中国「食べ残し禁止令」は今秋の食料危機への注意報 洪水、バッタ、アフリカ豚コレラで食料生産が大打撃 | JBpress (ジェイビープレス)

（譚 璐美：作家） AFP通信（8月15日）によれば、中国の習近平国家主席が、食品廃棄の問題に取り組んで、「光盤（皿を空にする）」キャンペーンを始めた。 もともと中華料理は大勢で食べる文化的習慣があり、レストランでは「N＋1品＆スープ」、つまり、人数より1品多い料理とスープを注文するのが常識になっている。4人で食べるなら5品の料理とスープ、6人なら7品とスープという具合だ。 それを今回のキャンペーンでは「N－1品」、人数より1品少なく注文し、食べ残しが出ないようにしようと推奨しているのである。 2018年に中国科学院が発表した報告書によると、レストランで客の食べ残しを廃棄した量は、1人当たり毎食93グラム。大都市では毎年1800万トンが廃棄されているという。 だが、このキャンペーンは食料廃棄の問題というよりも、今秋以降、予測される食料不足に備えるための切実な問題提起なのだ。 バッタ駆除のた