「フランス人マダム式アイスティー」で作る紅茶ゼリー覚書｜星見当番

昨晩、例のフランス人マダム式で作ったアイスティーと、そのアイスティーの半量で仕込んだ紅茶のゼリー 2リットルのアイスティーができてしまうのはちょっと多いんよ……（1リットルの紅茶ゼリーができてしまうのもそこそこ多いのだが） このくらいの固さにしています。けっこうしっかりめ。 甘さ控えめに作ってあるので、食べる時にガムシロップとレモン汁を上からかけるコーヒーゼリー方式。はちみつとレモンでハニーレモン紅茶ゼリーにしてもおいしいぞ。粗く砕いてグラスに盛りつけ、アイスミルクティーを注げばゼリーミルクティーだ。 フランス人マダム式アイスティーの応用で作る紅茶ゼリー 【マダム式紅茶以外に用意するもの】 ゼリーにしたい液量250mlにつき5グラムの粉ゼラチン液量250mlにつき大さじ1の砂糖 5グラムの粉ゼラチンにつき大さじ1の水 ゼラチンふやかす器とゼリー固める器 ゼリー液を作るためのボウル （あると