東京新聞:ミドリムシ入りグリーンカレーいかが 専大ＯＢの料理研究家・五十嵐さん考案:神奈川(TOKYO Web)

専修大学（川崎市多摩区）の経営学部創立五十周年を記念し、同大ＯＢで料理研究家の五十嵐豪さん（２６）がミドリムシ入りのグリーンカレーのレシピを考案した。同大は、「いずれはミドリムシ入りグリーンカレーを（小田急線の）向ケ丘遊園駅周辺の名物にし、町おこしの起爆剤にできれば」と意気込んでいる。 このカレーは、専修大生田キャンパスで九日に開かれた祝賀会でお披露目された。大学のスクールカラー、緑色のメニューを模索していた五十嵐さんは、新しい循環型エネルギーとして注目されているミドリムシが、同学部が目指す「地域循環型経営」の理念とも合い、豊富な栄養素も含んでいるとして、食材に選んだ。 ミドリムシは、ムチのような「べん毛」を使って動く動物的性質と、葉緑体で光合成する植物的性質を併せ持つ単細胞生物。五十嵐さんは「動物と植物の持つ栄養素五十九種類が入っている優れた食材。一人暮らしの学生もこれを食べれば、健康に

[yarukimedesu]

ミドリムシもそれっぽい名前をつけたら、印象が変わるかもねぇ。