ウェンディーズ、再上陸の勝算：日経ビジネスオンライン
ウェンディーズが最初に日本に来たのが1980年のこと。米国発のハンバーガーチェーンを、ダイエー創業者の故・中内正氏が米国視察の際に目をつけ、日本国内のフランチャイズ契約を結んだ。その後、ダイエーの経営悪化から、運営会社が2002年にゼンショーへと売却された。 だが、牛丼店「すきや」が絶好調のゼンショーでも、ウェンディーズは成功せず、契約の更新を断念した。そして2009年末、ウェンディーズは日本市場から撤退。最終日には、熱心なファンが多く店舗につめかけ、行列ができた。 あれから2年、ウェンディーズが再上陸。12月27日、東京の表参道に復活1号店がオープンする。 再上陸を実現したのは、ウェンディーズ・ジャパン合同会社のCEO（最高経営責任者）のアーネスト・M・比嘉社長だ。ハワイ生まれの日系3世。自身が会長を務めるヒガ・インダストリーズを長らく率いてきた。あまり社名は知られていないが、日本の外食
遺伝子組み換えパパイヤ、買いますか？：日経ビジネスオンライン
遺伝子組み換え（GM）パパイヤの輸入が今月から解禁になった。米国ハワイで作られたものだ。GMパパイヤは1998年の開発以来、生産を拡大して米国本土などで販売されている。ハワイで最近パパイヤを食べたならば、おそらくGMパパイヤだろう。 2009年には日本の食品安全委員会が「健康を損なう恐れはない」と判断しており、今月初めの解禁となった。生産地のハワイでは、既に「遺伝子組み換え」の文字が書かれたラベルが作成されており、早ければ今月中にも店頭に並ぶという。 これまでも飼料用の穀物としてGM作物はたくさん日本に入ってきていた。だが、生でそのまま人が口にする食べ物としては初めてのものになる。 ただ、「買うか？」と聞かれたら、「買わない」と答える人がほとんどではないだろうか。そもそもパパイヤは嗜好品なうえ、遺伝子組み換えではないパパイヤもたくさんある。この状況下で、あえてGMパパイヤを選ぶ人は少ないだ
『保育園の親睦会in魚力』
昨日は息子の凰仁の通っている保育園のクラスの親睦会を魚力でやりました。 今回は子供8人、大人15人の計23人で行いました。 本当はもう少し参加予定の人がいたんですが、子供が風邪引いて来れなくなってしまった人がいました。 風邪が流行っているみたいですね。 子供達は普段から一緒ですが、親同士は朝晩の送り迎えで顔を合わせる程度だから、話したとしても時間が限られてました。 が、昨日は時間にとらわれずに親同士がいろいろな話しをして、とても盛り上がりました。 こんな感じや、 こんな風にね。 また、子供達も保育園とは違う環境だったので、親同士とは違う盛り上がり方をしていました。 こういう親睦会を行うと、 飲む人 食べる人 話す人 そして、子供達を見てくれる人 と、不思議に役割みたいなものが出てきます。 子供達の面倒を見てくれた方は、まさかの絵本持参。 それを子供達に読んで聞かせてました。 こんな風にね。
『丼メニュー』
今回紹介する丼メニューは、 『平目うに丼』と『平目いくら丼』、そして『うにいくら丼』です。 これが『平目うに丼』で、 これが『平目いくら丼』です。 そして これが『うにいくら丼』です。 どの丼も厳選された材料を使って、食べて満足していただける仕上がりになってます。 具材で丼のご飯が見えないのも魚力の丼の特徴です。 この中に食べてみたいと思った丼はありますか？ 次回の丼紹介は何の丼が出てくるか⁇ お楽しみに♪ 魚力の営業時間 ランチ： 月～金 11時～(14時からは2階のみの営業) 土曜日：11時～14時 夜の部 月～金：18時半～ＬＯ21時半 土曜日：17時半～ＬＯ21時 魚力公式ホームページはココ
“IT焼肉”はどこまできているか 注文端末やPOSから種付け支援、スマートフォンアプリまで：日経ビジネスオンライン
ソーシャルメディアを活用してみんなでアイデアを出しあい、逆風にある焼肉を盛り上げよう、というこの企画も後半戦に入りました。ユニークな焼肉店の紹介から、焼肉の応援の方法までさまざまなコメントを頂いています。 全体的なコメントの傾向としては、回を追うごとに焼肉に限定した盛り上げアイデアにとどまらず、どんなビジネスにでも展開・応用可能な視点のものが増えてきました。 これは当然と言えます。焼肉は1つのビジネスですから。そこで今回は焼肉をビジネス形態ととらえた時に、経営改善、業務の効率化の方法として選択肢となり得る「IT化」について取り上げます。 「IT焼肉」。「焼肉のIT化」。どうにも距離がありそうな焼肉とITです。現状どんな段階にあるのか。まず実態を探りました。 テーブルと本社がつながる 焼肉店でITと考えて思い出したのは、テーブル上に置かれたタッチパネル・ディスプレイで注文できるシステムでした
震災の翌日から営業を再開できた理由：日経ビジネスオンライン
東日本大震災でサプライチェーンや物流網が寸断され、日本企業の多くは事業活動の停止を余儀なくされた。その反省から、新たに創造していくべき経営のモデルとは──。企業で経営再創造の最前線に立つ実務家の取り組みや識者の論考を通して模索していく。 今回のテーマは外食業界のリスクマネジメント。震災で道路網が寸断され、食材などの店舗への配送が混乱に陥ったうえ、東京電力福島第1原子力発電所の事故によって「食の安全」が脅かされるなど、アクシデントに翻弄され続けた。 全国展開している大手外食チェーンは、この危機的状況にどのように立ち向かったのだろうか。回転寿司チェーン最大手に躍進したあきんどスシローの堀江陽・仕入部副部長に聞いた。 （取材構成は、峯村創一＝フリーライター） 東北地方の沿岸部は日本有数の漁場だが、津波によって漁港が壊滅的な被害を受け、水揚げが失われたままである。しかし、当社への影響は、それほど大
『わがまま盛り沢山のランチ @レッチェ ーアレパパと行く旅行ー』
こんばんは☆ 勢いついているうちに 夫アレさんのパパに連れて行って貰った 南イタリア旅行のお話の続きです 前記事はコチラのテーマ、イタリア国内旅行(puglia)からご覧下さい 午前中、無事サレント・バスの窓口を見付けられ レストランを探しながら旧市街へ ヴェネツィアの建築物も大きいですが バルコニーの表現などヴェネツィアでしたら 「だまし絵」でする様な所も 南の建造物は「彫刻」なので凄く、圧倒されました 兎に角、大きい＼(゜□゜)／ 途中、お洒落なSUSHI BARを見付けましたが 日本から戻って来たばかりでしたし、お休みでしたので... 教会などもお昼休みが長い所もあり 昼食後に見学が出来るか分からなかったので アレパパとアレさんにお願いして中へ入る事に 教会から出ると... 新郎新婦がっ レストランを探して歩みを進めるのですが 大きな建造物に圧倒されて思わずシャッターを・・・ ヴェネ
みそ汁サーバ「椀ショット」がオフィスにやってきた
寒い季節になると飲みたくなるのがアツアツのみそ汁。オフィスで飲むにはわざわざコンビニなどに行くしかありません。そんなみそ汁好きに朗報なのがマルコメの「椀ショット」。これでオフィスでも好きな時に手軽にみそ汁が飲めるかも。 寒い時期になってくると、やっぱりみそ汁が飲みたくなってくる鷹木です。もちろん夏の間も飲んではいるんですけど、やっぱり寒くなると温かいみそ汁がいいですよね。 そんなみそ汁ですが、筆者は基本的には自宅で作るか、コンビニでインスタントみそ汁を買うかのどちらか。自宅で作るとするとお湯を沸かしてダシを入れ、具を切ってみそを溶かして……と意外と手間がかかります（なのでだんだん飲まなくなる）。あとはコンビニで買うことになるのですが、ずーっと会社の中でこもって仕事をしていると、コンビニに行くのも面倒になってしまう始末。みそ汁は飲みたいけど、なんとなく縁遠くなってしまう筆者なのでした。 そん
乾物のある生活 | FREEDOM UNIVERSITY | 自由大学
食の楽しみなら、自分好みの日本酒を発見！『入門日本酒学』 日本をもっと楽しもう、味わおう、そして広げよう。『日本ワイン学』 農、食、買い物そして日々の生活を考える『TOKYO 農 LIFE ～買い物がてら畑まで～』 エコで、賢く、おいしい時間。乾物で潤すあなたの暮らし。 ■乾物は古臭い？ 乾物は面倒？ 乾物は難しい？ まずは、そんな先入観をとっぱらいましょう。太陽の光と、風によって水分を飛ばし乾燥させ、保存しやすく、より美味しくいただけるように工夫を凝らした「乾物（かんぶつ）」。言うなれば、先人の知恵によって作られたクリエイティブな食材です。なのに、古臭いとか、面倒とか、難しいとか。その先入観が「乾物」のおいしい世界への入口を見えなくしてしまっているのではないでしょうか。ひとたび乾物を使いだし、食べ始めてみると、その世界の広さや深さに気づくはず。そして、食生活だけでなく、仕事や学びな
東京、ファラフェル5選 - Time Out Tokyo
ファラフェルという食べ物をご存知だろうか。ファラフェルとは、すり潰したひよこ豆（または、そら豆）にハーブなどを加えて作ったコロッケのこと。イスラエルなどの地中海沿岸や中東など幅広い地域で食べられている。一口大のファラフェル数個と、野菜、フムス、タヒーニ（ごまソース）などの具材をピタパンにたっぷり挟んだファラフェルサンドイッチとして食べられることが多い。動物性食材を使わないことが多いファラフェルサンドイッチはヘルシーで、ベジタリアン対応、しかも満足感のあるファーストフードとして近年注目されており、ニューヨークの『chickpea』や、ヨーロッパや米国でチェーン展開している『maoz』など、世界の各都市ではモダンなファラフェル専門店が登場している。 チェーン店が登場するほどのブームはまだ来ていないが、東京でもファラフェルをメニューに入れるカフェなどが増え、専門店も徐々に増え始めている。ここでは
FoodLog
FoodLog ウェブサービス終了のお知らせ FoodLog ウェブサイトにアクセスいただき、誠にありがとうございます。 当サイトは 2019年8月31日 をもちまして、サービスを終了させていただきました。 なお、サービス終了後も引き続き スマートフォンアプリ版 FoodLog をご利用いただけます。 今後はアプリ版をご利用いただけますよう、お願い申し上げます。 FoodLog アカウントをご登録済みのお客様は同じアカウントでアプリに ログインいただければ食事記録データが引き継がれます。 ご愛顧いただきましたお客様にはこの度のお知らせとなりましたことお詫び申し上げますとともに 長らくのご愛顧誠にありがとうございました。社員一同心より御礼申し上げます。
国内ブティック 一覧 | ピエール・エルメ・パリ -PIERRE HERMÉ PARIS-
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NIKKEI STYLEは次のステージに
コンビニの貝柱の貝、貝殻がめちゃめちゃカラフル
「B級ご当地グルメ」でやってはいけないこと：日経ビジネスオンライン
株式会社 虎屋
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GINZA LA TOUR｜銀座ラ トゥール｜清水忠明シェフのご紹介
http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20100826
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