By Steve Webel サンドイッチチェーン店のサブウェイが、ファストフード最大手だったマクドナルドを店舗数で抜いて、世界最大の飲食店チェーンになったことがわかりました。 サブウェイは現在新興国への出店攻勢をかけており、中国に200ある店舗を2015年までに500にする方針を立てていて、今後も店舗数はさらに増加していく見込みです。 詳細は以下から。 ビジネス・企業 / 【NewsBrief】サンドイッチのサブウェイ、世界店舗数でマクドナルド抜く / The Wall Street Journal, Japan Online Edition - WSJ.com ウォールストリートジャーナルによると、米証券取引委員会提出の書類によって、2010年末のサブウェイの世界店舗数が3万3749店舗、マクドナルドが3万2737店舗となり、サブウェイが世界最大の飲食店チェーンになったことが明らかにな

大学生協でのヒットが救った――「ブラックサンダー」成長の裏側：コンビニ、ヒット商品の理由（1/3 ページ） 北京オリンピックで、体操個人総合銀メダルに輝いた内村航平さんの好物であるということから消費者の認知度が高まった有楽製菓の「ブラックサンダー」。コンビニを中心に流通し、現在年間4800万個を販売しているブラックサンダー誕生の裏側をご紹介する。 「コンビニ、ヒット商品の理由」とは？： 限られた売り場を最大限に活用して、面積当たりの売り上げを高めているコンビニ。約100種類の新商品が毎週発売されているが、売れない商品は発売から2週間ほどで撤去されてしまう。厳しい審判をくぐり抜け、コンビニでヒットしているのはどんな商品なのか。一般には「おいしい商品」「お得な商品」「テレビCMが放映されている商品」が売れると思われがちだが、実は重要なのは「店頭展開」。このコラムでは、コンビニのヒット商品を展開

イタリア人ショコラティエのMirco Della Vecchia氏は、香港で「チョコレート世界遺産展」を開催し、大きな塊のチョコレートから世界各国の名所や遺跡の彫刻を展示しています。 その大きさもさることながら実物そっくりの質感で彫り上げていて、チョコレートとは思えない精巧な作りで、石こうの彫刻だと言われても信じてしまいそうです。 詳細は以下から。Photo from Reuters Pictures 「チョコレート世界遺産展」のポスターではパルテノン神殿を掘り進めている写真が使われています。 エジプトにあるアブ・シンベル神殿。 ストーンヘンジは岩の質感がよく再現されています。 コロッセウム壁面の窓は1つひとつ丁寧に彫られています。 パリのエトワール凱旋門のチョコレート彫刻から顔を出す、ショコラティエのVecchia氏がなぜか門から顔を出していて、その不敵な笑みが気になって仕方ありません。

2011年1月現在でもいまだに桃屋の公式オンラインショッピングサイトでは「取扱い休止」となっている「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」。この革新的な商品が登場してからは雨後の竹の子のようにさまざまな瓶詰めの具入りラー油が発売され、その後はファーストフード店やファミレスなどへも飛び火して飲食業界全体を巻き込んだ一大ブームとなりました。 一連の具入りラー油狂騒曲もジワジワと落ち着いた現在、具入りラー油は単なる一過性のブームを乗り越えて日本の食卓における定番メニューの1つに仲間入りしたという感があります。我々も今日まで具入りラー油を追いかけているうち、気がついたら編集部内に11種類もの多彩な具入りラー油が集まっていたので、ここで一気に全部を食べ比べてみることにしました。 全11種類の具入りラー油食べ比べの詳細は以下から。今回食べ比べた具入りラー油は全部で11種類。1つ1つ味が異なり、一口に「

TuiKauri 俳優上野樹里が手掛ける人にも地球にもやさしいものづくりプロジェクトブランド「T... 詳細を見る

ホテルオークラの有名メニューで、一部では「死ぬほどうまい」とまで言われる「特製フレンチトースト」ですが、本当にそれほどおいしいのか確かめるべく実際に食べてきました。 卵、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを溶き混ぜた中に、丸1日じっくりと浸け込み、注文が入ってから低温のオーヴンで全面に焼き色がつくまで7～8分かけてふっくらと焼きあげるというこのフレンチトースト。ホテルオークラの公式ページによれば、ある海外の元首が「このフレンチトーストは、世界一」と絶賛したとも書かれており、非常に高い評価を受けているようですが、実際の味はどんなものなのでしょうか。 というわけで、ホテルオークラ「フレンチトースト」の実際の見た目と味は以下から。オーキッドルーム　欧風料理（ティータイム）｜ホテルオークラ東京 ホテルオークラ神戸｜カフェレストラン　カメリア 今回訪問したのはホテルオークラ神戸。向こう側には神戸ポートタワ

マクドナルドは12月21日、今年1月に実施したアメリカンテイストのハンバーガーシリーズ“Big America”の第2弾となる、4つの新商品を発表した。今回は“Big America2”キャンペーンと銘打ち、2011年1月7日から順次投入する。 “Big America2”は、1/4ポンドビーフパティ（通常のビーフパティの約2.5倍）をメインに、米国の地名が名前に盛り込まれたアメリカンテイストのハンバーガーシリーズ。前回は「テキサスバーガー」「ニューヨークバーガー」「カリフォルニアバーガー」「ハワイアンバーガー」の4種類が販売されたが、今回は進化した「テキサス2バーガー」をはじめ、「アイダホバーガー」「マイアミバーガー」「マンハッタンバーガー」を投入する。 先陣を切って1月7日から登場するのは「テキサス2バーガー」（〜1月下旬予定）。前回の「テキサスバーガー」をさらにワイルドにしたメニュー

山の展望台や谷奥にあるレストランでは、天気が良ければ外が見えるテラス席がおすすめ。スイスアルプスを眺めながら乾杯。美味しい料理やワインも一層引立つ 旅の大きなお楽しみ、グルメ。ワインのグラスを片手に食事のメニューを選ぶひと時は、私も大好きです。ここではスイスの郷土料理やスイーツ、スイスワイン、そして季節の味などをご紹介します。 スイス料理と言えば「フォンデュ」くらいしか思い浮かばないかもしれませんが、スイスは、実は隠れたグルメ大国なのです。 フランスやイタリアなど美食大国に隣りあい、そこから多くの観光客を迎えるスイス。舌のこえた彼らの要求を満たすために、常にハイレベルな味を提供しなければ、たちまちレストランの経営が傾いてしまうでしょう。ミシュランの発表では、「スイスは人口比で、レストランに付くミシュランの星の数が世界一多い」そう。 スイスは九州ほどの小さな国ですが、例えばドイツ語圏はソーセ

ハーゲンダッツから季節限定の新フレーバー「くるみ＆メープル」が発売されたということで、早速買ってきました。 カナダ産の上質なメープルシロップを煮詰めて作ったメープルシュガーをたっぷり加えたやさしい甘さのメープルアイスクリームに、カリフォルニア産の香ばしいくるみを混ぜ込んだという新フレーバー。常に上質なアイスクリームを提供してくれるハーゲンダッツからの新商品なだけに、期待が高まりますが、どんな味に仕上がっているのでしょうか。 というわけで、ハーゲンダッツ「くるみ＆メープル」の実際の見た目と味は以下から。くるみ&メープル｜ミニカップ | 商品情報｜ハーゲンダッツ こちらが今回の新フレーバー「くるみ＆メープル」。 上から見たところ。くるみにメープルシロップをかけているイラストが、なんとも甘そうな感じ。 原材料表示。 ハーゲンダッツの栄養成分表はちょっと見づらいところにあります。牛乳がたっぷり使わ

大豆のやさしい風味と、独特の食感がたまらない「豆腐」。豆腐を使った料理といえば、湯豆腐やマーボー豆腐、白和えなどが有名ですが、実はとてもアレンジの幅が広い食材なんです。今日は、ユニークな豆腐のレシピを集めてみました。 ＜豆腐ぶっかけ丼＞ ▽ 豆腐ぶっかけ丼がおいしすぎる - 平民新聞 まずはじめに、はてなブックマークで1000以上のブックマークを集めた「豆腐ぶっかけ丼」を紹介します。材料は以下の通り。 豆腐半丁 刻んだ白ネギ めんつゆ しょう油 ゴマ油 七味（一味） これらを混ぜ、アツアツの白ご飯にかけるだけのシンプルなレシピ。特別な食材や煩わしい工程は一切ないので、時間のない時や節約にもピッタリです。はてなブックマークのコメント欄では、「なにこれ…ちょううまそう！」「確かにうまかった」「豆腐の横のフィギュアかわいいー♪」など、気になっている方の声や、実際に試した方の声が書き込まれています

ミスタードーナツより、クリスマスにぴったりなモンブランツリーとスペシャルなドーナツが新発売、ということで早速食べてみました。 今回の新商品は、いちごやアンデスメロンなどの国産素材とホイップクリームをクリスマスツリーに見立てた「モンブランツリー」(税込各189円)が4種類。クリスマスツリーのリースに見立ててトッピングされたポン・デ・リングとチェロの「クリスマススペシャル」(税込各147円)が3種類のようです。 さらに、「ミスドリラックマ ブーツ型ペアグラス」もしくは「ミスドリラックマ ハート型ペアボウル」とモンブランツリー4つ(味は4つとも自由に選べます)の「クリスマスセット」(税込1,000円)も同時に発売ということで、もちろんこちらも入手してきました。 というわけで、「モンブランツリー」と「クリスマススペシャル」、および「ミスドリラックマ ブーツ型ペアグラス」と「ミスドリラックマ ハート

「横手焼きそば」「甲府鳥もつ煮」・・・。ここ最近、地方に根ざしたご当地食、手頃な値段で楽しめる「B級グルメ」の話題がメディアを賑わしている。 かくいう筆者も拙著『麺食い記者シリーズ』（小学館文庫、双葉文庫）の中でローカル食をふんだんに取り上げ、その魅力に取り憑かれている1人だ。 だが、メディア露出が増加するに伴い、危うい一面も見えてきた。キーワードは「経済効果の落とし穴」である。 「経済効果」は確かに大切だが・・・ 2010年9月に神奈川県厚木市で開催された「B-1グランプリ」（第5回）のニュースを目にした読者は多いはず。同大会は2006年の第1回以降、毎年集客数を増やし続け、今や40万人以上を集客する一大人気イベントとなった。 今年、グランプリの栄冠を勝ち取ったのは、山梨県甲府市の市職員有志「みなさまの縁をとりもつ隊」が初出品した「鳥もつ煮」である。 B-1グランプリが注目を集め続けてい