かでかるです。 もちろん沖縄のラーメン事情に詳しいあの方に教えてもらいました。 いつもありがとうございます。 まずは券売機。 ここはワンタンが有名。 肉とエビと2種類。 そこで、どちらも入っている特製にしました。 特製わんたんめん。(900円) 少し濁りのある中間系スープ。 豚鶏ベースには和だしが香るあっさりスープ。 特にふわりと香る煮干しがいいですね。 これは好み、激烈に美味い。 麺は、加水率高めの中細ストレート麺。 つるっとした食感が美味しいです。 具は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ。 何といってもワンタンですね。 肉とエビと2個ずつ。 みっちり詰め込まれた肉と、ぷりっと大ぶりの海老。 皮は厚めでもっちりと、美味いです。 チャーシューはこの系統らしい、赤い縁のものですね。 ここはたんたん亭出身とのことです。 またしても東京です。 沖縄にもこの系統があるのかーと驚き。 そして、た
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