今日は、蒸し料理。 梅雨寒なので、体が温まるお料理を作ることにしました。 蒸し物は敬遠する人が多いけれど、火にかけてしまえばしばらく放っておけるので、結構手間いらずなんですよ。 こちらは広東料理の定番をちょっとアレンジした一品です。 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 大根1/2本を使い、ここで紹介した量の倍くらいを一度に作っています。 （残りはもちろん、忙しい日にいただきます。） ご飯のおかずに、お酒の肴に。 どちらにもオススメのお料理です。 作り方は「蒸すだけ」ですので、簡単にメモしておきますね。 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 材料 牛肉の赤身　　　　　500g 醤油　　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　大さじ1 ごま油　　　　　　　小さじ2 ザーサイ　　　　　　1個（今回は浅漬けを使いました） 大根　　　　　　　　1/2本 葉ネギ　　　　　　　2〜3本 作り方 一口大に切った牛肉に

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香ばしいチーズと、ジューシィなナスとでお腹満足。 今日はこちらのモニター企画のレシピです！ 【おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理】モニター企画に参加中！ スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索 今回は、写真右から２つめの商品、 ＊GABANあらびきガーリック を、使用しました。 香ばしく、カリカリとした食感で、ほんのちょっと辛みも感じます。そのまま食べれるので（食べてみました）、料理中に使っても後で振りかけても美味しい！ 普段料理に使っているスライス乾燥にんにくはかなりにおう感じがするのですが、それよりも上品な香りでしたよー。 今回は珍しくイタリアンっぽい、グラタンです。そういえばグラタン自体、どこの料理だろう。ちなみにオイルサーディンはこういうのを使いました。 先ほどのガーリックと、このオイル分の香りをしっかりトマトソースに移していきますよ！ では、作り方どぞ！ 【ナスとオイ

ぬか漬けはごはんのお供じゃない……おつまみだっ！！ 私です。 先日イベントでいただいた「ぬか漬けセット」。 www.yurui-life.com 入っている天然酵母が1ヶ月の命ということなので、毎日コレでもかコレでもか……と野菜を漬けまくった結果、 ごはんのお供にはちょっと合わないけど、おつまみにすると意外とおいしい具材ってたくさんあるなーと気づきました。 そんなわけで本日は「おつまみにピッタリだったぬか漬けの具材」の美味しかったランキングをお送りします。 5位 パプリカ パプリカは色がとにかく美しい。 こうして見ていると、あのヌッカドコにねじ込まれていたとは思えませんな。 しかし、口に入れるとピクルスやマリネにはない漬物感。しかし、漬物にはない優しい甘み。 長時間漬けておいてもあまりしょっぱくならないので、塩分摂りすぎな人には良いと思います。 4位 ごぼう 写真撮り忘れたんだけど、軽く茹

「町田で日本酒イベントが開催される？え、なんで町田で？」 ということで、今回やってきたのは東京・町田。『ニッポンのサケまつり』にやってきました。 町田駅と言えば、新宿へと通じる小田急線と、八王子から横浜を結ぶJR横浜線が交差する交通の要点。 沿線に学校・大学が多いことから学生の街というイメージが強いかと思います。町田ユーザー以外にはあまり知られていませんが、109(マルキュー)もありますしね(笑) さて、その町田ですが、学生の街ながら、実は地酒の有力酒販店が多いことでも知られているんですよね。 今回開催された『ニッポンのサケまつり』は町田の酒販店4店舗(蔵家・さかや栗原・酒舗まさるや・リカーズもりや)が合同で主催。酒屋さんが集まってわざわざこういうイベントをやるってなかなか大変なことですよ～気合い入ってますね！ まずは主催者の挨拶から。 続いてこちらは参加蔵元の挨拶の模様です。 ちなみに西

自分を分析してだいたいわかったこと。 新しいiPadProが発売になった。 あたくしは買う予定はない。 今ので十分いける。 いつも一緒だ♡ 年明け早々iPadProを片手に宣言したことがある。 one00one.hateblo.jp 今年は絵を描けるようになるぞ！なんて宣言してた。 おかげさまで描けないし、描いてない。 せっかちだったり、飽きっぽかったり、集中力がなかったりと、腰を据えてじっくり…という作業に向かない性格の問題か？と最近諦めている。 やっぱりこればっかりは「格好から」ではどうすることもできないということがわかった。 才能に嫉妬すること。 絵は描けないが字は書ける。人前で恥をかくことはないくらいには書ける。 それに歌もうたえる。この辺りのセンスは人並み以上にある。 スポーツも４０過ぎたおばはんにしては体はきく。 浮くしねｗ それに開脚本読まなくても開脚はできる。 浮いたり開い

こないだ苗を植え付けたカレーリーフ、とりあえず無事育っております。 ryouri-kihon.hatenablog.jp 新しい園芸用語、『摘心』というやつを覚えました。 てきしん 【摘心】 《名・ス自》 実や花を大きくするために、新しく伸びてくる茎・枝を途中でつみ取ること。 （Google より） てか、園芸もそこそこ専門用語多い！ どうりで最初の方、右も左もわからんわと思いました。 新芽ってこれから成長するものなので大事っぽいけど、そこから優先的にハサミで切っちゃうんですね！ドキドキ。 これをやっとかないと、タテにひょろひょろ～っと伸びてしまうらしい。 葉っぱを指で軽く摩擦すると、香りが出てきます。これがすっごい、香ばしい！！ 第一印象としては「甘いゴマのような香り…？」って感じましたが一般的にはどうなんでしょ。生葉なのに不思議と炒ったような芳醇な香りなんですよね。 で、すでに育った枝

以前、あくまきを紹介しました。鹿児島でちまきと言えば、あくまきだそうです。 www.kurashichie.com 今回、宮崎のあくまきを買いましたのでご紹介。「味のくらや」のあくまきです。 手づくりふるさとの味　あくまき 「味のくらや」の特徴は、真空パックになっていること。そのおかげで、3ヶ月も賞味期限があります。 竹の皮を広げてみました。結構しっかりとした皮です。 中国茶とともに頂きます。 まずは、カットします。糸で切ると切りやすいそうですが、前回同様包丁で切りました。包丁でも問題なく切れます。 お味 粉末のきな粉をかけて頂きます。このきな粉は、大豆、黒砂糖、砂糖、塩が入ったものです。しっかりとお味がついています。 「味のくらや」のあくまきは、歯ごたえがしっかりとしています。例えるならば、こんにゃくとわらび餅の中間ぐらい。そして、灰汁の心地よい苦味があります。見た目、食感から、こんにゃ

雨が多くて湿気のこもりやすい梅雨、そして暑い夏がやってきますね。（沖縄はすでに5月から梅雨です） これからの季節、特に気になるのがキッチンのゴミ箱のイヤーな臭い。 今日は、我が家のゴミ箱の臭い対策について書いています。 ゴミ箱の臭い対策 キッチンから出る生ゴミが常温に置かれたとき、ゴミに付着していた雑菌が繁殖し発生する腐敗臭が生ゴミの臭いの原因です。 我が家の対策は以下の通りです。 水切り＆ビニール袋に小分け 我が家では三角コーナーを使っていません。 調理中に出た生ゴミはなるべく水を切るようにして、スーパーで豆腐などを買ったときに入れる薄いビニール袋などに捨て、調理が終わるたびに口を縛ってゴミ箱に捨てます。 ゴミは濡れていると菌が繁殖しやすく、臭いの原因になります。 ゴミ箱を定期的に洗う キッチンのゴミ箱、結構汚れますよね(>_<) 我が家ではゴミの収集日、ゴミ箱が空になったタイミングで、

空豆が旬を迎えています。さやが空に向かってつくから、空豆。いい名前がついたものだと思います。ちなみに、インゲン豆は中国の僧、隠元さんが日本に持ってきたことで「隠元豆」というそう。これは、長崎の博物館にて知りました。 さて、旬の第一号を味わうにはやっぱり塩茹で。それでも沢山あるときは、空豆のホクホクした食感と豆のうまみを生かしてポテトサラダ風を作ります。豆のうまみを生かしたおつまみサラダです。 材料は３つ ・空豆 ・玉ねぎ ・マヨネーズ ポイントは玉ねぎの使い方 実はこのサラダのポイントは玉ねぎです。２センチほどの薄切りにした（玉ねぎ１個）をレンジで１０分ほど温めると、しんなりして水分が飛びます。水分が飛んだ玉ねぎができます。 味見してください。とても甘くてねっとりしています。 このレンジで下ごしらえした玉ねぎが実は食感のバランスを保ってくれるいい役割を果たしてくれるのです。 マヨネーズとホ

減量キャンペーン？　ん？？　がんばってるよ？ 私です。 えーとね、今日ははてなさんがお題で「家飲みの話、教えて！」っていうから、この前いただいたハムを紹介したいんだけど…… いや……食べたのは減量キャンペーン前だからねっ！ (๑´ڡ`๑) ということで本日は、アメリカ生まれの骨付きハム「ハニーベイクドハム」が美味しかったって話。 ハニーベイクド・ハムとは www.honeybaked.co.jp 「ハニーベイクド・ハム」は、厳選された良質な豚肉を天然のウッドチップで燻し、熟成させた、アメリカ生まれのプレミアム骨付きハムのこと。 スタッフさんから聞いた話によると、アメリカでは知らない人はいないメジャーなハムらしく、ちょっとしたお祝いやパーティーなどでは必ず登場する食べものなんだそうです。 そんな超メジャー級のプレミアムハムを、なんと先日参加したイベントでおみやげとして頂戴しました！ ひゃっは

こんにちは、しーたかです。 今回紹介するのは『百十郎 白炎 純米吟醸 無濾過生原酒』。 岐阜県の林本店のお酒ですね。新酒のシーズンに発売されたものです。 この『百十郎』というお酒、2012年から始まった新ブランドですが、最近は都内の居酒屋でしょっちゅう見かけますねー。 銘柄の由来は、明治から昭和時代に活躍した地元の歌舞伎役者、市川百十郎氏から来ているとのことで、あの印象的なラベルもあぁなるほど納得。 瞬く間に市場に浸透した『百十郎』。仕掛人は5代目蔵元の林里榮子(りえこ)氏。東京農業大学醸造学科を卒業後、キリンビールで営業として5年間勤務した後に、実家の林本店に戻りました。 企画・営業だけでなく、自ら酒造りにも杜氏として携わることにより、『百十郎』の名は瞬く間に全国区へと響き渡ります。 『百十郎 白炎』独特のフレーバーがクセになる？旨酸MIX、ナイスな食中酒です。 ラベル脇の情報も一応載せ

炭水化物と脂肪でできています。私です。 昨日の記事の最後のほうで「6月は絶賛減量キャンペーンを開催する！」と宣言し、 今日から運動だけでなく、お食事も低糖質と高タンパク質のお食事に切り替えようとしているところなのですが、 いやぁ……お腹すいたなぁ。 (^q^) いやダメだ。ダメダメ。 というわけで、ストイックな私はここであえて食べもの記事「最近ハマっているセブンプレミアムのおつまみトップ3」を書きます。 (^q^)おなかすいたー 第3位　燻製チーズ 私は晩酌時、レモンサワー一択だと思われがちなのですが、意外とワインも飲んでます。 なので、結構チーズをおつまみにすることが多いのですが、最近ナチュラルチーズよりもプロセスチーズ派。 www.yurui-life.com 「桜チップでスモークした」と書いてあるけど、正直なところそれほどスモーク感はありません。 こう書くとダメなのかと思われそうなの

オイスターそうめんと聞いて、 すぐに味の想像ができますか？ 私は初めて知った時、 何これ！？どんな味なの！？と、 とにかく不思議すぎて、 作りたい衝動に駆られてしまいました。 何やら中華風になり、 美味しいらしいのですが・・・ よし！早速作ってみましょう！ オイスターそうめん動画を発見 オイスターそうめんを知ったきっかけは、 もぐーさんのYouTube動画です。 youtu.be そうめんを茹でて、 つゆの材料を混ぜるだけなので、 材料さえ揃っていれば、 手軽に作れるレシピなんですよね。 動画のコメント欄を見ると、 ほんのりオイスター香る感じで、 コクのある中華風に仕上がるとのこと。 中華風そうめんなら、 暑い日でも食が進みそう！ さあ、作ってみましょうか。 オイスターそうめんを作ってみた 動画では2人分の分量で作っていましたが、 今回は自分で食べる分だけ作りたいので、 レシピの半量で作っ

こんにちは、しーたかです。 先日、地元のスーパーの酒売り場をウロウロしていたら、一際目を引くラベルのビールを見つけて衝動買いしてしまいました。（ビール関係の記事のとき、毎回同じことを言ってるような気がしますが、多分気のせいでしょう） それがこちら『エチゴビール FLYING IPA』です。 完全にジャケ買いです。でもそれが楽しいのよね。 ビールには深いこだわりはない私ですが、IPA(インディアン・ペール・エール)というジャンルは結構好きです。 IPAはその名の通り、ペールエールの一種で、大量のホップを使用した苦味の強い個性的なビール。例えとして適切かはわからないけど、日本酒で言ったら無濾過生原酒に近いものがあると思います。 ラベルに描かれている龍は、エチゴビールの地元・新潟県の雄、上杉謙信の異名である『越後の龍』が由来しているそうです。新潟の人は上杉謙信ほんと好きだよなーとつくづく思います

こんにちわ、こんばんわ、suitenです。 今日は我が家で使用しているチェンソーについて書いてみようと思います。 私が持っているチェンソーは二個ありますが、そのなかでもマキタ社 MUC250DRD 36Vについて書いてみようと思います。 記事の前半は、エンジン式チェンソーや、他の工具と電動チェンソーを比較し、メリットやデメリットについて書いてみたいと思います。 さらに電動チェンソーについて使用感を書いてみたいと思います。 電動チェンソーと電動ノコギリ、電動丸ノコとの比較 電動チェンソーとエンジン式チェンソーのどちらがいいのか？ 動画で音を比べてみる トルクってナニさ 充電式か有線か まとめ 充電式　電動チェンソーの紹介 makita社製 MUC250DRD 36Vの外観と機能性 どれくらい太いのを切れるか 25センチクラス 30センチ超 makita社製 MUC250DRD 36Vの安全性

ココナッツの甘い香りの食パン。 ココナッツオイル、ダイエットに良いオイルとして人気ですよね。バターも値上げの影響か売り切れ続出＆高値で買いづらい状況にあるので、ココナッツオイルをバター代わりに入れて焼いてみましたところ、甘い風味で美味しい食パンになりましたのでレシピを紹介します。 美味しい！甘いココナッツの香りがパンにピッタリ。 ヘルシー！痩せる油としてダイエット中におすすめのココナッツオイル。もちろんパンですから適量でねｗ 安い！自家製の食パンの原価は高級なオイル使ったって50円で1斤焼けます。ホームベーカリー神すぎる。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。Twitterフォロー・メルマガ購読・読者登録も楽しみにお待ちしてます。 ココナッツオイル食パンの簡単レシピ 材料 作り方 ホームベーカリーがあれば誰でも簡単に自家製パンが焼ける あわせて食べたい バター

出世魚のボラを美味しくオーブンで香草マヨ焼きに。 ボラ？なんか嫌われてるイメージがありますよね。実は私も「ボラは食べても美味しくなさそう」なイメージでいましたが、今回、初めて調理して食べてみて印象が180度変わりました。 旨い！甘みもあってしっとり柔らかな上品な味。 安い！でっかいボラが1尾500円以下で買えました。 調理が楽！小骨が無いから子供でも大人でも安心ｗ 刺身、香草マヨ焼き、フライと1尾でいろいろ堪能してみましたが、今回は香草マヨ焼きをご紹介します。 ボラの香草マヨ焼きの簡単レシピ 材料（3人前） 作り方 ボラが無い場合は？ ヘルシオが無い場合は？ あわせて食べたい あわせて作りたい ボラは嫌われ者？実は出世魚でした。 まとめ 更新予告～鶏胸肉＋おから＋豆腐で作るチキンナゲットの作り方～ ボラの香草マヨ焼きの簡単レシピ 3人前で314円。1人前あたり105円とコスパよく見栄えも良

旬の時期にたっぷりと味わいたいグリーンピース。豆ご飯も好きですが、もっとたくさん食べたい。豆だけを味わいたい。そんな時におすすめなのが、浸し豆です。そう、グリーンピースをだし汁の中に浸します。 グリンピースと出汁 綺麗な緑色の豆粒が鰹だしのうっすらとした味わいを吸って、爽やかな豆の味はそのまま。薄い皮の中に包まれたほっくりした豆の食感もそのまま。これほど豆を味わえるのは浸し豆だからこそ。 長崎の旅先で、エンドウ豆をこのように食べさせて頂きました。 エンドウ豆が好きで好きでたまらない。なんとかしてエンドウ豆を最大限に美味しく、飽きなく沢山食べたい。そんな思いから出発し、試行錯誤の結果生まれたお味はとてもとても幸せな味でした。次々とスプーンですくって口に運びたくなる旬を口いっぱいに感じながら。 愛情を感じる料理、心のこもった料理は、素材を自分の頭で考えて生かすことだと気付かされます。 作り方：