ジャー炊飯器クッキングレシピ集 - ［料理のABC］All About【No.1〜No.30】 【No.31〜No.60 ＆炊飯器料理の注意書き】 【No.61〜No.95】 【No.96〜No.118】 【炊飯器クッキングのABC】 （中には、米以外は炊けない炊飯器があるようです。 くれぐれも無理はしないでください。ケーキを焼いてる途中でスイッチが切れてしまうような場合は、その炊飯器では焼けないということですので、潔く諦めましょう。） ●炊飯器クッキングの本【大石寿子著：炊飯器で作るからおいしい】
炊飯器でホワイトクリームシチュー - ［料理のABC］All About
今日の炊飯器クッキングは、ホワイトクリスマスに似合う、クリームシチューです。 炒めすぎによる焦げつきがないため、正真正銘のホワイトシチューになります。煮崩れもありません。まぶした小麦粉に一番最初に熱を加えたいので、肉を底に敷きます。鶏肉にうっすら焼き色がついて、いい感じの仕上がりです。 炊飯器によっては、汁気の多い料理だと、なかなかスイッチが切れない場合があります。そんな時は、その炊飯器で白米が炊き上がる時間を基準にして、例えば、普通40分で炊き上がる炊飯器だとしたら、予定の時間を5〜6分経過してもスイッチが切れる様子が見られない時には、中を確認して、手でスイッチを切ります。そして、お任せにはできない炊飯器なんだということが分かったら、次回からは、煮え具合を目で確かめて40分や45分でスイッチを切ってもいい訳です。その炊飯器の性質を見極めてしまえば、後は簡単です。 ・炊飯器でクリス
MetLog：生八橋をレンジで作る
友人であるとのすさんのサイト（日記的散文と落書的ＣＧ「とのすのす。」）掲示板で、生八橋が話題に。その中で「簡単に作れるよ！」という書き込みが。 数年前の「オレンジページ」という雑誌に、作り方が出ていました。超簡単。 １．マグカップの中に上新粉大さじ３、餅粉大さじ１、お砂糖大さじ４、水大さじ３を入れて混ぜ混ぜ。 ２．ラップをふんわりとかけてレンジで１分半～２分。 ３．ラップの上に取り出し、ラップに包んだ状態で２０回くらいこねる。熱いので布巾など使って。 ４．シナモン粉を打ち粉にして、麺棒でのし、お好きな大きさに切る。 え？生八橋って自分で作れるの？しかもそんなに簡単に。 出来る量もそれほど多くはないので作って困ることも無さそう。それに本当に簡単なような。短時間で出来そうだし。 念のため、検索して他の記事も参考に。いくつかのサイトを比べても、だいたい作り方は上の紹介文と同じようです。ただ、餅粉
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中華チャーハン
＃４です。「あるある」や「ガッテン」ＨＰみると、意外なことが分かりますね。でもたぶん、親方に教わった方法は理にかなっているような気がする。化学調味料を使わないのは今風なのでしょう。 ラーメン店でもそれを売り物にしている店が増えていますね。 自家製ラードは肉屋さんから背脂を買うところから始めます。用意してなくてすぐに手に入らない可能性がありますから、懇意の店で予約すればいいでしょう。１キロ１００円もしないでしょう。 背脂１キロを細かく刻みます。うちの店では肉の卸に、背脂をミンチにしてもらっています。週に１度３０キロですから、刻んでいられない。卸としてもミンチの機械が傷むそうで、してくれるかどうか分かりません。１キロくらいなら１０分くらいで刻めるから。 しょうが１片ニンニク３～４片ネギ２本ほど叩き潰して、刻んだ背脂と一緒に鍋にいれ、水をコップに半分くらい（始めに焦げないよう）とともに火にかけま
豚の角煮レシピ：EMI'S Kitchen
豚バラブロック肉・・・・６００ｇ 卵（玉子）・・・・・・・４個 大根・・・・・・・・・・１／４本 ねぎ（青い部分）・・・・２本分 しょうが・・・・・・・・１かけ 酒・・・・・・・・・・・１．５カップ しょうゆ・・・・・・・・０．５カップ （しょうゆは上記分量を２回に分けて使用） 砂糖・・・・・・・・・・大さじ２ おから・・・・・・・・・１００ｇ はちみつ・・・・・・・・大さじ１ ねぎは半分に切ります。 しょうがは皮をむかずに薄切りにします。 豚バラ肉は半分に切ります。 ＜豚バラ肉を下ゆでします＞ 豚バラ肉・卵・ねぎ・しょうがを鍋に入れ、おからは豚バラ肉を覆うように最後に入れます。 鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したところで弱火にします。 弱火にしてから１０〜１５分くらいで卵を取り出して、落とし蓋をして更に２時間くらい茹でます。 途中、水が少なくなるようであれば水をたします。 豚バラ肉を鍋から取
炊飯器で料理！（炊飯器は最強の調理器具だ！）Part１ 豚角煮 編
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