛との出会い” 山田順一さんは大阪で生まれ育った。家庭は厳しく、両親の言うことは絶対。サッカーチームに入りたくても、「野球にしなさい」と言われると従うしかなかった