じつは名古屋の名物老舗喫茶はやっていない…愛知発祥の過剰サービス｢モーニング｣の謎を追う 名古屋市内で広まったのは昭和40年前後

なぜ名古屋には喫茶店がたくさんあるのか 名古屋市内の喫茶店軒数は3111軒（2016年経済センサス）。 同じ年の人口230万4794人をもとに1000人あたりの軒数を割り出すと1.35軒となり、図表1でトップに挙げられる高知県の1.46軒に迫る数字になります（もっとも高知県も高知市でデータを出すともっと高くなりそうですが）。これは全国平均の2.5倍にあたります。 なぜ名古屋にはこんなに喫茶店が多いのか？ よくいわれる理由が、土地代の安さ、そして企業の倹約志向です。 1960～70年代の喫茶店の開業ラッシュの時代、名古屋は都市部としては比較的不動産相場が低く、脱サラ組をはじめとする個人でも店を出しやすかったといわれます。 そしてもうひとつの理由が名古屋企業の倹約精神。「社内に応接室なんてもってぁにゃぁで（もったいないから）すぐそばの喫茶店で商談しやエエがね」。 中小企業の社長たちのそんなシブ

[kaos2009]

出血サービスの無料モーニングをやらずに生き残った老舗があることが喜ばしい

[smicho]

名古屋に喫茶店が多いのは「応接間」ブームの延長ではないかと思ってる。プライベートを重んじて友人知人を気楽に家に招く習慣がない。

[sekoiyatsuwadame]

名古屋喫茶では60年近くも前からモーニングサービスの導入が盛んになっていたことは、当時の文献や老舗の証言からも明らか