ラーメン二郎っぽいのを鶏肉で作ってみました - 黒色中国BLOG

私はラーメン二郎が好きなのですが、「もう少しアッサリできないのか」「豚肉じゃなくて鶏肉でやってくれないかな」と前々から思っており、そういうお店を探そうとしたところ、「自分で作ればいいじゃないかw」とひらめいたので、早速作ってみました。 【目次】 （1）ヤサイと麺を茹でる （2）鶏肉を切って乗せる （3）スープとトッピング （1）ヤサイと麺を茹でる ▲沸騰したお湯に、キャベツのザク切りとモヤシを1袋、それとシメジも入れて茹でました。あまり茹ですぎにならないように気をつけてください。 ▲スーパーで売ってた生麺を用意。一番太いのを買ってきました。これを大鍋に水を沸騰させて茹でます。これも茹ですぎに注意。 ▲麺が茹で上がったら、水をよく切ってドンブリへ。 ▲その上に先程のヤサイをのせます。こちらもよく水を切ってください。 （2）鶏肉を切って乗せる ▲いきなり出てきましたが、これは塩麹（しおこうじ）