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[htnmiki]

つまり俺も豆腐の可能性があるのか

[haruten]

なるほど。これまでは豆腐コーナーに雑然と並べられていただけで、何故高いのか、何故安いのかすらわからなかった。料理や目的に合わせた豆腐を選びやすくなるという面でも好ましい

[metroq]

アイスの分類みたいになりそう。覚えれば便利だな。

[baltfeld7]

言われてみれば確かに料理によって豆腐を変えていくってのはアリだわ

[Agrius_Akita]

凝固剤によって使い分ける　（にがり：冷奴、　硫酸カルシウム：湯豆腐、煮物、　グルコノデルタラクトン：中華料理）

[hagane]

これで豆腐警察が爆誕するのか……

[tanukichi087]

高いからいいわけではなく、向き不向きがあるんだなあ。おもしろい。

[mugi-yama]

宣伝にならないようにってことなのかもしれないけど「ブログ記事」とか「大手ニュースサイト」とかボカした書き方すると、時間がたってこの記事見たとき検証できなくて困るんじゃないかなー

[turanukimaru]

煮込みには絹より木綿、とかそういう使い分けもある。あと多様性はいいものだがゲロ安グルコノデルタラクトン使用充填豆腐は大豆の味がせず変な酸味がしたので苦手。ぜひ試してほしいくらい不味く感じた。

[dirtlion]

偽装とは言わないが、EU（アメリカでは見なかった）だと紙パック入りの豆腐があって1ヶ月以上持つし常温で陳列されている。味はなんか違うんだけど8割くらい豆腐。

[tanakamak]

完璧な豆腐などといったものは存在しない。完璧な偽装が存在しないようにね

[mutinomuti]

トップブコメになんでお前が豆腐なんだよと思ったけど可能性は否定出来なかった

[tailriver]

どこかの文字が全部□□□になるのを多様性というのは変な気分

[mongrelP]

凝固剤によって向き不向きあったんか…

[richard_raw]

料理によって使い分けるといいんですね。最近、母が豆腐を色々試していたので読ませたい。

[ryuzi_kambe]

きのこたけのこ戦争のような、「もめんどうふ」と「きぬごしどうふ」論争が起こることがないのは、この辺の多様性が土台だったのかな

[tetsu23]

にがり：冷奴、澄まし粉（硫酸カルシウム）：湯豆腐、煮物、グルコノデルタラクトン：中華料理、に向いているとのこと。なるほど。

[perl-o-pal]

「加工豆腐」「調整豆腐」まで読んで虚構新聞だなって分かった。その後はいつもの虚構新聞だった。

[KariumNitrate]

豆が使われていない胡麻豆腐、卵豆腐、杏仁豆腐は偽装なのか。あと腐ってないのに豆腐というのは詐称ではないか。

[SndOp]

絞ってから煮るか（生絞り）、煮てから絞るか（煮絞り）も明記してほしい。

[sakidatsumono]

この分類はわかりやすい。個人的には二価のプラスイオンだけを凝固剤と認めている。

[rain-tree]

擬製豆腐はあるけどね

[bokmal]

完璧な豆腐は存在しない

[tasogare30]

なるほどー

[kzmsa]

セブンおでんの絹ごし豆腐厚揚げおいしかったよ。三角の厚揚げじゃなくて、四角のやつね！

[kno]

"　豆腐に「偽装」は存在しえない。なぜなら、「豆腐とは何か」という定義が存在しないからだ。"哲学的というか

[an-hima]

高野豆腐も玉子豆腐も胡麻豆腐もみんな豆腐だしね←

[yoshi-na]

乳製品みたいに既に分類があるのだろうと勝手に思ってた（豆乳が豆乳と調整豆乳となってたからの思い込み）

[IGA-OS]

豆腐の選び方。チラシがスーパーの売り場に置かれる日が来る。

[wildhog]

アイスクリーム＞アイスミルク＞ラクトアイスの区分みたいなものだな。凝固剤は今でもにがりのやつは原材料に「塩化マグネシウム」って大抵書いてあると思う。

[djkaz]

豆腐 (@toufu_soy) さんに捧ぐネタ。

[geopolitics]

『美味しんぼ』案件かと思った。

[kasay106hate]

「豆腐」の定義ができるといいですね。

[RondonZoo]

管理栄養士にどんな芸能記事を期待していたんだろう。

[hinaloe]

輸入大豆豆腐は豆腐じゃないってそれ流石に酷すぎる

[bottomzlife]

充填豆腐は保ちがいいのが長所で味噌汁につかうととてもおいしいよ。id:turanukimaru はあんまり自炊してなくない？／いい記事なので根拠のないデマブコメがつくと価値が毀損される