明日の葉！あしたば『明日葉』 - japan-eat’s blog

独特の苦みを持つセリ科の多年草です。「今日新芽を摘んでも、翌日にはまた新しい芽が出てくる」といわれるほど生命力が強いことがその名の由来とされています。 秦の始皇帝がその昔、「東方の海中に不老長寿の薬草あり」と使者を送ったとされる言い伝えがありますが、その「不老長寿の薬草＝明日葉」だったと云われています。 ミネラルやビタミン等、栄養素が豊富で健康野菜としても注目されています。家庭でも天ぷらやおひたし、くさやとのマヨネーズ和えなどにして良く食されている郷土を代表する食材のひとつです。 あしたばとは 野菜の王様、あしたば あしたばの旬・おもな産地 明日葉（あしたば）の主な産地 八丈島 伊豆大島 屋久島（鹿児島県） あしたばの食べ方 あしたばの選び方 あしたばの保存方法 あしたばに含まれる栄養成分 あしたばは・・・ 食物繊維に注目 明日葉（あしたば）の効果 動脈硬化を予防する効果 高血圧を予防する

[Kitajskaya]

社会人になりたての頃、勤務先の知り合いのお店のおかみさんが八丈島出身で、仕事が終わるとよく飲み行きました。そこで出された明日葉の天ぷらは少し苦みがあっておいしかったです。

[serori8793]

実は食べたことがありませんでした。とても興味深く拝見いたしました。全然別なのですが、息子の名前とも似ていて大変気になりました

[hajimerie]

明日葉は大島に旅行した際初めて食べました。天ぷらで頂きました。少しクセがあるが美味しいですよね。アルツハイマーに効く野菜？食べてみようと思います。ありがとうございます😊

[shiho196123]

私は苦手かな。 栄養を考えて食べるようにはしています。 癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます。

[hahaha-ha-ohanashi]

明日葉を育てていたことがあります。慣れるとおいしいですよね。