ラム肉の新境地かも。スパイス香る自家製「コンラム」の作り方【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ラム肉のクセの強い風味にすっかりハマった私。『メシ通』でもラム肉を使った面倒で楽しい休日メシレシピをいろいろ紹介しています。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp そして今回は新作！ ラム肉の切り落としで作る、コンビーフじゃなくてCorned lamb、「コンラム」です。ネットで調べると海外では缶詰として市販されているようですが、わが家の近所のスーパーではおよそ見かけない未知の味です。 味を妄想してみると、コンビーフ特有のねっとり食感で、ラム肉とスパイスの強い風味がいつまでも口の中に……。ラム肉好きとしては作ってみるしかありませんね。 なお、ラム肉と一緒に煮るスパイスは、今回は家にあるパウダースパイスからラム肉に合いそうなクミン、コリアンダー、ナツメグを使いました。お持ちのもの、お好みのものでアレンジしてみ
ヒガシマル醤油さんが紹介する『うどんスープ味玉』に多数の反響「こんな粉の使い方が」「やらなきゃ」みんな大好きなあのうどんスープの粉を使ったお手軽味玉レシピ
ヒガシマル醤油【公式】 @higashimaru_ss うどんスープで味玉作っちゃいました🙌 殻をむいたゆで卵6個・うどんスープ1袋をチャック付きの袋に入れ、たまご全体に味が付くように揉みこんで、冷蔵庫で2時間寝かせてできあがり！ だしの味わいがしみておいしいですよ～！ぜひ一度お試しください🦊✨ pic.x.com/I5nm6pE5MM 2025-04-17 15:00:00 リンク うどんスープ ブランドサイト ｜ ヒガシマル醤油 うどんスープ ブランドサイト ｜ ヒガシマル醤油 うどんスープなら美味くいく！大人気うどんつゆ、うどんスープについてご紹介！おいしさのヒミツ、うどんスープレシピ、おなじみCMキャラをご紹介！ 243
フライパン1つでできて食欲が加速する「カレー照り焼きチキン」で自炊率アップ。二色丼でさらに美味しく - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 新年度、新生活が始まる春は、自炊率を上げるのによい季節ではないでしょうか。そこで今回ご紹介するのは、買いやすく、調理もしやすい鶏肉を使った、フライパン1つでできる失敗しにくいレシピ。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの「カレー照り焼きチキン」です。 塩をふって、片栗粉をまぶした鶏もも肉を焼いてしまえば、あとは混ぜておいたたれをからめるだけ。みんな大好きな照り焼きチキンにカレーの風味が加わって、さらに食欲をそそるひと皿になりますよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「カレー照り焼きチキン」 【材料】1～2人分 鶏もも肉 1枚（300g） 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 塩 適量 付け合わせの野菜（レタスなど） お好みで （A） 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 カレー粉 小さじ1 作り方 1. 鶏もも
使い切れないパン粉を美味しく消費。メシ通の「パン粉レシピ」カリカリからフワフワまでまとめ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ハンバーグを作ろう、揚げ物をしようと買ったものの、使い切れないまま冷蔵庫に眠っているパン粉……。今回はそんなパン粉を救済！ 丼ものからパスタ、おつまみまで、パン粉を使った簡単でウマいレシピをまとめてご紹介します。 INDEX ▽01:ブリ刺身を揚げずにサクサク「ソースブリかつ丼」にして大盛りご飯で食べるレシピ ▽02:パン粉とツナ缶の「カリカリパン粉スパゲティ」はウマすぎるまかないです ▽03:少ない油で、超辛くて分厚い「花椒ハムカツ」の作り方。揚げたてをビールで流せばもう至福 ▽04:鶏むね肉のワンパンパスタをトースターでカリカリに「グラタン風スパゲッティ」 ▽05:元イタリアン料理人が現地で食べたミラノ風カツレツを「鶏むね×揚げ焼き」でザクザク食感に作る ▽06:もやし2袋ペロリ。筋肉料理人の「山盛りもやしのスープパスタ風」が低糖質でコスパもよすぎる ▽07:だいぶ気軽な「フライパン丸
焼いた鶏むね肉を即席ホワイトソースで煮る「鶏むね肉のチキンフリカッセ風丼」ご飯がすすむ1人メシ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 トレーニング後のたんぱく質補給で、週に2～3回は鶏むね肉料理を食べる私が今回ご紹介するのは、ご飯がすすんで仕方がない「チキンフリカッセ風丼」。牛乳を使った手軽でコスパのいいホワイトガーリックソースで鶏むね肉を煮て、ご飯にたっぷりかける丼ものレシピです。 鶏むね肉はもも肉に比べて安く、たんぱく質が多いのですが、脂肪が少ない分、味は淡白。そこで、鶏がらスープの素でうま味と塩気を、にんにくでガツンとした風味とうま味をプラスするのがポイントです。ご飯もお酒もすすんじゃいますよ！ ちなみに、フリカッセはフランスの煮込み料理で、肉を焼いてうま味を閉じ込めてから煮るところがシチューとの違い、といわれています。今回はにんにくを強めに効かせたこともあり、ジョージア料理のシュクメルリ（同じように肉を焼いてから煮込みます）っぽくもなりました。 筋肉料理人
台湾小吃の胡椒餅をヒントに。こしょうの刺激がたまらない「スパイシーねぎ豚丼」五香粉の消費にも - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信しているキー山本です。 台湾小吃（台湾で屋台などで食べられる軽食）の定番の1つ「胡椒餅」。こしょうがピリリと効いた甘辛な肉あんを、サクサクの生地に包んで窯で焼き上げる、焼いた肉まんのような一品です。夜市でもおなじみで、うま味と刺激たっぷりのあんと、生地のサクサク感がたまりません！ 今回はその胡椒餅を再現、するのはかなり手間がかかりそうなので、その中身と生地の食感をいいとこどり。ご飯をかき込みたくなる丼ものにアレンジしてみました。 胡椒餅のあんはひき肉を使うことが多いようですが、僕が台湾の夜市で食べて美味しかったのが、ひき肉ではなく豚肉の薄切りが入ったタイプ。肉々しさとトロッとしたねぎの甘さが激ウマだったのを覚えています。ということでここでも豚肉の薄切りを使い、食べごたえのある“丼のアタマ”に仕上げまし
チーズケーキレシピBEST4「プレーン」「チョコ」「レア」「スフレ」作り込んで繰り返し調整したレシピ。おうちで作れて、超絶おいしい
Satoru｜@simopygo @pygo______ おいしいお菓子の写真とレシピ｜研究者｜菓子研究家/photographer｜管理栄養士/博士(学術)｜3児の父/大阪→高知｜📷LUMIX S5IIX｜instagram.com/simopygo｜作り方 youtube.com/@simopygo3106 note.com/simopygo Satoru｜@simopygo @pygo______ チーズケーキ好きな人！保存版です🙋 おうちで作れて、超絶おいしい！ わが家のチーズケーキレシピBEST4🙌 プレーン、チョコ、レア、スフレの4種類。 これも作り込んで繰り返し調整した、人気＆満足度No.1のレシピたちです✨ 個別レシピは↓にぶら下げます pic.x.com/LXMcj0yrdw 2025-03-10 19:33:46
閉店間際のスーパーの値引きブリで「花椒なめろう」ご飯がすすむものはお酒のアテにもいい【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 閉店間際のスーパーで、値引きシールの貼られたブリの刺身を発見！ そのまま食べても美味しいんですが、ちょっと味が落ちていることも……。今回はそんなときにおためしいただきたい、ご飯にもお酒にも合う刺身のアレンジレシピ「花椒なめろう」をご紹介します。 そもそも、ブリの脂は美味しいけれど強めなので、食べているうちにちょっとくどく感じる人もいるかもしれません。青魚特有のクセもありますよね。そんなブリにみそや薬味、花椒の風味を加えて、より美味しく、より食べやすくするのがこのレシピです。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。 それから、みそと一緒に叩くなめろうはそのまま食べても、めんつゆやポン酢しょうゆなんかをかけても美味しいですが、私のおすすめは辛みを効かせた特製「うま辛だれ」。その作り方もご紹介しますね。 魚屋三代目の「ブリの花椒なめろう
【鶏むねが最上級の味に！】「本気でご飯100杯いけちゃうわ！」鶏むね肉の絶品レシピ3選
Search, watch, and cook every single Tasty recipe and video ever - all in one place! News, Politics, Culture, Life, Entertainment, and more. Stories that matter to you. 【鶏むねが最上級の味に！】「本気でご飯100杯いけちゃうわ！」鶏むね肉の絶品レシピ3選鶏むね肉を買ったらぜひ作ってみて欲しい、おすすめレシピをご紹介します！大根おろしとサッパリ仕上げた「鶏むねみぞれ煮」、隠し味にはちみつを入れた「鶏むね肉の甘辛BBQソース」、バターの香りが食欲をそそる「鶏むね肉とれんこんのバターじょうゆ炒め」の3品です。どれも箸が止まらなくなるほどおいしい♪ガッツリ食べたい日のおかずにいかがですか？ぜひ、作ってみてくださいね！
葉物野菜が高いから根菜でおつまみ「にんにくみそジャーマンポテト」半熟ゆで卵がいい仕事しすぎ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 冬の家飲みおつまみ作りの味方で、例年だと手に入りやすい白菜が高いですね……。そんなときは、葉物野菜よりは多少買いやすくて、日持ちもする根菜の出番！ 以前ご紹介した「柚子こしょうのジャーマンポテト」が好評でしたので、 www.hotpepper.jp 今回も洋と和を組み合わせたジャーマンポテトのアレンジレシピです。にんにくの効いたみそだれで、お酒がすすむこと間違いなしの味ですよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「にんにくみそジャーマンポテト」 【材料】作りやすい量 じゃがいも 2個 ソーセージ 3～4本 半熟ゆで卵（市販品でOK） 1個 サラダ油 大さじ1 水 大さじ2 （A） みそ 大さじ1 みりん 大さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 作り方 1. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1cmくらいの厚さに切る。ソーセージは1本を
真冬の滝汗メシレシピ「地獄炊き風フライパン湯豆腐うどん」激辛だれでビールがすすみまくる【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 寒～い夜につつく鍋ものは、なんだかんだ言って湯豆腐が一番、という人も多いですよね。今回は、その湯豆腐をお腹にたまるようにアレンジした「フライパン湯豆腐うどん」のレシピです。 ヒントにしたのは、長崎県の五島列島に伝わる「地獄炊き」。特産の乾麺、五島うどんを鉄鍋でグツグツと茹で、熱々のうどんを鍋からすくいたれにつけて食べる郷土料理です。 ここでは乾麺のうどんをフライパンで茹でて、豆腐、さらに鶏むね肉、野菜が高いので買いやすい冷凍ブロッコリーをプラス。激辛だれを添えて、熱くて辛い真冬の滝汗メシの完成です！ 体が芯から温まるのと、筋トレ民としては豆腐、鶏むね肉、ブロッコリーでたんぱく質が摂れるのもうれしいポイントですよ。 筋肉料理人の「地獄炊き風フライパン湯豆腐うどん」 材料1人分 うどん（乾麺。お好みの銘柄でOK） 100g 鶏むね肉 1
話題の「叉焼飯」を食べてみたい！ 映画『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』で注目の映画グルメ【レシピあり】 - レタスクラブ
いまSNSで話題の「映画メシ」、ご存知ですか？ 2025年1月17日の日本公開以来、SNSや口コミで話題になり動員を伸ばしている香港映画が『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』。1980年代の香港・九龍城砦を舞台に繰り広げられる人間模様をド派手なアクションを交えて描いた作品で、香港映画史上歴代NO.１大ヒットを記録しています。 【画像】映画『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』の写真を見る 当時「一度入ると出て来られない」と言われた無法地帯ながら、生活感にもあふれる九龍城砦をリアルに再現した美術が見どころ。実写映画版「るろうに剣心」も手掛けたアクション監督の谷垣健治による格闘シーンも見応えがあります。 なにより登場するキャラクターがみなそれぞれにカッコよくて魅力的なんです！ それぞれの登場人物の強烈な個性や関係性に魅了されたファンたちが、SNSに感想やファンアートを次々と投
鶏むね肉のワンパンパスタをトースターでカリカリに「グラタン風スパゲッティ」元イタリアン料理人の冬メシレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回は、寒い季節ならではの熱々のパスタレシピ。濃厚なソースがからんだスパゲッティと、香ばしく焼けたグラタンをひと皿で楽しむ「グラタン風スパゲッティ」です。 ワンパンで作る鶏むね肉とブロッコリーの即席ホワイトソースパスタに、ピザ用チーズとパン粉をのせてカリカリに焼き上げますよ！ パパイズムの「鶏むね肉とブロッコリーのグラタン風スパゲッティ」 【材料】（1人分） 鶏むね肉 100g スパゲッティ（1.6～1.7mm） 80g ブロッコリー 50g 水 300ml 塩 1g（茹で用）＋2g（味付け用） コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1 小麦粉 小さじ2 バター 8g ピザ用チーズ 50g 牛乳 170ml パン粉 大さじ2 黒こしょう 適量 オリーブオイル 小さじ1 作り方 1. 鶏むね肉は、繊維の向きに対して垂直に包丁
麻婆を超えるごはん泥棒⁉ 葱焼豆腐（豆腐と葱の中華煮込み）の作り方【レシピ】 | 80C
身近な食材でハッとするような美味が作れるのが中国料理だ。例えば、豆腐と葱という味噌汁の具のような食材でも、火と油の力を借りれば、驚くほどごはんに合うおかずができあがる。 そんな料理の筆頭に挙げたいのが、葱焼豆腐（ツォンシャオドウフ｜cōng shāo dòu fǔ）だ。 調理は木綿豆腐を軽く煎り焼き、葱を加えて醤油味で煮込むだけ。ただそれだけなのだが、たっぷりと使った白葱が、煮込み汁に甘く香ばしい風味を与え、煎り焼いた豆腐のぷりぷりした食感に箸が止まらない。 肉を使わなくてもコクはしっかり。世の中に「大豆ミート」があるのも納得の食べごたえである。レシピのオイスターソースをヴィーガン仕様すれば、すべて植物性食材なので菜食の方にもおすすめ。冬により一層おいしさを増す白葱を使って作ってみよう。 主材料はこれだけ。葱と木綿豆腐があればそれでいい。できればおいしい豆腐屋さんの豆腐を使いたい。 葱と豆
台湾メシの大腸麺線風「ホルモンにゅうめん」麺料理なのにレンゲですくって食べなさいと教わった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ ベトナム料理人のキー山本です。 家でできるアジアごはんのレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介したいのは、台湾の温かい麺料理「麺線（めんせん、ミェンシェン）」風の「ホルモンにゅうめん」です。 麺線は屋台や食堂など台湾のあちこちで食べられる定番メシで、そうめんのような小麦粉の細い麺を、とろみのついたかつおだしスープで煮込んだもの。麺はしっかり乾燥させているので長時間煮込んでも崩れません。かつおだしのやさしい風味がどこか懐かしく、日本人にも食べやすい味付けです。 昔働いていた中国料理店で、台湾人のスタッフさんが賄いで作ってくれたときには、麺線は麺料理だけれどレンゲですくって食べなさい、と教わったのを今でも覚えています。 麺線は合わせる具材で名前が変わりますが、今回は豚のホルモンと一緒に煮込んだ大腸麺線をイメージ。スープにはかつおぶしで風味をプラスして、麺線は
レンジ2分半でやる気アップにつながる朝メシ「豆腐入りふわとろ卵サンド」のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 年も改まり、仕事もプライベートも新たなスタート！ ということで今回ご紹介するのは、毎日のやる気アップにもつながる朝ごはん習慣の見直しお役立ちレシピ。忙しい朝でも作りやすく、たんぱく質と炭水化物が美味しく摂れる「豆腐入りふわとろ卵サンド」です。 体温が上がり、体内時計がリセットされ、午前中からエンジンがかかりやすい。ランチタイムのドカ食いが防げて、食べ過ぎで午後眠くなることも減る……など、朝ごはんを食べるメリットはさまざま。 その朝ごはんで、炭水化物だけでなくたんぱく質も摂ることで、感情や気分を安定させるのに関わるセロトニンの材料を確保できたり、不足するエネルギー源を補おうとして起きるカタボリック（筋肉の分解）を防ぐことにもつながります。 卵を混ぜたボウルをそのままレンジに入れて作れるので、フライパンの出番はなしのお手軽な一品。洗い物も減らせますよ。
たんぱく質が摂れるおつまみレシピ「ブロッコリーのチーズ揚げ焼き」【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 おすすめの簡単おつまみレシピとしてご紹介した、大分名物の「とり天」をアレンジした「鶏むね肉の揚げ焼きチーズとり天」。 www.hotpepper.jp マヨネーズを混ぜた衣で揚げ焼きにするこちらのレシピがおかげさまで大好評でしたので、今回はブロッコリーをサクサクに揚げ焼きにしてみました。下茹でいらずで作りやすいですよ。 野菜の中ではたんぱく質が多いブロッコリーは、筋トレ民ご用達の野菜。ビタミン、ミネラル、食物繊維もバランスよく含んでいます。そのうえ、ブロッコリーは冬から春先に旬を迎えますので、これからの季節にさらに美味しく、手に入りやすくなるおすすめの食材です。 衣を付けて揚げ焼きにしたブロッコリーは食感がよく、そのまま食べても、お好みでトマトケチャップとマヨネーズを混ぜた“ケチャマヨソース”を付けてもさらに美味しい！ ビールのおと
具なし、あえて焦がすワンパンパスタ「暗殺者のパスタ」元イタリアン料理人のめちゃくちゃ辛くて濃厚なレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 トマト系のパスタはいろいろ作ってきましたが、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 僕がまだ作ったことはもちろん、食べたこともなかったのが「暗殺者のパスタ」です。SNSを中心にものすごく流行りましたよね。 1960年代に南イタリアで生まれたというこのパスタのレシピは、スパゲッティをたっぷりのオイルで焼いて焦がし、トマトペーストと一緒に煮込むというもの。スパゲッティを別茹でしないので、作り方としてはワンパンパスタです。 にんにくと唐辛子がしっかり効いたそのおいしさと辛さは、名前にたがわぬ殺人級とか！ ということで今回は、パパイズム流の暗殺者のパスタの作り方と、実際に食べてみた感想をお伝えします。作りやすいように一般的なフッ素樹脂加工のフライパンを使いますよ。 パパイズムの「パパイズム流 暗殺者
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炒めた野菜と鶏肉にトマト缶と焼き肉のタレを入れて煮込む料理「お腹すいてきた」「絶対おいしい」
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