自然毒のリスクプロファイル | 厚生労働省

動植物の中には体内に毒成分（自然毒）を持つものが数多く知られている。毒成分は一般的には常成分であるが、成育のある特定の時期にのみ毒を産生する場合や、食物連鎖を通じて餌から毒を蓄積する場合もある。これら自然毒を含む動植物による食中毒は、細菌性食中毒と比べると件数、患者数はそれほど多くないが、フグ毒やキノコ毒のように致命率の高いものがあるので食品衛生上きわめて重要である。

[doramao]

これはイイ！でも、キノコ少なくない？／宣伝→http://blogs.dion.ne.jp/doramao/archives/8487178.html

[hietaro]

写真つき

[Miya]

ああ、そうか。　＞食中毒に関与する動物性自然毒はすべて魚貝類由来であると考えてよい。 / 自然毒のリスクプロファイル ｜厚生労働省

[barringtonia]

からすみもバラムツ同様ワックス含量が高いとのこと。あのねっとり感はワックス由来なのかな。ベニバナインゲン(ハナマメ)の加熱不足で中毒するのも知らなかった。

[open_your_eyes]

野草、自然動植物の食中毒

[Asay]

ドクゼリ他、有毒生物についてはこちらも参考に。

[ya--mada]

植物(海藻含む)がヤバイ。と。

[ebi_j9]

微生物由来の食中毒よりも事例は少ないですが、死亡率が高いのが多く、要注意です。

[kensetu]

有毒な魚介類･キノコ･植物

[zyugem]

ユウガオも！

[tm_universal]

厚生労働省：自然毒のリスクプロファイル

[iaskell]

面白いかもこれ

[ES135N]

シガテラ中毒、パリトキシン様中毒、フグ毒／厚生労働科学研究、厚労省

[stch]

毒物データベース

[chirol_y]

オーガニックな毒一覧。/"東北地方では「春先のアワビのツノワタを食べさせるとネコの耳が落ちる」という言い伝えあり。"なんて具体的な言い伝えだ…東北地方すごい。

[ohira-y]

オーガニックだよ、毒だけど。