ダイコン（大根）はアブラナ科ダイコン属の1年草で、古くから日本人になじみの深い野菜の一つですね。春の七草の『すずしろ』と言うものがありますが、これは大根のことです。 ダイコンには沢山の種類があり、大きさや形も様々です。日本では白い物が一般的で、それに紅いラディッシュが良く知られている位ですが、海外では真っ黒い物や表面だけでなく芯まで紅い物もあります。最近になって日本でも色々なカラフルな大根を作る農家も各地で出てきているようです。また、ダイコンのスプラウトは「カイワレダイコン」として知られています。一方、春にとう立ちした花の後に出来る若い鞘は「さや大根」として食べる事も出来ます。 消化酵素がたっぷり部位による使い分けを ダイコンの栄養 ダイコンの保存方法 ダイコンの選び方 大根の品種 大根の効果 消化酵素がたっぷり部位による使い分けを 古くから日本人に親しまれてきたため、全国各地には、辛みや
健康効果が高く、スパイシーな風味を与えてくれる食材として、古くから親しまれているしょうが。体にいいのは間違いないけれど、どんな病気も治せる万能薬かといったら、、、、。 しょうがの種類 １、ひねしょうが ２、新しょうが ３、葉しょうが ４、矢しょうが 糖尿病のリスクを下げることができる 生理痛を和らげる 抗炎症作用がある 胃の調子を整えることができる つわりを和らげる 心臓病予防に効果的な可能性がある がんのリスクを下げる可能性がある 減量の助けになる しょうがといえば！シォウが焼き ランキング参加中知識 しょうがの種類 １、ひねしょうが ２、新しょうが ３、葉しょうが ４、矢しょうが １、ひねしょうが ひねしょうがとは、茶色くて固い一般的なしょうがのことをいいます。 ひねしょうがは貯蔵性が高いため、年間を通して流通しています。 風味や辛みが強いため、料理の薬味、香辛料として利用されています
※募集終了しました。たくさんのご応募、ありがとうございました。 「はてなブログ」及び「はてなブックマーク」では、企画・編集のアルバイトスタッフを募集します。国内有数のユーザーコミュニティーを活用し、インターネットのトレンドを一緒に生み出していきませんか？ 興味があればITスキルは問いません。学生の方も歓迎します！ はてなブログでの仕事 週刊はてなブログで、実際にアルバイトスタッフが企画・編集に携わった記事 はてなブックマークでの仕事 はてなブックマークで、実際にお願いしたいところ はてなで働くとうれしいこと スタッフの声を聞きました オフィスランチや、フリードリンクの福利厚生もあります 募集要項 エントリーはこちら 社員や他職種でも募集しています はてなブログでの仕事 以下の業務のうち、スキルや経験、ご自身の意思に応じて担当する範囲を決定します。 週刊はてなブログに掲載する記事の執筆 ブロ
フライパン15分で超やわらか「鶏レバーのにんにく甘酢煮」とビールが明日への活力になりそう【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ ビタミンや鉄分、タンパク質も豊富な鶏レバー。安く買えて、うま味の強いつまみになる隠れたコスパ食材で、私も大好きです。以前はフライパンで豆腐やきのこと一緒に「鶏レバー豆腐」にしましたが、 www.hotpepper.jp 今日は秋の夜長の家飲みにぴったり「鶏レバーのにんにく甘酢煮」です。鶏もも肉も入れて、たっぷりのにんにくと一緒にピリ辛甘酢煮にしましょう。 私の住む九州ではその昔、来客があると鶏を潰して内臓も身も一緒に煮た「地鶏煮」でもてなすことがありました。ヒントにしたのは、その地鶏煮です。 火を入れるとかたくなりやすい鶏レバーですが、砂糖と酢、アルミホイルの落とし蓋でやわらかく仕上がります。水は入れずに、酒と鶏の水分で煮るので、うま味もマシマシになります。そして、タンパク質＋にんにくでスタミナガッツリ！ 冷たいビールと合わせて、明日への活力を養えそうです。一
秋の代表的な魚といえば、なんといっても「さんま」ですよね。 さんまは「秋刀魚」と書くように、秋によく獲れる、刀のような形と銀色に輝く身体が特徴の魚です。 大きさは30〜35cm程度と一人で食べるのに程よい大きさで、日本海側を大きな群れで回遊するため根室沖や三陸沖、銚子沖での網漁が盛んな大衆魚です。 日本の魚のように思えますが、世界で見るとさんまの仲間は北太平洋を始めとして南太平洋、南大西洋、インド洋など広く分布しているんです。 名前の由来 さんまにもいくつか種類がある サンマの栄養 サンマに含まれる栄養素 ＥＰＡ ＤＨＡ ビタミンＡ ビタミンＤ ビタミンＥ ビタミンＢ2 カルシウム 鉄分 たんぱく質 脳の働きや血流を促す「DHA」と「EPA」の効果的なとり方は？ 肌や髪の潤いを保つために欠かせないビタミンB群も豊富 さんまに大根おろしは理にかなっていた!? 目元や口元をチェック！新鮮なサン
ひんやりデザート こんにちは。最近、ひんやりデザートばかり作っている あやのんです。 今日は、なんと、こちら北海道も暑い１日です！ 北海道は広すぎるので、場所によって気温も方言も全然、違います（笑） 今、住んでいるところは、中でも気温が低いことで有名で、 この２年間、夏が来なかったと思っていました。 私は、少しの暑さは気持ち良い〜♡と感じる方で、 反対にエアコンが苦手です。皮膚が弱いのでピリピリしてしまうんです。 何故か実家に、小学生の時からエアコンが付いていましたが、 （多分、父の見栄だったような気もします） 当時は、今のように暑くなく、３０℃あったらニュースになるくらいでした。 本当に、世界中の気温が上がってきていますよね。 でも主人は、暑さに弱いので「３時に冷たいものが食べたい！」と。 そんなわけで、牛乳を、たっぷり使った杏仁豆腐を作りました。 ひんやりデザート みかんの杏仁豆腐レシ
宇多丸 高橋幸宏を追悼する
宇多丸さんが2023年1月16日放送のTBSラジオ『アフター6ジャンクション』の中で亡くなった高橋幸宏さんを追悼していました。 （宇内梨沙）宇内梨沙がピンチヒッターをやらせていただきます。 （宇多丸）まあうなぽんが来ればね、バカ話のひとつでもして盛り上げたいのは山々なんですが。今日はどうしても、このニュースをこの番組でもお伝えしたいということで。既にいろんなね報道番組とか、ネットとかでも出ておりますが。YMO、イエロー・マジック・オーケストラのドラマーとしても知られ、もちろん数々のバンド。そしてソロ活動でも活躍されました、ミュージシャンの高橋幸宏さんが今月11日に誤嚥性肺炎のため亡くなっていたことがわかったと報道されました。70歳という。若いんですよね。お若い。 ここのところね、脳腫瘍の手術で闘病とかをされてるってのもあったんですが。割とこの訃報に関しては、突然我々は聞いたという感じで、び
ビーフン？はるさめ？なに！ - japan-eat’s blog
さてどちらがビーフンでどちらがはるさめか！ はるさめ？ はるさめの由来 ビーフン？ 原材料 栄養成分やカロリービーフン はるさめ 料理ビーフン はるさめ 春雨に含まれる糖質量 味も食感も楽しめる！春雨の中華サラダ 春雨は、ジャガイモ・サツマイモなどの芋類や緑豆（りょくとう）のデンプンを原料としている乾燥食品です。芋類で作られたものを「普通春雨」、緑豆で作られたものを「緑豆春雨」と呼びます。 中国で10世紀頃に生まれた春雨は、緑豆を使った春雨でした。普通春雨よりもコリッとした食感があり、切れづらいのが特徴。この緑豆春雨は12世紀ごろに日本に渡来し、その後17世紀ごろ伝来した芋類を使って、普通春雨が作られました。このことから緑豆春雨のことを「中国春雨」、普通春雨は「日本春雨」と呼ぶこともあるようです。 はるさめ？ はるさめは、緑豆・じゃがいも・さつまいも等のでんぷんから作られる乾麺です。 でん
南熱海網代山温泉（東海）竹林庵みずの 入浴すると、お湯が肌に染みるような独特の感触があり、舐めてみると、海水より辛いのではと思うほど無茶苦茶塩辛い。体の芯まで温まるためか、入浴後は汗が引くのに相当な時間がかかります。 温泉分析表によると、源泉は網代16，17号の混合泉、源泉温度63.1℃ Ph8.2、泉質はカルシウム・ナトリウムー塩化物温泉（高張性・中性・高温泉）、ナトリウムイオン 2633、塩化物イオン 8236㎎/㎏と書かれています。 尚、湯船に腰を掛けると太平洋を一望。 - 熟年夫婦の温泉旅日記
伊豆奥下田に飲泉可能な、自家源泉かけ流しの秘湯「観音温泉」の情報を知り、訪問の機会をうかがっていたのですが、6月中旬に東伊豆と西伊豆のお宿が、前後の日程で予約出来た為、3泊4日の旅を計画。 自宅より下図の青いドライブルートに沿って巡りました。 ①泊目は東伊豆、南熱海網代山温泉「竹林庵みずの」、②泊目に伊豆奥下田 飲泉「観音温泉」、そして③泊目、西伊豆、土肥温泉「牧水荘土肥館」に宿泊。 西宮ICから名神、新東名及び伊豆縦貫自動車道と高速を乗り継ぎ、大場・函南ICから国道135号線で伊豆半島網代の海岸に（所要時間約7時間）、 今日のお宿「竹林庵みずの」は山の上にあり、網代山方向に急な坂を上っていきます。 坂を上り切ったところに「みずの」の案内版があり、矢印の方向へ右に曲がると3階建ての建物?が現れ、 一気に坂を上がり建物の下で、待ち構えていた宿のスタッフに、予約の名前を告げ荷物を下ろしスタッフ
中国では、ゆでた餃子をたれにつけて食べるものが水餃子と呼ばれますが、日本ではゆでた餃子を野菜などほかの食材と一緒にスープに入れたものを水餃子と呼ぶことが多いようです。 水餃子の歴史 中国発祥？世界でみつかる餃子の原型 中国では漢の時代（紀元前206年～） 紀元前3000年頃 中国の明の時代（1368年～） 中国の水餃子 皮のおいしさが楽しめる水餃子 色々な形が楽しめる蒸し餃子 進化の可能性を秘めた揚げ餃子 水餃子の皮の作り方 小麦粉の種類 ・強力粉 ・薄力粉 ・中力粉 餃子の皮に塩を入れる理由 こね水の温度 水餃子のレシピ 皮 あん 水餃子の栄養量 やっぱり焼き餃子が不動のナンバーワン！？ 水餃子の歴史 中国では漢の時代（紀元前206年～）から中国北部の地域で、小麦粉を水でこねた皮に肉や魚、野菜などを包んだものを、ゆでたり煮たりして食べていたと考えられており、これが水餃子の始まりと考えられ
季節の花を眺めてから野菜売り場を見ると、旬の野菜に目を向けたくなりませんか。らっきょうは漬け物にしてそのまま食べたり、料理の材料として使ったりなど、日本で広く親しまれている野菜です。 しかし、そもそもらっきょうとは何か、どのような栄養成分が含まれているか知らない人も多いのではないでしょうか。 らっきょうとは？ らっきょうの種類 らっきょうの旬 らっきょうの栄養成分 〇水溶性食物繊維 〇アリシン 〇カリウム らっきょうの選び方と注意点 らっきょうの栄養素と効能 老化防止にビタミンC むくみ対策にはカリウム 糖の吸収をおだやかにする水溶性食物繊維 疲労回復にアリシン 皮膚や粘膜を守るナイアシン らっきょうを食べると免疫力が上がる？ ダイエットにも効果があるのか らっきょうは生でも食べられるの？ ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 らっきょうとは？ らっきょうはユリ科ネギ属に属する
ブロッコリーはフライパン蒸し焼きがいい。にんにく甘酢あんで白飯もビールもすすむ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、タンパク質豊富なブロッコリーを美味しく食べる丼もの。 ブロッコリーと炒り卵を合わせ、にんにくを効かせた甘酢あんをかけた「ブロッコリーと卵のにんにく甘酢丼」です。 炒り卵とブロッコリーは同じフライパンで調理して、にんにく風味の甘酢あんは電子レンジで。ブロッコリーのうま味が引き出せるフライパン蒸し焼きはおすすめですよ。 筋肉料理人の「ブロッコリーと卵のピリ辛にんにく甘酢丼」 【材料】2人分 ブロッコリー 200g（今回は小さめのものを1株） 温かいご飯 丼2杯分 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2 サラダ油 小さじ2 水 大さじ3 （甘酢あん） にんにく 1かけ タカノツメ 1/3本～お好みで 片栗粉 小さじ2 麺つゆ（3倍濃縮）、酢 各大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 水 大さじ6 （炒り卵） 卵 4個 マヨネーズ、砂糖 各小さじ2 しょう油
【愛知県民が語る愛知県の良さ】愛知県ってなにもないって本当？海編～個人事業主８３日目～ - かえるの好きなことをつぶやくブログ
スポンサーリンク さて愛知県には何があるのか！ ちなみに写真は愛知県庁です。 ～目次～ 第１回目は『愛知県【海編】』です。 愛知県が接している海 伊勢湾 三河湾 太平洋 まとめ こんばんは。 かえるです。 無職から個人事業主となって８３日が経ちました。 かえるの日本各地を紹介 第１回目は『愛知県【海編】』です。 昨日、時間がかかるから書かないと言った記憶がありますが、みなさんから愛知県の施設をたくさん挙げてもらったことでモチベーションが上がったため書こうと思います。 本日はどちらにしても旅行記を上げる日なので、ブログ執筆のため時間を取ってあることも理由です。 生粋の愛知県民ですら何もないと思い込んでいる愛知県ですが、果たして何があるのでしょうか。 今回は「愛知県【海編】」を紹介していきます。 スポンサーリンク 愛知県が接している海 愛知県は伊勢湾、三河湾、太平洋に接しています。 それぞれの
鱈は一般的に真鱈のことをさす。とくに生の真鱈は、寒さが厳しくなる初冬くらいに身がしまって美味しくなるのが特徴。 真鱈の旬の時期はいつ？ 鱈の旬の時期は冬 鱈の白子の旬も冬 鱈とはどんな魚？ 鱈の生態・特徴 北海道の鱈の旬の季節 旬の鱈が美味しい人気料理 鱈のムニエル 鱈のあんかけ 鱈鍋 鱈の南蛮漬け 鱈のみぞれ煮 実は鱈じゃない？銀鱈の特徴や旬 鱈の選び方や栄養価は？ 【丸ごと1尾選ぶ場合】 【切り身を選ぶ場合】 鱈の栄養価・効能 鱈(たら)の栄養成分って？ 「タンパク質」 「ビタミンB12」 鱈は、低脂肪・高タンパクな魚 ビタミンＤ 免疫力アップ 骨や歯の健康維持 真鱈の旬の時期はいつ？ タラ目タラ科タラ属に分類される鱈は、一般的に真鱈をさす。旬の時期は冬で、生の生鱈や塩をした塩鱈、素干しにした棒鱈、塩漬けにしてから干した干し鱈のように種類がある。 鱈の旬の時期は冬 生鱈としてよく出まわ
梅で作った酵素ドリンクが 美味しかったので、 生姜で作る酵素ドリンクに挑戦した。 新生姜と蜂蜜と米麹。 今回は生姜１：蜂蜜１：麹0.1 の割合で試してみた。 新生姜が売ってたので、購入したけど 普通の(古い)生姜で大丈夫。 カビやすいので 寒い時期の方が作りやすいと思った。 毎日瓶をゆすって(できれば一日2回） 1週間くらいで出来上がる。 漉しとった生姜酵素液(冷蔵保存）。 蜂蜜を使っているので優しい甘さ。 原液で味見すると「生姜飴」そのもの。 水で薄めて飲んでみる。 健康食品慣れしてる人には ちょうど良い甘さだと思う。 こういったものに慣れてないと ちょっと物足りない感じがするかな。 浮かべてある丸いのは 中華食材屋さんで購入した「なつめ」 こちらの「なつめ」 日に3粒なつめを食べていると 百歳を過ぎても年を取らない のだそうですよ。 1週間くらい食べてみてるけど 今のところ変化なし、今
豚のカリカリ焼きからバリバリチーズのパスタまで、食感重視でメシ通のヒットレシピをまとめてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
カリカリ、バリバリ、サクサク……。みなさんは好きな食感ってありますか？ ウマいものって、味つけや見た目はもちろん、音や歯ごたえでも私たちを楽しませてくれますよね。『メシ通』でご紹介している家メシレシピ記事でも、できあがった料理は味と香り、そして、口に入れたときの食感でもお伝えするように心がけています。 ということで今回は、お酒のおつまみからご飯のおかず、パスタに焼きおにぎりまで、食感にこだわって『メシ通』のヒットレシピをまとめてみました！ INDEX ▽01:フライパン6分、少ない油で豚こまをカリカリに焼くレシピ。シビ辛とにんにくの香りでお酒がすすむ ▽02:ブリ刺身を揚げずにサクサク「ソースブリかつ丼」にして大盛りご飯と頬張ってほしい ▽03:超カリカリに焼ける「ツナ缶焼きおにぎり」を焼きおにぎり好きに試してほしい ▽04:パン粉とツナ缶の「カリカリパン粉スパゲティ」はウマすぎるまかない
『ボンバーキッチン』訳すと『爆弾食堂』？恐ろしく気になる・・。
前々から気になってたんだよなあ。 いったいどんな爆弾が出てくるのか。 店名からして何やら怪しげではないか。 その名も『ボンバーキッチン』。 ボンバーだぞ！爆弾だぞ！危険極まりない。 もう、気になる～。めちゃくちゃ気になるぞ。この店。 というわけで、入ってみよう。 店内は清潔な食堂って感じ。 コロナ渦の影響か、席はいわゆるソーシャルディスタンスをとり、間隔を空けているのだが、ほぼ満席。 食事時を避けてやってきたのだが、なかなか繁盛しとる。 これは・・・期待できるな・・・。 ワシはメニューの中で、おそらくこの店が推している雰囲気をかもしだしている、チキン南蛮を選択。 にわ子はハンバーグをチョイスした。 やってきたチキン南蛮。 ボンバー！！！ ボンバーである！！ たっぷりと盛られたタルタルソースのえもゆわれぬ滝つぼ！ そしてまた、これまたたっぷりと盛られた新鮮なサラダ。 もう、タルタルのナイアガ
とんかつやしゃぶしゃぶで人気上昇中の日本の豚肉の中でも、特に味わい深い「銘柄豚」「ブランド豚」と呼ばれる高級な豚肉があるのをご存じでしょうか。 品種や産地が異なり、それぞれに特徴があるこれらの豚肉は、日本ではギフトとしても喜ばれています。 豚肉の等級や格付け 豚肉の日本語の部位名と特徴 1.肩 2.肩ロース 3.ロース 4.モモ 5.バラ 6.ヒレ 日本の銘柄豚・ブランド豚とは 日本のブランド豚10選 藏尾（くらお）ポーク ボーノポークぎふ TOKYO X(とうきょう えっくす) 和豚もちぶた ローズポーク 日本の米育ち 平田牧場 三元豚（さんげんとん) 白金豚（はっきんとん）プラチナポーク 夢の大地 沖縄あぐー かごしま黒豚 豚肉の等級や格付け 一般的に日本の市場で流通している豚肉の等級は、極上・上・中・並の4ランクに分かれます。定められた解体方法によって成型された豚枝肉（ぶたえだにく／
●メンズ弁当● ★自分にお祝いはこんな感じ 今回も遠路はるばる来て下さって、まことにありがございます。 今回で70回目を迎えるメンズ弁当です。 ちょっとお祝い気分でケーキを添えて、自分なりに盛り上げてみました。 甘い物を大きくしたり小さくしたり darucoro . . . . . . . . . . . . ●チーズ入り 久しぶりにチーズ入り卵焼きです。 何とか上手くまとまりました。 たまには、過去のお弁当を思い出して作るのも良いですよね。 ●肉じゃが&鶏肉 卵焼きで仕切りまして、肉じゃが&鶏肉にしてみましたぁー。 鶏肉の下には、自分で漬けた新生姜の甘酢漬け敷いてまーす。 ●ちくわ入り 厚焼き玉子に竹輪入れました。 そぼろ餡を作ろうと思って…ちょっと失敗しちゃいました（ワハハ） ●オレンジ 喫茶店でバイトしてましたから…。 フルーツのカットくらいは出来ます。 じゃ？これが何の役に立つかは
【雑穀料理】豆乳の湯葉でアレンジ色々！卵を使わないとろとろ天津飯の作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog
今回は豆乳の湯葉で作る「卵を使わないとろとろ天津飯」のレシピを紹介します。湯葉作りに少しだけ手間はかかりますが、作り方はとてもシンプルなので料理が苦手な方にもおすすめの雑穀レシピです。味も見栄えもバッチリなので、ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下ごしらえ レシピ②豆乳で湯葉を作る レシピ③甘酢あんを作る 盛り付けたら完成！ 具材と分量 具材と分量(1人分) ◎ご飯 150g ◎刻みネギ お好み ■出汁■ ◎水 150cc ◎乾燥しいたけ(スライス) 1本分 ◎顆粒コンソメ 小さじ2 ■湯葉■ ◎豆乳 500cc ◎ターメリック 小さじ1/2 ◎ごま油 小さじ1 ◎塩 少々 ◎にんじん 30g ■甘酢あん■ ◎みりん 大さじ1/2 ◎しょうゆ 大さじ1/2 ◎メープルシロップ 大さじ1/2 ◎りんご酢 小さじ1 ◎えのき 20g ◎水 大さじ1 ◎片栗粉 大さじ1/2
【レシピ】鶏むね肉の南蛮漬け風 肉は揚げない、漬けない、焼くだけ 蒸し暑い日にピッタリ！ | 白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
手ごろな価格で、カロリー的にもうれしい存在の鶏むね肉。 さっぱりとしつつ、旨みがきちんとあるのも魅力ですね。南蛮漬け風にしてもおいしくて、最近ハマっています。蒸し暑い日にピッタリ！ 南蛮漬けといっても揚げもしなければ、漬けもしません。野菜を漬けておいて、肉を焼いて一緒に食べる、というごく単純な作り方。 手軽でなかなかイケますよ。 ■材料(作りやすい分量) ・鶏むね肉：300g ※もっと少なくても、多くても全然OKです ・玉ねぎ、ニンジン、ミョウガ、ミニトマト：適量 ・甘酢、片栗粉、塩コショウ：適量 ・油：小さじ2 ・カイワレ菜：少々 ※お好みで 鶏むね肉ですが、私はこのぐらいのひと口大ぐらいに切られているものをよく使ってます。それはただ、ラクだから(笑)。 もちろん、面倒でなければ一枚肉をそぎ切りにしてください。あまり薄くせず、ひと口大よりやや大きめに切るのがおすすめ。 そぎ切りに関しては
奥多摩駅前で、登山後に泊まると幸せになれる温泉宿を見つけた 奥多摩町は、東京都の最高峰である雲取山をはじめ、三頭山、大岳山、御前山などの数々の山を有する、東京都の市町村で最も面積が広い町です。都内在住で公共交通機関を利用して登山をしている方なら、青梅線の終点奥多摩駅に一度は降り立ったことがあるのではないでしょうか。 しかし都心から電車で2時間かからない距離ゆえ「奥多摩駅前で宿を取ろう」としたことがある方は多くはないと思います。奥多摩は、日帰り温泉はあちこちにあるもののいわゆる「温泉地」ではないので、民宿的な宿はあってもわざわざ泊まりたいような宿はないのでは……と、私自身も思っていました。 しかし、2020年の初頭に毎年恒例で更新している「2020年に泊まりたい宿」の記事を書いた際、見つけてしまったのです。奥多摩の山の幸をふんだんに使った田舎料理がおいしく、奥様は利き酒師の資格を持っていて、
今日は鶏肉のがっつりやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 甘酢ダレを絡めた鶏肉に、タルタルをたっぷりかけるとめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 食べ盛りのお子さまから大人のおつまみレシピにも♬ 年末年始の帰省にも大活躍間違いなしの大満足レシピですので、ぜひお試しくださいね♬ それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* 簡単ジューシー♬やみつきチキン南蛮♬ 【材料】４人分 ◎鶏もも肉・・・６００g(むねでも可) （鶏肉下味） ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ４ (甘酢ダレ) ◎しょうゆ・・・大さじ３ ◎みりん・・・大さじ２ ◎酢・・・大さじ２ ◎砂糖・・・大さじ２ (簡単タルタルソース) ◎卵・・・２個 ◎マヨネーズ・・・大さじ３ ◎酢・・・小さじ１ ◎塩こしょう・・・少々 (お好みで) ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．ゆで卵を作り、刻んで(タルタルソース)の
生牡蠣の可能性をとことんまで追求してみた 生牡蠣はおいしい。 異論は認めますが、筆者の中では死ぬ前に食べたいものベスト3に常にランクインしています（他の2つはその時によって変わります）。 できるだけたくさん、生牡蠣が食べたい。 ワインに合わせたり、日本酒に合わせたり、時には白ごはんにも合わせて。 もしかしたらおやつにもなるかもしれない。 本記事では、生牡蠣を20個用意して、とにかくいろいろな食材と合わせてみました。 生牡蠣とマッチする食材20本勝負 生牡蠣に添えるものといえば、定番はレモンやポン酢などの酸っぱいもの。さらに辛い系の薬味。しかし、もしかしたら甘いものにも合うかもしれないと思ったのです。 そこで、生牡蠣に添えるものを20種類揃えて、すべて試食してみました。 ほとんどは普通のスーパーでも売られているような、一般的な食品です。 並べてみると壮観です（レイアウトの関係で選抜16種類で
店内の様子 お店は2階へ登る階段の横に看板があるので、探しやすいかと思われます。 その階段を登ったお店の外観はこちら。 美味しそうな料理の写真もお出迎えしてくれます。 横には小さなお魚の水槽も。 最初にも書きましたが、この日は予約していたのですんなり来店。 店内はテーブルとカウンター席がある30ほどのそんなに大きくないお店ですが、19時前後で既にほぼ満席。 ■店内の写真（お店のHPより） 出典：五島丸へのアクセス｜営業時間・定休日 ぼくらが通されたのはカウンター席。 これだけ人気があるとやはり料理には期待してしまうものですね。 店員さんも忙しなく動いていました。 店内には、五島の民芸品「ばらもん凧」も。 海鮮系がメインの豊富なメニュー そしてメニュー。 やはり海鮮系の料理が多いですが、本日のおすすめもあり種類は豊富。 また、五島牛を使った肉料理もあります。 そしてホワイトボードには本日のお
今回は、9月が旬の野菜の特徴や食べ頃の時期について、おすすめの食べ方とともに紹介します。２です。 里 芋 美味しい食べ方 しいたけ 美味しい食べ方 しめじ 美味しい食べ方 生 姜 美味しい食べ方 ズッキーニ 美味しい食べ方 青梗菜 美味しい食べ方 唐辛子 美味しい食べ方 里 芋 里芋には品種がいくつかあり、種類によって旬の時期に多少のずれが生じます。土垂（どだれ）や石川早生（いしかわわせ）などは8月下旬～10月、エビイモは9月下旬、八頭や頭芋は12月～1月が食べ頃です。 旬の里芋には粘り成分が多くて、粘膜を保護し肝臓や腎臓の働きをよくする効果も期待できる。 美味しい食べ方 里芋レシピの定番といえば「煮物」です。里芋だけでももちろん美味しく食べられますが、イカや牛肉、鶏肉などと一緒に煮付けると、うま味がさらにアップします。変わり種のレシピに挑戦したい方には、揚げ物がおすすめです。採れたての小
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、トマトケチャップとポン酢しょうゆの合わせ技で作る酢豚風の炒め物「スピード酢鶏」のレシピです。 鶏むね肉と野菜を小麦粉をまぶしながらごま油で炒めて、ケチャップとポン酢、水を混ぜた合わせ調味料を加えるだけ。いつの間にかとろみも付いていて、甘酢だれでご飯が進んじゃいますよ。 ヤスナリオの「スピード酢鶏」 【材料】1人分 鶏むね肉（皮なし） 1枚（200g程度） 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 ごま油 大さじ1 小麦粉 大さじ1 塩、こしょう 適量 （A） トマトケチャップ、ポン酢しょうゆ、水 各大さじ2 作り方 1. 鶏むね肉は5mmくらいの厚さにそぎ切り（包丁を斜めに寝かせながら入れて切る）にする。ピーマンは1.5cm幅くらいで縦に切り、玉ねぎはくし切りにする。 2. ボウルに（A）を入れてよく混ぜる。 3. フライパンにご
沖縄のおばあちゃんにはAirPodsが島らっきょうに見える
沖縄のおばあが「今の若い子はなんで島らっきょうを耳に挿しているのか？」と聞いてきた、みたいな話が少し前に話題になった。 発売当時から他県ではうどんに見えると言われてきたAirPodsが沖縄のおばあちゃんには島らっきょうに見えるのか。こんなところで県民性が。 おばあちゃんには「あれは島らっきょうじゃなくAirPodsだよ」と言いたいけど、お年寄りは大事にしたいので島らっきょうのようなAirPodsを作りたい。 なぜ耳に島らっきょうを？ 最初に書いたのがすべてなのだが、とあるおばあちゃんの 「いまの若者はなぜ耳に島らっきょうを挿すのか？」 という問いに真摯に向き合いたいというのが今回の工作である。 おそらく、だけど確実に、おばあちゃんが勘違いしたのはApple製のAirPods。 白いワイヤレスイヤフォンである。 そしてこれが島らっきょう。 島らっきょうは、沖縄県独自のラッキョウの品種。 本土
佐助豚のホホ肉の焦がしバターソース 船橋のデート向きのお店です。 料理はとても美味しく、お店の雰囲気もとても良いのですが、少々場所が分かり難いのです。それだけですが、デートには丁度よい条件が整っています。喧騒はなく、お店は綺麗です。ちょっとした記念日にはもってこいのお店です。 今日のお店の名は「ECURIE（エキュリー）」さんです。 娘の誕生日祝いでお邪魔しました。こちらのお店に行きたかったそうです。予約していきましたが、滞在中は他のお客さんはいらっしゃいませんでした。私達が早過ぎたのでしょう。最後までおつき合い下さい。 目次 お店の雰囲気 ◯本町通りから暗い路地に入ります 注文したお食事 ◯TOKYO BLUESセッションエール 680円 ◯お通し（玉ねぎのフラン） 300円 ◯自家製ピクルス 580円 ◯本日の鮮魚カルパッチョ 880円 ◯季節野菜のヘルシーサラダ 780円 ◯ツブ貝の
カリッと揚げた、ワカサギを カラフルなパプリカとレモンでマリネします。 《目次》 エスカベッシュ ▶︎材料(4人分) 冷凍ワカサギ ▶︎作り方 ▶︎MEMO 野菜冷凍テクニックはコチラ まとめ エスカベッシュ シャレた名前ですが、要は洋風の南蛮漬け。 夏はツンと効かせた酢でおいしい南蛮漬け。 冬場は、爽やかにレモンを効かせて、にんにくチョイで エスカベッシュ! 暖かいお部屋で、ビールやワインに似合うかな😋 ▶︎材料(4人分) 冷凍ワカサギ・・・200g 玉ねぎ・・・1個 冷凍パプリカ・・・200g 塩・・・少々 ◎小麦粉・・・大さじ3 ◎マヨネーズ・・大さじ1(卵でも可) ◎牛乳・・・50ml 揚げ油・・・適量 ●A マリネ液 レモン果汁・・・大さじ2〜3(好みで調整) オリーブオイル・・・大さじ3 にんにく・・・少々 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1/2 鷹の爪・・・適量 冷凍ワカ
今日は鶏肉を使っためっちゃオススメの絶品唐揚げレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 鶏がらスープの素をベースにした漬けダレで下味を付けた鶏むね肉をフライパンの揚げ焼きで唐揚げにし、大葉甘酢ダレを絡めました✧*｡(ˊᗜˋ*) がっつり鶏から揚げにさっぱりした大葉甘酢ダレが加わることで、何個でも食べられる無限から揚げに♬ 鶏肉好き、大葉好きにはたまらない、ご飯もお酒も進みまくるめちゃウマなやつですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡ それでは作り方をご紹介します♬ 何個でも食べられる♬鶏むね肉の大葉甘酢から揚げ♬ 【材料】２〜３人分 ◎鶏むね肉・・・４００g ◎片栗粉・・・大さじ４ (漬け込みダレ) ◎鶏がらスープの素・・・大さじ１ ◎しょうゆ・・・大さじ１ ◎酒・・・大さじ１ ◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１ (甘酢ダレ) ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん
バルト海の鰯 甘酢漬け 買物は一週間に一度。 だから 野菜 肉 魚の半分は 冷凍物を買ったり 冷凍にしたりする。 スーパーで ふと目に留まった「バルト海のイワシ」 「バルト海か・・・ こりゃあ珍しい」と ラトビア産の 冷凍の美しいイワシを買った。 価格も安い。 半解凍のイワシに小麦粉をまぶし キャノーラ油で ゆっくりと 美味しそうな焦げ目がつくまで揚げる。 スライス玉ねぎを入れた甘酢に 揚げたてを入れると ジュっと音がする。 揚げ終わると 下からさっくりと混ぜ 皿に盛り 元気に芽を出しはじめたミントを摘んで イワシの甘酢漬けに添えた。 昼ごはんに食べたイワシの酢漬けは 青い魚の匂いもせず 骨までサクサクと 満足の食感と味だった。 バルト三国の真ん中の国 1990年 ソ連から独立 首都は美しい中世の街並みの港町リガ。 魚を好み イギリスの旅行サイトで 世界一 美しい国に選ばれた国。 遠い国だ
●黙って考え事● ★一人で考えたい 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はちょっと金魚で遊んでみました。画面中央にマウスを持ってくると、金魚が近寄ってくれますよ！遊びだけじゃダメなので、考えてみようと思います。 〇考え事〇 darucoro 今回もお越し下さりありがとうございました。 今回は一人で考え事したかったので、立飲みへレッツゴーしました。 ●立飲み屋 昔から訪れてる立飲み屋でーす。 客が居たら遅くまでお付き合いしてくれるマスター マスター:「だるころさん久しぶりやねぇ〜」 僕:「マスターの顔見たくなったからぁ〜」 マスター:「いつものでいいですか？」 僕:「あ、ちょっと待ってぇ〜今日は違うものお願いします」 マスター:「え？珍しいこと言いますやん」 ●シークワァーサー酎ハイ 何だか酸っぱいの欲しくなりました。 350円幸せの黄色い飲み物（笑） いつもトマト酎ハイですから
甘いマカロン こんばんは。実はマカロンを買ったことがない あやのんです。 とっても意外だと思われるでしょうが、 作るスイーツも、せいぜいチョコレートくらいで、 あとはフルーツ系が多いんですよー。 昨日、まだアベノマスクも届いていないのに、 なんと特別定額給付金が振込まれ、主人が私の分を、きちんと封筒に入れて 持って帰ってくれました。 早くてビックリー！！！ でも私は今のところ、専業主婦だし、最低限必要な額（美容室とかね）を貰い、 残りは主人に、お返ししました。 主人の方が経済を回してくれると思うので。 さて今月は、私の大切なお友達の誕生日がありました。 彼女は、私と違って勉強家で、たくさんの資格を持っています。 何歳になっても学ぶのに遅いことはない！という彼女を、 私は大好きだし、尊敬もしています。 今日は、その友達が大好きなピンクのマカロンを作ってみました。 甘いマカロン ピンクのマカロ
おはようございます ふくすけ 今日のおやつは いかあしカルパチョだよ こちら 裏 甘酢ぱくって うまいね 疲れてるのかな しかし いかげそとは 言わないところが こだわりなか というか サラダの上に乗せるんだろうね ふつう ふくすけ そういえば 犬とか猫って いかやたこは 駄目なんだよね しょうがないので これは どうだ まろやか ミルク 金ぴかで お高そう 裏 グルメなわんちゃんには 良いらしい 違いがわかるは ふくすけ 中身 見た目は わからないけど 触ると 脂分が 多い気がする 食べるわけいかないので 味はわからんけどぉ それでは パトロール出動です でわ またね 人気ブログランキング にほんブログ村
●待ってる間● ●なにするの？● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は簡単クッキングと飴ちゃんの紹介です。 ●卵焼き 何度も作ってますから、ほぼ失敗しません。 ●マキマキしました 卵3個でつくったら、やっぱりしっかりした感じになりますねぇ。 ●ハムを入れました 卵焼きをカットするとこんな感じです。 卵焼きをドーンってお弁当に入れると、断面が見えないですからねぇ。 黄色の隣は黒にしました。 ひじきと厚揚げと鶏肉を煮てます。 僕のお酒のアテなんです（笑） 朝ごはんと思いきや、晩酌のおつまみです。 ●豚肉に甘酢生姜 ちょっとお肉も食べたかったので、豚ちゃんをケチャップとソースで炒めました。 最後に甘酢生姜を飾ってまーす。 ●お中元● この時期だけ「美味しい」 こんな風に飲めるのは、お中元の時しかできません。エビスやプレモルなんて、普段はなかなか飲めませんからねぇ。 ●飴ちゃん● ●置
チキン南蛮発祥のお店おぐら！レシピを参考に作ってみた【宮崎郷土料理・チキン南蛮】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
チキン南蛮・発祥地おぐら チキン南蛮レシピ チキン南蛮 材料（４人分・本掲載分量） 南蛮甘酢 タルタルソース 南蛮甘酢レシピ チキン南蛮レシピ 最後に チキン南蛮・発祥地おぐら 今では、全国区の知名度の「チキン南蛮」です。 家ご飯で作られる人や、お惣菜コーナーでも販売されるほど有名です。 この「チキン南蛮」は宮崎県の郷土料理であり、衣をつけた鶏肉を揚げて、甘酢のタレにからめて、タルタルソースをかけて食べる料理であり、 発祥のお店「食事処おぐら」の甲斐氏が考案されたといわれています。 九州旅行に行ったときも、宮崎でおすすめのチキン南蛮のお店をお聞きすると、「おぐら」を教えてくれるほど、地元の方にも愛されて有名なお店です。 旅行では、タイミングが合わず「おぐら」に伺うことができませんでしたが、ひよ夫婦が愛読している「肉・コンプリート」に「おぐら」のチキン南蛮レシピを紹介してくれていましたので、
生サンマのお値段は？ 秋と言えば、新米とサンマがおいしい季節です。 先日、スーパーで新物のサンマを見かけて、購入しました。 3年連続の不漁のため、今年もお高いと評判ですが、私が買ったのは広告の品。 「2021年サンマの塩焼き」おうちご飯を、お伝えします。 スポンサーリンク サンマの塩焼き サンマの内臓は取らない おうちご飯 まとめ サンマの塩焼き サンマの塩焼き ちょっと細めのサンマですが、脂が載っています。 広告の品だったので、3尾を購入。 1尾100円で売り出された日だったのです。 コロナ禍の前なら、箱詰めのサンマを、トングで選び放題だったものですが、今回は使い捨てのナイロン製の手袋で、選ぶスタイルです。 初物なので天ぷらや蒲焼き、煮魚と料理を考え、シンプルに塩焼きに決定。 www.tameyo.jp 節約おうちご飯を、工夫しています。 サンマの内臓は取らない 栄養たっぷりのサンマ 頭
●メンズ弁当● ★例えばこんな感じ 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回はメンズ弁当の紹介です。 ●本日のお弁当 五目豆を卵に閉じ込めました。 ご飯にとろろと梅干し そして、グリルで焼いた豚ちゃんです。 「豚ちゃんありがとう！」 半分卵で、半分豚でーす。 美味しいお弁当になったとおもいます。 夏は豚ちゃんで乗り切るぞおー！ そんな気持ちで豚をお弁当に入れてまーす。 ●本日のお弁当2 厚揚げチーズ、鶏肉のウスターソース煮、ナスの煮物、ブロッコリーとキュウリ 良く、厚揚げを朝に焼いて食べます。 しかし、今回はお弁当へINしてみました。 鶏肉のウスターソース煮は少し火が入り過ぎちゃいましたぁー。 ちゃんと気を配らないとダメですね。 まぁー焦げ焦げにならなくて良かったです。 何かに集中すると、直ぐ一つのことを忘れちゃいまーす。 ●本日のお弁当3 紫蘇入りつくねチーズ、厚焼き卵にポールウィ
中国料理は、自然豊かな広大な土地から生まれ、4000年にもおよぶ長い歴史をもつ料理のジャンルです。中国料理と一言でいっても、地域によって、料理の特徴は大きく変わります。 中国料理は、気候や風土の違いから、それぞれの地域によって固有の食文化が発達してきたとされています。そのため、地元住民に好まれる料理のレシピや作り方が、地域によってまったく違うのです。 これから中国料理人を目指していくのなら、自分がどのような種類の中国料理を作れるようになりたいのか決めていく必要があります。今回は、中国料理の種類や料理長への道のり、調理器具の特徴について紹介いたします。 中国料理の種類とは？ 北京料理 上海料理 広東料理 四川料理 多様な種類の中国料理で使う調理器具の特徴とは？ 鍋子（中華鍋） 蒸龍（蒸器） 手勺（玉じゃくし） 漏勺（穴じゃくし） 砧板（まな板） 火鍋子（中国寄せ鍋） 最後に 中国料理の種類と
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