【閲覧注意】寄生虫学の研究室が実習のために取り寄せた魚、食品衛生として大勝利していたので実験ができない

神戸大学大学院 保健学研究科 寄生虫学 @kobe_para 【悲報２】 スーパーで北海道産のサバを買ってくる。 アニサキス発見！！！ 教員：あれ、うごかないぞ…… 大学院生：このサバ、尻尾あたり凍ってましたよ。 教員：冷凍だったか…..（膝から崩れ落ちる） 2022-11-10 21:31:29 神戸大学大学院 保健学研究科 寄生虫学 @kobe_para 【リベンジ】 魚屋さんで兵庫県産のサバを買ってくる。 アニサキス発見！！！ 教員：「こいつ…動くぞ！」 「すごい…5倍以上のエネルギーゲインがある！」 （ガンダム世代しかわからない） 左：動くアニサキス（兵庫県産） 右：動かないアニサキス（北海道産、凍結されたやつ） pic.twitter.com/RXv4IZf7NQ 2022-11-10 21:40:47

[richest21]

日本海側で捕れる鯖には人に害を与える種のアニサキスがほとんどいないから生の鯖を使うゴマサバ（鯖の種類のゴマ鯖ではなく料理としてのゴマサバ）が出来るらしいね

[hugie]

“最後の広告がなんでこれ？と思ったら、兄、咲、酢なのね”

[hapicome]

ひー。何年か前に大手スーパーで秋鮭フェアをやってて、切り身を購入しフライパンでバター焼きにし始めたら、熱さからかアニサキスがチンアナゴみたいに切り身から直立した。3匹いた。電話したら返金してくれた。

[teruspr]

サバに期待するものが一般消費者と真逆で笑ってしまう

[evans7]

医学部の実習では確か鱈の肝臓（確実に複数匹いる）だったけど近くのスーパーで調達するなら鯖寿司だって聞いた覚えあるな。まぁ探して寄生虫がいない生物なんて自然界には殆どいないって事なんだけどね。

[sds-page]

寄生虫見つけやすいルートがあるのかと思ったら行き当たりばったりで集めてるのか

[kurotsuraherasagi]

他の生き物に付着してる微生物見るぞ！→めっちゃきれいじゃん！何もいないじゃん！という経験は何度もやったので気持ちめっちゃわかる。顕微鏡覗いたら全然違うなにかだった、というパターンも多い…

[kukky]

海水温の上昇でおさかな分布図に変化がありそうな今日この頃、ワイのゴマ鯖はいつまで安全性が保たれるのか、まあまあ心配してる。

[TakamoriTarou]

漁協とかに協力頼む訳にはいかんのかなあ

[osugi3Y]

アニサキスの脅威があるので寿司は冷凍保存して輸送している回転寿司が1番安全という説が俺の中ではある。

[takeishi]

居て欲しかったんかーい

[kensetu]

もうちょっとひねったらラノベのタイトルにできる

[tekitou-manga]

シャーレ(でよかった？)に一匹だと嫌悪感薄いな。阪大にこのスーパー教えてもらうか？https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2206/30/news044.html

[ardarim]

結構いるもんなんだな…。気にしすぎたら負けなんだろうけど気になっでしまう

[mutinomuti]

釣り実習から入ればいいのでは(´･_･`)底引網実習でもいいけど。運が良ければそのまま漁師を目指す人もまれにいるかもしれないし、卒業生の子連れボランティアとか募集すれば、同窓会兼務で教えるのも手伝ってくれるr

[mohno]

「料理で提供できないくらい身が穴ボコだったのでブリは返品しました」←売る方は穴ボコと分かって売るわけじゃないだろうけど、返品できるんだ。

[htnmiki]

水揚げ場所によってこんなに違うの知らんかった

[sekreto]

ゴマサバは、関西人にしたら驚きの料理だった。そして最高。

[rag3]

“まぁ探して寄生虫がいない生物なんて自然界には殆どいない” ニンゲンは含まれないよね？（猫飼ってたら無理か）

[hiroomi]

業者からお金もらって、定期的にしたら良いのにな。

[omioni]

年々取扱いは厳しくなってるからなぁ 寄生虫とは直接関係ないが最近でも法律改正で市場も衛生面で色々対策してる https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000650427.pdf

[misomico]

“耐えきれずサバを買いに行く教員”

[lavandin]

関サバにもいる場合があるのか…。怖。ちゃんとした板前がいる店で食べないとダメってことね。高いけど技術料込み

[togetter]

冷凍ってこんなに効果あるんだね…！

[kinako204]

兄saki酢

[tsutsumi154]

最後の広告がわかりにくい