ようやく世界が日本に追いついた…欧米メディアが｢日本の昆虫食｣を熱心に取り上げるワケ 古くからある食文化が先進的に見える

楽しみながら昆虫を食べる日本の食文化 ミンミンゼミが大合唱する夏が過ぎゆき、ヒグラシがわびしさを奏でる秋へと移ろうとしている。コオロギがオーケストラを奏でる季節も近い。 四季を盛り上げる昆虫だが、近年、期待の食材として人々の耳目を集めるようになった。海外メディアの注目度は高く、日本のユニークな「昆虫食」が繰り返し報じられている。 なんでも食糧危機の回避と環境保護に有効とのことで、畜肉への依存を解消する手段として注目されているという。いまではウクライナ情勢で小麦と原油価格が高騰し、食糧危機に拍車をかけたことで、いっそう切り札として期待が高まるようになった。 昆虫食は、特に欧米で試みが先行している印象だ。欧米ではセレブがメディアに出演し、ミミズやバッタをほおばる姿をたびたび披露している。 しかし実際のところは、環境問題や食料問題に熱心な人々を中心で、一般の人々は及び腰だ。人々が食卓に取り入れる

[youhey]

田舎でもここ40年くらいですっかりイナゴを食べる文化とか廃れたから、あんまり日本が昆虫食の先進という気がしないな。東南アジアやアフリカのほうが知見が多そうだし、規模なら中国が圧倒的そう。

[turanukimaru]

ただの昆虫食なら中国や東南アジアのほうがずっと進んでるが、進みすぎてて素材そのままなのが多分白人にはキツイ。コオロギ粉末なら耐えられるだろうけどタガメは無理だろ…イナゴやコオロギは清潔なら食べられそう

[STARFLEET]

あれは貧しかった頃の食い物で好んで食ってたわけではないって人も多かったのでは… あと昭和後期の空中防除で田んぼの生き物が農薬漬けになり、以降ウチの田舎でもイナゴの佃煮とか食べる習慣無くなったな

[hobbling]

長野行った時イナゴの佃煮買ってきたが、足がトゲトゲして食べにくかった、普通にエビや小魚の佃煮でいいなと思った

[natu3kan]

加熱殺菌なりして粉やエキスにするみたいな栄養補助食品的な方法もあるだろうけど、安定供給するには昆虫を養殖するコストが必要よね。

[perl-o-pal]

なんで昆虫の姿のまま料理するんでしょうかねこの土人たちは。//正直コオロギ粉末のパスタ以外はセンセーショナル狙ってるとしか思えない。

[kenchan3]

まあ、海老せんべいで🦐がそのまんまプレスされたのを平気で食べるけど、あれって欧米人から見たら相当気持ち悪い。エビも虫もキチン質の外骨格で体の作りは似たようなものだし、

[algot]

“現在ではその実体験をもつ人は限られるようになったが、こうした文化を私たちは少なくとも知識としては知っている。そのため、昆虫食への抵抗は比較的少ないのかもしれない。”言ってる意味がわからない

[minisorari]

いや、餌に対するタンパク質増加量がコオロギと鶏で変わらないって研究結果アメリカの大学が出してたじゃん。。だから昆虫食じゃなくてビヨンドミートなんじゃないの？

[quabbin]

コオロギはあまり食べないよなぁ。イナゴ、蜂の子、蚕の蛹、ザザムシ、ゲンゴロウ、が定番。長野のとある地域では、クワガタやカブトムシの幼虫も食してたけど、今ではその文化も廃れて知られてない

[songe]

オリエンタリズムポルノじゃないの

[Hate6752na774]

イナゴはあんまり好きじゃないけどミドリムシは結構好き。最近だとイナゴより口にする機会が多い気がする。おしゃれな店によく居る。

[mujisoshina]

「日本には昆虫を消費してきた長い歴史がある。田舎の多くの町では、揚げたり砂糖をまぶしたりしたコオロギが子供のおやつとして売られている」コオロギは見たことがないしイナゴや蜂の子にしてもごく限られた地域。

[aminisi]

ようやく世界が鉄鍋のジャンに追いついた

[You-me]

そんなに昆虫食に本気なら東南アジアの方を取り上げるんですよ。あちらの方が全然進んでる。日本だとコオロギ食べてたところはかなりレアですよ。日本だとイナゴとハチノコが多くて時点で蚕ときてあとは絶滅危惧種が