「メニューをタッチパネルにした」「客が激減」鳥貴族の売上は何故下がったを分析する人々 - Togetter

NEWS JAPAN @NEWS_JAPAN_S 客数減で地獄「高くなった」鳥貴族 /鳥貴族が失速している。 5月の既存店売上高は前年同月比8.8％減と大幅な減収となった。客単価が同2.9％増えたものの、客数が同11.4％減と大幅な減…/ msn.com/ja-jp/news/mon… / #拡散希望 #地震速報 #ニュース pic.twitter.com/Q3rYHhslI9 2018-07-07 13:13:57 リンク biz-journal.jp 「高くなった」鳥貴族、深刻な客数減地獄…東京、焼き鳥居酒屋だらけで過酷な生き残り戦争 鳥貴族が失速している。 5月の既存店売上高は前年同月比8.8％減と大幅な減収となった。客単価が同2.9％増えたものの、客数が同11.4％減と大幅な減少となった。5月は天候に恵まれず、ゴールデンウィークの連休が昨年よりも1日短かったという事情があるが、客数

[fuzyy]

"客単価が同2.9％増えたものの、客数が同11.4％減と大幅な減"　客単価増えてるんじゃないの？

[blueboy]

　根本的に見当違い。　タッチパネルにしたからではなく、値上げしたから。 　https://www.nikkei.com/article/DGKKZO3270527006072018DTA000/　 ／　ついでだが、客単価のアップも、値上げのせいだろ。値上げ率（10％）の方が高いし。

[maru2tech]

最近は禁煙、分煙の店が増えてそっち行くようになった。鳥貴族は喫煙者との遭遇率高い上に狭く、隣席からの煙害を受けやすい。禁煙になったらまた行くよ。

[snipesnaps]

盗撮するからじゃね？

[nori__3]

タッチパネルはパッと見で分かりにくいから使いづらい。自分でUIを作り直したいレベル。

[algot]

安い居酒屋はゴキブリやネズミやクルクルパーの大学生を目撃して以来行ってない。

[hadakadenkyu]

渋谷の禁煙鳥貴族めちゃ混みで儲かってそうに見えたがなぁ

[htnmiki]

全店同時導入だと思ってるのか

[aramaaaa]

大阪王将もタッチパネルの店があり、何故だかゲンナリする。

[cpw]

流石に試行店舗とかあったんじゃないの？その上での判断ではないの？

[fut573]

タッチパネルって単純な売上の比較ではなく、浮いた人件費とか、そもそも人足りなくて回せない中のシフト崩壊リスクとか、様々なものと比較しないと本当の価値は出てこないのでは？

[Ayrtonism]

読み流してたけど、客単価増えとるやん。

[kettkett]

趣味コンサルってだいぶ楽しそう

[h1romi]

糖質制限飲み会にはちょうどいいかなぁってこないだ行って思った

[otihateten3510]

鳥貴族が減って鳥平民が増えたんだろ。鳥貧富の差が拡大やな

[augsUK]

格安店が値上げすると客に見放されるという通常の流れなのに、声の大きい人のせいで意味不明なタッチパネル議論に。

[natu3kan]

客単価は上がってるって事は、値上げによって客層が変化したって事なんだろうか。

[tsutsumi154]

没落鳥貴族

[mutinomuti]

タッチパネルはいいけど大戸屋みたいにクソ応答のタブレットはやめてほしい(´･_･`)

[John_Kawanishi]

寧ろ客単価は挙がってるけど客数まで減ってると報道されてりますがな代わりに混むようになったのか神田の｢やきとりセンター｣が騒がしくてかなわんかったわー（焦

[arguediscuss]

自分の場合は、いつも混んでいて（すぐに）入れないことが多くて、最初から選択肢から排除されるようになった。

[hobbling]

鳥貴族から鳥豪族に格下げ。

[dbfireball]

客単価上がって客数が減ってる、って事は客層が変化してるって事だよ。学生とか新社会人あたりがメインだったのが客層の年齢上がってる可能性がある。そうなると客に合わせて店舗改装が必要になるかもしれん。

[moodyzfcd]

(元ツイに本人がぶら下げてる https://twitter.com/k_room/status/1015199453576196096 ぐぐったら前からある言葉 http://www.jacom.or.jp/archive02/document/column/ochi00/kora101s06040701.html 鳥貴族のそれは青年会議所からかしら http://nippon-saiko.jp/archives/1483

[hugie]

最初のニュースで「客単価は上がった」が「客数は大幅減」と書いてるのに、次のツッコミで「客単価が下がる」のが当たり前と書いてあって、まとめてる人すらツィートを読んでないのかと思った。

[gabill]

値段が分かるから客単価が下がったとも言えるし、注文しやすくなったから客単価が上がったとも言える。理屈なんてものはいくらでも後付けできるということを表した良い事例。

[u4k]

「タッチパネル式のオーダーだと合計金額がリアルタイムで見えるから客単価が下がる」「バイトが追加オーダーを取らないから客単価が下がる」ってもっともらしいけど、元の新聞記事では客単価は上がってるやん…

[don_ikura]

タッチパネルってどこも普段触ってるスマホより数段モッサリだから好きじゃない

[roirrawedoc]

“飲みながら合計金額が確認できたら客単価下がるの当たり前やろ。” へえ…

[ka5me]

客数の減少は皿の片付けや提供といったオペレーションが不満の場合が多いので人不足かなと思うけど

[napsucks]

客単価上がって客数減ったなら現場のオペレーションとしては楽になったんだろうな。タッチパネルで客単価下がるってのは結果とだいぶ矛盾してるので説としておかしいけど。

[solidstatesociety]

貴族だからシーザーはよい趣

[otoan52]

端末みて「あと二品くらいいけるなー」と思わせるスシローの強さたるや。

[yoiIT]

タッチパネルにした時の人件費はどれだけ浮いたんだろ？値上げと人件費削減で営業利益が上げられてるなら、むしろ成功だと思うが。

[straychef]

合計額でるの？　そこは出ないようにして次々お勧めを表示するとかうざい仕様にしたら？