固いうどんと腰のあるうどんは違うんだよ！

これまで行った東京にある讃岐うどんを標榜する全ての店は、ただ固いだけのゴムみたいなうどんを出してきて、それを無知な客が「コシがある」とか言ってありがたがる。本場の讃岐うどんは違いますから！もっとうまいですから！こうして俺は腹を立てたまま死んでいくのかと思うが、世に知らしめる方法はないものか。

[hungchang]

そう聞いていたので、香川に初めて行くときにはかなり楽しみにしていたのに、やっぱり固いだけだった。

[ninosan]

福岡うどんが好きです（←道民なのに）

[sny22015]

固いうどん好きだよ。特に長崎の皿うどん（なんか違う

[kidspong]

「固い」「コシコシ」「さヌキ」「ゴム」ペロッ…これはエロ増田！！（中二

[sugimurasaburo]

武蔵野うどんをどうぞ。 http://portal.nifty.com/kiji/141006165324_1.htm

[tanigutihisako12]

確かに

[death6coin]

いっぽう、きしめんは火が通りやすくて効率的

[type-100]

いや一緒ですよ。騙されてはいけません。/中村悠一がラジオで「讃岐うどんがブームになってから香川に帰ってうどんを食ったら、明らかに固くなっていた」と言ってたのを思い出した。

[m_yanagisawa]

東京よりも埼玉北部のうどんの方がもっと固い。加水率が低いようです。私は柔らかいうどんも好きだし、いろいろあって良いのではないかな？cf. http://portal.nifty.com/kiji/141006165324_1.htm

[tomiyai]

その点味噌煮込みうどんは「コシがある」じゃなくて純粋に「固い」だよね

[qt_fb]

関西のうどんが関東にもっと広まって欲しさある

[fraction]

硬いといえばこの10年近くのぶっといつけ麺も硬いだけで腰が皆無なのに味にうるさい友人が絶賛なのは俺が単に老害のせい？でもやっぱり何でも硬いだけで腰がないのは許せない。（絶叫）

[sander]

ただ、柔らかくてコシがあるうどんてのもここに行けばいいよと紹介できる店が無くてなぁ（昔は坂出のサンロード商店街内にあったセルフの店とかが）

[Dursan]

いいから山田うどんでも食っとけ

[ashikus]

そもそも「コシ」自体なくったっていいですよ。

[mcgomez]

武蔵野うどんとかいうもはやゴワゴワしたうどんが受け入れられてるからね。

[mojimojikun]

丸亀製麺はウマイ讃岐うどんの下限と思っている私としては、最近の関東の讃岐うどん系のお店は前に比べて十分に美味しいお店が増えたと思う

[Daisuke-Tsuchiya]

うどんじゃないけどコシについて書いたことあるよ。http://www.in-activism.com/entry/2016/05/16/180500

[htnmiki]

ヨッピーの取材待ち

[rain-tree]

武蔵野うどんという、小麦粉に闘いを挑まれる食べ物を経験して、関東でのうどんの概念がいかなるものかを知る必要がある。増田の心が安らかになりますように。

[youshow]

丸香

[do-do]

東京の讃岐うどん固いよね。はなまるうどんで十分。

[kkobayashi]

東京で（安くて）美味いうどんは諦めて大人しくソバを食べるといいよ

[komeokun]

固いウドンも、腹減ってりゃ激ウマちゃん

[keren71]

東京はほんとにうどんが美味しくない

[marsrepublic]

丸香も駄目なの？まだ見ぬ香川がどんどん夢の世界に見えてくるんだけど。

[hobbling]

北関東のウドンは硬いよな。

[khtokage]

両親が香川出身の大阪人だけど、大阪の人は中津にある「たけうちうどん」行けばいいよ。あそこは香川のトップクラスとタメ張れるから。

[sukekyo]

これ非常によく分かる。ただ漢字は「硬い」な。そんなに硬めが好きならホームセンターで針金買ってきてそれに生卵と醤油かけて食えよって店と客が多い。

[petitbang]

あれ、一週間後に本物の腰のあるうどんを食べさせてくれるんじゃないの？

[omioni]

タピオカ入り冷凍うどんも好きです

[pigumii]

小麦を使った低グルテンうどんが生まれたらコシと呼ばれる食感の理解が進みそう

[sigege]

じゃあ1週間待ってやる！俺に美味いうどんを食わせてみろ！！

[miruna]

武蔵野うどんとかいうゴムとかこそういうレベルを超えた硬い小麦粉の塊を喰わされた後だと大抵は許せるよ。関東のうどんの本気をみたとおもった。不味すぎて。

[sumena]

もう固いうどんはいいよ。京都のスーパーに売っている冨美家のうどんが一番いい。麺よりだしに拘ってるで。

[anmin7]

大阪のうどんが大体これ、硬くて火が通って無いのをありがたがってる