人工光型の自動化植物工場を展開する株式会社スプレッドは、シリーズAラウンドにて、事業会社およびエンジェル投資家からの第三者割当増資により総額40億円を調達。 同社によると、国内フードテック業界の資金調達ラウンドにおいて1度に調達した金額としては過去最大とのことです。 今回は、同社の事業内容や今後の展開などを紹介します。 人工光型植物工場を拡大中！同社は、天候などの外的環境に影響されない生産システムを採用した人工光型植物工場を展開。2007年に稼働を開始した“亀岡プラント”では、実現困難と言われていた植物工場単体での黒字化を6年かけて達成しました。 2018年には、自動化栽培や環境制御技術、独自IoTによる栽培管理システム「テクノファームクラウド」などを導入した“テクノファームけいはんな”を始動。野菜の生産性向上と作業標準化を実現しています。 また2021年6月、ENEOSテクノマテリアル成
シンガポールで植物由来の代替タンパク質製品が続々誕生。AIでつくられるコレステロール“ゼロ”の卵とは | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア
シリーズAで1億米ドル(約135億円)―― 米国を拠点に世界展開する金融データ・ソフトウェア企業、ピッチブックのデータによると、植物性代替肉企業がシリーズAで得た資金としては史上最大規模だという。この大型資金を今年2月に調達したのは、シンガポールのスタートアップ、ネクスト・ジェン・フーズだ。 近年シンガポールでは、植物性代替タンパク質を開発・製造・販売するスタートアップが勃興し、多くの資金を世界中の投資家から集めている。中には創業後わずか数年で、米国市場に乗り出す企業もある。市場調査会社、グローバル・インダストリー・アナリストによれば、2026年までに44億米ドル(約6000億円)規模に達すると予測されている代替タンパク質市場。ネクスト・ジェン・フーズに代表される、シンガポールのスタートアップの奮闘ぶりはいかなるものだろうか。 開業から1年の間に200ものレストランに代替チキン 2月にシリ
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これらの商品には、オランダ生まれの代替肉ブランド「ザ・ベジタリアン・ブッチャー」が手掛けるソイチキンが使用されている。ソイチキンの原料は大豆ミートで、本物の肉のような味わいを実現したという。ベジタリアンブッチャーの大豆ミートは、小麦タンパク質、大豆タンパク質、海藻などを含んでいるのが特徴だ。 なぜ、ファミマはこのような本物の肉そっくりの商品を開発したのか。牛、豚、鶏などを育てる畜産業は、水や土地といった大量の資源を必要とする。そのため、肉を生産する過程で温室効果ガスを排出するなど、環境負荷が高いと指摘されている。こうした課題を解決するために、代替食に取り組んでいる。 ファミマの広報担当者によると、同社は2023年1月にも主原料が植物由来の唐揚げである「謎唐」を使った商品を発売している。謎唐は、将来の食糧不足を見据えた代替食品という位置づけで、同社は「SDGsの観点から持続可能な食料供給につ
従来の食肉に代わる代替肉は、森林伐採や工場畜産、炭素排出のない食料源として環境に多くの利益をもたらすとして、近年複数の企業がその開発を進めている。 サンフランシスコのベリエリアを拠点とするスタートアップ企業『エア・プロテイン（Air Protein）』は、リサイクルされた二酸化炭素をタンパク質に変える微生物を利用して、ステーキなど本物の肉の味と食感を再現する代替肉「エア・ミート（Air Meat）」を開発した。
広がるよ 代替肉の 市場規模 - 木瓜のぽんより備忘録
8/9（金）のモーニングサテライトを見ました。 ©テレビ東京 以前も取り上げていた 代替肉についての話でした。 広がる代替肉マーケット バーガーキングが代替肉バーガー 大手食肉産業も追従 今後の代替肉マーケットの予測 代替肉が環境保護に貢献？ 牛肉の代わりに代替肉を使うと 温室効果ガス・90%減 水不足への影響・99%減 １kg生産するのに必要な仮想水 電力消費・46%減 土地の使用面積・93%減 ビヨンド・ミートの資料です 1200万台の車と同等の温室効果ガスを削減 アメリカ人のハンバーガー消費量 環境問題と言われると 豚や鶏でもいいと思う おわりに 広がる代替肉マーケット バーガーキングが代替肉バーガー アメリカの大手ファーストフード店が 植物由来の代替肉を使ったハンバーガーを 7000店舗で販売開始したそうです。 大手食肉産業も追従 アメリカの大手食肉 タイソンフーズやバーデューフー
まいど～ 『おナス』です。 引き続きレバレッジ３倍ＥＴＦが順調に上昇。 宝くじ枠で買ったＷＥＢＬとＬＡＢＵも上昇して ＬＡＢＵは２倍になっています(*｀艸´)ｳｼｼｼ 「あぁ～あ もっと本気で買っとけばよかったよ」 って言う人いますけどビビりながら買ってたのに 偉そうに今頃言うなって感じですよね。 まさにおナスの事です。。。Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ <ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ> 昨日のＱＬＤ価格 価格：５４．８９ドル 前日比：＋０．４７ドル 前日比率：＋０．８６％ 週次失業保険申請件数の増加で、雇用減速を警戒した売りに、寄り付き後、下落。さらに、ペロシ下院議長の台湾訪問を受け、台湾を包囲した軍事演習中の中国が試射したミサイルが台湾上空通過の可能性が高いとの報道を受け、地政学的リスクの上昇を警戒した売りに一段安となった。ダウは終日軟調に推移。金利の低下で、ナスダック総合指数は底堅く推移し、プラス
廃業か、倒産か 海苔業界の危機
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米ラスベガスで先週、リアル開催された世界最大級のテクノロジー展示会｢CES 2022｣。会場でソニーのEV参入が発表されたことが記憶に新しいが、CES 2022では初めて｢フードテック｣が新カテゴリーとして誕生した。 フードテックブースに出展した企業だけでなく、同時期に発表をしている企業を含めて、2022年初のフードテック業界の動きをまとめてみた。 ｢Impossible Burger｣などに続く｢代替プロテイン｣が登場 代替タンパク食品スタートアップ米インポッシブルフーズ（Impossible Foods）。CES 2019には代替牛肉の｢Impossible Burger 2.0｣、CES 2020では代替豚肉の｢Impossible Pork｣を発表して話題となった。 CES 2022のフードテック食品関連の出展では｢エンドウ豆と米のタンパク質をキノコを使って発酵させた代替肉｣や、植
植物肉は生産性が高いことが特徴の一つで、同じ面積の農地から家畜よりも多くのタンパク質を効率的に供給することが可能です。つまり、植物肉の導入により農地を節約することができることになります。 畜産物の生産には多くの餌が必要です。一般的な畜産においては、表に示すように1 kgの食肉を生産するために、牛肉で11 kg、豚肉で7 kg、鶏肉で4 kgの穀物が必要となります。このように畜産物はカロリー換算での生産効率が低く、膨大な面積の飼料生産用の農地を使用することになります。 一方、植物肉は大豆などのタンパク質をそのまま加工できるため、耕地面積当たりの生産量が高まります。大豆を例にとると、大豆肉が「大豆→大豆肉」（注：丸大豆を用いる場合と脱脂大豆を用いる場合あり）であるのに対して、食肉は「大豆→家畜→食肉」（注：実際には他の飼料も給餌）となり、家畜の飼育期間におけるエネルギー消費や非可食部（皮、骨、
米国株ETFまとめ速報
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良い本を読んだ。得した気分だ。本書は、食糧問題、教育格差、医療介護、気候変動など、現代の諸問題に対して、正しい形でファイティングポーズがとれるようになる本だ。未曽有のコロナ禍による疲労。その蓄積により、私たちは闘う気持ちが削がれつつある。でもここで「脱成長」に逃げ込むのは「他国から取り残される未来」を選ぶのと同義である。 本書が目指すのは、テクノロジーを加速させて社会課題をビジネスチャンスに変えることだ。いま世界各国ならびにGAFAMをはじめとした巨大企業は、ESGやSDGｓを自分ごととして大転換をはかっている。本書ではそのダイナミックな動きが紹介されていて実に楽しい。国ごと企業ごとの活動の濃淡も、うっすらと見えてくる。 投資を本業にしている著者ならではだろう。また、京都大学で生物学、東京大学大学院で環境学を学んだ後、グーグル勤務を経た著者だけあってアカデミズムとビジネスの双方の知見をもっ
「ハエの幼虫」が代替肉になる可能性。ペットフードや昆虫食キットも 進化する昆虫食の今 | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア
気候変動や食糧リスクにより注目が高まる昆虫食。昨年、無印良品よりコオロギの粉末が入った「コオロギせんべい」が発売され、話題を呼んだことは記憶に新しい。 日本ではまだ「ゲテモノ」扱いの昆虫食だが、フードテックの世界では、日々着々と研究開発が進められている。 そんな中、オーストラリア・クイーンズランド大学から、「“ハエの幼虫”は栄養価が高く、将来的には代替肉になる可能性がある」という、驚くべきニュースが発表された。 栄養価は肉や牛乳に匹敵する「ハエの幼虫」 食用として知られる虫の種類はまだわずかである。コオロギ、イナゴ、バッタ、蚕あたりがメジャーだろうか。しかし一説によると「栄養価の高い昆虫」は、世界に約2,000種類もいるという。そして実際、さまざまな昆虫が次々と「食材」として参入してきており、その中の1つがハエ目に属する「アメリカミズアブ」である。 クイーンズランド大学のルー・ホフマン教授
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世界の大手企業の間で、温室効果ガスの排出削減にもつながるとされる植物由来の食品などの販売強化を打ち出す動きが一段と進んでいます。 大手食品・日用品メーカーのユニリーバは、18日、代替肉といった、植物由来の食品などの販売を向こう5年から7年の間に年間10億ユーロ、日本円で1200億円規模に拡大する方針を明らかにしました。 ヨーロッパのメディアによりますと、今の5倍にあたるということで、代替肉以外では藻を食品に活用する研究などをほかの企業と進めているとしています。 会社は、「誰もが植物由来の食品などを手に取れるようにすることは世界的な企業としての重要な役割の1つだ」としています。 家畜に飼料を与えて育て、肉として食べるよりも、代替肉のほうが温室効果ガスの排出が少ないとされるなど、植物由来の食品は健康志向や動物保護の観点のほか環境面からも注目されています。 アメリカでは、大手ハンバーガーチェーン
「食べ方が分からない」「価格が手ごろではない」――。輸出拡大には超えるべき様々なハードルが立ちはだかる。だが、生産者や輸出事業者も負けてはいない。北関東でも海外消費者に向き合い、強みを磨いて課題を乗り越える動きが活発だ。6月中旬、フランス・パリのスーパー店頭に、こんにゃく入り「代替肉」で作ったハンバーグが並んだ。輸出したのは群馬県下仁田町のこんにゃくメーカー、茂木食品工業だ。代替肉は植物性由
代替肉とは - ゲラチーの気まぐれ雑記
(ウィキペディア引用) 当ブログにお越し頂き、ありがとうございます。 今日は、代替肉について書いてみたいと思います。 代替肉とは？ 代替肉とは動物を屑殺・食肉処理した通常の肉ではなく、 大豆など植物性原料を使い肉の味や食感を再現して作られた、 肉の代わりとなる植物ベースの食品です。 フェイクミート、大豆ミート、大豆肉、ソイミート、疑似肉、 植物性タンパク、アナログミートなどとも呼ばれ、 日本でも2019年頃から広がりを見せています。 2020年時点で代替肉は割高となっていますが、市場が拡大するにつれて 価格は安くなることが予想されいます。 コストは2024年までには少なくとも一つの代替肉製品は、 肉と同等の値段、あるいはそれよりも安く販売すると約束しています。 また未来の肉でも動物の飼育を伴わない培養肉(人口肉)の 開発も進んでおり、世界人口の増加や畜産に伴う環境負荷、 動物論理などの解決
食肉の代わりとして工場で生産される代替肉が「本物」に近づきつつある。従来は大豆などを原料とし、味や食感が肉とかけ離れたものも多かったが、細胞培養や発酵、人工知能（AI）の技術が進化し、おいしさが増している。代替技術は牛乳にも広がる。畜産の代替技術は生産に必要な資源やエネルギーも少なくて済む。人類の主要なたんぱく源となれば、気候変動や食料危機を解決する潜在力も秘める。見た目も食感も、鶏のむね肉そ
近年、欧米では「肉を食べない生き方」（ベジタリアン）や「動物由来のものを食べない生き方」（ヴィーガン）が広く支持されています。 地球の温暖化が問題になっているいま、世界で排出される温暖化ガスの5％は「牛のげっぷ」に含まれるメタンガスのように「家畜の消化器官」から出たものだとされています。牛肉は豚肉や鶏肉の10倍前後の平均温室効果ガス排出量であるため、牛肉食を減らすことが環境にとって良いことが分かっています。 近年、ヨーロッパでは豚や牛などの食肉用の家畜が劣悪な環境で飼育されていることがたびたび発覚しており、メディアでも大きく話題になっていることから「動物がかわいそう」という理由で肉を食べない人も増えています。 SNSでは #plantbasedのハッシュタグのもと、多くの人が自らの植物由来の食生活について発信しています。 新型コロナ禍で「ベジタリアン」が進んだ理由 ドイツでは、以前から若者
10月30日、東京ベルサール御成門タワーで行なわれた「CNET Japan FoodTech Festival 2019 “食”の新世界に挑戦するイノベーターたち」では、食の世界で起きているさまざまな課題に対し、最新テクノロジーを駆使して新たな食を生み出そうとしている挑戦者たちが集結。各種講演が行なわれた。 講演のなかで注目されたもののひとつに、2018年のSXSW（South by Southwest）に「寿司を転送する3Dプリンター（寿司テレポーテーション）」を出展し話題を集めた、電通の榊良祐氏の講演があった。「食のシンギュラリティ!?共創が生みだすフードテック産業」をテーマに、未来のフードテック産業の共創と、その最前線について語った。 榊氏は2004年に電通へ入社以降、主にアートディレクターとしてさまざまな企業の広告やキャンペーンを担当してきた。それが4年前にフード×テクノロジーのプ
「トマトのマグロ」が寿司ネタに？ 進化する「代替シーフード」開発、世界のスタートアップと最新動向 | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア
温室効果ガス削減や持続可能なタンパク源の確保が叫ばれる中、家畜由来の食肉に替わる「代替肉」の存在感は急速に増している。代替肉マーケットが加熱する一方、魚介分野でも「代替シーフード」の開発は日進月歩で進んでいる。 肉にくらべるとまだ数も種類も少ないが、植物ベースの“ツナ缶”や“フィッシュパテ”などが続々と登場。中には、見た目も味も生マグロそっくりの代替マグロや、本物のエビのような代替エビも出てきている。 本物そっくり、トマトからつくられた生マグロ「AHIMI」 https://oceanhuggerfoods.com ニューヨークに拠点を置くフードテックスタートアップ「Ocean Hugger Foods」。同社はトマトからつくった代替マグロ「AHIMI」 と、ナス由来の代替ウナギ「UNAMI」を開発した。 ウェブサイトのトップ画面には、まるで本物のようなマグロとウナギの握り寿司写真がアップ
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代替肉が「定番」になる日、意外と近い？
「代替肉」がジワジワ広がり始めた。その名の通り、肉の代わりという意味で、植物のたんぱく質などを原料するものをさすことが多い。開発競争も本格化し、「本物の肉に負けない味」との声も聞かれる。健康志向に加え、環境保護の意識の高まりも普及を後押しする。もはや、一時のブームで終わることはないようだ。 代替肉は、通常、植物性のものをいい、豆類などから採取したたんぱく質やアミノ酸、ミネラル、ビタミンに各種植物性のオイルなどを配合し、肉の味や食感を再現。ビートなどの赤い野菜で色づけするなどの手法もある。これまで単発で販売されることはあったが、ここにきて「定番」として広がる勢いだ。 相次ぎ新商品 食肉業界2位の伊藤ハムは2019年秋に業務用で植物肉事業を本格化し、大豆を主原料とする大豆ミートの「カツ」「ハンバーグ」などを開発し、セブン－イレブンが19年後半に約1か月間、植物肉パティを挟んだ「ソイミートバーガ
大豆ミート(ソイミート)、食べたことありますか？ あまりいい噂がない大豆ミートですが、わたしは結構好きで、お肉だけだとしつこいかなって献立の時に使ったりしてます。 わたしも最初は大豆ミートの独特の香りにやられてたのですが、美味しく食べれるレシピというか下ごしらえの方法を見つけたのでよかったらやってみてください！ また、臭み抜き不要でそのまま料理に使えるSOYCLEの大豆ミートという商品もあります。 そちらのレビュー記事もかいているので合わせて参考までにみていただけたら幸いです。 ＞＞臭み抜き不要！そのまま使える大豆ミートSOYCLEの紹介はこちら ソイミート冷やし坦々麺 大豆ミート(ソイミート)とは？簡単にいうと、肉の食感や形に近づけるように加工された乾物の大豆食品です。 植物性の代替肉としてヴィーガンの人が利用したり、健康食品の一種として食事に取り入れる方も多いのかな。 料理に合わせて使
日本でも話題の代替肉、本場米国で人気が突然失速 指摘される意外な理由とは（猪瀬聖） - エキスパート - Yahoo!ニュース
植物を加工して作る「代替肉」の人気が、本場米国で急落している。代替肉は本物の肉より健康や地球環境に優しいとの理由から注目を浴び、ここ数年、市場が急拡大してきた。ところが昨年来、成長がピタリと止まり、関連企業の株価も下がり続けている。代替肉は日本でもSDGs（国連の持続可能な開発目標）などと絡めて話題となっているだけに、米市場の異変は気になるところだ。 最も成功したIPOだったが「ビヨンド・ミートの株はついに買いか？」――オンライン金融メディア「モトリー・フール」は今月14日、こんな見出しの記事を配信した。 ビヨンド・ミートは、エンドウ豆をベースとした代替肉を開発した注目のベンチャー。2019年５月の株式公開（IPO）時には、取引初日の終値が公募価格25ドルの約2.6倍となる65.75ドルまで上昇し、2008年のリーマン・ショック以降、最も成功したIPOとして大きなニュースになった。 ６月後
昆虫食を避けるべき3つの理由
畜産は環境に悪い 昆虫食は持続可能 食のグレートリセット 以上のようなことがメディアや政府、教育機関により叫ばれていますが、虫を食べさせられるのは嫌じゃないですか？ 近い将来、様々な食品に昆虫や昆虫粉が入っているということが起きてきて、昆虫を食べる人が意識高い系、肉を食べる人は環境破壊する人という風潮が作られてくることが予想されます。 昆虫を食べたい人は食べればいいと思いますが、食べたくない人は食べなくていいです。 昆虫食は否定しませんが、現在グローバル企業などにより進められている昆虫食のあり方には疑問を感じます。 すでにメディアでは昆虫食の利点ばかりを強調する情報が目立っているため、この記事では昆虫食を避けるべき以下の3つの理由を挙げています。 昆虫は人間の消費に向いていない 食用昆虫は衛生面で問題があり、寄生虫を媒介する可能性がある 高度に加工された昆虫食の問題 この記事を読めば、昆虫
のじ・つねよし／1957年東京都生まれ。早稲田大学商学部卒業後、出版社勤務、美術展のプロデューサーなどを経てノンフィクション作家に。『TOKYO オリンピック物語』（小学館文庫）でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞。『キャンティ物語』（幻冬舎文庫）、『サービスの達人たち』『トヨタ物語』（新潮文庫）、『高倉健インタヴューズ』（小学館文庫）、『スバル ヒコーキ野郎が作ったクルマ』『日本人とインド人』（プレジデント社）、『京味物語』（光文社）、『警察庁長官 知られざる警察トップの仕事と素顔』（朝日新聞出版）など多数の著書がある。 伊藤忠 財閥系を凌駕した野武士集団 近江商人の初代伊藤忠兵衛が1858年に創業した伊藤忠商事。非財閥系商社はいかにして総合商社トップの座に成長したのか。ノンフィクション作家の野地秩嘉が多数の関係者への取材を通じて明らかにする。 バックナンバー一覧 植物由来の代替肉メーカ
バイオ燃料や健康食品を製造・販売するユーグレナが、5月中旬に発表した2024年12月期第1四半期で営業利益、純利益ともに突然｢黒字化｣した。株式市場もこれに反応し、決算翌日には、ユーグレナの株価は約5%上昇した。 ユーグレナといえば、長年取り組んできたバイオ燃料事業への投資やM&Aの影響で、長らく｢赤字が当たり前｣だった。この1月に新経営体制に移行したタイミングで、改めて｢赤字体質からの脱却｣を宣言していた。 まだ第1四半期が終わった段階とはいえ、当初｢（連結での）黒字化は25年度｣を目指すとしていた矢先の四半期単位での黒字化。この黒字は継続するのか。共同代表（Co-CEO）を務める若原智広氏がBusiness Insider Japanのインタビューに応じた。 黒字は実力か偶然か —— まだ第1四半期分のみですが、営業利益も純利益も黒字化しました。 自分がCo-CEOになって一気に変わっ
農業は、気温の上昇や気象の多様化、植生環境の変化、洪水や干ばつなどの異常気象の頻発化など、気候変動の影響を最も受けやすい産業と言われている。気候変動によって農業生産が不安定化する一方で、世界食糧機関（FAO）の2020年の報告によれば、世界で約6億9,000万人が飢餓状態（注1）にある。この数は1年間に1,000万人、5年間で6,000万人近く増加すると推計されている。人口増加圧力とともに食糧需要が増え続けており、気候変動による農業生産の不安定化が、食糧安全保障への懸念を増大させている。また世界銀行によれば、世界で生産された食糧の3分の1が廃棄または消失しているなど、食糧の流通管理にも課題がある。 イスラエルは1948年の建国以前から、開拓を嚆矢（こうし）として、農業開発を中心に発展した。1990年代以降のハイテク産業勃興期には、先進的な農業関連技術（アグリテック）を開発・提供する企業が多
食用コオロギがSNSで話題に www3.nhk.or.jp 日本では少子化が課題となる一方で、世界の人口は80億人を超え、急激な増加が続いています。 将来の食糧危機に備えて、選択肢の1つとして注目されているのが「コオロギ」です。 日本でもコオロギの食用に取り組む企業が増えていて、私たちの食べ物をどうするのか議論になっています。コオロギをめぐる現状を追いました。 日本には昆虫食の文化は一部に残っていますが、抵抗がある人も多いのが現実。 野菜嫌いの子ども向けに細かく切って料理に入れて食べさせるように、コオロギパウダーという形にして練り込んでしまえばほとんどの人が食べられるかもしれません。 でも入ってると思うと心理的な抵抗で食べられない人が多いかな… しかし近い将来訪れると言われる、「プロテインクライシス（タンパク質危機）」によって文句言ってられなくなるかもしれません。 プロテインクライシスは2
株式会社ベルシステム24が開催する、各業界のイノベーターをゲストに迎えてトークを行う「イノベーターズラウンジ」シリーズ。今回は「畜産DX」をテーマに、牛の起立困難予防声かけAIサービス「BUJIDAS」と、クラウド型養豚経営支援システム「Porker」の開発に携わった各担当者が登壇。近い将来、「タンパク質危機」によって牛や豚が食べられなくなる可能性があるという危機的な状況の中、畜産業界が抱える課題にどう取り組むのか。実際の施策や成果について明かしました。 2名のイノベーターが語る、DX×畜産の未来 川崎佑治氏（以下、川崎）：みなさん、こんにちは。本日は「DXで日本の畜産の未来は明るいか⁉」と題して、お届けしてまいります。ベルシステム24がお届けする「イノベーターズラウンジ」、今回はお二方のイノベーターにお越しいただいてお話をうかがいます。赤野間さん、荒深さん……よろしくお願いします。 赤野
「肉食が地球環境に悪い」ということは日本だとあまり知られていないようだが、欧米ではティーンエイージャーにとってさえ、すでに常識となりつつある。これまで気候変動への対策に超消極的政策をとってきたアメリカも、個人レベルの意識は大きく変貌を遂げているという。 【写真】コウケンテツさんが世界で見た「海外の食事はこんなに質素」 2021年「知らなかった」では済まされない、肉好きの人には不都合な事実…。では、地球と自分の健康を守りながらサステナブルに暮らすために、最近では一般的な言葉になりつつある“SDGs”に則り、どのような行動をすべきか。 そのヒントは、テクノロジーとライフスタイルの最先端のシリコンバレーにあった。シリコンバレー在住でSmart Kitchen Summit Japan や Food Tech Studio-Bite！ のファウンダーでもある外村仁さんに話を伺った。 「2019年
答えは自然界にある 「廃棄物ゼロ」の世界を実現させる、4つの教訓 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
注目が集まるサーキュラー・エコノミーのモデルは、自然界に見出すことができます。世界経済フォーラムのアジェンダからご紹介します。 ・サーキュラー・エコノミーは、廃棄物が発生しない世界を築いていく仕組みです。 ・循環型ビジネスモデルは、今後10年間で4兆5000億ドルのビジネスチャンスを生み出します。 ・自然界は、サーキュラー・エコノミーを実現するための、重要な教訓を与えてくれます。 サーキュラー・エコノミーは、ビジネスリーダー、投資家、活動家、エコノミスト、環境問題の専門家にとって、数少ないディスラプティブな概念のひとつで、普遍的な魅力を持っています。環境再生型農業や物々交換から、修理と再利用、再生可能エネルギー、植物由来の代替肉に至るまで、サーキュラリティ（循環性）という概念は脚光を浴びていますが、何世紀にもわたって存在してきたものです。 経済成長と希少な天然資源の利用をデカップリング（切
有人宇宙学（山敷 庸亮 編）| 京都大学学術出版会
2022年にアルテミス号の打ち上げが成功し、月面社会実現への期待が高まる昨今だが、現実に地球外での生活を考えたとき、喫緊の課題は何だろうか。閉鎖空間で人類を支える自然資本［コアバイオーム］の確保、それを宇宙に持参し維持する技術［コアテクノロジー］、そして宇宙での社会［コアソサエティ］の在り方——３つのコア概念に基づき、研究の最先端を紹介する。 【編者】 山敷 庸亮（やましき ようすけ） → Introduction，Part1 Chapter1，Part2 Chapter1， Part3 Chapter1 BOX 京都大学大学院総合生存学館SIC 有人宇宙学研究センター長・教授 1990 年京都大学工学部卒業。1991年京都大学工学研究科環境地球工学専攻修士課程時に日本ブラジル交流協会を通じてサンパウロ大学で研修。1994 年サンパウロ大学工科大学院（EPUSP）修士課程修了。1999年京
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スマート工場でサステナブル野菜を生産するスプレッド、シリーズAで40億円調達 | Techable(テッカブル)
ほとんど「海鮮丼」の次は、ほとんど「チキン」 代替食を推進するファミマの狙い
人工肉最前線。空気をタンパク質に変えて作る肉「エア・ミート」 : カラパイア
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昨日のレバナス(ＱＬＤ)と運用報告 2022年8月4日 - いちのりの資産運用日記
CESに合わせて動きだした2022年の｢フードテック｣…キノコテック、代替肉フライドチキン、自動宅配ロボも
「食肉は環境負荷が高い、植物肉は環境に優しい」は本当か？ ニュースイッチ by 日刊工業新聞社
脱・脱成長 『世界を変える5つのテクノロジー』 - HONZ
植物由来の食品 販売強化の動き 世界の大手企業で相次ぐ | 環境 | NHKニュース
群馬県産こんにゃく、パリへ 肉の代替需要狙う 北関東・食の輸出 強み磨く㊦ - 日本経済新聞
培養肉、本物の味に肉薄 食料危機「うまく」解決 テックビジュアル解体新書 - 日本経済新聞
「肉食」の見直し進むドイツ 背景に環境問題や動物愛護「命をいただく」日本との違い：朝日新聞GLOBE＋
食のデータ化で超未来型の食生活に--産業の垣根を超えたOPEN MEALSの取り組み
【お肉の代用品】大豆ミートのひき肉レシピの紹介【臭み抜きの方法】 » 猫と台所 ✳︎ご飯と燻製の記録✳︎
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ユーグレナ、突然の黒字化は実力か偶然か。新CEO語る｢赤字は仕方ない｣からの脱却
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