コモディティからの転換～ハンバーガー業界が面白い～

コモディティ化した商品は、価格競争に入り利益率が低くなります。業界1位の会社にとっては、既に顧客を最大化しているため、業績を伸ばそうとすると顧客単価を上昇させることになりますが、商品自体がコモディティ化しているため、なかなか難しいのが現実です。 そんな中、非常に面白い戦いを繰り広げているのが、ハンバーガー業界です。業界1位のマクドナルドは2000年代前半に価格競争の末に赤字へと転落しましたが、アップル出身の原田泳幸氏が2004年に代表に就任して黒字回復しました。その手法は、付加価値の創造による顧客単価の上昇です。2000年代半ば以降のマクドナルドは、メガマックやクォーターパウンダーといった大ヒット商品を生み出し、マックカフェと題した本格派のコーヒー販売し、店舗の形態までを変遷させてきました。原田氏によると、やっていることはアップル社にいたときと変わらず「常に顧客の想像を超えること」だと言い

[tinsep19]

面白いのは顧客への付加価値を高めるという施策は、普通は業界2位以降の企業がやる（し、やりやすい）はずです。

[hitoriyokozuna]

マクドは（ある程度）目の前でつくってくれるので、安心して食べられる。→　コモディティからの転換～ハンバーガー業界が面白い～ : アゴラ - ライブドアブログ

[Jun-Sugihara]

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