ファミレス24時間営業廃止、携帯が深夜の客足を止めた

inside Enterprise 日々刻々、変化を続ける企業の経営環境。変化の中で各企業が模索する経営戦略とは何か?ダイヤモンド編集部が徹底取材します。 バックナンバー一覧 深夜2時。東京都府中市にあるロイヤルホスト府中東店では、約30卓あるテーブル席に客がわずか2組しかおらず、店内は静まり返っていた。 ここは大手ファミリーレストランチェーンである「ロイヤルホスト」の店舗の中で、唯一24時間営業を継続している。しかし、1月末で深夜営業を終了する予定。これにてロイヤルホストは全223店舗が24時間営業の幕を閉じる。

[gui1]

ロイヤルホスト府中東店がガラガラなのは隣にシズラーができたからですよ。美味しい店が隣にあるのにまずくて高いロイヤルホストにだれが入るかと。スマホは関係ないです。ちゃんと取材してくださいよ(´・ω・｀)

[nabeyakizubon]

ファミレスの値段設定と車の普及率の問題ではないの？

[surfacepro]

結局セントラルキッチンで作られるありきたりな料理に飽きてるだけで、深夜にあいてるうまいラーメン屋や飲み屋は人気があるし、需要もある。

[sukekyo]

「コミュニケーションの「場所」を提供する必要性が薄れ」→そうか。ケータイがあれば別に家にいながら話できるもんな。石原まこちん先生の「THE ３名様」はかつての文化になったわけだ。

[dasuzodasuzo]

“24時間、食事を提供するという社会的責任から”営利企業なんだからそんなもん気にせず従業員のためにもさっさと夜は閉めればよかったのに

[semimaru]

若者の"車離れ"(=低賃金)も一因かと。

[deep_one]

「単純に客が集まらなくなったからだ。」単純である。／二つ目の理由も「客が集まっていれば人手を金で確保できる」ので、やはり単純に「客が集まらないから」が答えだろう。／↓ローカルな問題じゃないから。

[otoan52]

最終的な現象は現象としても、もろもろ理解が間違ってる気がする…。それと、社会的責任とかなんなのだろう。儲かるから開けてて、儲からないから閉めるのでしょう…？「惰性」にカッコイイ名前つけてない…？

[beerbeerkun]

ロイホはセントラルキッチンではなかった気が。仕込みから店舗でやってるんじゃなかったっけ。

[YukeSkywalker]

「24時間、食事を提供するという社会的責任」いや何そのいらない責任。

[hhungry]

今はネカフェもあるしな。

[ukihiro]

昭和の頃はファミレスで酒も飲まず一晩過ごしてたりしてたっけ。

[Nyoho]

これは携帯電話万歳だね! < ファミレス24時間営業廃止、携帯が深夜の客足を止めた｜inside Enterprise｜ダイヤモンド・オンライン

[cybo]

「とはいえ、人手不足の波は同様に押し寄せる。24時間営業継続の次なる焦点は、牛丼チェーンが人件費高騰にどこまで耐えられるかに移っていく」

[inazakira]

一人だと入りづらさあるからのう。

[weekly_utaran]

都心と郊外では客層が全然違うからなあ、自宅近所のコンビニはどこも終バスが終わった後はがらがらで店閉めたいだろうなあ、と見ていていつも思う

[packirara]

最近コンビニのイートインに若者が深夜集まってるのをよく見かけるけど、この辺の需要を食いに来てるのかしら。

[SasakiTakahiro]

深夜の食は牛丼へ。

[Rouble]

わからないけど、より正確に考えようとするなら、携帯電話によるコミュニケーションの廉価化・多人数化、とかじゃないだろうか。昔は携帯電話も電話代結構かかってたし。

[toronei]

近くのロードサイドに深夜営業してるラーメン屋、牛丼屋、ファミレスが並んでる所あるけど、ラーメン屋だけが深夜でも人でいっぱい、ファミレスそこそこ、牛丼屋閑古鳥って感じ。

[otchy210]

主題ではないけれど、24 時間営業が廃棄ロスを減らす効果がある点に考えが至ったことはなかった。なるほど感ある。

[tsutsuji360]

24時間営業のファミレスっていうと、マルチや宗教の勧誘の場ってイメージ

[masafiro1986]

まあ客足が遠のいた原因分析が間違ってるとしても、経営判断として24時間営業廃止の判断は間違ってないだろうなあと。しかし人件費高騰じゃなくてそもそもお前らの業界は人件費削りすぎなんだよと。

[lavandin]

日本語の授業でファミレスの話をしたら「頭文字Dで見ました！」と盛り上がったことがある。あれも随分懐かしい漫画になっちゃった。

[aquos12345]

社会的責任なんか考えてないだろこのウソつき。儲かるから深夜営業してたって言え。

[japonium]

単に若い人口が減っただけだろ。

[joe1978]

シズラーってロイヤルホストが運営してなかったっけ？

[Nobeee]

コレ、都心部の店舗について取材したのかな⁉︎ それに、携帯普及との因果関係についての言及については、コミュニケーションの場所の提供という事由は、チョット雑だなー

[u-chan]

単にファミレスの客単価設定が高すぎるだけで、現在の深夜の市場と逢ってないだけな気がする。

[uunfo]

携帯っていつの話？？？ http://b.hatena.ne.jp/entry/zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170117-00114243-diamond-bus_all

[ysync]

ロイホはファミレスの中では割りと旨いやん。シズラーってそんなに旨いのか。興味が出た。

[tomita_yuuta]

ファミレスに深夜に食事を提供する社会的責任があったとは…

[turirin123]

たしかに！

[kote2kote2]

シズラーもロイホ系列じゃなかったっけ。競合化させる店の配置はせんでしょ

[aox]

ぐえー皆さん深夜使ってください

[kaz_the_scum]

そのコミュニケーションの場を確保する客って、単価が低く、回転も悪そう。

[n_pikarin7]

シズラーってロイホグループだけどな

[nisisinjuku]

ボッチを否定してる会社ってことだなｗ

[blueboy]

ロイヤルは、昔は他のファミレスよりも高級でおいしいという評価だったが、不況が続いて売上げ減少に面すると、低価格・低品質路線に転じて、評判を落とした。その後、高級路線に戻ったが、落ちた評判は戻しがたく…