食べたいお刺身！おかずにも便利なお刺身！海といえばお刺身？ - japan-eat’s blog

魚本来の味を楽しむことのできる献立として、和食店で必ず見かけるのは“刺身”や“造り”でしょう。また、刺身と言えば、マグロや鯛など、すしと並ぶ人気メニューです。普段何気なく食べている刺身ですが、その歴史は意外と知らないという人も多いかもしれません。 お皿に美しく盛り付けられた旬の生魚が、日本料理の花形といえます。 刺身は、昔は「刺身」と書くことはなかった 生の魚介類や肉を食べるのは世界でも珍しい？ 江戸時代のマグロは高級品ではなかった 平安時代、「カツオ」は堅い魚とされていた カツオといえば 刺身 “酢”から“醤油”へ 地廻り醤油と江戸の刺身料理 刺身（さしみ） 刺身につける調味料の変化 室町時代末期 江戸時代 明治後期 関東と関西で異なる魚類のおろし方 刺身は猪口(ちょく)の醤油につけて食べた 刺身とわさびと醤油 刺身の盛り付け，つまと醤油 マグロの刺身 刺身は、昔は「刺身」と書くことはな

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お刺身食べたくなりますね

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商人の町、上方では「腹を割って」話す。そして武士の町、江戸では「切腹」をイメージするから背開きとか聞いたことがありますが、どうなのでしょうね。

[hahaha-ha-ohanashi]

お刺身はおいしいですよね。

[pleasantbreeze]

お刺身を美味しく食べれる幸せ。お刺身食べたくなりました。

[uribouwataru]

刺身につける調味料の変遷がとても興味深かったです。

[shiho196123]

カツオって食べていると健康になっていくのが分かりますね。癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます‼️

[haryuku]

お刺身はおいしいですよねー