【カフェ経営】【移住】店舗を貸す。オーナーの引継ぎ。看板を守るために。新型コロナウイルスの影響はここにも。 - 珈琲屋美豆 GalleryBizu

愛知県から静岡県への移住が決まり 当時愛知県で経営していたお店を一体どうするか いくつかの選択肢の中から 一番いい方法を考える。 しかし、世の中そんなに甘くはない。 自分が思い描くような道筋通りにはなかなかいかない。 ２０１８年１２月末に引っ越しを控え その時２か月前。 今振り返っても壮絶な その２か月間を振り返る。 今回はこの記事の続きを綴っていく。↓ www.bizucafe.com 目次 お店の行く末 借り手を探す 彼の思い 私の思い 研修 クオリティーを守る 現在 おわりに お店の行く末 自分がここまで築き上げてきた大切なお店。 だからこそ思い入れも強い。 いい形で残していきたい。 そんな思いでとにかく動いた。 借り手を探す なんとか借り手を見つけるべく 色々な所へ声をかけ 返事を待つ。 しかし、なかなか見つからない。 そんな中、 弟の親友から思いもよらない言葉をもらった。 「僕が

[coatsofarms]

ご苦労に頭が下がります。教わることが多い、貴重な体験談です。

[mon_tyan]

『今を生きる』の笑顔がグッときます(/ _ ; )

[better-nagi]

素敵なお話しをありがとうございました(*^^*) びずさんのお人柄が最高です♡ヽ(*´∀｀)ノ

[lepommier8161014]

愛知県のお店を愛して残していく思いが皆が一致して短い時間で頑張った姿の弟さんの親友と元居たスタッフさんの気持ちすごく感動しました。コロナの大変な時でも皆の気持ちが団結し乗り超えれそう♪早い収束願います

[ot_nail]

ビズさんのそのプラス思考があれば、大丈夫って思えます😊

[A---chan]

ひとつお店を譲る事を決心しても、色んな感情が出て来るし、クオリティの維持は新しい人には難しいかもしれないけど、昔からのスタッフが支えて変わらずに維持できるのは素晴らしいですよね。

[jukupapa]

とても皆さんから愛されていたお店だったんですね。スタッフの方もとても働きやすい環境だったのだなと思いました。ありがとうございます。

[kuma110]

愛知県のお店、弟さんの親友と元居たスタッフさんたちが引き継いでるのですね！折角軌道に乗ってきてるのにコロナの影響・・・一刻も早く元の生活が、戻ってきますように～！！

[Lovechan]

同じ味や同じ雰囲気をそのまま引き継ぐ事は並大抵の努力ではダメだったと思います。しかも経験のない人には・・・。凄いですね。

[mossa11]

お店を引き継ぐのは、何よりその店を愛する心が肝なんですね！

[zarugawa]

お店を引き継ぐってこんなに大変なんですね、そしてコロナ早く日常が帰ってきて欲しいですね

[spiritualfriends]

そういういきさつがあったんですね。いつか今の騒ぎが収束したら、愛知県のお店も伊豆のお店も行ってみたいです。

[miko1221]

早く普通に生活【営業】できるようになるといいですね☺️

[yurute]

最終的には人が人を呼ぶ。オーナーの人柄に引き寄せられて形が進化してもお店の色は失われないだろうと思いました。この事態の飲食のサービスは大変ですが、全てが好転し笑顔が溢れる日常を信じています^_^

[kumabou2016]

記事ありがとうございます。良かったー。

[rie563]

読みながら、『教えるだけ教えて逃げちゃったらどうしよう💦』とドキドキしてましたが、弟さんのお友達、頑張ってくれてるんですね〜✨ 良かった(*´∀｀)-３

[miyux19]

伊豆のお店も愛知のお店も通常に戻るといいですね✨

[QINGSHUI]

全てをマニュアル化して引き継ぎを行うのは本当に大変だと思います。でも一番大事なのは人。その部分がしっかりしていたから今でも経営が出来ているのかとおもいます。そして今後も人が助けてくれるのかと。