東京オリンピックの使用食材は「低水準」 海外メダリストらが改善要求（週刊金曜日） - Yahoo!ニュース

東京五輪で使用される畜産物のアニマルウェルフェア（動物福祉）のレベルが低すぎるとして、ロンドンオリンピック銀メダリストのドッチィ・バウシュ選手ら9名のオリンピックアスリートが改善を求める声明を発表した。 選手村や会場の食事に使われる畜産物は、これまでの大会では持続可能性への取り組みの一環として動物福祉が強く意識され、ロンドン大会ではケージフリー（平飼いか放牧の卵）が使われた。 しかし東京大会では、世界中が廃止していっているバタリーケージ飼育の卵や、豚を拘束する妊娠ストール飼育の農場の豚肉でもよいとしている。畜産物の調達基準には動物福祉が含まれるが、そのレベルは世界水準に到底達しない。 ドッチィ氏は「飼育過程にストレスが含まれたグレードの低い栄養では、それなりの結果しか出せない」と指摘。実際、放牧の卵にはケージの卵よりもビタミンEやβカロテン、オメガ3が多く含まれることがわかっている。 日本

[gabari]

動物福祉と言いながら栄養とか言われても。動物の為なんか自分の為なんかはっきりしろよとは思う

[skicco]

“「飼育過程にストレスが含まれたグレードの低い栄養では、それなりの結果しか出せない」” その発想は無かった。

[gnta]

家畜の拘束飼育はあまりにも残酷なので廃止が世界的な流れで追従は先進国を名乗るなら当然。"グレードの低い栄養" とかトンデモ理論を持ち出すから話がややこしくなる

[shira0211tama]

これはこれで宗教じみてるなと思う

[skasuga]

偉い人が「日本には日本の価値観がある。動物福祉だかなんだか知らんがグローバルな価値の共有とやらを押し付けられるのは我慢ならん」ってブチ切れて五輪やめちゃってくれないかね。

[yuatast]

"9名のオリンピックアスリートが改善を求める声明を発表した"どの程度の声が集まれば話を聞くべきか、という線引きが分かんないけど、これは人数が少なくない？内容の可不可は問わず。

[pon00]

オリンピック決まった時から言われていた認証取れてるのが日本だと2つ位の食材しかなかったのがどれだけ増やせたのか。

[mazmot]

栄養価云々は言いがかりだが、やっぱり立候補なんぞすべきじゃなかったね。いまからでも返上しようよ。そういう前例つくろうよ。「いまさら不可能」なんて言わずに。

[underd]

可能ならそうしていくべきかな。韓国もできてるんなら現実的に可能っぽいし

[fujixe]

ストレスの少ない大海を泳ぎ回っていた哺乳類の肉を供することにしよう。

[namisk]

まあ、他ではできてるんだから、できないんだったらなんで立候補したっていう話ではある。個人的には、ケージ飼育が放し飼いより残酷だというのは分かるが、結局殺して食べるんだから程度問題という想いが消せない。

[guru_guru]

ぼえーん。

[sakidatsumono]

コストかかりそうだな．五輪だけならまだしも．海産物も獲り尽くさないような配慮がいるんじゃなかったっけ．

[comma3]

（ウナギとかクジラとかマグロとか出すんでしょ？）

[ookitasaburou]

“しかし東京大会では、世界中が廃止していっているバタリーケージ飼育の卵や、豚を拘束する妊娠ストール飼育の農場の豚肉でもよいとしている。畜産物の調達基準には動物福祉が含まれるが、そのレベルは世界水準に到

[T_Tachibana]

外食産業御用達のブラジル産鶏もも肉、日本産と比べて脂ギトギトで下ごしらえに手間がかかるんだが(その分安い)あの鶏がそんな良い環境で育ってるとは信じられないのだが。

[timetrain]

カルト宗教に近い気もするけど、ちゃんと放牧した牛の肉が美味いという話もあるからどうとも

[abebetaro]

これは動物だけでなく人間にも言えるね

[carrier_pigeon]

ピュアオーディオのコピペを思い出した。 電源コードを変えると音が変わるのはピュア界では常識です。 私は発電所から専用線で我が家まで電力を引っ張り込んでいます。

[yunoka0314]

結局食うんだよね…？

[teto2645]

グレードの低い栄養…栄養にも質があるわけですねわかります。いい酸素とかいい水素とかあるし。

[kaz_the_scum]

東京五輪の時は、「貧相な食文化の国」にわざわざ自前のシェフ軍団を持ち込んだ国もあったみたいだけれども、半世紀たっても進歩してねぇな。おい。

[shigo45]

今さら反発してる人も多いけど、既に五輪組織委がGAP認証を要件としたアニマルウェルフェアも含めた食材調達基準を定めている。国内食材アピールもできない泥縄式の現状。五輪開催とはこういうこと。返上すれば？

[twainy]

ストレスによる食材の栄養への影響なんて誤差レベルだと思うけど実際どうなのか教えて識者

[BigHopeClasic]

豚のスツール飼育とか鶏のブロイラー飼育って、見てみたら、止めた方がいいと思うものではあるよ。豚の場合歯切りや断尾もやめる方向なんだよね。

[mutinomuti]

グレードというかデンシティなニュアンスな気がする(´･_･`)と言って精製されたものは嫌なんだろう

[nikousatsu]

世の中、必死に働いても飯が食えない人もいるのにただ運動しているだけの人間が何を要求しているのか。

[maple_magician]

オメガ3は慢性炎症を誘引する物質の一つなので、少ない方がアレルギー対策として正しい。ってか、そもそも国産タンパク質の低コスト化が至上命題なのに、いきなりその先には行けないだろ。ステップ飛ばしは良くない

[ShimoritaKazuyo]

だったらゴキブリ絶対殺すなよ。

[UDONCHAN]

そっか

[tweakk]

オリンピックやるの無意味とか思っていたがこういう改善の動きがあるのはいいな

[chintaro3]

各自が自国産のものを持ってくるしかなかろう

[Tombouctou]

持続可能性と動物福祉という2つのワードのつながりがよく分からなかった。

[neco22b]

ほとんどオカルトだとは思うが食のブランド化戦略としては対応したほうがいいかもな？合理性とビジネスは必ずしも一致するとは限らない。

[anguilla]

動物福祉の話かー。

[bigburn]

動物福祉を大事にしろ、なぜなら栄養価が低くなるから…って理解しづらい論理だよな。足りない養分を調理で足しちゃダメなの？

[NOV1975]

いろいろ疑問が。

[raitu]

“東京五輪で使用される畜産物のアニマルウェルフェア（動物福祉）のレベルが低すぎるとして、ロンドンオリンピック銀メダリストのドッチィ・バウシュ選手ら9名のオリンピックアスリートが改善を求める声明を発表”

[hagakuress]

商売なんだから、ハラールと一緒で、求めに応じてペイするならばやれば良い。

[monochrome_K2]

五輪開催への懸念は意識しているようなので開催時は声明に配慮した食材が使われると思う http://www.hopeforanimals.org/animal-welfare/311/