収入は1.5倍､夏休みは1カ月…フィンランドで寿司職人に転身した日本人女性が見つけた最高の働き方 ｢仕事はあくまでも人生の一部｣

2022年春、北欧フィンランドで寿司職人として働き始めた日本人女性がいる。2014年からブログ「週末北欧部」を続け、このほど著書『北欧こじらせ日記 移住決定編』（世界文化社）を出したchikaさんは「海外移住するために日本で寿司職人養成学校に通いました。日本で新卒として寿司店に就職した人と比べると1.5倍の収入を得られています」という。ノンフィクションライターの神田憲行さんが聞いた――。（前編／全2回） 寿司職人としてフィンランドに移住した 週末北欧部chikaさんが初めてフィンランドランドを訪れたのは20歳のとき。一目惚れして「将来、絶対ここに住む」と決意したという。とはいうものの、フィンランドへの移住は簡単には進まない。もんもんとした思いを抱えたまま、10年以上フィンランドへの旅を継続していた。 しかしある日、フィンランドでの日本人向けの求人情報を眺めていて、「寿司職人」の求人が多いこ