世界で急速に進む食のイノベーションの中で、日本企業はどう立ち向かうべきか。デジタルトランスフォーメーション（DX）の取り組みをベースに、フードテック企業との協業を含めた大変革に乗り出した味の素のトップを直撃した（聞き手はスクラムベンチャーズ外村仁氏）。 味の素 代表取締役社長 西井孝明氏。1959年生まれ。82年、同志社大学卒業後、味の素へ入社。2004年、味の素冷凍食品の家庭用事業部長、09年、人事部長などを経て、13年にブラジル味の素社社長に就任。15年から現職。サプライチェーンや研究開発など、デジタルトランスフォーメーション（DX）を軸に全社の構造改革を推進する 世界で急速に進む食のイノベーションを徹底解説した初の書籍『フードテック革命』（日経BP）が、2020年7月23日に発売になります（現在は予約受付中、Amazonで買う）。今回は、本書の中から日本を代表する食品メーカー、味の素
味の素「ヒット商品が出ない」組織改革の苦闘、社長肝いりプロジェクトで「優等生社員」に喝（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
「ここ5～6年、ヒットが出ていない。取引先にも商品がつまらないと言われてしまっている」 【写真】小栗旬さんのＣＭで人気に火が付いた、大ヒット冷凍食品「ザ★チャーハン」の仕掛け人 味の素の藤江太郎社長は、複雑な胸中を明かす。冷凍食品やコーヒー関連以外で、年間売り上げ10億円を超えるような商品が出ていないのだ。 未曾有の原材料高の中でも、味の素の業績は絶好調だ。2023年3月期は3期連続で最高純利益を記録。海外は円安効果に加えて調味料の値上げを進めて業績を伸ばし、ヘルスケア事業も半導体向け絶縁材料が好調だ。同事業は今後も2桁成長が見込まれる。 磐石に見えるが、抱える悩みは深い。海外ではタイの調味料、ラーメンなど各地でヒットが生まれている。しかし本丸の国内食品事業は渋い状況だ。日清食品が栄養バランスを重視した「完全メシ」シリーズをヒットさせるなど、ライバルの活躍も目立つ。定番の「ほんだし」「クッ
やみつき！無限そうめんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : そうめんや豚ひき肉を使った料理
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "聞こえますか…ピーマンは丸ごとレンチンするのです… ピーマン3～4個を容器にいれラップし600w4分チン… 油を切ったツナ缶半分、塩2つまみ、味の素3振り、胡椒少々、ごま油小2和えれば… 『丸ごと無限ピーマン』になりタネもそ… https://t.co/9N1UU0cg8a"
聞こえますか…ピーマンは丸ごとレンチンするのです… ピーマン3～4個を容器にいれラップし600w4分チン… 油を切ったツナ缶半分、塩2つまみ、味の素3振り、胡椒少々、ごま油小2和えれば… 『丸ごと無限ピーマン』になりタネもそ… https://t.co/9N1UU0cg8a
江端浩人氏が主催したイベント「話題のベストセラー著者に聞くマーケティングの本質」に、業界の第一線で活躍するマーケター4名が登壇。本記事では『ナラティブカンパニー』著者の本田哲也氏の講演の模様をお届けします。味の素の冷凍食品の事例を挙げながら、企業のマーケティングに「ナラティブ」が重要な理由を語りました。 昨今注目を集めている「ナラティブ」とは？ 本田哲也氏（以下、本田）：会場のみなさんも、オンラインのみなさんもこんにちは。本田事務所の本田です。鹿毛（康司）さんの後、2番手という話だったので余裕こいてたら、先に行けということで。今、わたわたと準備をしていますが。 最初にそれぞれの本の概要といいますか。今回私が書いた『ナラティブカンパニー』、もっと言うとナラティブということについて、お話しさせていただきたいと思います。 ナラティブというキーワード、考え方、どういうことなのかを今からお話しします
味の素は3月31日、アスリート向け献立提案AIアプリ「ビクトリープロジェクト管理栄養士監修 勝ち飯AI」のβ版を開発したと発表した。 アスリート・部活生や食サポートをする人の悩みについて、同社の知見を生かして解決することを目標としたアプリだ。 味の素が持つ食とアミノ酸の分野における先端技術・知見を基盤に、デジタルテクノロジーを活用して生活者に新たな価値を提供する取り組みの一環として開発した。 献立やレシピに関する独自のテクノロジーを基盤に、栄養面では同社トップアスリートへの食サポート活動である「ビクトリープロジェクト」の管理栄養士が監修している。 加えて、ビクトリープロジェクトのサポート現場で使用される栄養計算基準をアルゴリズム化。利用者がアプリ上で必要情報を入力することで、AIが栄養基準を満たす献立を提案する。なお、必要栄養価を充たす献立を提案するためのメニューデータベースには、同社が運
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "これホントにやってほしい 話題のコンビーフが本気で叙々苑並みに旨くなります！！ 「ネギ塩牛タン風コンビーフ」 長葱1/3本(35g)に塩小1/4、味の素4振り、ごま油大2半混ぜたタレを薄切りにしたコンビーフに乗せ黒胡椒で完成… https://t.co/UXClQWMEBi"
これホントにやってほしい 話題のコンビーフが本気で叙々苑並みに旨くなります！！ 「ネギ塩牛タン風コンビーフ」 長葱1/3本(35g)に塩小1/4、味の素4振り、ごま油大2半混ぜたタレを薄切りにしたコンビーフに乗せ黒胡椒で完成… https://t.co/UXClQWMEBi
『MarkeZine』が主催するマーケティング・イベント『MarkeZine Day』『MarkeZine Academy』『MarkeZine プレミアムセミナー』の 最新情報をはじめ、様々なイベント情報をまとめてご紹介します。 MarkeZine Day
バター醤油香る和風きのこスパゲッティのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : スパゲッティやしめじを使った料理
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TKGと味の素と酒飲み兄ちゃん
一生分の酒を飲んでしまい一切の酒を受け付けなくなった(どんな酒飲んでも不味いと感じるようになった)元酒飲みとしては、 某料理研究家の動画は、最初に「飲酒しながらの料理は大変危険で～」的な注意は最低限入れたほうがいいと思う。 ということであそこのレシピに触発され、TKGこと卵かけご飯のため、実家に存在しなかった味の素を生まれて初めて使ってみた。 ちなみに使用量はご飯一杯(≒150g)に対して3振り(0.3g)で、他に使うのはオリーブオイルと醤油のみ。好みで黒胡椒をトッピング。 まあ、3振りは味の素童貞だった自分からしても「味覇の味しかしない中華」レベルで多いんじゃね？という懸念はあったが、それだけに効果はてきめん。 確かに全然違う。 以前味の素抜きで作ったときは「オリーブ風味つき醤油味TKG」でしかなかったのに、味の素が入るだけで「旨いTKG」に変化してしまった。 オリーブの香りもコクも、醤
味の素やサントリー食品インターナショナルなど20社以上の食品・飲料メーカーが相次いで卸向けの配送日を受注の翌日でなく翌々日に延ばし始めた。運転手不足などに備え、持続可能な物流を構築する。在庫を極力持たず即時対応で効率を高めてきた産業界のサプライチェーン（供給網）のあり方にも一石を投じそうだ。卸業者は商品が必要となる日の前日ではなく、2日前までに食品メーカーに発注する。食品メーカーは受注の確定前
味の素の冷凍食品『ギョーザ』ってウマイよね。ウマイし、冷凍保存できるし、フライパンで加熱するだけなので、冷凍庫に複数常備している人もいるかと思います。 ギョーザがフライパンに張り付く？ これは冷凍餃子に限りませんが、自宅でギョーザを焼いたことがある人ならば「フライパンに張り付いて困った」「張り付くから焼くのが苦手になった」という経験があるのではないでしょうか。 全国から1000個以上のフライパンが届いた そこで味の素が画期的な展開を発表。「冷凍餃子が張り付いてしまうフライパン」を一般消費者から集め、研究をすることにしたようです。すると、全国から1000個以上のフライパンが届いたのだとか！ 【フライパン募集受付終了のお知らせ】先週より開始しましたフライパン募集ですが、予想以上の反響をいただきましたため、大変勝手ながら、只今をもって受付を終了させていただくことになりました。ご協力をいただきあり
6月の半ば頃から、 自炊をする必要が出てきて 慣れない料理とかもしているわけですが、 コレは便利・簡単・美味しい！ と思った食材の一つに「冷凍食品の餃子」があります。 最初は冷蔵タイプの餃子を焼いて食べてみたのですが、 次に冷凍タイプの餃子を焼いて食べてみたら、 僕的にはコッチの方が簡単だし美味しかったのです。 その冷凍ギョーザというのが、 味の素の「パリッと焼ける 新ギョーザ」で、 油も水もいらずに焼けて、 しかも、羽根つきギョーザに焼きあがるのです。 (個人的には羽根つきへのこだわりはありませんが) ホントかよー？ とあまり信用せずに買って焼いてみたのですが、 決して料理が得意とは言えず、 基本的には不器用な方である僕でも、 ちゃんと羽根付きギョーザに焼きあがったのです。 しかも、美味しい出来上がりなのです。 なので、この味の素の冷凍ギョーザは、 料理が苦手な男子・女子、問わずに 誰で
「冷凍ギョーザづくり失敗」呟いたら...メーカーからまさかの連絡 フライパン回収を打診、開発熱意に反響「味の素の本気を見た」 - 記事詳細｜Infoseekニュース
●商品特徴 油・水なしで誰が調理しても食欲そそるパリッパリの羽根ができる、うす皮パリッと、ジューシーで具がギュッと詰まった焼き餃子です。 ●原材料 野菜（キャベツ、たまねぎ、にら、にんにく）、食肉（豚肉、鶏肉）、豚脂、粒状大豆たん白、砂糖、しょうゆ、なたね油、食塩、風味油、オイスターソース、ごま油、卵白、香辛料、酵母エキス、皮（小麦粉、なたね油、でん粉、食塩、粉末状小麦たん白、粉末状大豆たん白、大豆粉）/ 調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、乳化剤、増粘剤（キサンタン、アルギン酸Na）、クエン酸Na、塩化Ca、カゼインNa、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） ハンドル脱着式で使い方いろいろ！便利なシステムクックセット！ 大人気のマーブルフライパンが取っ手の取れるT-FAL( ティファール )のように便利なシステムになりました！ キズに強く、汚れに強い！これまでのふっ素加
さっと常備菜シャキシャキ水菜の煮びたしのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 水菜を使った料理
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東京五輪でも、米国代表の選手が「世界一おいしいギョーザは選手村にある」とコメントして話題になった味の素の冷凍餃子。 おいしく簡単に調理でいるので、よく利用しています(´ω` ) その味の素の冷凍餃子が、近くのスーパーで購入した卵焼きフライパンに、シンデレラフィットしたことをここにご報告申し上げます( ˘ω˘ )
時間や食材がないからと 仕方なく選ぶものでも どこか後ろめたさを感じながら 食卓に出すものでもなく 自分自身や家族の 健やかな心とからだを想い 「あえて、」選ぶ冷凍弁当 たった数分あたためるだけ 食欲をそそる香りが立ち込めて 急速冷凍された食材の彩りと 美味しさがよみがえる 必要な栄養はしっかり摂れつつ ふっくら混ぜごはんが 最後のひとくちまで心を満たす。 気負わず大切に毎日を紡ぐ とっておきの一膳を定期便に。 時間や食材がないからと 仕方なく選ぶものでも どこか後ろめたさを感じながら 食卓に出すものでもなく 自分自身や家族の 健やかな心とからだを想い 「あえて、」選ぶ冷凍弁当
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あと一品に！丸鶏ふわ玉レタススープのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : レタスや溶き卵を使った料理
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淺井カヨ @weeklymoga 昭和の「味の素」缶に興味をお持ちの方が多いやうなので追加画像を掲載します。中の白い粉に刺激臭は有りましたが、腐つてゐる感じはなく、ひどく変色をしてゐる感じもありませんでしたヨ。 pic.twitter.com/IvlKVhHpTw 2023-10-19 23:16:36
4178 - 味の素ファインテクノ株式会社
味の素ファインテクノは「味の素ビルドアップフィルム」（ABF）をはじめとする味の素グループのファインケミカル事業の中核を担う会社です。
野菜もとれる時短麺！焼きビーフンのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ビーフンや玉ねぎを使った料理
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» 【笑】レンチンなのに本格派！ 味の素（株）「今夜はてづくり気分®」＜麻辣麻婆豆腐＞が店で出しても疑われないレベル!! 特集 どうせお店の味とは違う……そう疑っていた時期が……俺にもありました。レンチンはいいけど味もそれなり……そう思っていた時期が……俺にもありました。ただ今はそう思っていた自分を恥じています。味の素（株）の「今夜はてづくり気分®」<麻辣麻婆豆腐> はマジで本格派です──。 ある日のこと。ロケットニュース24編集部宛てにダンボールが届いた。送り主は味の素（株）。ダンボールを開けてみると、中に入っていたのが「今夜はてづくり気分®」<麻辣麻婆豆腐>である。そしてすかさずこう思った……「どうせお店の味とは違うんでしょ（笑）」と──。 ・味の素（株）の本気 「今夜はてづくり気分®」<麻辣麻婆豆腐>は、豆腐にかけてレンチンするだけの “麻婆豆腐の素” である。世の中には美味しい “
味の素餃子と一緒にパピコ食べたら
アメリカンドッグの味がする 多分この情報はネットに上がってないので私が書き記しておきますね
レンジで簡単♪じゃがバターのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもを使った料理
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とろーり、ほくほくかぼちゃのそぼろ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かぼちゃや豚ひき肉を使った料理
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味の素社が取り組む“デジタル”の新たな挑戦「AJINOMOTO PARK」のネクストフェーズとは？ | BACKYARD
Advertising Week Asia 2019 #2 味の素社が取り組む“デジタル”の新たな挑戦 「AJINOMOTO PARK」のネクストフェーズとは？ 2019/06/13BACKYARD編集部 スペシャル データ マーケティング イベントレポート 2019年5月27日より4日間に渡って開催されたAdvertising Week Asia(アドバタイジングウィークアジア)2019より、『味の素社が取り組む"デジタル"の新たなる挑戦～「AJINOMOTO PARK」が目指す顧客体験の高度化～』の講演レポートをお届けします。
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "安いけど固い豚こま肉は片栗粉をまぶし茹でるだけで超柔らかくなる！ 「水晶豚こま」 豚こま肉200gに塩少々、片栗粉大2混ぜ熱湯で1分茹で冷水にとり水気を絞る 長葱1/3本、生姜5g、醤油大2、酢大1、砂糖大1、味の素3振り、… https://t.co/P1owGBJOwu"
安いけど固い豚こま肉は片栗粉をまぶし茹でるだけで超柔らかくなる！ 「水晶豚こま」 豚こま肉200gに塩少々、片栗粉大2混ぜ熱湯で1分茹で冷水にとり水気を絞る 長葱1/3本、生姜5g、醤油大2、酢大1、砂糖大1、味の素3振り、… https://t.co/P1owGBJOwu
睡眠を制する者が健康を制す『味の素：グリナ』ほんのちょっと快適に眠る睡眠サポートサプリメント：体調不良にもゆっくり眠る : 毎日の時事ネタ・ニュース
黒川乳業 味の素バングラデシュ 味の素カンボジア 味の素（香港） 味の素（中国） 味の素タイランド 味の素マレーシアBHD 味の素シンガポールプライベート PT味の素インドネシア 味の素インディア ミャンマー味の素フーヅ 味の素フィリピンズ 味の素韓国（コリア） 味の素（台湾） 味の素ベトナム 味の素欧州S…
国内外で食品事業を展開する世界最大のアミノ酸メーカー、味の素は100年以上前に世界で初めてうま味調味料を商品化した。甘味、酸味、塩味、苦味に次ぐ日本発の「うま味」は、今や「UMAMI」として世界で通用する。ギョーザブームは「おいしさの伝道師」である味の素の面目躍如となった。 ABF、高性能パソコン向けでは世界シェアほぼ100％ そのギョーザに勝るとも劣らない存在感を放っているのが、味の素の半導体材料だ。リモートワークで世界的に需要が爆発的に伸びたノートパソコンやスマートフォンの頭脳にあたるMPU。その絶縁材に味の素の子会社、味の素ファインテクノ（川崎市）が手掛ける層間絶縁材料「味の素ビルドアップフィルム（ABF）」が使われている。 「ABFはしっかり調達できていますか」。コロナ禍で製造業のサプライチェーンが混乱する中、ある半導体基板メーカーはABFの調達状況について顧客から確認されることが
YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』（河出新書）が10月27日に刊行された。 【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。 現在「味の素」（その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料）の安全性は科学的に認められているものの「味の素って化学調味料でしょ？ 体に悪いんじゃない？」などと思っている人が後を絶たない。 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。SNS上では（体に悪い調味料を他人に勧めるなんて）「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。 リュウジもまた、かつては「う
日本人の心と体に深く結びついた“だし”。 「Dashi-Cha」は、日本のだし文化を再解釈し、ドリップ抽出して楽しむ新しいスタイルの飲み物として生まれました。 素材を感じ、季節を感じ、次第に五感がひらいていく。 心と自然がひとつにつながり、整う感覚。 「Dashi-Cha」があなたの日常に、あらゆる雑念から解放されてありのままの自分に戻るひとときを提供します。 厳選されただし素材を、新たな発想と革新技術で仕上げ、手軽に楽しめるようアレンジしたドリップ式飲むおだしです。 「Dashi-Cha」のためだけに作られた特別なかつお節から野菜などの素材まで、自分の手で丁寧にドリップすることで豊かな時間も一緒に味わうことができます。 自宅やオフィスで、あるいは自然の中で、いつでも手軽にだしを味わう贅沢。 新鮮な驚きと同時にほっとするような懐かしさも湧き上がる新体験をお楽しみください。
家庭の都合で日曜日の晩飯作りは 親父の出番が多くなることになりました💦 過去に何度かそういう時期があったのですが ほぼ役立たずでした😅 今度こそ！家族のために頑張りたいと思っています(・ω・)ノ ということで！ 第１回目 初めて 味の素のギョーザ 焼いてみた！！ 味の素のギョーザは美味いし 簡単に焼けると聞いておりましたが 恥ずかしながら初めての経験をしました。 大き目のフライパンを用意して ２パックを一回で焼いてみることにしました 何故かというと出身地の福島市は ご当地グルメ「円盤餃子」の名店が沢山ある町なんです やったこともないのに「円盤餃子」が作りたい！ 驚いたこと！ 油・水なしで焼くことが出来るんですね😮 作り方 ①火をつける前に凍ったまま並べフタをする ②中火で５分ほど蒸し焼きにする ③羽に焼き色がつくまで焼く パリパリの羽根つきギョーザが出来上がる！ こんなに簡単に出来る
鶏肉とキャベツのコンソメガリバタ炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やキャベツを使った料理
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申し訳ないが、「漬物は、味の素溶かした醤油をつけて食う」という老人文化は実際存在する。例として適当ではないな。
価格は、食材費（4人分の献立1セット当たり2000円前後）に加え、店舗から配送先の距離で変動する配送料と、2つの合算値の5％分がサービス料として加算される。 コロナ禍でネットスーパーなどの需要が広がり、家庭での調理の機会が増えたことに対応したサービス。味の素によると献立の作成から調理までの負担を減らせるため、レシピと食材がセットになったミールキット提供サービスの利用率が伸びているという。 同社は今後、献立数を増やしサービスエリアを拡大する他、個人の嗜好や健康状態に合わせた献立を提案する仕組みの導入などを検討するとしている。 関連記事 AIが献立提案 味の素がレシピサイトで公開 約1万レシピから3品を組み合わせ 味の素が、献立を自動提案するAIを開発し、自社レシピサイト「AJINOMOTO PARK」に導入した。約1万レシピから3品を組み合わせて提案する。 「年収が上がる食事」を教えてくれる
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "トロトロの茄子と卵黄、タレが絡み合い、酒とご飯がヤバい進む… 「茄子ユッケ」 茄子二本(160g)はフォークで穴を開けラップに包み600w3分チン 冷水で冷やし縦に細かく裂き、焼肉のたれ大1強、味噌小1、味の素1振り、塩、ご… https://t.co/YRC4prVQXb"
トロトロの茄子と卵黄、タレが絡み合い、酒とご飯がヤバい進む… 「茄子ユッケ」 茄子二本(160g)はフォークで穴を開けラップに包み600w3分チン 冷水で冷やし縦に細かく裂き、焼肉のたれ大1強、味噌小1、味の素1振り、塩、ご… https://t.co/YRC4prVQXb
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味の素も本腰「フードテック革命」 社長直轄でベンチャー協業へ
味の素冷凍食品、フライパンへの張りつきを改善した「ギョーザ」を2月発売
冷凍食品を「手抜きだ」と指摘された、ある主婦の投稿が話題に 味の素の“中の人”の回答から見る、企業マーケの成功事例
食×スポーツ支援--味の素、アスリート向けに献立提案AIアプリ「勝ち飯 AI」
クックパッドが味の素、花王と展開した“課題解決型”マーケティング 5,400万人のデータは何を語る？
味の素など食品20社超「注文・即配」見直し 翌々日に 【イブニングスクープ】 - 日本経済新聞
味の素が「冷凍餃子が張り付いてしまうフライパン」を募集した結果→ マジ大量に届く|ガジェット通信 GetNews
味の素の冷食ギョーザ 僕でも上手に羽根つきに焼けた - 60'sアラカン青森
ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「『なんとなく』でいじめる人、多すぎる」（SmartFLASH） - Yahoo!ニュース
味の素冷凍食品【公式】 on Twitter: "【ご報告とお願い】 『冷凍餃子がフライパンに張り付いてしまう』という投稿を受け、改めて調理検証を行いましたので、その結果をご報告いたします。 また、最適な調理方法を継続して研究するため、同様の事象が起きてしまうフライパンをお持ちの方はご提供いただきたく、お願い申し上げます。 https://t.co/AnVQdJrMfL"
味の素の冷凍餃子がシンデレラフィット！「ベストコ卵焼」 | たも日記
味の素「あえて、」｜豊富なメニューから選べるレンチン宅配弁当
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料理研究家リュウジ「味の素論争」に終止符を打つ『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』
Dashi-Cha（だし茶）｜AJI MALL 味の素 公式オンラインショップ
味の素のギョーザ：初めての焼き餃子作り！家族のために焼いてみた | 衣食住酒釣 ブログ
申し訳ないが、「漬物は、味の素溶かした醤油をつけて食う」という老人文..
AIがレシピ提案、連動して食材もお届け 味の素と物流ベンチャーが新サービス