こんにちは、しーたかです。 今回は先日いただいた『旭の出の勢正宗 もち米 熱掛四段 純米原酒 びん燗火入れ』に続いて、またまた長野県の丸世酒造店のお酒を紹介します。 「鉄は熱いうちに打て」と言わんばかりに同一銘柄をプッシュするのは私の期待の現れでもあり、個人的に、短期間に同じ蔵の別の酒を飲むのって、その蔵のコアにある味をインプットするのに非常に有用だと思っているんですよね。 というわけで今回のお酒は、長野県『旭の出乃勢正宗 純米酒 無ろ過生原酒 もち米熱掛四段仕込』です。 鯉が跳ねる、ちょっとレトロなラベルに、肩には「全国でも珍しい！」との謳い文句。 「全国でも珍しい！」というのは、おそらくもち米熱掛四段仕込みのことでしょう。通常の製法である三段仕込みの後に、熱いもち米をそのまま投入し、丸みのある味わいと後味のスッキリさを生み出す技術を指すそうです。 淡麗でさわやかな味わいの酒が多い長野県

家で楽しむ自由系ひつまぶし ひつまぶしが食べたい！でも高い！そんな時は中国産の安いうなぎ1つを二人で楽しめるひつまぶしを作ります。作り方も簡単でフライパンにお酒入れて温めるだけでふんわり柔らかくなったウナギの蒲焼きを細切りにしてご飯にのせるだけ。お好みのトッピングと出汁で楽しむ食べ方自由なひつまぶしです。 安い！1人前500円以下で3回美味しいひつまぶしが楽しめます。1杯単価160円。 簡単！フライパンで簡単に美味しく熱々のウナギの蒲焼がふっくら温められます。 旨い！1杯目そのまま、2杯目薬味、3杯目お茶漬けと3杯楽しめます。 それでは簡単な作り方はこちら。 美味しく食べて健康的に痩せるダイエットを実践中。 50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。Twitterフォロー・メルマガ購読・読者登録もお気軽にどうぞ。 食べ方自由ひつまぶしの簡単レシピ 材料（2人分） 作り方 食べ方

煮付け魚うどんは郷土料理です。新鮮な魚を煮付けにした煮汁は旨味が沢山。その煮汁も美味しく食べる工夫です。 煮付け魚うどんの思い出 我が家にとっては行事食のようなものでした。お祭りやお盆に魚を丸々一匹買ってお刺身をとります。残った魚のあらを煮付けにしてうどんと頂く食べ方です。すべての料理の最後を飾る締めのうどんでした。大皿に盛られたうどんを各自で好きな分だけよそって頂きました。 ゴマとネギの風味が加わるとなお美味しい。 身をほぐしながら食べてもよし。すべてほぐして乗せてもよし。 うどんは細目の乾麺が味がよく馴染むのでおすすめです。 かさごとすずきの煮付けうどん 今回は釣りたてのカサゴとスズキを煮魚にして。 寒いときは煮汁がプルプルに固まるほど、煮汁に魚の美味しさが溶け出しています。塩気のあるうどんと煮汁の相性は抜群。 初めてこの組合せを見た方は驚かれるかもしれません。ご飯と煮魚はもちろん美味

金沢 曇り、蒸し暑いです。 市販の「ホタテコロッケ」をベースに具材を追加し、同じく市販のソースを入れ焼いてます。お手軽ですが、メチャメチャ美味しいです（笑） 【撮影場所 自宅頭：2017年07月18日 E-PL6】 にほんブログ村

今日のおやつは、タピオカ。 タピオカをたっぷり、たっぷり茹でて食べます。 nekofuwa.hatenablog.com 私はこの時にタピオカデビュー。 それからタピオカが大好物になったのですが、市販されているタピオカ入りドリンクだけでは足りない。 山ほどタピオカが食いたい。タピオカだけを貪り食いたい。 という思いから、今は自分で乾燥タピオカを茹で、思う存分食らっています。 タピオカの茹で方 ・ブラックタピオカ　　 　　１００g ・水　　　　　　　 　　　　２０００cc ・砂糖（黒砂糖がおすすめ）　大さじ５ 今回はGABANの乾燥ブラックタピオカを使用。 作り方は簡単。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖とタピオカを入れたら、蓋をして３０分茹でます。 そのあと蓋をしたまま冷めるまで放置。（３０分以上） これだけ。 タピオカの茹で方はいろいろな方法があるのですが、水につけて戻してから茹で

「ダイエットをやっても続かない…」「筋トレをやっても続かない…」「勉強をやっても続かない…」「ブログをやっても続かない…」そんな風に自分が目標としていたことが継続できなくて落ちこんだことはありませんか。 今回、ご紹介する本「小さな習慣」は、そんな挫折をしてきた人にとっては目からウロコの内容です。もし気になる方は読んでみてください。 もくじ もくじ 小さな習慣 腕立て伏せ1回チャレンジ 新しい習慣づくりにかかる日数は平均66日 モチベーションを上げたいと思ってはいけない 意志の力を消耗させる５つの原因 ハイブリット版小さな習慣 最後に 今日のクエスト~LevelUpポイント~ 小さな習慣 僕もココロクエストの記事の中で、よく「習慣化するために、小さなことから始めることをオススメしますよ」と書いています。そのメソッドが凝縮されて本がありました。僕と同じ考え方の著者で読んでいて「そうだよ、そうだ

フランスの隠れたパスタ料理「タブレ」ご存知ですか？ 見た目にも彩り豊かで、お野菜たっぷり。最近ではランチパックもあったりして、働く人にも、またお家でも心強い、なんとフランス人定番のパスタ料理なんですって！ どうです、このさっぱり感。夏に良さげではないですか？冷やし中華的な、そうめん的な、冷製パスタ的な何かがそこにありますよね？ う〜ん。涼しげ。切った野菜やハーブとお湯で蒸らしたクスクスを、レモン汁や塩で味付けするだけ。一人暮らしのあなたでも簡単にできちゃう。爽やかなハーブ、サッパリとした味つけはこの季節、はまること間違いなしです。 レシピはこちら。 Recette Taboulé de semoule à la menthe クスクスは茹でる手間がなく短時間でできますから、忙しい時にもオススメです。 ◇材料 ・クスクス …… 1/2カップ　・熱湯 …… 1/2カップ　・オリーブオイル ……

こんにちは、しーたかです。 個人的に石川県の酒をしょっちゅういただく機会があるのですが、以前紹介した『能登島 純米』を飲んで以来、これといってピンと来る酒との出会いがなく、どうにも記事に起こす気になれずにいました。 石川県の酒ラブなんですけど、気持ちが強すぎるせいか、ハードルを高く設定しすぎているという感があるのかもしれません…(笑)あと、巷でよく言われている「H28BYは天候不順で米の出来がイマイチ」というのも多少は影響あるんでしょうか。この辺は私はプロではないので知るよしもありませんが…。 まぁそれはともかくとして。1つ記事を書くのにも、実はそれなりの時間がかかるわけでして、どうせなら「これは」という酒を紹介したいわけですよ！！有名な酒でもいい、無名な酒でもいい、どうせなら情熱の酒を記事にしたい。 というわけで、待って待って約4ヶ月、やっと「これは」という逸品に巡り会いました！ という

豚バラ丸ごと角煮にする豪快ズボラ料理 豚の角煮が食べたい！でも痩せたい！そんな時は砂糖不使用でも甘辛味な糖質制限ダイエット用の角煮を作ります。作り方も簡単で圧力鍋1つで20分加圧して冷ませば完成な見栄えするけど楽ちん調理な作り置き＆冷凍ストックOKなズボラレシピです。 安い！1人前150円以下で美味しいとろける角煮が味わえます。 簡単！圧力鍋があれば焼いて20分加圧で冷めたら完成のお手軽豪華なズボラメニュー。 旨い！冷めた後に煮返しするほど美味しくとろける角煮。崩れたら魯肉飯に大変身。 それでは簡単な作り方はこちら。 美味しく食べて健康的に痩せるダイエットを実践中。 50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。Twitterフォロー・メルマガ購読・読者登録もお気軽にどうぞ。 豚バラ丸ごと角煮レシピの簡単レシピ 材料（8人分） 作り方 美味しく作るコツ ズボラーポイント 圧力鍋のス

ナニコレ本場っぽいーーー！という素人発言。 さて、今回はよく見るYouTube動画からレシピを拝借したいと思います。その名も『インドの台所』。 www.youtube.com もとはインドのキレイな料理研究家の女性が、いろんな地方のレシピを実演を交えて紹介している動画。それを日本語版にしたものみたいです。翻訳とか、日本語ナレーションのたどたどしさがツッコミどころ満載のチャンネル。それでもいいから作成しちゃう！という行動力を見習えるのもこの番組のだいご味です。 今は更新されてないようですが、既存の動画を観るだけでもすごいボリュームで、かなりベンキョーになります。 「ゴア州のカレー」っていういきなりマニアックなの出てきましたが…。私が見つけた範囲では、こういう本場ぽいレシピって日本語だとここのチャンネルとあといっこくらいしか知らない。 さて、このレシピを実際に作ってみました。よかったら動画も観

レタスとコンビーフの相性バッチリ！ ホマレ姉さんのところではもう春レタスの収穫は終わってしまったんですが、この春のレタスは例年よりも少し苦かったような気がします。 収穫のタイミングを逸してしまったり、夏場の高温時にレタスの苦味が増すことはよくあります。 たけど、この春のレタスが苦いのは、収穫のタイミングを逃したからでも、暑すぎたからでもありません。 おそらくレタスが自分自身の成長（栄養成長）から子孫を残すための成長（生殖成長）に切り替わったことです。 例年と比較すると、この春のレタスは十分に成長する前にトウ立ちの気配を見せ始めるものがとても多かったんです。 春先に低温が続いたり、かと思えば初夏を思わせる陽気だったりと、レタスも何が何だか分からなくなってしまったのじゃないのかな？ そんなワケで、この春はレタスの出来がイマイチだったのですが、チョッと前に t_kato さんがブログで、苦いレタ

こんにちは、しーたかです。 いよいよ夏真っ盛りになり、日本酒イベントがますますアツいシーズンになってきました。 今回は『2017年8月必ず行くべき東京近郊の日本酒イベント』と題して、東京近郊で開催される注目の日本酒イベントをピックアップします！ 8月も熱さに負けず、日本酒パワーで乗り切りましょう！ ちなみに、2017年9月の日本酒イベント情報はコチラ↓ sakearchive.hatenablog.jp ふくしま美酒体験 in 渋谷 日にち：2017年8月19日(土) 時　間：1部　14:00～16:00(受付開始は13:30から) 2部　18:30～21:00(受付開始は18:00から) ※1部は試飲のみ。食事はありません。 ※2部はブッフェスタイルの立食ディナー 会　場：セルリアンタワー東急ホテル 地下2階 ボールルーム 東京都渋谷区桜丘町26-1 会　費：1部(前売り)：2000円(

今一番美味しいと思っている湯豆腐の食べ方、湯豆腐にミルで引いた山椒をかけて食べる方法をご紹介します。 湯豆腐を食べているような、山椒の香りを食べているような。 これがまあ、とても素晴らしい組合わせなのです。 土鍋に昆布と豆腐を入れて、ごく弱火で豆腐がほかほかになるのを待ちます。 豆腐をすくって、ポン酢を少しだけ落とし、山椒をふりかけます。 山椒がよく使われる場面は、うなぎや佃煮、麻婆豆腐など味のしっかり濃くついたものが多いです。でも、湯豆腐という儚い薄い味のものにもとてもあう。 山椒がどこにも隠れずにただ、際立ちます。 山椒は香港のスパイス屋さんで購入したものです。 中国の山椒が美味しいです。香りがぜんぜん違います。 四川青山椒 藤椒 100g 出版社/メーカー: ギャバン メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る たくさんあれば、いろいろな使い方にトライしようとします。偶然美味

こんにちは、しーたかです。 『旭の出乃勢正宗 もち米 熱掛四段 純米原酒 びん燗火入れ』です。 長野県中野市の丸世酒造店のお酒ですね。そのネーミングの通り「お酒の力で世の中を丸くする」がモットーだそうです。 うむ、なんて素敵な社訓だろうか！ 私が『勢正宗』という銘柄を初めて知ったのは、2015年に開催された長野の酒メッセでのこと。 長野の酒メッセは毎年5月頃に品川で開催される日本酒のイベントで、長野の酒蔵約60社500種類の日本酒を試飲出来るというものですね。 長野の日本酒はどれを飲んでも爽やかでキレイな味わいのものが多く、「なるほど長野の酒ってこういう感じか～」とほろ酔い加減でブースを回遊していました。 ただ、全部が全部、同系統の酒というわけでもなく、少し毛色の変わった超個性派な酒蔵さんも何軒かありまして、その中でも目に留まったのが『勢正宗』の丸世酒造店ブースでした。 「ずいぶん変わった

こんにちは、しーたかです。 最近日本酒に興味をもち始めたという方の中には「最近、日本酒を飲むようになったけど、どの店に行けばいいかわからない」 「私は日本酒いろいろ飲みたいんだけど、周りの人で日本酒を飲める人が少ないから日本酒専門のお店には一緒に行けない…」 といった悩みを持っている方は少なくないのではないでしょうか。 美味しい日本酒をいろんな種類飲んでみたいとなると、日本酒専門の店に行くのが手っ取り早いのですが「日本酒詳しくないけど大丈夫だろうか？」「うっかり飲みすぎるとお会計が不安だ！」などと考えると敷居が高く感じられてしまいがちです。 日本酒ファンもそうでない人も楽しめる最大公約数的なお店がこちら『四十八漁場』です。 地鶏を使った『塚田農場』『じとっこ組合』といったブランドで知られるAPカンパニーが経営する店舗ですね。 「『四十八漁場』なんてとっくに行ってるわ！」「なんで今さら四十八

こんにちは、しーたかです。 そういえば最近、私の地元・神奈川のお酒を紹介していなかったな、とふと思い出しました。 ウマイ酒は全国各地にありますが、故郷の酒はオンリーワン。そんなことを思い出させてくれるのは漫画ワンピースのあるひとコマ。 シャンクスが白ひげへの手土産に、自らの故郷である西の海(ウエスト・ブルー)の酒を差し出すシーンです。 「"西の海"(ウエストブルー)の酒だな…あまり上等じゃねェだろ」と怪訝そうな顔をする白ひげに対して、「世界中の海を回ったが…肌にしみた水から作った酒を越えるものはない」「おれの故郷の酒だ 飲んでくれ!!」と屈託のない笑顔で返すシャンクス。 このシャンクスのセリフかっこよすぎませんか！？故郷の酒を愛せる人間はかっこいいですね。私もそういう酒飲みになりたいなと思ってしまう隠れた名シーンですね。 というわけで今回ご紹介するのは『残草蓬莱 純米吟醸 槽場直詰生原酒

アイスの季節がやってきました！ ぼくは北海道在住ですが、北海道の人は冬もアイスを食べます。 寒い？ ストーブの前で食べるんですよ！ なんて、言いながらも夏に食べるのが一番美味しいと夏になると思います。 2017年版、ぼくの本当に好きなアイスラインキングはこちら

ちょっとしたことからはてなブログの画像挿入に関して変な仕様に気づきました。ヘルプなど見ればちゃんと書いてあるみたいなんですが、まぁ読んでみてもちょっと面倒だなーと。 きっかけは他のブロガーの記事 まず気づいたきっかけですが、はてブの新着エントリー経由で以下の記事を読んだことでした。 www.zakkiblog.net 話の内容はブログ記事に使う画像は圧縮しましょうということでOptimizillaというオンラインイメージ最適化ツールを使うというものでした。たしかにクオリティを犠牲にしない程度に、できるだけ圧縮しておきたいところです。 ただ、文中で圧縮については言及してたけどリサイズについては言及されてなかったんですね。圧縮はしてもブログで横幅3000ピクセルの画像とか使ってたらダメだよなぁ…と思ってチェックしてみました。 んん？「472KBが57KBに」とのことでしたが、400KBになって

DUELダートマスター、 本当の本当に釣れるエギでした！！！！！ エギングやる方ならご存じDUELのパタパタシリーズ。 派手なアクションをしないでちょんちょんと動かして、 パタパタフィンが効くフォールで食わす。 メーカーさんが言う通り、本当に釣れるエギでした。 EZ-Q　ダートマスター　3.5号　KVOP(ケイムラオレンジピンク)posted with カエレバ楽天市場Amazon 私、ほとんどパタパタシリーズ使わないんです。 旦那さんは色々ローテーションで使っていましたが、 私的には大きく跳ね上げてから眺めのフォールで効くことが多くって。 色々しゃくり方は変えているつもりなんですがパタパタだと跳ね上げたりしないですし なんとなくそんなに釣れる気がしないってゆうところでした。 今年発売されたダートマスターも買ってなくて春も後半になってから旦那がいそいそと集めていて、 それにしても完売のとこ

2017 - 07 - 07 楽に幸せになる自分と苦しんで幸せになる自分　あなたはどちらを選びますか？ なりたい自分 人生を変える 思い込み　先入観 今日はあなたは好きな方を選べることのお話。 突然ですが、あなたが幸せになるプロセスが楽で簡単なのと、苦しくて難しいのとどちらが好きですか。どちらを選びたいですか？ 前の私は自分の中の大前提として、 「結局、自分は幸せになれる。望んだものを手に入れることができる」 「幸せは苦労して、困難を乗り越えて、時間を掛けてから手に入れるもの」 という考え方がありました。 「幸せは苦労して、困難を乗り越えて、時間を掛けてから手に入れるもの」の大前提が自分の中にあるので、結果的には自分の望んだものを手に入れることは出来るのですが、それを手に入れるために、長い時間を掛けて、苦労をして、困難を乗り越える人生が目の前に広がっていました。 高校や大学受験の時は、結果